新同樂魚翅酒家

營業中

休息中

相信我可能有十年沒踏足這間食府，但看到很多食評和相片一直都很吸引。踏足這間食府，但看到很多食評和相片一直都很吸引。欣賞的是菜式沒有退步還有進步及令到菜式更加現代化。很多食府現都開始做fusion菜式但最後令到中菜的傳統味道失色。我相信這間餐廳如果帶商務客人前來會10分驚喜及會懷念這些菜式。很值得留意的是，他們仍然用着象牙筷子給客人使用。出乎意料原來個感覺是有不同的。I believe I haven't set foot in this restaurant for maybe ten years, but the many food reviews and photos online has always intrigued me. It’s always tempting to visit the restaurant again and verify the food reviews and photos. Thankfully, the dishes have not deteriorated but have improved and became more modern.

新同樂長年michelin星級食府我諗唔使點多介紹。心血來潮想同老婆食好少少，openrice見lunch set 400+ ok啦就坐低左。坐低先發現個lunch set已經變左598+, 計埋茶位加一即係700 per head。鮮圍蝦金粟翠蔬沙律：凍得太耐d蝦已經無乜味，咁呢d前菜我都唔expect d乜野。廣東點心：紅菜頭蝦餃，燒賣，粉果，紅菜頭都有特色，只係呢種特色係味道上其實無乜幫助，整體黎講3款都係好食既。湯品：灌湯餃同點心一樣，都係好食既，係d翅有d碎，當然就你比幾多錢係食幾多野嫁啦；但花膠筒瑤柱燉雞就令我好失望，個湯應該係放得太耐酸左。一開始我仲諗係咪落左d 咩料所以會酸，但最後都幾肯定唔係。我估個湯放過左夜，可惜左佢係用靚而又有少少厚身既花膠筒，我估有30頭以上，當然唔係成條比你啦。Main: 帶子皇同東坡肉，成個present同做法都好西式，帶子皇係2-3L, sauce都係西式creamy白汁，東坡肉就略嫌瘦肉既部分多左d, 去左佢拎去煲湯仲好啦。主食：個鮑魚飯用醬油+紅葱頭燴左個飯，好福建既做法老婆好中意，一啖飯都無留比我；雲吞面重蝦籽味再加d蝦油，雲吞足料，

今天專程到新同樂魚翅酒家試試他們的午餐。今次嘗試了每位$598的套餐。首先是大蝦沙律，配以沙律醬和其他配菜，整體沒有甚麽味道，只是靠沙律醬，份量不少蝦還算新鮮。接下來是三款點心，侍應當著顧客面前把三款點心先行蒸熱再上枱，服務仔細，點心份量不少，比一般酒樓點心大，而味度豐富，好像齋菜餃子一般很難弄得好味，因為不能放入肉食雞湯等調味，但這款餃子非常美味，味道濃郁令人回味。接下來的燉湯水準非常好，老火湯應該燉了很長的時間。接着是黑毛豬，份量不少有點像上海菜的五花肉，由於是半肥瘦所以不至於太「鞋」，但味道方面比較普通。最後的鮑魚飯芡汁做得很好味，是一個完美的結束，也非常之飽肚，是一頓很不錯的午餐！

最近在这家餐厅的用餐体验，可以说是一次充满失望的经历。首先，服务方面的问题明显且多样。例如，服务员在推荐菜品时，有意诱导我选择价格更高的选项，而低价的菜品则被描述为质量不佳或味道不好。这让我不禁质疑，如果便宜的菜品质量如此不堪，那为何还要提供给顾客？其次，餐厅的服务速度过快，我甚至没有吃完就被服务员准备收走餐具，这就像是在快餐店就餐，而且，服务员在上菜时也缺乏谨慎，碟子与碟子之间的碰撞声音让人惊吓。更令人困惑的是，服务员在我去洗手间时，她们并未提供引导，反而在原地挥手指引我走出门外，然后又让我返回。这种行为让人感到困扰。更糟糕的是，服务员在上菜后并未对菜品进行介绍，这无疑使得用餐体验进一步降低。至于食物，味道过于咸，尤其是鱼翅。即使我向服务员反映了这一问题，他们依然继续将咸汤倒入鱼翅。总的来说，这次的用餐体验让我深感失望。服务和食品质量都远未达到预期，我希望餐厅能从这些反馈中学习，为顾客提供更好的用餐体验。

