手作烘焙麵包是賣點，麵包是自家製，絕非連鎖店可比。  店內所有包類出品也是即點即做，只須略等一會就有得食， 問題係坐位不多，最好搵左位先。  試了吞拿魚沙律包，餡料頗豐富 ， 一啖咬落去錎多到BID 晒出黎，  吞拿魚味道新鮮, 無腥味， 麵包入口軟熟可口，自家製果然不同。   粗薯條超脆口有質感 , 有著香， 好吃 ！  加$25 紅豆宇治抹茶，相當大杯， 所以要SHARE 飲，  抹茶尙算夠味，紅豆甜糯份量足，但冰太多要速飲完。 

位於灣仔的「Mr.Bake」開業數月，已經引來一大班麵包迷，我亦是其中一名粉絲大班麵包迷，我亦是其中一名粉絲。
喜歡它乾淨企理，店內裝潢帶小許歐陸風，
其中不少麵包是麵包師傅自創，款式相多。
只外喜歡它們的原因是堅持不使用添加劑和每日不間斷在自設麵包工房烘焙麵包，所以無時無刻也可以吃到新鮮出爐的麵包。每天麵包當午餐，今天有小小吾同，雖然都系包但潛艇聽落感覺勁好多，從幾款潛艇中揀左「吞拿魚潛艇 」。打開包裝紙後一隻小型潛艇就在眼前，軟身法包內有吞拿魚醬和生菜等。吞拿魚份量適中，包內也填得滿滿，味道簡單配上一杯 cappuccino 已經是我的comfort food 了。和店員閒聊得知咖啡豆會在其他咖啡店炒豆后送到Mr. Bake. 所以它們出品的咖啡飲品水準也不會太差。而這杯cappuccino 雖然香味略遜，但奶泡打得棉且滑，也ok 。順便買了一個「紅豆綠茶賓」$20 當早餐。份量相當足，一次只可以吃一半。一切開麵包后其紋理一層層相當清晰，青BB的麵包很可愛呢。一咬下去巳感覺到綠茶香味，吾太over 冇苦澀味，只嫌紅豆份量太少，只有少量紅豆放在麵包面，如果包內也加入紅豆蓉，我唸我會日日買黎食。（紅豆迷心聲）見「栗子撻」$35 岩岩從麵包房內取出放入餅櫃，又買一個當飯后甜品。所有甜品以日本「希少糖」製造, 此糖標旁冇卡路里，低升糖值的健康糖，所以食得更健康，放心。
此栗子撻外表有點像美X的出品，但體積較大，上層是栗子蓉、忌廉、小許海棉蛋糕和曲奇餅底。栗子蓉香味欠奉，較為黏口，餅底略硬，整體味道一般。

井財是個令人驚喜的小社區，特別是在美食方面而言，漸次成為年輕店主初試牛刀的競技場。

這一帶都是開飯的街坊小店，不知從那時起，連夜宵市場也變得熱鬧起來。除了街頭小食外，糖水可謂最受歡迎的夜宵美食了。

井財的甜品店有四、五家之多，既有傳統也有新派甜品，對小社區而言是太多了點，當中明師傅在前些日子悄然結業，在這嚴峻環境之下，這家W飯糖選擇在井財開業，是否冒險了點？始終是家新店，門前聚集了不少好奇的街坊，都是抱觀望態度的。井財的居民有被寵壞了的舌頭，單憑新意是不行的。但看看那家外表平凡的雲貴風，總是讓街坊甘願痴痴地等候，你就會明白這兒的居民絶不是省油的煙。

W飯糖並不是單純的甜品店，她同時也是家咖啡店。除了甜品外也有主食、小食和飲品。在格調上其實較像一家咖啡店，感覺年輕清新，是一家可以閒坐的甜品店。雖然這兒有晚餐供應，持觀望態度的我還是只選她的甜品試試吧，小食由30元起，主食$58+$78不等，都是清一式意粉，加$10可配特飮。

