一位朋友近來向小妹說“看作愈簡單的事，往往愈複雜”。小妹對製作甜點期算有點研究及興趣，看作愈簡單的海綿蛋糕，要弄得鬆軟有彈性，其實背後要花的功夫是很多的。 不是說弄一個海綿蛋糕的時間很長，而是背後的反覆練習，如拌勻麵粉，控制蛋的發打程度，總總程序都必是經歷無數的失敗再嘗試，才能做出過令人滿意的結果。
一直知道大坑是個臥虎藏龍的地方，拉麵店、雪糕店及蛋糕店勻勻，而且很多都是非常有名的。見過不了在大坑起家成名後，在香港各個地區都開設分店的成功例子。奈何大坑對小妹確是個這麽近又那麼遠的地方，小妹是個路痴，地鐵到不及的地方，在別人眼中看似容易到達的地方，對小妹來說都是遙遠的，大坑就是其中一個例子。星期三下午，難得的走到天后來，吃了頓令人滿足的午餐後，未有回家的意欲，希望在天后走走看看。走著走著，被小妹看到一個指往往大坑方向的指示牌，這真是偶然遇上的驚喜，小妹一直都很想到訪一間位於大坑的蛋糕店。這次真是風吹我過來的，La famille，我去定了!La famille位於新村街， 新村街是一條U字型的街道，如像小妹一樣不熟路的孩子們切勿在小街裏頭亂穿亂走，因為以常理推斷，是很難找對的。 最容易的方法就是在綄紗街一直往盡頭走(對面會有一間百佳超市的)，看到新村街指示牌穿入，就能到達La famille了。甫進蛋糕店， 予人感覺舒坦自在， 店舖以蜜瓜奶綠為主調，牆身掛上以一款令萬千小妹神暈顛倒的法式小甜點-馬卡龍拼成的掛畫，店舖四周還擺放著Zakka日系鄉村風的小擺設，與廚窗裏的小甜點互相輝映，霎時令人傾心。La Famille是間專門售賣戚風蛋糕的曰法混血蛋糕店，小妹約2時許到達店舖，當時蛋糕店未見入流，只見蛋糕櫃裏的蛋糕冷冷清清的，一問之下，得知店舖所售賣的蛋糕均不加入防腐劑，存放期限只有三日，因此店舖裏的蛋糕是買一件少一件的。
店舖設有堂食，配有套餐(coffee or tea)供孩子們選擇，走累了到這兒坐坐，滿是寫意的。
由於小妹肚中的午餐還未曾消化，因此選擇回購家中慢慢品嘗。有奶油忌廉的戚風蛋糕售價約$40左右，認為入場價太高的孩子們也不用擔心，蛋糕櫃的另一邊還放有一些純戚風蛋糕(件裝)供客人選購，售價比有奶油的平接近一半，豐儉由人。考慮期間，店員更告知蛋糕店設有訂購服務。一看之下，發現蛋糕店售賣的款式十分廣;除了戚風蛋糕，店家同時也有售賣捲蛋，又愛吃甜點，但又怕甜膩的朋友就最適合了。
店員笑容親切，服務態度亦非常有禮，無任歡迎每位到店舖的客人試吃蛋糕，即使最後不買也不要緊，這麽好服務態度，是非常難得的。本來還在三心二意的小妹，試食過後，最終選購了沖繩黑糖薑戚風蛋糕$42、日本柚子戚風蛋糕 $42及完熟香蕉朱古力戚風蛋糕$40三款蛋糕。先試的是沖繩黑糖薑戚風蛋糕$42，啡黃色的蛋糕體上塗上薄薄的鮮奶油，再以啫喱及白中帶珠光的鑽石形狀朱古力作點綴，賣相吸引。戚風蛋糕最困難就是要把打起的蛋白混勻於蛋糕糊中，需要很熟練的技巧才能把兩者拌勻而不會將打進了的空氣走失，又能把兩者混勻，否則焗完的蛋糕還會看到一團團白色在蛋糕組織中。La famille的戚風蛋糕就沒有這個情況出現了，蛋糕組織細密而均一，綿密有彈性，把叉子輕輕在蛋糕面壓下，蛋糕還能還回原本面貌。輕嘗一口，口腔充斥著濃而不涸喉的薑氣，黑糖的甜度和薑味調配恰好，甜度輕而味道天然, 吃罷也不會有化學香料遺下來的甜溢味。蛋糕濕潤有緻，配著面頭的奶油忌廉來吃，甜中帶點薑辣香, 層次細膩。推介給愛黑糖和薑的孩子們試試。第二款試的是日本柚子戚風蛋糕 $42，鬆厚的柚子戚風蛋糕上，塗上一層淡黃的奶油忌廉， 再以一小顆馬卡龍作點綴，賣相純撲得來而不失精緻 。雖然每款蛋糕看來體積都不少，但其實每件都身輕如燕，小妹需要拍照，但也能輕而易舉的單手拿起整件蛋糕。輕咬一口戚風蛋糕，蛋糕綿滑柔軟，身體雖然輕身得如梳乎里，但質感就來得實在，不會似風般風洞。裏頭均勻佈滿柚子清(即柚子皮)，入口是蛋糕的淡淡蛋香，吃著，內裏的柚子皮為平淡的口感中帶點韌身的咬感， 其酸澀味喚醒了整個味蕾，吞下蛋糕，柚子的清新芳香在口中久持不散，吃得小妹一臉幸福。面頭的馬卡龍，表面平滑而有光澤，唯裙邊未算完美。咬一口，外層脆身，內層黏稠煙韌, 餘味是淡淡的杏仁脂香，不錯吃的。最後試的是完熟香蕉朱古力戚風蛋糕$40，熟透的香蕉香氣滿溢，稍稍移動蛋糕，鼻子就飄來一陣濃烈的香蕉甜香。蛋糕體中混入朱古力及香蕉兩種味道，輕輕的把黑白兩色隨意攪拌，造成大理石紋，為平凡的蛋糕加上點綴。由於香蕉較為重身，蛋糕底部還能看到些少香蕉肉，可見蛋糕用料老實。咬一口蛋糕，蛋糕輕盈蓬鬆，厚濕度控制佳而，即使香蕉的水份較重，亦不會令蛋糕變得濕泡泡。朱古力味與香蕉味調配恰當，不會各搶各的風頭，又不會牛馬不相及般古怪，入口是香蕉的甜香，繼而是朱古力香，最後再以底部的新鮮香蕉果蓉作結，味道濃而不膩，讓人死心踏地的一口接一口 。
完熟香蕉蛋糕是三款蛋糕中，味道最剛強的，又愛重口味，又希望吃得輕盈的孩子們， 完熟香蕉蛋糕必是你們的心儀之選。
蛋糕店售賣的款式十分廣，而每款戚風蛋糕都是有一個主題的，由蛋糕體與不同奶油作搭配，店主都是花了很多的心機才能研發出來的。有些事，越簡單越不簡單，因為瑕疵更容易被發現，能把這麽看似平凡的戚風蛋糕製造出千變萬化的款式出來，這樣比製作層次花巧的甜點來得更困難。
或許，孩子們會覺得這麼平凡的戚風蛋糕售價有點高; 但請相信小妹，吃一口，你就會明白的了。

