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2011-10-05
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孩提時代的松記,位於東沙島街,一家賣中式甜湯、毫不起眼的小店 (那時候芝蔴湯圓還真好吃。現在?請移玉步往綠林去 )。今天,脫胎換骨,她的鮮果甜品,在我心中,在眾多街坊心中,就是許留山也比不上的。而我,獨愛她的鮮雜果系列: 幻彩明珠 ($16)第一次 (N 年前) 吃幻彩明珠真有「驚為天人」的感覺 !怎麼搭配得如此美妙?顏色繽紛,紅橙黃綠黑白,直如彩虹般叫人賞心悅目。新鮮雜果樣樣皆甜:芒果、士多啤梨 (註:現在沒下了,大概成本高罷? )、西瓜、蜜瓜、哈密瓜和奇異果,簡直是我等嗜水果者的「樂園」 !明珠 (大西米)、西米、黑珍珠和涼粉,口感有爽有嚼勁;再淋上果香豐盈的芒果汁 (除了布丁我一律不加淡奶,大人卻非加不可)──吃罷,暑氣全消,肚皮與心靈大大滿足。 鮮雜果明珠 ($20)跟幻彩明珠之分別在於──其實甭要我解釋吧,只有明珠搭配口感比較單調,定價也較貴。鮮雜果一貫甜美,雖然食味不及「幻彩」豐富,我特喜歡「煙煙韌韌」的大西米 (在家作不到如此效果 ),有時候會捨前者而下單的。「客觀」來說,幻彩明珠美味得來又划算,評價更高。 鮮雜果水晶涼粉 ($20)一向不喜歡涼粉的味道質感 (但我愛吃不
而我,獨愛她的鮮雜果系列:
幻彩明珠 ($16) 第一次 (N 年前) 吃幻彩明珠真有「驚為天人」的感覺 !怎麼搭配得如此美妙?顏色繽紛,紅橙黃綠黑白,直如彩虹般叫人賞心悅目。新鮮雜果樣樣皆甜:芒果、士多啤梨 (註:現在沒下了,大概成本高罷? )、西瓜、蜜瓜、哈密瓜和奇異果,簡直是我等嗜水果者的「樂園」 !明珠 (大西米)、西米、黑珍珠和涼粉,口感有爽有嚼勁;再淋上果香豐盈的芒果汁 (除了布丁我一律不加淡奶,大人卻非加不可)──吃罷,暑氣全消,肚皮與心靈大大滿足。
鮮雜果明珠 ($20) 跟幻彩明珠之分別在於──其實甭要我解釋吧,只有明珠搭配口感比較單調,定價也較貴。鮮雜果一貫甜美,雖然食味不及「幻彩」豐富,我特喜歡「煙煙韌韌」的大西米 (在家作不到如此效果 ),有時候會捨前者而下單的。「客觀」來說,幻彩明珠美味得來又划算,評價更高。
鮮雜果水晶涼粉 ($20) 一向不喜歡涼粉的味道質感 (但我愛吃不滲糖的龜苓膏,怪哉? )。這水晶涼粉是友人的甜點,估計透明涼粉是以 糖水加上海藻粉之類的凝固劑冷凍而成,爽爽滑滑,與傳統的口感略略不同,界乎大菜糕與果凍之間。下糖量少,光吃只有極淡的甜味,一切得靠醬汁。嗜吃涼粉的友人表示黑色甘草味的更對脾胃 (註:松記供應黑、白及水晶三款涼粉),喜歡大菜糕者不妨一試。建議鴛鴦或三色涼粉。
鮮雜果布甸 ($16) 果凍布丁算是我最「擅長」的甜點,惜至今未找到令我真正滿意的芒果布丁食譜 。這裡的很不錯,可打七十五分以上:甜度恰到好處,芒果味不十分濃郁,但感覺沒添加人工香料 (若你吃過新奇士色的芒果布丁,該了解是怎麼一回事 ),以「香滑可口」四字形容,並不為過。注意,吃這布丁務必加添淡奶,滑度更上一層樓!
雜果杯杯冰 ($24) 足夠兩三人享用的雜果杯杯冰,二十四元一客實在便宜。乍看陣容鼎盛,小雪山似的傳統刨冰,淋上芒果汁和士多啤梨糖漿,紅黃相映,好不吸引 !盤邊底下墊著鮮雜果、原粒紅豆和蓮子。先嘗冰,芒果汁香濃,惜人工糖漿太甜,士多啤梨味道不很「自然」,不下為妙。蓮子口感尚可,紅豆卻不夠鬆化,豆味不強,算是「失手」了 。不過我與友人皆認為芒果跟紅豆不搭配,純粹芒果或宇治金時,該比面前的對味。
雜果盅 ($22) 簡單的水果拼盤,甚至沒有淋上醬汁 (當然你可以要求的 )。擠少許煉奶,清清爽爽地,水果「控」一樣吃得津津有味。平常少吃蔬果又不耐煩洗切工夫的「食肉獸」,如我妹,最合適不過了。
上述六款外,鮮雜果尚可搭配西米、黑珍珠、冰燕、琉璃、西米╱紫米╱馬蹄露、豆腐花等。 跟友人分享的、個人獨食的,本夏季我光顧松記次數超過五根手指頭 (對不嗜甜的我來說很難得的了 )。雖云此類「簡單」 甜品不諳廚藝的人也能做,松記勝在價廉物美,水準穩定 (自家製每樣買一個半份的,支出就很可觀了,反而不及店裡便宜呢 )。學生時代光顧至今,只碰過一兩次不對辦的。(註:街坊我只光顧總店,分店或特許經營店出品如何,我不敢說 )
P.S. 今天吃過德發牛丸,路經許留山,打算買杯粒粒芒果爽解渴。一看外賣價目表,大吃一驚,原來已加價至差不多三十元一杯 (最近總是吃乳酪雪糕甚麼的,沒光顧多時),好──貴──啊!年前還十多元的說!我立馬夾著尾巴逃了!親愛的松記,別那麼快加價,且讓我多吃幾回便宜的……反正,天氣開始涼了。
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