概念源於滿清皇宮日常，店內裝潢大走古典宮廷風，精緻火鍋爐具及青花瓷器餐具突顯氣派。座位舒適闊落，特設多間VIP房，真正帝皇級火鍋享受，適合三五知己滾得囍。

「招牌花膠雞湯鍋」每日熬製100-120日龍崗雞8小時以上，當中更以傳統燉湯方法將部分龍崗雞先燉5小時；再爆炒雞肉逼出香氣及多餘雞油，最後連同燉湯精華一同熬製。

「順治特色卜卜蜆鍋」有大量新鮮沙白蜆，肉身飽滿、口感彈牙。清甜湯底配搭秘製湯汁，微辣蒜香更突出海鮮鮮味。瘋狂吸入沙白蜆後正式打邊爐，湯底盡收鮮味精華。

Three on Canton是融合佳餚、美酒與生活藝術於一身的型格概念餐廳，為您呈獻精彩極致的餐饗盛宴！餐廳位於港威酒店3樓全層，既有高級時尚餐廳，匯聚環球美饌佳餚；也有型格酒吧及酒廊，讓您在舒適及迷人的氣氛下品嘗美酒；或可讓賓客置身於充滿時代感的露天雅座Be on Canton，漫味繁華都市的悠閒一面。來到Three on Canton的時尚品酒房，更可享受大廚為您精心預備的尊貴餐饗體驗；四間別具風格的宴會廳，是與好友派對狂歡或商務會議的理想選擇。