「李咿哇」及「寬粉王」兩位友人分別趁聖誕節假期出外旅行，於是我們提前來個聖誕飯聚，地點是「李咿哇」提議兼安排訂位的「Bread Street」。

富有明星風範，在電視屏幕透出攝人魅力的兩位大廚師，終於在港開設餐廳。早前見過報導蜂擁而去朝拜的人龍，我們當中五人則相較「冷靜」，先不擠進熱鬧的人龍，畢究大師級的廚藝不會因人龍不現而有所變化！雖然人龍不再，可是十二月份晚上的訂檯早滿了，我們唯有選擇中午的時段。香港店的設計較為平實，用餐區座位有酒吧、沙發及普通的餐桌，令室內形成不同的高低層次感！親切又年輕的侍應先為我們送來麵包。麵包的筋性不俗，不過略為乾身，品質未算很出色、但亦不算差！我要了 Memories of Yore 的雞尾酒，清酸中帶點酒精的刺激，果味與酒精同樣不算濃烈。一片綠則來自青瓜汁和青檸。

「寬粉王」點的 Love Portion No. 9，味道較為甜美、果香較明顯。兩款雞尾酒層給予的印象也只屬一般，未夠突出。

另外，再多要了一支意大利的白酒 — Pinot Gigio, Bastianich Friuly，味道平易近人，較易配搭不同的菜色。蟹肉蘋果沙律帶著清爽的口感、味道酸香，不失為開胃前菜；而蟹肉的質感則較為單薄，鮮甜味亦略為遜色！鱸魚 Carpaccio 配予牛油果，感覺新穎！整體味道柔和，也許廚師不欲掩蓋魚鮮，西柚、檸檬的酸度，與香草及芥末的味道，要比想像為輕，我認為可以來得更重。Gordon Ramsay 經常在比賽節目上，以雞蛋考驗參賽者的實力，這次我們在午餐來個 Egg Benedict，全為體驗這位名廚的標準。

蛋白扎實中帶滑溜、流心的蛋黃與稠密的 Hollandaise Sauce 混合，化學作用便出來了。從輕酸中誘出濃郁的蛋香，雞蛋的魅力盡情被釋放，恨不得要將整個雞蛋吃光。試了一口大師級的水準已讓人心領神匯，簡單的雞蛋果然是考驗廚藝的最佳材料！除了 Egg Benedict，論英國菜，豈能不試 Shepherd's Pie。

焦香的芝士、軟滑的薯蓉、豐厚的 Gravy 醬拌著蔬菜與羊肉，濕度與調味恰好，入口盡是香濃與美味，更帶來一股暖洋洋的窩心感，似是香港人跟英國那種濃情化不開的關係，我寧做英國的牧羊人！這道椰菜花堆砌得很細緻，賣相不俗！椰菜配合松子仁、酸豆和提子乾，雖不是新菜式，但在不同廚師的手裡，效果會截然不同！

椰菜花的焦香還差一點點，以致香氣未能全面發揮，同時也令松子仁、酸豆和提子乾顯得過份突出，一下子配菜變成主角，未能相輔相成。炒雜菌做得不錯。雜菌香氣四溢、質感爽中帶軟、味道香濃惹味，我們六人無一不愛它。英國菜當然少不了炸魚與薯條的份兒。

「Bread Street」的炸魚選用了 Barramundi ，香港人大多稱牠為盲槽。盲槽魚本身魚味不強，肉質雖細嫩，不過用於烹調炸魚，我卻嫌其肉質過於鬆散，口感薄弱。至於醬汁的青豆蓉青豆味道則不夠香滑，而蛋黃醬還可以。而粗身的薯條外層輕脆，其粉軟的內層則較為突出！Sunday Roasts 備有牛肉和豬肉兩種選擇，我們要了豬肉。

