冬天當然要吃火鍋, 這天晚上就來到天文台道8號的酒鍋拾下拾下. 天文台道8號是新食廈, 在港鐵站走過來也不太遠. 新店, 環境當然不俗, 而且裝修幾有格調呢.紫背天葵 / 竹蔗芧根
飲品除了清酒之外, 還有紫背天葵跟竹蔗芧根, 我選來竹蔗芧根, 很清潤呢.鬼五馬綠 $58
鬼五馬綠名字改得妙, 其實就是蝦膠釀油炸鬼, 再加上黑松露, 質感香脆.芥末牛柳粒 $58
芥末牛柳粒的芥末味偏強, 我只能淺嚐一件好了, 留給CEO多吃點.炭燒豬頸肉 $58
至於炭燒豬頸肉, 有點像生菜包, 爽口的生菜, 正好跟炭燒豬頸肉起了平衡的作用.六色小籠包 $78
六色小籠包賣相很靚, 六色分別是黑松露, 蟹粉, 墨汁湯, 龍蝦湯, 藥膳, 以及灌湯. 龍蝦湯的那款最吸睛, 帶鮮甜的龍蝦湯味道, 皮薄而不穿底.酒火入鍋 - 秘製木瓜盅 $328
吃完頭盤, 正式開始吃火鍋. 酒火入鍋是店子的名物, 當然要一試. 五個格子的火鍋, 中間是秘製木瓜盅, 旁邊四款自選湯底可以任選. 玩法是先把清酒倒入秘製木瓜盅內, 再點火, 那就變成酒火入鍋了, 火光熊熊, 當然要拍下這動人場面.秘製木瓜盅贏在木瓜味道很清甜, 當湯喝也無問題, 至於其他四款湯底, 就分別選來蝦兵蟹將鍋, 四川麻辣鍋, 潮州沙爹鍋, 以及墨汁海鮮鍋. 潮州沙爹鍋的沙爹很惹味, CEO基本上主力吃這個. 四川麻辣鍋少辣而多麻, 本身已經幾重口味, 再加上麻辣炸彈之後, 麻辣指數直接上升, 不得了.飛檎走獸 - 花雕醉鷄鍋 / 鮮奶油花甲蟹鍋 $328
另外還有雙拚鍋, 飛檎走獸 - 花雕醉鷄鍋, 以及鮮奶油花甲蟹鍋. 花雕醉鷄鍋 酒香淡淡然的, 鮮奶油花甲蟹鍋就幾重鮮奶油香.頂級安格斯牛頸脊 $238
火鍋料方面, 萬萬不能錯過的是牛. 頂級安格斯牛頸脊, 掛在小木架上, 底下放冰, 太華麗了. 肉質相當嫩滑, 輕輕放湯, 已經是人間美物.本地手切肥牛 $298
要有肉味的話, 就要吃本地手切肥牛, 而且有嚼頭, 始於吃港式火鍋, 又怎少得本地手切肥牛呢.日本頂級黑毛豬腩肉 $158
豬肉的選擇有平有貴, 這客日本頂級黑毛豬腩肉, 入口軟綿, 跟牛肉相比, 其實是各有特色的呢.

蒜蓉炸鮮魚皮 $48
炸物也是必需的. 蒜蓉炸鮮魚皮, 本身已經很香脆, 剩吃無問題, 又或者放湯內一會兒, 一樣惹味.即炸手工紫菜響鈴卷 $58
響鈴是火鍋常見的項目, 這裡的, 是即炸手工紫菜響鈴卷, 原來兩者的化學作用又幾好, 而且響鈴夠鬆脆, 讚!香芋冰淇淋豆腐 $58 / 麻辣冰淇淋豆腐 $58
冰淇淋豆腐是甚麼? 是因為入口像雪糕的豆腐, 幾奇妙. 香芋冰淇淋豆腐帶芋頭香, 麻辣冰淇淋豆腐就辣勁十足, 豆腐吸收了麻辣的味道, 當然惹味.芝士紫菜蝦蟹餃 $58
餃子亦別不同, 芝士紫菜蝦蟹餃, 以芝士配紫菜, 蝦肉, 以及蟹肉, 跟平日吃開的餃子相比來得有特色呢.七星報喜 $78
七星報喜包括有七款丸, 心干寶貝, 膽大鮑天, 手打墨魚丸, 手打蝦丸, 手打鯪魚, 手打芝士蝦丸, 以及手打芝士墨魚丸等等, 七彩繽紛, 一定是拍照位. 大路的手打丸之外, 還有心干寶貝跟膽大鮑天, 好食字呀.三拚福袋 $160
三拚福袋的三拚包括有蟹粉墨汁福袋, 鵪春蛋福袋, 以及燒汁牛肉福袋. 福袋大大個, 餡料豐富, 燒汁牛肉福袋會是最出色的一款.蒸鍋 (加拿大桶蠔 $58 /隻, 中蝦 $30 /両, 花甲 $88 /份)
火鍋過後, 還有蒸鍋上場. 價位是合理的, 這晚我們享用了加拿大桶蠔, 中蝦, 以及花甲. 蒸鍋的好處是高溫高速, 基本上已經越來越普及了, 吃海鮮, 還是吃蒸鍋比吃火鍋為佳, 最原汁原味.綠茶心太軟
最後的甜品是綠茶心太軟, 切開看看, 流心度不俗, 帶點點綠茶香, 跟一球雪糕同吃, 還是令人心動.酒鍋的酒火入鍋, 視覺效果一流, 木瓜湯底亦很清甜, 再加上頂級安格斯牛頸脊, 以及本地手切肥牛, 來這裡吃火鍋, 大滿足!