不過更吸引我的是她的特飲。這兒的特飮都很特別，紅粉佳人…活在當下、香吻、月影迷情、心花怒放，都是以色相作賣點，當中有兩款是用自制水果糖製成的，很有特色。不在特飮一列的，就是賣「香港製造」的噱頭，如竹蔗芧根、薑茶、羅漢果，可見店主在包裝上確是花了心思。至於甜品，也是坊間最大熱的甜品款式，紫薯窩夫、雞蛋仔、可麗餅、水玄信餅，也有最傳統的中式糖水，價錢由$28-$45不等，不貴，也接近本區主流甜品店的定價。

先點上這一杯香吻($25)，以自製蘋果糖、檸檬、蝶豆花、梳打調成，這種幻彩色調的特飲不是新事，但在小區而言是新奇的，紫、黃、紅色的色彩療癒，看着會令人心情明亮起來。綴一口蝶豆花的部分，味道不算突出，只有梳打的氣泡感覺，看來它只為添色而己。重點是在那自製蘋果糖，那色調引人之餘，調製過的果糖有完熟的蘋果甜香，還有沙沙的果肉質感，帶天然的甜調，檸檬則為飲品帶來一絲清酸，味道不算十分出色，但自然清新，可以一試。

很想試試這家的中式糖水，但似乎水信玄餅跟特飲更為搭調，於是選上這曾大熱一時的和風甜品。等着等着仍未見甜品的縱影，過了好久店員才表示已售完，並建議改選櫻花水信玄餅，服務上實在仍有不少進步空間。

喜歡櫻花的我，對這櫻花水信玄餅($30)並不太滿意，論美感，那寒天中的鹽櫻並非盛開之態，顏色亦顯暗淡。配黑糖、黃豆粉的配搭亦不具美感，說到底這甜點的形相是靈魂吧。

水滴形的寒天甚具彈性，水潤帶輕甜，帶鹽櫻之香，不好此物的未必能接受那股味道，對我而言還好。與黑蜜還算搭調，但似乎是太稀身了。紅豆、黄豆粉還是該配原味水信玄餅，櫻花水信玄餅該有的是鹽櫻之香氣，而不是黑蜜的甜膩。一家帶點清新，帶點文藝，帶點美感的小店，令甜品不再是飯後一點甜的程度。雖説有進步的空間，但對於仍未足月的她，還是可以期待的。

無人天生便是天才，加油吧！

分享快樂。
遇上美食，總是不吝與人分享，大抵是愛寫食評的食友的心聲吧！因此，當友人説要吃甜品時，首先想到的就是這家Shari Shari了。這天氣温進一步下降至20度，但仍無損我倆吃刨冰的興致，坐在門前的小板凳上，享受着秋風吹來的涼意，對每個季節的變化其實是滿有期待的。

首訪的抹茶忌廉焦糖令人滿意，而這次友人選的是宇治金時($69)，傳統賣相的日式刨冰，面層澆上抹茶糖漿，面層綴以蜜紅豆、白玉子，另附小瓶煉奶。刨冰看上去比初訪大片，其實吃起來同是綿綿的口感。抹茶比上次來得甘濃，跟香甜的紅豆十分搭配，加上煙煙靭靭的白玉子，口感豐富。中層的是未有沾到糖漿的純水刨冰，雖有小瓶煉奶伴吃，但始終未能做到抹茶忌廉焦糖那種貫徹的甜美。相比之下，奶滑香甜的抹茶忌廉焦糖刨冰還是更得我心，宇治金時終究是大路穩當的傳統口味，還是選創新口味會來得更有驚喜吧！

跟一位元朗食友聊起，元朗的兩家鮨店 - 鮨文和壽司之神。由寂寂無聞，到現在人氣一時無倆，而我倆卻從未嚐過當中的任何一家，總覺得是有愧對了「新界友」這個美名了。刻下約定要拜訪鮨文，訂桌之際店方表示吧桌已訂滿了，心裏期望當天會有吧桌空出，可惜事與願違，既然如此也只好接受了。久仰大名，卻不知真身在何方，跟着地圖直走，停下，這位置熟悉又陌生-這曾是一家地踎燒烤店，生意甚好的一家，換上了高級鮨店，在我眼中反差極大。論地段，不及壽司之神隱世，人來人往的街，相信每天總會有客人錯摸門釘的。早就聽聞鮨文師傅不喜食客拍照，坐Order桌就可以拍過夠了，但如此一來便未能看師傅獻技了。侍應服務算是到位，八成有關食材、烹調問題都能圓滿解答，但始終還是有點不便，還是不多問好了。來到鮨文，就是要吃師傅發辦。不少食客是為着「海膽杯」而來，選的是有「雲丹盛滿」$1500的 Omakase，而我倆選的是$1200 Omakase ，原因十分簡單，友人是不吃海膽的，如此一來旁人甘之如飴的「海膽杯」便不是今天的目標了。