豬肉呈粉紅色澤，肉質細嫩，味道溫醇可口，襯上薯菜和 Yorkshire Pudding，感覺不錯！甜品時間，我們走到擺在於近門口的 Crepe Station，看著女廚師替我們製作新鮮的 Crepe。然後再自行加上心儀的水果、醬汁和配料等，我們漂亮的 Crepe 終完成了。

Crepe 的效果不差，唯蛋香和煙韌度只屬一般，玩味性質較高！Chocolate Brownies 和 Mint and Chip Ice Cream 的配搭很不錯。首先 Brownies 甜度較輕，加上鬆軟的質感，確是令不太愛朱古力的我也立即接受。加上「Bread Street」自家製作的薄荷碎朱古力雪糕真的很出色，頓覺這道甜品特別稱心！由於薄荷碎朱古力雪糕的美味，令我們對雪糕更是留戀。於是再來一客薄荷碎朱古力雪糕，我則嘗試另一口味 — 海鹽焦糖。海鹽焦糖雪糕質感軟滑，焦糖味道也香濃，可是鹽味則來得非常淡薄，不夠完美！不愛甜品的人兒，餐後一杯咖啡或 Double Expresso 便是最佳的選擇。我們六人在「Bread Street」渡過了一個愉快的下午，實在有賴善解人意的侍應協助，除了不需要在規時間內歸還餐桌，還有不少細節上的安排，均令我們懷著不捨的心情離開！ 

在我們的人生中，經常會遇上大大小小的幫忙，雖不能比喻那些大大小小的幫忙為一頓盛宴，但卻是在最需要的時刻伸出了援手，就如在產生餓意之際出現的白麵包。白麵包並不矜貴，但在我們的人生旅途中給予能量與支持，有了他，我們的路才走得順暢，所以我們的生命裡不知堆砌了多少白麵包！

在聖誕與新年的佳節，我們更要感激曾給予我們白麵包的人，及幫忙有需要的人！

Limewood is the latest venture by Maximal Concepts behind Blue Butcher, Fish & Meat and Brickhouse. The beach-side location is perfect for its specialty - barbecued meat and seafood with a mix of Southeast Asian, Hawaiian, South American and Caribbean flavors! Prices are in line with its Soho counterparts with starters ranging from under $100-$200 and mains starting from $200+. I love the casual beachy decor in the restaurant which seemingly transports diners to Southeast Asia - I suspect this will be wildly popular come warmer weather!During the day, the windows are all facing the beach are all opened for a more airy atmosphere.As it is winter time, they close the windows at night but you can still enjoy the sunset through the big windowpanes. The menu was short and simple with four main sections - Cold and Hot appetizers, Meats and Whole Fish. J and I got one from each section to share between the two of us.

Pomegranate & Watermelon Margarita ($120) - I started my meal with their specialty - margaritas! The price was a bit steep but the tequila was quite strong so at least you are getting your money's worth. I couldn't taste the pomegranate in the cocktail though but I did like the jalapeno in it which spiced things up a bit. The dehydrated pomegranates salt rim was also a nice touch as I thought they were dried rose petals at first. [3.5/5]Vietnamese Crab Salad ($125) - served with creamed coconut corn, shishito peppers, and toasted nuts. The crab was quite average to be honest as it tasted like a crab dip you can get at Costco instead of fresh crab meat but the Yuzu sauce turned this otherwise ordinary dish into something special. The pairing was innovative and what really made this salad work. [4/5]Jerked Coconut Corn ($75) - with sriracha mayo and toasted coconut, this appetizer was irresistible with a combination of sweet, tangy and spicy flavors! Who knew that toasted coconut would go so well with corn and I just loved the contracting textures of the crispy coconut bits with the soft juicy corn. [4.5/5] Whole Roasted Butterflied Free-Range Baby Chicken ($250) - with charred lime marinade and roasted pineapple salsa. Loved the charred crispy skin on the chicken so much! Too bad the meat in the center was inevitably dry and lean but a bite with the juicy pineapple salsa was delicious nonetheless. [4/5]Charred Whole Sea Bream ($245) - if the decor doesn't make you feel like you are on the beach somewhere in Southeast Asia, then this well executed fish dish definitely will! Topped with a sweet chilli glaze and green papaya & radish salad tossed with yuzu vinaigrette, the fish was cooked perfectly with a soft flaky flesh. Again I just loved the charred fish skin with the chili glaze on it! [4/5]Hand Piped Churros ($90) - OMG these must be the best churros I have eaten in HK yet! Served with coconut ice cream and salty caramel, the churros were amazingly scrumptious as they were crunchy on the outside and yet fluffy soft on the inside. Dipping them in the salty caramel was just heavenly to eat! [5/5]Verdict - prices were on a bit on the high side as our meal ending up costing $500 per person but I do think that Limewood has something unique to offer - a beach-side dining experience with a twist of barbecue cuisines from around the world!