相隔大半年，又再來中環Soho的Linguini Fini，餐廳似乎比前熱鬧了，走時仲「好不容易」遇上唱作人方才子，不知道方才子當晚在這裡吃過什麼，只知我們就吃了整個豬。Linguni Fini強調Farm To Table的概念，所有蔬菜和肉都是直接由農場選購的，免去中間的運輸，較容易控制新鮮度。

這晚吃的是特別預訂的Beast Feast Menu，每位$458，要六位以上才可訂購，套餐以肉類為主，全隻豬由頭食到尾，絕不浪費。

雖然說是肉類為主的晚餐，可是Menu內都有不少蔬菜，感覺這餐都頗為均衡的。前菜先來鬆脆的Garlic Bread (蒜蓉包)，蘸上一些甜酸醬，感覺很清新，更為醒胃。兩道沙律菜，Insalata Mista，Fresh Homemade Burrata，充滿清爽感覺，蔬菜的份量豐富，我整晚真的吃了很多沙律菜呢!Roasted Vegetables & Homemade Pickles

這是主菜的其中一部份，包括烤蔬菜、野菌和自製泡菜，味道偏向酸酸地，中和了吃肉類的油膩。

到了整晚的高潮，Whole Sausage Stuffed Suckling Pig (香腸釀全隻乳豬)西餐的乳豬甚少成隻上的，通常切去頭和尾，但這店奉行「由頭吃到尾」，所以便像中菜般原隻上。而豬肉亦烤得皮脆肉滑，我仲食了成隻豬髀，非常滿足。Classic Linguini Fini Pomodori

這店的意粉是自家手打的，招牌番茄意粉，下了很充足的番茄，味道非常香濃，意粉亦處理得宜。吃完一客蘋果批(Apple Pie with Lily & Ran Vanilla Ice Cream)後，這次的野獸宴便完滿結束了。對吃肉獸來說，這Beast Feast Menu未必算是太多肉，但以健康角度來說就剛剛好，吃完我也不覺得太Heavy呢!

