之前北京旅行的時候吃過一次，其服務、食物質素與價錢都讓我非常驚喜，一直留意在北方的她到底什麼時候開到去南方，而這個冬天，終於等到她來了，就在深圳開了家分店，實在要非常感謝報料的食友。

周末在香港先吃午餐和下午茶，大概四點多就開始北上。鬆弛在大眾點評網看到有人四點多去拿號碼，大概七點多就可以進去吃，因為我們在香港已經吃飽了，所以就打算一到埗立刻去拿號碼，心想最多八點多應該有得吃吧。到達的時候大概是五點五十分，店裡面已經有很多等位的人，我們拿的號碼是一百三十多，而正在叫的號碼是三十多，其實裡面有很多地方可以讓你坐著等，又有橙、車厘茄和爆谷任吃，還有檸檬水喝，不過我們還是決定到附近逛逛。大概七點半我們就回去看看，只叫到九十多號，所以我們就去休息房裡坐坐，店員隨即為我們送上生果和檸檬水，房間裡還有電腦可以上網，最後我們也等了大概一小時才有位。其實根據這次的經驗，如果肚子餓的話，還是坐近門口叫碼號的地方比較好，因為這裡的等位的客人坐得太分散了，叫號碼的店員要四周去找人，有時候中間可能會漏掉一些號碼，而且到我們可以進去坐並不是因為叫到我們的號碼，是當店員問我們是什麼號碼和多少人後，就叫我們跟她走，到走廊看到另一對情侶坐著，店員又問一下他們的號碼，是二百多，然後也同樣叫他們跟她走，最後我們兩組人share了一張八人長方形的檯，所以似乎也有點運氣成分在，如果不想等，當然可以先打去訂位置啦!雖然這裡的湯底款式也不少，不過最愛的還是鴛鴦湯底，那個紅油辣鍋雖然不是很辣，但真的很香。我記得上一次去北京有店員會盛一碗清湯給我們，再加點蔥花，說吃火鍋前可以先喝個湯，不過這裡就沒有，所以我們自己拿蔥去炮制一碗，湯很清，帶少許菇香和紅棗味，不錯的。醬料區的醬料款式很多，可以自由添加，所以鬆弛拿了很多回來試，不過其實最簡單的醬油、麻油已經很好，還有芝麻醬用來醮羊肉。

這裡所有火鍋料都可以叫半份，所以就算兩個人來也不用擔心，可以試很多食物，全部的水準都很不賴。其實我最想吃的是鴨血，因為我第一次看到火鍋鴨血未煮熟前的樣子，是血紅色的，顏色有點螢光，可是非常非常好吃，夠味之餘入口又夠滑，可是深圳分店的鴨血上檯時是預先煮好的，口感也較實淨，沒記憶中般好吃，但配了紅辣粉之後味道也不錯。豆花。本來我以為是豆腐花的質地，結果是一磚磚的，本身是熟的，只要加熱就可以吃，店員會主動為你調醬和弄給你吃，主要是把豆腐壓碎。這豆腐的口感有點像臭豆腐，有點鬆散，可是一點也不臭，配上惹味的辣醬，是好吃的，可是半份也有四大件，每人吃兩件會有點飽。羊肉和五花腩都切得很薄，顏色對板，是新鮮的，不過鬆弛就說羊肉沒有如北京的般羶。蘿蔔、土豆片、海帶和魷魚絲等等，又平又好吃。店裡面很闊偌，人很多可以一點也不擠，店員很多，每人大概也只負責三至四張檯子，所以每當你舉手叫人，很快就會有回應，另外添加飲品也很頻密。最後我們兩個人只吃了$166，非常滿足，看來不用多久我們就會再來了。

因為蔡瀾的一篇食評，我決定再去一次麻辣媽媽。
這是一個很奇怪的世界，蔡瀾的口味，未必是全世界也認同（也毋須如此），他對麻辣媽媽的食物，倒是嬉笑怒罵一輪，說只需叫麻辣魚春煲和白飯便行了，對四川擔擔麵和紅油抄手踩得幾盡，因而我覺得也毋須花錢一試了，至少在食辣方面，蔡瀾的話我是十分相信的。
一到佐敦，沒有任何人在等位，已經夠驚，再問有沒有麻辣魚春煲（上次沽清），又有，証明當晚生意平平。
－－叫這個煲時，已經強調了要最辣兼加麻，也就是店員稱「辣死人」的級數，對方說笑道「叫了不能反悔啊」。大家想知道結果嗎？
魚春的賣相不錯，口感也ｏｋ，上次不曾出現過的花椒，今次也有不少，但由開始食到食完，嘴唇都沒有半點麻痹過。如果大家不知道甚麼是「麻」，我提議可以去譚仔吃吃米線，至少，對「麻辣」一詞，有一種基本概念吧！
個人的想法是：沒有了川菜常用的辣椒乾，所以辣不到哪裡；其次，湯底沒有深度，鹹味不足，是故影響了味道－－－我把另叫的焗蜆那些有蒜茸和青椒的湯汁，加進魚春煲內，不久，魚春的味道便有了層次感。至於不麻，有可能是花椒沒有爆過，也有可能是花椒質素使然。
另外兩個不辣的餸，焗蜆幾惹味，「辣子」土豆絲不辣但爽口，如果不是一心來吃辣，這裡的小菜是合格的。
問題卻是：它明明叫自己做「麻辣媽媽」！整頁都是自稱「麻辣ｘｘ」的菜式，但原來一點都不辣，是否有點貨不對辦呢？
如果你去吃脆皮燒鵝，結果一點也不脆；去飲凍檸樂，不但不凍而且一塊冰也沒有；去吃芝士漢堡沒有芝士味，你又有甚麼感覺呢？一道自稱麻辣而沒有半點「麻」的菜式，我覺得，應該畀「0」分！