Follow me on Facebook: www.facebook.com/supertastermel

Follow me on Instagram @supertastermel

身邊有不少朋友也很愛吃下午茶, 數城中的熱門下午茶, 當然首推各大酒店的英式下午茶, 但除此之外, 大家又有沒有想過吃日式下午茶呢? 位處四季酒店的稻菊日本餐廳就推出了日式下午茶, 能夠在頂級的日本餐廳享用精緻的下午茶, 真是與別不同的體驗.是日跟文迪及小吉來到稻菊, 一試這客日式下午茶. 這裡的環境當然是一流, 望向維港, 特別是現在還能夠看到摩天輪, 實在來得更加浪漫呢.日式下午茶 $498: 9分, 這客下午茶, 兩位用$498, 已經包括不少稻菊的精彩菜式呢.當然先吃鹹點的部份, 包括有秋季壽司卷物, 胡麻豆腐伴鮭魚籽, 燒沙甸魚乾及鱈魚乾, 日式梅子煮秋刀魚, 以及明太子魷魚天扶良等等.秋季壽司卷物: 秋季壽司卷物每日有不同選擇, 是日的是海膽魚籽壽司, 很喜歡這裡的海膽是相當鮮甜, 高水準, 就算平日不吃海膽的文迪吃也無問題. 當然, 壽司飯也是握得有水準, 不會太實.胡麻豆腐伴鮭魚籽: 至於胡麻豆腐伴鮭魚籽就是驚喜之作, 胡麻豆腐質感滑溜, 帶香濃的芝麻香, 配上鮭魚籽之後, 更能提升了食味.燒沙甸魚乾及鱈魚乾: 文迪最喜愛的就是燒沙甸魚乾及鱈魚乾, 燒得很有水準,質感很香脆, 點上沙律醬同吃, 是幾惹味的.日式梅子煮秋刀魚: 接下來的是日式梅子煮秋刀魚, 這個季節, 吃秋刀魚正是時候, 秋刀肉質肥美, 帶梅子香, 很討好.明太子魷魚天扶良: 來到稻菊, 怎能不吃天扶良, 想不到在這客下午茶也有明太子魷魚天扶良供應. 款式是小巧的, 脆漿夠薄身, 很香脆, 但不油膩, 炸功出色, 而明太子配魷魚這個組合, 想不到又是幾匹配的.來到甜點的部份, 包括有紅豆抹茶卷, 日式芝士蛋糕, 精選季節布甸, 季節限定日本水果甜品以及馳名帝苑酒店蝴蝶酥.紅豆抹茶卷: 紅豆跟抹茶, 永遠是最佳的拍檔, 這客抹茶卷, 質感濕潤, 抹茶味道清幽, 配上香甜的紅豆, 當然令人滿意.日式芝士蛋糕: 是日的芝士蛋糕是藍莓芝士餅, 相信大家也知道, Fine Foods的藍莓芝士餅一向是高水準的, 芝士香濃郁, 質感對辦, 餅底香脆, 而面頭的藍莓味道甜美, 小巧的一件, 吃得滿足.精選季節布甸: 而精選季節布甸的選擇就是朱古力慕絲, 很有聖誕氣氛, 朱古力味道濃烈, 慕絲質感細滑, 是相當高水準的.季節限定日本水果甜品: 來到季節限定日本水果甜品這個項目, 說的就是士多啤梨忌廉蛋糕, 蛋糕質感鬆軟, 忌廉很香滑, 而季節限定的日本水果當然是士多啤梨, 味道亦很香甜呢.馳名帝苑酒店蝴蝶酥: 至於帝苑酒店的蝴蝶酥, 當然是不容錯過的, 質感香脆, 牛油香突出, 不會太甜, 還是城中數一數二的蝴蝶酥. 旁邊還有朱古力以及雜莓, 也有水準的.咖啡: 餐後還能點選咖啡或茶, 我的咖啡很香濃, 在日式餐廳喝咖啡, 是錯不了的選擇呢.稻菊日本餐廳的日式下午茶, 兩位用$498, 已經包括不少稻菊的精彩菜式, 如胡麻豆腐伴鮭魚籽, 日式梅子煮秋刀魚, 以及明太子魷魚天扶良皆是值得一試的, 而幾款甜品也是很出色的, 當中紅豆抹茶卷以及馳名帝苑酒店蝴蝶酥是不容錯過的呢!