由中環好友告知一間function為賣點的型格酒吧加中菜館已開業於威靈頓街
新餐廳當然要約埋班吃貨先睹為快。
一行四人先在地下酒吧 Happy Hour酒吧以蠻有氣勢的雲石枱和牆壁配以百子櫃為中式部份佈置。
那邊調酒區則將大水間吊燈掛在高高的樓底下,
正如 中西共融 的香港 。小妹的Yum Cha 在中式茶杯頂放上一粒橙皮星星玩味十足, 伴上玉桂枝作攪伴。
用自家製的肉桂味氈酒Gin、配上接骨木花、香茅及芒果、橙及熱情果味的果茶。
小許酒精引領下帶出花香和果香, 陣陣芳香, 有如香水一樣令人心動。
而且入口涼快, 此刻酒不醉人自醉。
放鬆心情後我們移施到一樓餐廳區 。
進餐地方沒有浮誇的裝修, 牆上掛上了四幅以動物為題名為四大美人的西洋風
掛畫, 餐具比較精緻, 一絲不苛。今晚食物就由朋友發板, 由點心 [大官點心四喜] $138 開始, 即是四款點心併盤榆耳花竹蝦餃- 蝦餃選用越南游水花竹蝦、榆耳，以甘筍汁做皮，呈現天然粉橙色，巧手地摺出13摺, 蝦味鮮甜亦爽口, 內涵與外表均等。
黑魚子西班牙豬帶子燒賣- 精挑細選以西班牙黑毛豬背肉, 澳洲帶子及鋪上法國黑魚子，西班牙黑毛豬肉味較濃而且爽脆。加上鮮味帶子，令一向對肉感燒賣改觀 。
鮑魚雞粒酥– 落重本用上和麻湯12頭鮑及配上自家香脆新鮮牛油皮,
鮑魚亦餵得入味夠淋, 矜貴度爆燈 。
最後螃蟹芝心春卷 - 用上越南游水竹節蝦，澳洲優質罐裝蟹肉加上意大利芝士，可惜涼了未能拉出流心芝士 , 但春卷皮還保持脆口。
四款點心各款也用較為矜貴材料制成, 水準當然是高, 但未能保持點心溫度則有點失色。
蜜汁匈牙利攣毛豬叉燒$288聽說叉燒是由大官廳團隊用了3個月去試不同的豬及不同的部分，最後挑選了匈牙利攣毛豬做叉燒，不太常用於一般餐廳。因為匈牙利攣毛豬成長於零下20度的環境，脂肪分布特別均勻，而且更選用了梅頭肉，肉質更嫩。當然一分錢一分貨。為保持溫度上菜時細心地會以爐火暖著。
叉燒自家燒設製以秘製醬汁醃兩至三小時，再燒出如此完美叉燒。
叉燒肥瘦平均, 肥的部位恰到好處, 沒有令人口吃到肥膩感
蜜糖緊緊地包圍著柔油軟叉燒, 是近年來吃過水準最高的叉燒。
黑魚子片皮鴨$468選用2.5 kg的北京鴨自家醃味風乾，精心的切成6小塊配上層餅，嫌片皮鴨略欠
鬆脆。而法國的黑魚子的鹹香與北京鴨的油香味道也挺融合。
大官焗釀鮮蟹蓋 $168剛剛兩天前吃過西式瓖蟹蓋, 估唔到今晚口吃的是中式瓖蟹蓋。
選用了南中國海的紅蟹拆肉炮製，加上洋蔥、雞髀菇、白汁和荷蘭芝士焗製。
細問下何以選用荷蘭芝士，原來荷蘭芝士味道不致太濃，其鹹香剛好帶起蟹的鮮甜。
大廚手工十分細緻蟹肉是一絲一絲的,
咀巴內混和著久蟹肉鮮味, 炒過洋蔥的自然甜味和咸香芝士味, 令人無可抵抗, 好味指數十足。
炒飯一向是小妹心頭好 , 後加了聽個名都知有幾霸氣既 [大官炒飯] $328精選了宇宙最強組合, 分別有炆了兩至三天而成的日本五十頭吉品鮑魚，新鮮蟹肉、蝦肉、 金華火腿、瑤

柱、脆脆的櫻花蝦及炸米、桂花蛋等炒成一個神級
[大官炒飯] 飯炒致粒粒分明, 干身, 用料非常講究, 粉紅色脆卜卜的櫻花蝦絕對是靈魂所在, 令到層次更加

豐富, 小許咸香吊出整個炒飯的神髓。
最開心的甜品時間 終於來臨
金龍吐珠 $168小妹曾於文鼎酒家品嚐過
即是比N 倍的體積的煎堆。
一定要即叫即炸方有這個效果，油溫要掌控得好, 所以非常考大廚功力,
但味道和平常的煎堆無異。
經豆乳酪撈貢品桃膠 $98先聲奪人的甜品鎮著干冰, 飄起如霧似煙的美境
貢品桃膠質感有如大菜絲的爽滑, 基本上沒什麼味道, 所以伴著什麼就出什麼味道來 。
但以香甜的紅豆件著頗酸的乳酪, 有點突兀。
最後來一杯 充滿果香易入喉的 Lion Dance $105來完結一頓精采晚餐。起初以為大官廳是以 gimmick 為推廣, 但原來它們專注於選用材料, 大廚扎實的功夫為前題, 果然令小妹另眼相看。

Saw this place being done up a few weeks ago but didn't know what it was until they opened.

It brings Chinese dim sum and Chinese tea to a new dimension because on the ground floor it is a bar that serves hip cocktails in traditional Chinese tea cups!On the first floor, it is a restaurant.The tables resemble the Chinese chess that locals play and the traditional tea cup is used for serving the cocktails.It is creative how they labelled happy hour as YUM CHA.Anyway, as I just had lunch I ordered the dessert.

It was pricier than I expected but not many places serve peach gum.