Lunch Time，終於有機會試吓新同樂好耐之前買過佢哋新年嘅糭覺得都幾好食所以今次專登去試吓雖然係米芝蓮二星餐廳，不過感覺上唔似每次去食中菜必點叉燒，叉燒比想像中失望唔知係唔係因為太瘦，口感一般唔推薦食芋角雞粒酥同朋友一致認為都覺得好似怪怪地咁😆瓜粒泡飯好好食，材料好足，值得一試馬蹄糕酥好好食，賣相亦都做得好好不過趕時間嘅話，建議唔好叫因為上甜品好慢，等咗好耐總體而言都唔錯，不過短時間內都唔會再食😆

Awarded up to 3 Michelin Stars, the restaurant was founded in 1969 focusing on top quality Guangdong cuisine.Shark’s fin is one of their signature dishes, which is served in a clay pot to maintain it’s temperature. For extra flavour, add a few drops of Jinhua ham juice but beware not to add too much because it is very concentrated. The seared scallop with portobello mushroom is a fusion of the east and the west, and the rest of the dishes are nicely presented with premium ingredients.🔸Shark’s Fi

兩位老人家想食點心🥟係美麗華商場見到新同樂決定試下🫶🏻一入門口就見到幾年獲獎既米芝蓮牌 裝修唔錯 可能係午市過後冇乜客人 大概兩位員工睇一枱🙈落完單之後，先發覺叫咗好多煎炸嘢同埋大部份都有🦐😆魚翅灌湯餃湯嘅精華係餃入面 夠鮮味 老人家評價幾好😝蝦子薄撐煎得香口 薄撐邊邊夠脆 蝦子份量多 鍾意食香口嘅朋友推薦呢款點心🫶🏻鮮蝦菜苗餃蝦大粒 菜餡多 皮厚度適中魚子蝦多士同平時食開嘅蝦多士有點不同 魚子配埋蝦多士味道層次變化多啲 但咬落去成口油🥲鮮蝦鮮竹卷吸曬上湯鮮味 鹹味適中 因為坊間某啲鮮竹卷會整到好鹹😂 雖然呢款點心平平無奇但算足料好食😋肉丁鹹水角上枱嘅時候只係暖暖地 不夠熱 味道正常鮮蝦芋角芋泥味道相對較淡 蝦肉多 外層炸得夠脆整體來講 環境幾靚，服務做得足 茶葉靚但食點心無乜特別 相信米芝蓮係用晚餐/馳名菜式作評分 如果以一千蚊以上嘅價錢附近有更好選擇🙈

Lunch. The go-to place for dim sum amongst the Kowloon residents given its comprehensive selection, big portions, expertly done dough and pastry. In particular, love that most dim sum is available by piece, so that no one is obligated to eat anything one doesn’t want to. Here’s what we had.-鮮蝦餃皇- very substantial. Loved the springy elastic film of skin.-玉蘭帶子鮮蝦餃- ditto. Preferred the former with the prawns.雲腿茸燒賣皇- the unobtrusive shreds of ham complemented the flavour of the minced pork well.-特色

這次與家人來到新同樂，試試餐廳周的午市套餐。前菜：燕窩瑤柱雞絲粉扎燕窩口感爽脆，帶微甜和蛋白般的香氣；粉札其實和腸粉差不多，粉皮滑溜，餡料飽滿。粉扎的瑤柱味鮮濃，配上淡味的雞絲，不錯。接著是湯品：竹笙白玉石斑件配松露湯。一上枱，松露味濃香撲鼻，竹笙吸滿了湯汁，爽爽脆脆；石斑其實矝貴在充滿膠質的魚皮，魚肉倒不是重點，幸好這兩件石斑魚肉尚算嫩滑，不會過老，沾些劃在碟邊的蠔油，也能吊起魚肉的鮮味。碟底還有幾件冬瓜，也是吸收松露湯味的上佳配菜。前菜和湯品的份量都比想像中大，值得一提的是所有熱盤的碗碟都是溫熱的，就算吃到最後一口，菜餚仍能保持熱度，值得一讚。不過上菜的速度有待改善，由於這套餐的模式是一道道上菜，理應在全枱人吃完一道菜，收好碟後，再上下一道菜；可是這次用餐反而是食客要遷就廚房出菜的速度，往往上一道菜未吃完，侍應已準備上下一道菜。在應有相當服務水平的米芝連星級餐廳，犯下這點頗為基本的缺失未免有點可惜。主菜：燒汁乾煏牛肋骨這是新同樂的招牌菜之一，也是整頓飯的亮點。牛肋骨厚厚一大塊，煮得非常入味，肉質鬆軟到輕輕用力已可用筷子切開。入口牛肉味極濃，牛脂香滿溢，帶膠質的筋膜部份已化成啫喱狀，