週日假期，本應為拍拖佳日 ，無奈honey臨時要加班，XO仔只好獨自一人喺街上逛，等佢做完正經事先一齊食晚飯。一個人漫無目的咁喺灣仔街頭蕩，好不經意地走過不少橫街窄巷，不知為何，到處都有「Odd One Out」o既易拉架及指示牌o既蹤跡，標明自己係一家藝術精品店，亦係一家咖啡吧，心中不禁自嘆：「莫非係天意？！」 所謂「天意難為」，小肥先探頭一望，再步入正門探個究竟。「Odd One Out」店舖o既黃色地毯好搶眼，牆身及窗台都掛有畫品，周圍則擺滿精品餐具，但係就唔係好覺眼有個咖啡吧 。向店內一位溫婉友善o既姐姐查問過後，先知原來咖啡吧名叫{sfs}，亦即地址中「聖佛蘭士街St. Francis Street」之簡稱，現正與「Odd One Out」精品畫廊以合作形式經營，經側門通往即達。踏入{sfs}門口，即可看到左手邊擺放著精美o既曲奇及飲品餐牌，右手邊則為收銀處及咖啡機位置。店內除咗有室內兩張圓枱散座之外，室外亦同樣設有兩張，中間以半露天長枱高櫈分隔住，簡潔衛生。冬日天氣涼快，坐於高櫈上，感覺輕鬆自然，悠閒自在，身心舒暢！咖啡店除咗提供飲品小食，其實亦有售賣咖啡精品及潮興手袋銀包，顧客可從陳列架上選擇或於網上訂購。{sfs}只有一位女咖啡調製師陣守，店內所有功夫都由佢一個人負責。剛好為客人泡製好一杯熱飲後，可能見小肥影咗好耐相，有空即上前提問有否需要介紹特飲，頗為細心體貼 。其實小肥一早已鎖定目標，準備一嚐易拉架上所推介之「Hand Drip & Single Origin Chocolate」，只係未知要幾大杯；點知餐牌原來印錯咗，朱古力只可熱飲，而且冇分大細，只有一個size，客人唯一可以揀選o既係用邊一款黑朱古力豆沖製：
1) 74% Cru Hacienda Elvesia (Dominican Republic)（Tasting Note: Black Tea, Tobacco, Fruity, Orange, Grapefruit）
2) 72% Arriba (Ecuador)（Tasting Note: Coffee, Liquorice, Prune, Black Currant）
3) 68% Bolivia Cru Sauvage (Bolivia)（Tasting Note: Lemon, Grapefruit, Prune, Vanilla）
4) Maracaibo Extra Fine (Venezuela)（Tasting Note: Coffee, Plum, Orange, Cinnamon, Raisin）。既然有意飲手沖黑朱古力，XO仔當然係要揀最濃o既74%啦！落完單即付款，姐姐亦立刻以其順熟o既手勢為小肥沖泡熱朱古力。約五分鐘左右就泡製好，真係估唔到熱朱古力都可以玩拉花，淨睇都已經好開心！姐姐呈上熱朱古力時解釋，碟上有粒朱古力豆，亦即用作沖製熱飲之材料，建議食客可先試試豆豆之原味，再細嚐熱朱古力。黑朱古力豆為74%，味道香濃，但未有一絲苦味。主角熱朱古力亦一樣，雖然唔算係好幼滑，但朱古力味濃郁，而且屬微甜，非常易入口，踏入冬季，下午茶時份喝一杯，暖意流進心，是為一樂也 ！一杯特色手沖熱朱古力為$36，有得食，又有得飲，價格比起名咖啡連鎖店更為便宜，最緊要係唔洗同人逼，舒適自在得多。嘻嘻，小肥已經諗定下個週末要帶同honey再試另一款熱飲！喝畢，電話即響起XO為honey剛新定之鈴聲 ：「等一個人帶回，大雨後的藍天，從今之後，每一天，每一月，每一年，都心甘情願！」（林芯儀主唱之「等一個人」）離開咖啡店趕往會見情人之際，背後傳來姐姐道出的感謝語句，出名有禮o既小肥亦以一聲「再見」回贈，就此與隱蔽o既{sfs}結下緣份 。

Patisserie Uriwari瓜破是間網上餅店，由一位對蛋糕充滿熱忱的年輕人創立，主打市面上較少的和風蛋糕。蛋糕每天新鮮製造，以確保其出品優良。

怕一磅裝蛋糕不勝負擔的你不打緊，瓜破還有提供件裝蛋糕供選購，要留意的是件裝蛋糕最低入場為5件哦。

整個訂購流程非常方便，到店家網站點選自己心儀的蛋糕填好基本資料後，便可揀選取貨日期，可選擇自取或到地鐵站交收，與一般網購無異。 小妹早上下訂單過後，黃昏時便收到店主來電確認訂單，效率可高。交收當天，店主再次向小妹再三確認，細心認真。瓜破沒有門市，但其工作室設於葵興，選擇葵興站交收的客人更可有95折優惠，母親大人於葵興一帶上班，於是交收的任務就交給她了，辛苦曬。整個流程大致就是這樣了。是次共訂了一個個裝蛋糕 “凜$248”及三件件裝蛋糕 “円 $ 30” ﹑“重 $36” ﹑“栗 $ 36”。附上一張店家蛋糕的說明，不過凜和重都是較新的出品，在入面看不見它們的跡影。店家在盒子旁貼上冰包(馬騮上右手邊)，以防蛋糕在運送期間溶掉，很細心的做法。這次是姐姐的生日，既愛栗子口味又深醉慕絲蛋糕的她，選擇凜為她的生日蛋糕就最適合不過了。

成品是不常見的暗紫色， 外表高傲而脫俗，不加花巧的飾面感覺更神秘，令人期待其內在。市面上黑加侖子口味的蛋糕已經少見，澟還要把黑加侖子慕絲及栗子忌廉混作一起。

切蛋糕時讓姐姐猜這個蛋糕的口味，結果當然是無法猜中的。拍過相，許過願，分發蛋糕後，終於可以試試這個“奇怪”口味的蛋糕了。吃了口，令全家人都“wow”了起來，蛋糕整個味道結構配合得非常緊密，小妹認為單吃黑加侖子慕絲有點過酸，但配合了栗子及雲尼拿慕絲一起後，味道剛好，不過甜不過酸。最後隱弱的滲著特濃朱古力醬的苦甜，層次非常之廣。讓人死心踏地的一口接一口。