茶碗蒸金䈌柚子蟹柳
薄薄的高湯浮着絲絲蟹柳，重點是蒸蛋很滑很滑，有一股怡人的柚子香。秋刀魚

厚切的秋刀少了份精緻感，但如此粗獷的切法，當然也就要豪邁地吃，去感受那魚脂在口中狠狠迸發。這秋刀算是肥厚，魚香較濃。秋刀魚的季節，能再次吃上它，感覺是無比幸福。平目魚

同是厚切的平目魚，撒了一點柚子皮來提香，魚味清爽。捲上長段蝦葱，此葱清新味淡，食味較為柔和，令平目魚口感提昇。北海道帆立貝天婦羅

女生十居其九愛帆立貝，而我也不例外。肥大肉豐的北海道帆立貝，没有多餘的調味，用紫菜裹着吃，脆口的紫菜下是輕脆的天婦羅，帆立貝呈半生熟之態， 口感鮮味俱全，實在好吃得很。帆立貝刺身吃膩了，倒不如試試更有口感的帆立貝天婦羅吧！蝦夷胞魚

毛蟹換上了蝦夷胞魚，來自北海道的蝦夷胞魚，附上一份淡綠色的肝醬。侍應提示只蘸一點就好。以清酒過的蝦夷胞魚，鮮中帶點甘味，很有咬感。肝醬味道十分複雜，那濃烈的脂香不單是來自肝醬，侍應卻是祕而不宣。隨後侍應再端來一小口飯團，示意可蘸點肝醬來吃，只是肝醬之濃烈，連我此等重口味之輩也受不了，還是淺嚐就好。不過這飯團的出現倒令我想起，這兒的壽司走的是江戶前風格，壽司飯用上赤醋調拌，風味獨特，香氣更為突出。吃過刺身後，便迎來壽司8貫。深海池魚算是肥美，不會太膩，反而更好。魚皮輕輕烤過，令魚味更加烈強。又再遇上我喜愛的石垣貝，甘甜、爽口、軟綿，味蕾被再次感動了。鳟魚產於北海道海堿周圉，味道較一般三文魚深沉，油脂較少，口感柔滑，算是個新嚐試。大拖羅，淺粉的色澤來自魚脂的紋理，那入口即化的美好自不待言，若然能厚切一點便完美了。首次嚐到點紋牡丹蝦，十分驚艷。入口爽彈，蝦身卻是十分黏嘴，非常鮮甜牡丹蝦，那黏纏的口感令人回味。鰹魚魚味極濃，以蒜味豉油作調味，屬重口味的魚類，不合個人口味就是了。北海道馬糞海膽上桌總是教人興奮，可是隨即想到友人是不吃海膽的，友人就把她的那份撥歸我的名下。此時友人幽幽地說侍應竟忘了查問客人的喜好，這時我想起先前吃過的Omakase，侍應確是會問及客人的喜好，然後師傅也會在席間再次查問，這兒的侍應漏掉了這個步驟，再加上不是坐上吧桌的關係，也就錯過了表達喜好的時機了。