百花脆皮乳豬件🐷 $428/份(8個)每次黎都會點既其中一道招牌菜，如果怕太膩或者想試多啲菜式可以點半份。上面層皮脆卜卜，下面蝦膠鮮甜彈牙，加埋好有口感😋草本炆鮮牛尾🐮 $568(2-3位用)本身好怕肉有騷味，尤其係牛尾呢多肥膏既位置，點知佢一啲臭味都無個汁仲炆得好好味👍🏻👍🏻👍🏻個皮炆到淋哂好入味充滿骨膠原，仲要一條毛毛都搵唔到😂仲有下面墊底既魚腐都吸哂牛尾啲汁，份量大到食唔哂要打包添蝦醬砂鍋唐生菜🥬 $188估唔到個啫啫生菜會即場係你面前炒😱即刻覺得好有獲氣😂個蝦醬一炒超級香，全場都聞到，隔離枱即刻都叫返碟😂上湯焗海中蝦伴煎脆麵🦐 $118/位因為想試多款菜，所以呢個都係叫左一人份量，而且個賣相好靚唔講以為自己食緊fine dining😍兩個蝦球好大隻唔敷衍，個脆麵炸得岩岩好唔會太乾。堂弄臘味煲仔飯🍚 $118/位呢個煲仔飯同樣係一人份量，不過其實兩個人食都夠飽。上面有臘肉、臘腸、潤腸，全部都係最岩我既半肥瘦，最底仲有少少飯焦，正🤘🏻最尾仲送碗冰糖燉雪耳雪梨糖水，完美作結😍

新同樂魚翅酒家 尖沙咀 米之蓮🌟🌟新同樂開業於1969年，在2011年取得了米之蓮🌟🌟🌟榮譽，作為首間非酒店的三星食府，在之後的數年都連續獲取🌟🌟榮譽至今。作為本人的摘星之旅香港站首間食店，經多次網上研究還是被他的百花脆皮乳豬件及西班牙紅蝦竹笙蝦湯蒸蛋白配港式伴料深深吸引，於是選擇了新同樂為首選。但食後略為有點失望驚艷道略為不足，或許是個人口味，或許是當天火喉問題，或許是本開打方式錯誤，或許下次我應該要從魚翅招牌菜開始🤔。——————————————————百花脆皮乳豬件：蝦膠釀入乳豬皮再炸，乳豬皮脆鬆化可口，豬油脂味重，但蝦膠過為乾身唔juice，有點硬唔彈牙，蝦肉有點老，與期待有差別，有點失望。黑魚籽雲腿圍蝦多士：蝦多士配金華火腿真的第一次食，第一口食口感是咸及硬，蝦肉是原隻蝦點上蛋黃炸，有少少🤏過左火喉。食第二件咸味習慣左就感覺無咁咸，包皮有甜味滲返出來比第一口好食。不過整份都經過油炸處理較為油膩，手沾上不少油漬。蝦多士的碟子有明顯花痕污漬，個人什少在高級食府看到。西班牙紅蝦竹笙蝦湯蒸蛋白配港式伴料：作為第三道上場，終於感覺到岩心水😋。蛋白高湯蝦味濃郁香口，火喉剛好蝦肉蛋白生熟在