早已心懷私心的小妹，當然不會放過這次的大好機會，順道點了3款件裝蛋糕來試。円 ($ 30): 成品是撲素的草綠色，圓形紋理鮮明，坑紋中還注入黑糖蜜，飾面放上兩片以白朱古力製作的櫻花花瓣，形造和風之感。瓜破的蛋糕和風中帶有法式元素，抹茶海綿蛋糕中地杏仁入鐉，是法式的造法。抹茶慕絲口感細滑，茶味甘香四溢，面頭及中間皆受到黑蜜的滋潤，先是茶甘，繼而是豆香蜜味，最後以憂憂的杏仁香作結，層次細膩。重( $ 36): 從瓜破的facebook得知重是瓜破的新出品，貪新棄舊從來都是女人的天性(當然只在食物方面)。與円看似有異曲同工之妙，均以紅豆及黑糖入鐉，可師傅稍稍的轉變了食材形態後，不論吃法與食味均變得折然不同了。變成啫喱的黑糖蜜帶來Q彈之感，紅豆本來就是綠茶的朋友，這次搭擋培茶，為小妹帶來另一種味蕾體驗。小妹認為綠茶是柔，先濃後帶憂憂的甘，以培茶就是剛，茶味鮮明突出，直接了當。名字叫重，但吃著一點也不覺厚重滯膩，寒天即是大菜，是海藻類植物提煉出來的膠質，質地帶爽，香港不算普偏，但在日本台灣等地深受女士歡迎，皆因寒天卡路里低且高纖，是減肥人士的良伴。甜品中加入健康素材，大大減低小妹的罪惡感。栗 ($ 36): 栗是母親大人特別下order的。 雖然前三款均有栗子入鐉，但前三款蛋糕，栗子均是擔當著綠葉的角色。這次栗子終於成為主角，栗子原產地為日本，涉皮即是連衣的栗子，比起較常一吃到的山東板栗，其栗味更為香甜出眾。栗口感千變，先嘗到粟蓉沙沙之感，其後是脆餅的香脆俐落，最後是朱古力慕絲香濃綿軟，結構緊密。

直至下了單才發現，這次四款蛋糕均有栗子元素，同一條腸生出來的自然有近似的口味。小妹四款蛋糕均有參與其中，雖然食材重覆，但不會感覺食味相近生厭。這次的體驗，令小妹大開眼界，相同的食材原來可以千變萬化，看似牛馬不相及的食材原來可以如斯配合。

朋友家人生日想買蛋糕為他們製造驚喜？連鎖蛋糕店吃膩了嗎？想嘗點甜來調劑忙碌奔波的生活但忙得連買蛋糕的時間都擠不出來？ 回購我是必然的了，小妹誠意推介大家也試試看。
 

食左幾次 到而家水準都好高 但其實都幾貴 haha 所以每次都叫普通burger set $72+好似$48 有薯條加milk shake

burger:$72 牛肉好厚 好juicy 加埋生洋蔥 蕃茄 生菜 好fresh 好好食>_< +48：薯條+milk shake 薯條係粗薯 普普通通 冇咩特別。 milk shake 有士多啤梨 藍梅 同香蕉。 士多啤黎同藍梅都好好飲>3<香蕉未試過。 如果中意食burger可以試下 但好少位。

不知道大家有沒有類似的經驗。有些餐廳，你會很想去吃而且馬上心動就行動；有些餐廳，你會放入wish list, 但隨時間流逝那衝動也會慢慢fade out; 有些餐廳，卻是不管放了多久還是會想去試試，只是一直找不到一個trigger point 去令事情發生。

NOM, 就是我的第三類餐廳。

如果你問我，NOM 究竟有甚麼特別才會令我念念不忘，我會說不出個所以然；再問，那你為甚麼不去吃啊，我也只會搔搔頭再對你攤手傻笑。默默守候多月，我終於找到了那個trigger point, 來吃了一回Not Only Meatballs。今天是NOM第一天提供lunch set。HK$178, 頭盤主菜甜品飲品，不用加一。以NOM稍稍偏遠的地點來說，不算便宜，不容易吸引街客。不過看過午餐的份量和試過味道，又覺得這個價錢很值得。老實說，我寧願NOM 把份量收細一點，把定價下調一點，應該可以吸引更多好奇的中環客吧。

先說main course。真的非常好吃，完全沒有令我失望! 更竟有點老懷安慰，完全是兒女沒有辜負父母的安心感。有夠奇怪的，但我已經找不到更合適的比喻去形容我的心情。(掩面)SPAGHETTI BEEF MEATBALLS
也是岩岩遇著剛剛，三人同行，這碟意粉恰恰就有三件meatballs, 不用分。牛肉剁成的肉丸有嬰兒的拳頭大，中心呈嫩粉紅色，肉質彈牙又充滿牛香。真是每咬一口都是享受。意粉不是常見的5號粉, 估計是7號? 煮得口感偏硬一點。同行的友人不太欣賞, 但我倒還是接受的。

不過這個pasta最好吃的地方是醬汁無誤! 入口除了蕃茄香之外就是濃濃的Parmesan cheese香和肉香, 非常、非常的濃郁。微微的有粘性不會水汪汪, 剛好可以均勻地沾在意粉之上。食完意粉, 碟子可以是乾乾淨淨的, 不會有醬汁留下。LAMB SAUSAGE ROLL | MINT PEAS PUREE | GOAT CURD

沒想到酥皮竟然是如此的薄。但薄得來卻是極端的香脆。本以為會是和所有Sausage roll一樣, 都是酥皮為主肉為副(純個人感覺), 但它里頭實實在在的, 全 部 都 是 羊 肉! 看份量就覺得lunch set的定價是沒有收太貴了。羊肉不算多汁, 不會把酥皮浸得濕漉漉的, 但入口又不會覺得肉很乾, 帶香濃的羊騷味, 非常的好吃。

好羊者配goat curd 同吃, 更多一重層次。而一旁的青豆蓉混入了少量的薄荷, 即使不愛薄荷如我, 也覺得薄荷的清爽香和羊肉菜式是一個很絕妙的平衡配搭。青豆蓉冰冰凍凍的, 也是為了突顯出薄荷的清涼吧。也是和羊肉卷的溫熱, 形成了一個對比。RISOTTO | PANCETTA | WILD MUSHROOM | TRUFFLE
對NOM午餐的份量沒有概念, 第三個主菜我們點了risotto。本以為蘑菇risotto會是一個比較清新的選擇, 但沒想到它的香濃程度絕不比另外兩個主菜輸蝕。NOM用上的pancetta 意大利煙肉都是比較肥的, 在這碟risotto之中你會找到不少透明的、方方正正的小粒粒, 口感有點堅韌, 咬下, 就有少量油花擠出 -- 對, 就是豬油啊! 難怪整體味道是如此的香純!