說回這北海道馬糞海膽，在北海道嚐過一遭，那美味自是難忘。這枚盛得滿滿的海膽，那甘香濃甜便是幾倍的幅度，把友人的那份一併吃掉，也許是惻隱之心作崇，總覺得此物淺嚐就可，鄰桌的海膽杯會否太膩了？（也許，是酸葡萄的心在作崇才是吧！）三文魚籽顆顆漲實飽滿，不會死咸，也很不錯。吸物是一碗魚湯，面層凝住一層薄膜，奶白的渴身充滿魚香的精華，跟肥美的刺身互相輝映。至此已是飽得不行，侍應送上最後的拖羅蓉手卷。幸而手卷内的是綿軟即化的拖羅蓉，捲着脆身長紫菜，美味卻完無負擔，此刻是飽足了。說是飽了，甜品卻是不容錯過。以果物作為甜品，靜岡蜜瓜表面灑上威士尼，果真能提昇香氣，帶來另一番韻致。蜜瓜未有預想的濃甜，但清甜多汁的屬性，比甜品更來得合適。聽説這兒的師傅相當年輕，即使未能坐上吧桌，離開時也能一睹他的盧山真面目，這位文師傅確是年紀輕輕的，偶爾露岀靦腆的神情。也許是太受歡迎，店方在平日也設兩個用餐時段，都是全店滿座之勢。令人吃驚的不只是店方的號召力，而是兩輪合共四十名客人，在閒日的元朗是有夠誇張的，早就聽聞近日元朗有錢人多的是，那些年元朗曾是貧窮人口最多的社區之一，如今一切是要改寫了。

數年前，鮨文被冠以「隱世」之美名。如今一位難求，大名躍現於各大傳媒當中，如此閃耀，已不屬「隱世」之列，喚作「進擊之鮨店」還更貼切一點吧？

半退休的生活爽爆，平日會野吾使同人地迫，行到邊可以食到邊。

來到銅鑼灣突然間好想吃抹茶甜品。發揮行到邊食到邊的精神來到icremeria 。
我很久以前吃過一次，味道只屬中規中矩，所以吃過什麼印象亦很模糊。

從幾款甜品中我選擇了 「白玉、紅豆、抹茶布甸」每次看到抹茶甜品又會令我心亂如麻。
我好貪心第一啖將三款食物一口氣吃下，但幾乎感覺吾到抹茶味，隨後再細嚐一口抹茶布甸，其實味道亦非太淡口，可能只是被粉糯香甜的紅豆蓋過而已，但布甸細滑度則有待改善。

洗腦、植入式、冠名贊助，令不看電視卻被迫聽電視的我認識這新品。原本對這新品興趣缺缺，多年來被鉅記咀香園洗腦下，鉅記就跟杏仁餅畫上等號，除了各式口味杏仁餅外，對其他産品就一無所知了。也許有見及此，這輪的宣傳(洗腦)攻勢便以這古早味花生糖為主角，配合巨輪劇情的推進，成功打入八點檔觀眾的心坎裏。當同事説讓我試試鉅記古早味花生糖時，我耳邊立時重複播放着那句旁口：鉅記古早味花生糖呈獻 －巨輪來了。嚐了那麼的一片，味道是滿不錯的，賣相也很有新鮮感。同事説香港分店長期缺貨，特別是廣告賣得凶狠時，更一盒難求芸䒧......基於羊群心態，加上老公極愛吃花生糖，便託同事訂了一罐試試。花生糖有兩款口味，分別是古早味花生糖($60)和海鹽花生糖($65)，買兩罐便可享減$7的折扣。同事給我買來的，是海鹽味花生糖($58)，其實跟原味相去不遠，只是加了海鹽，甜度亦稍低一點。打開可愛風的包裝紙盒，花生糖以圓型透明膠罐盛着，掀開膠蓋是易拉鋁蓋確保新鮮。雖然如此，花生糖始終是易潮之物，還是儘快食用為上。索價五十八元的花生糖，就重量而言不是太化算，值得與否還得看它的食味如何。成份是砂糖、海鹽、花生，看似跟尋常的花生糖無異，但外表又跟潮州花生糖不同。其實着眼點該放在「古早味」之上，「古早」是台灣用語，解作傳統做法的食物，有懷念舊物之意，也意味着是它是台灣產物。因着材料調配和制作工序上的迥異，風味上是跟港澳風行的花生糖有別，對於花生糖迷來説没有不試的道理吧！挾起最完整的一片，花生緊緊相連形成薄片的花生糖，是剛巧把顆顆花生黏着的程度，比起一般以厚厚脆糖成形再切成丁方的花生糖，相信是會帶來截然不同的食感。淺淺一咬，糖身「卜」一的聲破開，輕脆的糖層不會過於稠身，也不是黏牙難嚼的一種，有陣陣脆糖焦香，甜而不膩，甜度比一般花生糖為輕。能做到脆身而不黏牙，關鍵在於火候和手勢，慢煮砂糖變成焦糖，要令其起色但又不致焦糊，該就是「古早」制法的精髓所在了。只是糖層太輕太薄了，只能當花生糖的配角而已，然而若不如此又没有了那份脆感，那就只能怪脆糖不夠爭氣吧！廣告上的賣點，是用上玫瑰紅衣花生以220度滾油炸香，而花生確是這花生糖的主角。紅衣花生顆頭較少，但實實在在的飽滿，沒有多餘的油份，且粒粒分明，比一般花生更為脆身。那紅衣透薄輕脆，令花生更顯香口。加上脆糖與花生的比例是一比三，更能嚐到花生的原味，而粗粒海鹽的作用不大，只是令食味更具層次而已。糖身更薄，才能做到在花生粒上點到即止，達致口感輕脆的效果，是有别於一般口感硬實的花生糖，糖上身薄身無疑是它的優點，但無可避免地令花生極易散落。刻下嚐到的這罐經歷舟車勞動，只有面層數塊是完整的，罐底盡是花生和脆糖碎粒，末了要用手指沾着吃。雖然這花生糖存在着技術上的瑕疵，但確是製法新穎，帶來與別不同的食感。這款花生糖該會得到花生友的青睞，只是對糖迷來說該會嫌它不夠甜膩吧！古早味，其實是經驗累積而來，味道之極致。中式糖果由來已久，經過千錘百煉才成就出古早味來。回復舊味，不是簡單複製便能成事，知其難為而為之，正是古早味的精神所在。

