品味薈 (已結業)

席上再次見到當地食家達人蘇蘇（人稱「蘇姐」），跟這位澳門美食通在香港過面吃私房印尼菜，是剛巧是日也有南亞味道的料理試到，開席前大家也談起澳門美食，其實較之大菜，這裡的平民主食麵和麵包皆出色，尤其天然發酵的豬仔包，皮焗得微脆卻不會硬得吃崩牙，內層麵糰綿軟有麥香，是Joe的thump up推介。奇怪突然聞到強烈酒香，回頭一看原來經理在準備「燒酒」，而未幾又傳來龍蝦湯味，啊！這才猛烈想到是經典的火焰龍蝦湯。平日喝龍蝦湯也會配干邑增香，高級料理店更會有專人在席前「放火」表演，除了是視覺效果，其實加熱後的酒精揮發，餘下的酒香與龍蝦湯是天鮮配。這裡湯頭加上薄薄忌廉，細滑無有渣粒，當問公關大員Elaine姐價錢，原來不過$68（圖中份量只是一半），在香港在酒店的價位也要翻高一倍，仲要無「放火」環節。