和平日吃到的mushroom risotto 不一樣, 味道不以忌廉為主而是以豬油作靈魂, 實在是令人又愛又恨。也幸好蘑菇加得很多, 而且更是以大片大片的形狀加入risotto之中, 取個平衡, 讓人死心踏地的一口口吃下肚子去。若果你怕胖, 又或者是吃素的, 這碟Risotto也可以轉做素菜的。

然後我們回頭說一說NOM的starters。大概是剛剛開始做午餐, 份量抓得不太準確, 每一份starter都非常的大份! 量之多, 甚至比好些餐廳的main course更加可觀。 Sharing一流, 自己一個吃嗎, 就太悶蛋了。而且吃完之後再吃main course真的有點兒吃力啦!Quinoa | Roasted Pumpkin | Raisin | Goat Cheese
看材料就令我不期然想起在 GABA Concept 吃過的salad, 也是用上了藜麥quinoa和南瓜作主要食材, 但出來的效果是完全不一樣: NOM的要好吃太多了! Quinoa 還是一貫的有小泡泡一顆顆的口感, 不過NOM用醬料把合種材料混合之後, 就沒有了鬆鬆散散的口感。除了Quinoa本身堅果的香氣之外, 還吃到疑似花生香呢。南瓜選料上佳, 烘烤得柔軟而甜美, 配搭香氣霸道的羊奶芝士, 就成了這個個性獨特的前菜。Green Bean Salad | Orange | Hazelnut
意外地我們三人最喜愛的都是Green bean salad。小時候討厭吃青豆是因為不喜歡雪藏青豆的草腥味以及那硬硬的口感, 每每見到它們都要撒手擰頭。不過長大了才知道煮得好吃的青豆才不會硬也不會腥呢。這盤綠油油的沙律除了青豆粒粒, 還用上了荷蘭豆及Snap bean, 陣容也蠻嚇人的吧, 但入口才發現味道真的很棒。雖然是有一點油油的但依然很清新, 意想不到的是橙肉竟然和豆子可以成為好朋友, 有畫龍點睛的效果。三款豆子都煮得偏軟身一點, 因此加入了烤香了的榛子去提香及增加口感。整個starter的結構非常嚴謹, 是必試之選呢。對我來說, 就算以此為主食也無不可呢。Bulgur Salad | Roasted Bell Pepper | Steamed Calamari
這是我第一次聽也是第一次吃bulgur, 但相信對各位素食人來說不會太陌生。對我來說bulgur 和quinoa 都非常的類似, 高纖維、低脂、低卡路里, 飽肚之餘不會胖, 是keep kit恩物。不過口感和味道就很不同。個人覺得bulgur的口感似是切碎了的米粒, 有一點點的硬身, 味道卻是淡淡的粟米味! NOM的調味蠻香的, 不會很濃。配上柔軟的魷魚很新奇呢。份量又是再一次的超巨大, 肚量小的人, 吃完這份前菜是絕不可能吃得下主菜啊。

前菜和主菜之後, 還有甜品和飲品在等著你。就算吃得多撐也好, 也會被這一個甜品所吸引。NOM's Signature ice-cream slider
當然你可能會覺得, 以小麵包夾雪糕都不是甚麼新鮮事啦, 很多餐廳都有在供應啊? 但NOM的ice cream slider 除了夾入雲尼拿雪糕之外, 更加有糖漬布冧在里面。味道有點點似加應子之味, 頗為新穎有趣。小麵包亦非常鬆軟可口。以此作結, 完美了。Drinks
如果你問, 這一餐算不算完美? 當然不是。始終剛剛才開始run lunch menu, 相信NOM也有很多地方要作fine tune, 例如時間控制之類要多加留意。午餐和晚市最大的分別就在時間吧。無論我們多想慢慢去享受大廚精心炮製的食物, 身為打工仔還是被緊緊午餐時間所捆綁啊。

但今次lunch吃過, 我很想回來再吃, 吃個可以悠悠閒閒, 細嚼慢嚐的晚餐!

