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2019-04-28
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好一陣子沒有吃過的鐵板燒，這天相約了友人來到銅鑼灣一間性價比高的鐵板燒店吃晚餐；這裡的omakase只需$1680，便有十道菜式，而且每道菜的份量都不少，用料方面亦一點也不吝嗇，有鮑魚、紅蝦、亦有龍蝦，全都是很棒的材料，怎能不來試試呢。 刺身兩點 先來一份刺身，鯛魚和深海池魚，刺身十分新鮮，充滿了魚香。 北海道海膽多士 這個是超吸引喔，多士上鋪滿了海膽，教人如何抗拒呢。海膽超新鮮，入口即溶，味道亦很濃郁，好吃得過份! 通常螢光魷魚都是醃漬的，這個則是新鮮的，用了魷魚的膏來煮，充滿了膏香。 甘鯛魚配南瓜汁 半煎焗的烹煮方式，令甘鯛魚的肉質能保持鮮嫩之餘，魚皮亦脆；而南瓜汁味道亦很鮮，兩者很相配呢。 黑鮑好像很美味 黑鮑魚配海帶汁 用了海帶來做這道菜的醬汁，令鮑魚的味道更鮮；而鮑魚本身亦超軟腍，一點也不韌呢。 超大隻活生生的龍蝦，超吸引喔。 活龍蝦配海膽忌廉汁 這是我最喜歡的菜式呢，用上了活龍蝦，鮮味立即提升了不少呢。龍蝦彈牙不煙韌，非常棒。當中還加入了魚子醬和三文魚子，你會說味道不夠鮮嗎? 特別喜歡底下的法國麵，十分香脆，亦吸盡了龍蝦汁的鮮，超喜歡喔。 日本水
刺身兩點
先來一份刺身，鯛魚和深海池魚，刺身十分新鮮，充滿了魚香。
北海道海膽多士
這個是超吸引喔，多士上鋪滿了海膽，教人如何抗拒呢。海膽超新鮮，入口即溶，味道亦很濃郁，好吃得過份!
通常螢光魷魚都是醃漬的，這個則是新鮮的，用了魷魚的膏來煮，充滿了膏香。
甘鯛魚配南瓜汁
半煎焗的烹煮方式，令甘鯛魚的肉質能保持鮮嫩之餘，魚皮亦脆；而南瓜汁味道亦很鮮，兩者很相配呢。
黑鮑好像很美味
黑鮑魚配海帶汁
用了海帶來做這道菜的醬汁，令鮑魚的味道更鮮；而鮑魚本身亦超軟腍，一點也不韌呢。
超大隻活生生的龍蝦，超吸引喔。
活龍蝦配海膽忌廉汁
這是我最喜歡的菜式呢，用上了活龍蝦，鮮味立即提升了不少呢。龍蝦彈牙不煙韌，非常棒。當中還加入了魚子醬和三文魚子，你會說味道不夠鮮嗎? 特別喜歡底下的法國麵，十分香脆，亦吸盡了龍蝦汁的鮮，超喜歡喔。
日本水果蕃茄沙律配柚子沙律汁
吃到一半，其實已經很飽，但還未完的，先吃個沙律減減膩。柚子沙律汁十分的清甜，而蕃茄亦很新鮮，十分的開胃呢。
特選日本宮崎 A5 和牛牛柳
吃過沙律後，胃口又提升了，看到和牛，口水便流。和牛油脂分佈得超平均，入口充滿油香，牛味濃郁，外層帶香脆，非常的美味。配備了幾種調味，個人覺得用昆布鹽的效果最棒呢。
西班牙紅蝦意粉
除了和牛外，另一期待的便是紅蝦意粉，紅蝦意粉，有誰不愛。紅蝦味道很鮮，十分彈牙；意粉的醬汁則是用了紅蝦頭來做的，十分的吸引呢，非常邪惡的意粉，但你捨得不吃嗎。
龍蝦麵豉湯
剛才那道龍蝦不要浪費吧，用了來做麵豉湯，味道上更鮮甜更濃郁，這個湯真的很美味呢。
水果
最後，便到水果時間，很甜的蜜瓜，吃著感覺很甜蜜呢；而士多啤梨亦香甜。
UKIYO Modern Teppanyaki
銅鑼灣霎東街15-21號OLIV 18樓
21528880
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