（X客之道投稿tone）其實都幾耐冇去過，今日特登陪老人家去，環境味道都同以前差唔多，但係今餐發生咗兩件事令我對呢間老店有新嘅睇法。1. 叫咗個金華火腿焗燒餅，一食落去就見到啲餡疑似全部都係叉燒同蔥（可能有幾嚿火腿碎但我食唔出啦），有個阿姐就堅持話係火腿，同埋認為「叉燒同火腿顏色差唔多」所以客人有機會撈亂，well… 大家自行判斷啦🙂我諗撇除嗰80%鬆啲嘅其他餡，淨低嘅火腿同蔥都有2:8比例嘅，佢啱2. 埋單嗰陣冇睇清楚😞到俾晒錢先發現每個灌湯餃比menu寫嘅貴咗20蚊。有位疑似部長出嚟解畫，就話灌湯餃原來加咗價，但係同事唔小心擺咗張寫住舊價錢嘅menu喺度，講咗聲唔好意思就算。我心諗你哋做錯嘢就我哋埋單？估唔到呢間行中高檔路線嘅茶樓cheap到「明碼實價」都做唔到啫。我自己都買到個教訓就係埋單之前睇清楚張單咁囉

新同樂是一家提供高級中式美食的餐廳，菜單以精緻的造型、精湛的工藝和優雅的呈現著稱。在菜單上，我非常推薦大家品嚐他們的脆皮乳豬件伴XO醬、鹵牛脷、岩鹽煎美國谷飼牛柳、生拆蟹粉小籠包和流沙燕窩煎堆。脆皮乳豬件伴XO醬是一道非常出色的烤肉菜品，豬肉烤得非常香脆，外皮金黃酥脆，配合XO醬的微辣和豐富的口感，非常美味。鹵牛脷是一道非常傳統的粵菜菜品，口感鮮嫩、味道醇厚，非常適合配白飯食用。岩鹽煎美國谷飼牛柳則是一道非常高級的菜品，牛肉鮮嫩、口感豐富，煎得剛剛好，是一道非常值得品嚐的美食。生拆蟹粉小籠包是一道非常特別的小籠包，內餡以新鮮的蟹肉和豬肉混合而成，口感豐富、味道鮮美，而流沙燕窩煎堆則是一道非常受歡迎的甜點，燕窩煎得酥脆、口感細膩，內餡的流沙味道香甜、口感豐富，非常美味。總之，新同樂是一家非常適合與摯友或家人一起享受高級美食和藝術的餐廳。他們的菜品精湛、環境優雅、服務出色，是一個非常值得一試的中式美食餐廳。如果您喜愛高級中式美食和精緻藝術，新同樂是一個非常好的選擇。

嚟到新同樂就當然係食翅啦，雖然一份要800幾，味道絕對係無可匹敵，食過佢哋嘅翅真係返唔到轉頭啊，湯底味道特濃濃郁，食得出係用咗好靚嘅雞同埋金華火腿去熬製。魚翅口感細滑，好有膠質感。

尖沙咀· 氣派樸實二星中菜新同樂魚翅酒家📍尖沙咀彌敦道132號Mira Place 食四方4樓401號舖➰好歌推介「小時候受傷有人心疼失落有人安慰，現在遇到困難自己就要學會面對」.#MyWay #張敬軒➰新同樂連續榮獲米芝連二星多年，更曾獲三星榮譽，享負盛名，前陣子朋友生日，適逢見到ʀᴇsᴛᴀᴜʀᴀɴᴛ ᴡᴇᴇᴋ有精選套餐，便邀約朋友一起摘星之旅。.餐廳位於尖沙咀站約5分鐘路程，裝潢偏向以白色為主調，樓底高且擺枱寬敞，客人都可以有自己嘅小空間暢聚，當晚二人用餐獲安排四人卡座，用餐環境闊落，燈光柔和舒適，各項擺設裝飾亦頗為精緻。➰ʀᴇsᴛᴀᴜʀᴀɴᴛ ᴡᴇᴇᴋ精選套餐 💲798/1𖥕川汁雞筒伴鮮菌沙律 ⭐️4.1/5⭐️以川味口水汁作基調，取其麻而不辣，雞件麻香肉嫩，清新開胃。.✥蟹肉雲腿蝦湯蒸蛋白 ⭐️4.2/5⭐️事後先知原來依道蒸蛋白係新同樂招牌菜之一，上枱擺盤精美，啖啖蟹肉不在話下，蛋香味濃恰到好處，而且能夠突出蟹肉鮮味，另外雲腿咸香鮮味亦為依道菜式錦上添花。.❀南非鮮鮑魚配豚肉釀花膠筒 ⭐️4.1/5⭐️花膠鮑魚嘅經典組合，新同樂貴為二星水準中菜，鮑魚煮得淋身之餘亦帶煙韌軟糯口感，而將豚