吃過晩飯後見時間尚早，便來個小散步。也許這天的晚飯未盡如意，當路過傳麵世家時，老公竟二話不説便闖進去。早已習慣了他的無底食量，是見怪不怪了。吸引他的相信是店的規模，還有店方名物一清湯腩。 傳麵世家的名氣不少，不過光顧還是首次。店面是一般粉麵店的兩三倍大，看裝潢陳設是有點歲月的。看牆上的報章雜誌專訪，明星藝人的簽名合照，宣傳看來是做得挺到家的。一切都十分體面堂皇，可有一點卻是貨真價實騙不了人，就是食客的數目，已是十時過外，店内卻是半滿之態，看來是有點實力的。才剛吃過晚餐，實在是吃不下，只光看老公吃麵就好，難得點菜阿姐並無黑臉相待。老公點了清湯腩豬手河粉($40)，清湯腩屬邊腩位置，件數不多，肉質軟稔，邊位爽脆，難得是用上新鮮牛腩，很有誠意。豬手以白滷水滷過，軟硬度剛好，豬皮彈牙入味，也不錯。湯頭清淡有牛香，有味精也是意料中事，可幸的是不算過份。用上少有的純米河粉，滑度不高但相對有米香。這家走的是家常風味，清湯腩做得尤其出色，這種大路口味總是很受歡迎，只是還是未至嘉麗園那令人夢魂縈繞的神級程度吧!

朋友近來為籌備婚禮忙過返工, 而且和未來老公因為一些細節有分歧所以特別多拗撬, 所以要搵我來訴苦,

我也樂於作聆聽者。

為了要令準新娘子重現歡顏, 我特意選擇較適合閏密傾計的地方。

AVA位於隆堡麗景酒店 38 樓　居高臨下。環境已勝人一籌，用餐中可飽覽美境。

看著夜幕低垂，此刻無價。

無論在此只是Happy Hour 或享受一頓晚餐也可以令人好好的放鬆心情。

先以 Cocktail 和麵包籃打開味蕾蟹肉雙重奏　$188

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令人眼前一亮的水滴形水晶，

中間放置著色彩繽紛的蟹肉塔

以兩種蟹肉（藍蟹肉和阿拉斯加蟹腳）剁碎混合再配以蕃茄及牛油果一和芒果等。

味道全取自天然，沒有加入額外的調味，

雙重蟹肉加埋鮮甜味更澎湃，以冰鎮著食物以保持清新的口感，層次感豐富，令人胃口大開。

突然奇想, 如果此時發現水晶中藏著 戒子，應該勝算相當高。

米蘭式牛骨髓燴意大利飯 $228

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意大利飯依照傳統方法烹調但軟硬度則略為改良，口感軟中帶咬口, 將油脂豐富的牛骨髓挑出來加入意大