Being one of the hottest new restaurants around town recently, its hard not to have heard about Olivier Elzer's Seasons. Being the former head chef at the Mandarin Oriental’s Pierre Restaurant and L’Atelier de Joël Robuchon, Olivier inheriting the former space and large patio of Habitu, hoping to inject new life into the spacious setting in Lee Gardens. We walked over from the summer-themed terrace into the main dining area lined by a neutral backdrop overtoned with rustic autumn colors, almost a metaphor to the recent change in Hong Kong's weather.I'm always delsoighted to see the bread basket, so simple but eternally welcoming. At any decent Italian restaurant, the bread basket would be warm and fluffy. For an Asian-inspired French restaurant, I thought they would serve them hot like the Chinese do. Other than that, the bread was decent. I specifically enjoyed the dried rosemary bun, with the fragrant aroma and wooded crust.What's a good dinner without wine? We ordered a glass each of 2004 Bordeaux Chateau Pontensac ($160) and 2006 Chateauneuf-du-Pape, Chateau la Nerthe, Rhone ($140).I was surprised at how quickly the appetizers came; our Seasons Cheese Platter from 'Les Freres Marchand' ($188) and Grilled Tuna with 5 Spices, Avocado Crush and Crispy Shallot ($158) probably arrived after ten minutes of my order. But then again, both were cold dishes that didn't require cooking. Later I would come to realize it was good time management. Having always been a cheese lover, the cheese platter was a great way to start (or at times end) the meal. The cheeses were accompanied with candied walnuts, dried apricots, grapes and of course rustic bread. There were fives cheeses, the last being blue cheese. It would be helpful if the menu would list out the cheeses served for the customers reference. Generally speaking, the flavours were quite distinct from the choices you would see at other restaurants (one of the cheeses even resembled marmite!); I wouldn't recommend this to those who are just getting started with cheese. Cheese lovers would find these unpasteurised cheeses from the Marchand Brothers to be quite an adventure though! The tuna was blatantly Asian inspired, I noted the flavours of fried onion, spring onions and soy sauce for steamed fish(蒸魚豉油) on the tuna, which was seared on the sides and pink in the middle. The dish was mellow but refreshing, a brilliant way to prepare your palate for the courses upcoming. But for any of Chinese ethnicity, the dish may seem quite un-inspired to you as the flavours will be all to familiar. The timing between courses was brilliant; the mains came up prompty after we finished our appetizers. First up was the Grilled 200g Holstein Rib Eye, Shallots Cooked and Red Wine Sauce ($525). It's easy to understand why this is a signature dish; the presentation was impressive as the server presents to you the steak in a wooden box with the aromas of smoked rosemary encassing the steak. I recommend this dish without factoring in this impressive presentation, to be frank, the fragrance of rosemary did not reflect in the steak, so that was a bit of misdirection. The steak itself was tender and soft, the chefs must have worked it hard! The sauce was lined with the tartness of shallots, unlike the usal red wine reductions or gravies at other restaurants, which fooled your mind into thinking this was a lighter dish. All in all, a beautifully executed dish with a poetic entrance.Would like to have a special mention for the side to the steak. The mashed potatoes were a guilty pleasure to eat: beaten into a creamy consistency like that of whipped butter and flaoured after sour cream and onions, it's hard not to like this (maybe aside from all the calories and butter fat).Our other main was also a signature dish - Grilled Langoustine, Risotto Venere and Masala Butter ($298). My opinion of this dish is mixed: the Norway Lobster was a bit mushy for my own taste, but the flavor was spot on. The creamy black risotto blended seamlessly with the Indian spices, being another of epitome of Asian fusion.Grand Marnier souffle and sabayon sauce ($148) was our dessert of choice, and a good choice it was. Very simple classic dessert, but impeccable execution with airy textures and wonderful creamy flavours.

Generally all staff are courteous and attentive without being intrusive, but they did happen to be a bit careless/forgetful at times. I did have to remind them twice for the wine menu, napkins and to refill our water. Looking past these trivialities, I believe courteousness and attitude are more important; and I did truly enjoy my dining experience here.

::||Good for||::
French-Asian fusion (obviously), a proper dining experience without the preteniousness and for all those that appreciate food and the preparation and thought that goes into it.

未出發先興奮，近來知道Tony Wong再度進駐九龍城、一心想看看又會是別樹一格裝修?
原來今次新舖定位在於零售，沒有蛋糕之餘、還設計上另一系列特色甜品糖果
(當然一心留肚堂食的我，就有些微失望)

店子舖面採用上純色設計，簡潔而帶高貴、主要售賣有自家製馬卡龍、朱古力、
卷蛋及近期好多甜品舖都喜愛採用蛋百餅meringue．．本心想來吃甜品，換來是消售外帶貨品
講真初心難免有點不快，但靚靚包裝下，又驅使我不能擺買
而且店子還有先試後買，對於我這名消費者實屬不錯．．

五款蛋白餅中我試了三款，最終都購下一款而蛋白餅亦設有一瓶混合版，
心多人士亦可一次性食盡多款口味而精美玻璃樽和色彩閃亮朱古力亦另我沒有放棄
可惜樽內朱古力就不設堂食．．．卷蛋高貴得就如漂亮之靚靚蛋糕一樣，放在門口玻璃柜內
另平凡的中式甜點，在平凡中顯得不平凡．．．回家就把漂亮之小瓶放上，續一再度品嚐
五款口味蛋白餅當中，我在店就試上紅桑莓、黑加侖子、及黑醋榛子
而其餘的就沒有再試最尾我還是選擇紅桑莓，酸度及甜度個人應為較見平衡
配合上近年興起天然海藻糖，與白糖甜味近之餘、熱量亦是白糖一半
入口鬆脆得像薯片一樣，一瓶二十多粒之脆脆蛋白餅
就伴著我和家中帥哥一夜間報銷了另一瓶小小石頭粒粒朱古力，每一顆亦有它特有味道
就如白朱古力包果仁，椰子粒包上朱古力、
朱古力包入紅桑子、白朱古力包上花生粒等．．
放上書柜或工作室間伴住開工，更勝貼上(加油)兩個大字、掛在頭頂上整體上個人倒是滿意，價錢上就個人而論
一瓶蛋白瓶就要$108.元，雖則簡單食材及功夫、
但試想花上兩、三個小時才能完成之meringue，穩定性亦不一定給店子平分春色
更奉上數小時電力，及眼金金之精神、$108.我覺得豪得有價值。