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2012-05-05
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28 April 2012過去的佛誕及五一假期, 例行公事必跟好友一起飲早茶先讚他們的茶壺設計, 壺內放上了隔茶渣的器皿, 不致茶葉長期浸在水中, 令茶身沒有太澀的情況出現, 口感也滑一些因為今天是假期, 特價時段與價錢較平常的為短及貴, 9:00前有早晨優惠點心及醒晨孖寶套餐供應, 還有精選點心, 點心種類的選擇確實也不少佛誕那日, 點了早晨優惠點心三款, 有順德燒賣皇, 懷舊糯米卷及排骨蒸陳村粉, 每款HK$6.8,又要了一份醒晨孖寶套餐, 選了鱆魚肉餅飯跟鯪魚肉釀茄子, 每款HK$14.8先來鱆魚肉飯餅, 薄薄的一片肉餅, 入口沒有鱆魚味, 但飯身挺乾, 再來鯪魚肉釀茄子, 一客四件, 又熱又大件, 鯪魚肉煎得香兼入口有魚肉味, 可惜茄子是吸油之物, 較為油膩, 一人吃一件剛好, 其中一位朋友要捱義氣多吃一件接著就是懷舊糯米卷, 啲骰得來只有三件之餘, 糯米份量還少得可憐, 不知是外面交來的行貨還是自己的出品, 仍有改善的地方順德燒賣皇及排骨蒸陳村粉一同上枱, 順德燒賣皇賣相不錯, 燒賣上加了蟹子, 而餡料雖只用了豬肉, 入口肉汁尚夠, 但略嫌味道較寡, 如加上香菇之類的食材,
過去的佛誕及五一假期, 例行公事必跟好友一起飲早茶
先讚他們的茶壺設計, 壺內放上了隔茶渣的器皿, 不致茶葉長期浸在水中, 令茶身沒有太澀的情況出現, 口感也滑一些
因為今天是假期, 特價時段與價錢較平常的為短及貴, 9:00前有早晨優惠點心及醒晨孖寶套餐供應, 還有精選點心, 點心種類的選擇確實也不少佛誕那日, 點了早晨優惠點心三款, 有順德燒賣皇, 懷舊糯米卷及排骨蒸陳村粉, 每款HK$6.8,又要了一份醒晨孖寶套餐, 選了鱆魚肉餅飯跟鯪魚肉釀茄子, 每款HK$14.8
先來鱆魚肉飯餅, 薄薄的一片肉餅, 入口沒有鱆魚味, 但飯身挺乾, 再來鯪魚肉釀茄子, 一客四件, 又熱又大件, 鯪魚肉煎得香兼入口有魚肉味, 可惜茄子是吸油之物, 較為油膩, 一人吃一件剛好, 其中一位朋友要捱義氣多吃一件
接著就是懷舊糯米卷, 啲骰得來只有三件之餘, 糯米份量還少得可憐, 不知是外面交來的行貨還是自己的出品, 仍有改善的地方
順德燒賣皇及排骨蒸陳村粉一同上枱, 順德燒賣皇賣相不錯, 燒賣上加了蟹子, 而餡料雖只用了豬肉, 入口肉汁尚夠, 但略嫌味道較寡, 如加上香菇之類的食材, 大大提高食物的香味
至於排骨蒸陳村粉, 排骨數量也有幾件, 可惜腸粉則較為零碎, 很難發現一條較為完整的, 至於味道, 腸粉吸收了排骨肉汁的精華, 加上微甜的豉油, 口感都尚算滑
1 May 2012五一假期則試了另一款價錢較貴的醒晨孖寶套餐, 要了翡翠鮮蝦腸跟翡翠鮮蝦餃, 價錢為HK$22.8, 另今日其中一款優惠點心煎牛肉餅取代了排骨蒸陳村粉, 我倆又要了一份
鮮蝦腸入口沒有軟滑之感, 反而有煙韌的感覺, 蝦身雖爽口, 卻帶有腥味, 至於翡翠鮮蝦餃是由翠肉瓜及半粒蝦肉組成, 皮身都不是一般的蝦餃皮, 改用了澄麵皮, 皮較厚之餘又不及蝦餃皮的好吃及通透
撲了薄粉槳脆炸而成的牛肉餅, 賣相雖不俗, 可惜牛肉入口略嫌有根, 不建議點選
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