利飯中，口感更加綿滑。

加上金萡、番紅花和帕馬森芝士，味道較濃郁，口感Creamy 之餘亦不會過膩。

紐西蘭羊膝＄238
以香草醃製，真空慢煮。由於溫度和時間也掌握得好，只須要將它輕輕一介，羊膝肉已經可以分開。肉質特別軟腍中有嚼頭，百里

香的芳香令味道錦上添花，羊肉濃而不騷。配烤蔬菜，咖啡椰菜花蓉十分豐富。

主菜吃得太飽，所以選擇了較輕盈的甜品檸檬金寶撻配鮮紅莓醬 $98。檸檬和分金寶分成兩部份, 檸檬酸甜度細膩, 吉士挺身帶有天然芳香。金寶脆脆則富牛油香味, 質感香滑

且撻底香脆, 加上水果和紅莓醬點綴更加賞心悅目。

貼心服務有如貴賓一樣, 加上高質素美食第和靚絕的環境, 一切也很完美。

我和朋友傾了一整晚也沒有被人打擾, 這裡果然是個傾計的勝地。

路過旺角港鐵站之際，忽地傳來一陣陣爆谷香氣。
回頭一看，在車站中央位置，有一家新開張的爆谷店。  
這是一家本土爆谷店的第二分店，第一家開在葵涌廣場，正是平價小食店的集中地。
以不同創新口味的爆谷作招徠，累積一定的人氣與口碑。新店是Pop Pop Rangers大展拳腳之作，選址已是個優勢，旺角站人來人往的，加上客群十分年輕，要打響名堂不是難事吧！   
說是本土爆谷品牌，但觀乎店面的陳設裝潢，是在向名店Garrett致敬吧！爆谷的原材料由美國入口，每天新鮮製作，價格比Garrett便宜一點，小包裝$20、中包裝$28、大包裝$40，還有Party Pack，部分爆谷可以混搭口味，有一定吸引力。  

爆谷有不同的口味選擇，除大熱的焦糖、車打芝士外，還有朱古力、蜜糖芥末、意式香草蒜蓉、避風塘、鹽味等。試食之際，有位中年女店員多次詢問想要那款口味，感覺有點「趕客」。試食了部分口味，說真的水準不俗，而那些創新口味亦無伏位，當中又以朱古力、車打芝士、蜜糖芥末、焦糖較為出色。  
首次光顧，就嚐最大路的口味試試水溫吧！中包裝的朱古力＋焦糖($38, mix+$2)，包裝袋跟Garrett十分相似，不同的是沒了那防潮設計，只用膠紙黏着，保鮮效果比Garrett差一點點，最好還是2天內享用吧！爆谷是微暖的，握上手沉甸甸的，香氣跟戲院的爆谷如出一轍，甜香跟爆谷香十分平衡。 
先嚐朱古力口味，每顆都沾滿朱古力漿，偶爾還會找到一兩顆「加料」版，正！朱古力味濃郁，爆谷口感香脆，像在吃着家樂氏可可米的濃厚版本，這配搭並不多見，十分推介！ 
再嚐焦糖口味，同樣焦糖沾得滿滿的，厚厚的焦糖非常脆身，雖然跟Garrett的濃香有點距離，但那甜香自然不會有燶焦之氣，更貼近戲院的爆谷味道，也是相當不錯的。 
爆谷的本質邪惡得很，總是會讓人愈吃愈上癮，不消一會就被吃光了。其實蜜糖芥末味道也不錯，下次再訪，相信要買Party Pack才能解饞了吧！