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2013-11-10
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在銅鑼灣想吃大阪燒選擇不多, 去年開的Kozy名聲一直不錯, 在友人的推薦下, 琛便終於到訪了Kozy。Kozy的位子不多, 板前座位只有8個, 其它的也只有10多個, 如果想坐在大廚前面, 記得要訂位喔!這裡沒有免費茶水供應, 所以一般也要另外點飲料, 琛和友人分別點了梳打可爾比思和提子汁可爾比思。梳打可爾比思一開始喝的時候蠻好喝的, 可是隨著冰融化就越來越難喝。第一道來的就是芝士蛋奄列。坐在板前位子的好處就是可以看到師傅烹製美食。看著師傅將混著蔥花的蛋汁倒在鐵板上, 三兩下就把蛋變成方形, 然後在把芝士碎灑在半熟的蛋上, 再弄幾下, 便做好了蛋和芝士融為一體的芝士蛋奄列。芝士蛋奄列外面燒香了而裡頭半熟的蛋皮包著香滑的芝士, 而芝士味又沒有濃到蓋過了蛋香, 兩種香味加在一起真的是天衣無縫, 滋味無窮。蝦驚喜十足。琛覺得比大阪燒更值得推介! 蝦身十分香口, 蝦頭的蝦膏則濃郁香甜。大讚!雞扒不過不失, 烹調的時間預計得很好, 沒有因為煮得太久而變韌, 不過味道則不夠入味, 略嫌過淡。如果不是好雞肉的朋友, 就不用點了。牛舌師傅把牛舌切成一小塊一小塊的。整體上韌度適中, 蠻彈牙的。味道口感
這裡沒有免費茶水供應, 所以一般也要另外點飲料, 琛和友人分別點了梳打可爾比思和提子汁可爾比思。梳打可爾比思一開始喝的時候蠻好喝的, 可是隨著冰融化就越來越難喝。
第一道來的就是芝士蛋奄列。坐在板前位子的好處就是可以看到師傅烹製美食。看著師傅將混著蔥花的蛋汁倒在鐵板上, 三兩下就把蛋變成方形, 然後在把芝士碎灑在半熟的蛋上, 再弄幾下, 便做好了蛋和芝士融為一體的芝士蛋奄列。
芝士蛋奄列外面燒香了而裡頭半熟的蛋皮包著香滑的芝士, 而芝士味又沒有濃到蓋過了蛋香, 兩種香味加在一起真的是天衣無縫, 滋味無窮。
蝦驚喜十足。琛覺得比大阪燒更值得推介! 蝦身十分香口, 蝦頭的蝦膏則濃郁香甜。大讚!
雞扒不過不失, 烹調的時間預計得很好, 沒有因為煮得太久而變韌, 不過味道則不夠入味, 略嫌過淡。如果不是好雞肉的朋友, 就不用點了。
牛舌師傅把牛舌切成一小塊一小塊的。整體上韌度適中, 蠻彈牙的。味道口感皆不錯!
豚肉大阪燒加麵終於來到Kozy的主打了! 表面做得很到位, 裡面的菜絲就略嫌過少, 豚肉的質感OK, 味道則不夠突出, 個人覺得炒麵也太乾, 如果口感再軟一點則更佳! 不過整體來說已經很不錯了!
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