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Royal peach gum tossed with red bean yoghurt:I was quite impressed the dessert was served on dry ice, after it dissipated you could see the golden peach gum beneath it.
Peach gum is basically a resin that oozes from a peach tree and I suppose it is weird eating resin because I normally use it for gel nails!
Anyway, the edible form is totally different because it is similar to tasteless agar jelly which is why it is mixed in yoghurt and red beans for flavour.I don't like red beans but these sweetened red beans helped to balance the tartness of the natrual yoghurt.
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The bill: $1xxService: brilliant and helpful
Service charge: 10%
Yummy factor: good
Sweetness levels: just right
Portion sizes: normal
Noise levels: None
Glass of water provided: yes
English Menu: Yes
Air Conditioning: Yes
Music Levels: acceptable
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I don’t normally dine in Kowloon but tried this place because of the lovely harbour view and vibes.
It is a popular spot for people nearby to have drink afterwork.
Anyway, we sat inside and tried some items on the spring menu.
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Pink basil:

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This was made with a sweet concoction of pomegranate, Thai basil, guava syrup, lime juice and egg white.
The drink was sweet with a lovely basil in the taste to give it more dimension.
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Tuna tower:

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This was a nice starter with tuna tartare and creamy avocado dressed in tangy lime dressing that made it moresh.
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Coffin bay oysters:

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The oysters were big and fresh.
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Chicken charms:I loved these pieces of fried chicken because they were crispy and coated in mild spicy sauce that was slightly creamy.
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Lobsters in two ways:

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The lobster was served in two ways, one was made into Tom Yum Kung soup but unfortunately it was too salty.
The other was served in a egg cream curry which was delicious with rice because the lobster was springy and the curry sauce was just perfect with the rice.
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Banana-mundi:

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This was barramundi wrapped in banana leaf hence the name banana-mundi,
The fish was delicate and silky surrounded in aromatic herbs and fragrant sauce.
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chiang mai ribs:

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As well as the fish, the ribs were good because the curry sauce was really tasty and there was also light pumpkin puree that gave it some sweetness.
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Ticky-lice:

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I ordered this because of the tri coloured layers of sticky rice, there was a layer of purple glutinous rice, then coconut glutinous rice and pandan glutinous rice which was sweet and satisified my dessert cravings.
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春天天氣沛沛潮潮濕濕, 胃口頓時減半。

解決方法就是約埋幾位好友來到NAMO 先來個 Happy Hour , 可以坐在Outdoor輕鬆下, 順便品嚐春日
菜色。
Passion Caprioska $118Mix新鮮熱情果汁, 蔗糖, 伏特加

非常冰凍, 熱情果微酸, 以蔗糖提升甜度, 酒精不高, 十分適合不太好酒的女生。

春日菜式 (供應班四月尾)

Tuna Tower $138吞拿魚他他及牛油果配青檸辣椒汁。

吞拿魚切成粒粒, 伴著炸椰絲, 沙律菜, 紅石榴等

除了賣相精緻, 材料健康, 青檸辣椒汁微微辛口將清新味道更提升

個人十分欣賞。

Walking on the Sunshine $148烤帶子青口配蘆荀西姜泡沬

以西姜泡沬為賣點, 雖然姜味不太凸出, 但仍然能為烤帶子添上半點不同。

唯獨青口肉太小略腥而影響了對整碟菜式的印象。

Banana-Mundi $228

蔗葉烤鱸魚伴椰菜仔

配秘制泰式辣椒醬以蔗葉烤鱸魚沒有為魚肉帶來蔗葉的芳香, 鱸魚嫩滑肉多, 魚油不多味道亦較淡口。

必須加上青檸汁和伴著醬汁同吃, 味道變得截然不同。

[龍蝦兩食] 龍蝦冬陰公湯, 龍蝦奶油蛋咖哩 $448龍蝦冬陰公湯, 湯底正如一般的冬陰公湯酸辣, 湯與龍蝦鮮不能融為一體。

而且味道過咸, 實在浪費了大好湯料。幸有 [龍蝦奶油蛋咖哩] 補鑊, 波士頓龍蝦以肉多鮮甜出名配合充滿椰奶香的奶油蛋咖哩,

建議辣度可以提升一點, 送飯一流。

西班牙豬肋骨配南瓜蓉伴青邁咖哩 $268豬肋骨肉多骨位小, 豬肉煮得鬆化, 而肥脂位不小 。

清新的南瓜蓉伴青邁咖哩, 一甜一辣減低了油膩感 。

Siam Pearls山竹奶凍配新鮮山竹

是晚試了三款甜品, 以這款最得小妹心。

山竹不是小妹喜歡的水果, 但原來以它制成的甜品味道不一樣。

自然的山竹清甜加上Q彈的質感, 又不會太甜, 感覺舒服。

 

夏天即將來臨前和友人先來個邊爐聚。
友人推介了九龍城牛精皇, 同區可以吃火鍋的地方非常多, 而牛精皇亦是夾在兩間火鍋店中間,

小妹感覺這位老闆絕對毅高人膽大。
至於質素如何, 能否成為後起之秀, 真係要試過先知。湯底
野生松茸豬肚雞窩 $188配 莞茜花蹄皮蛋湯 (+$30)一款滋補湯底加一款清熱湯底。
前者湯底價錢有點貴, 但原來付上半隻新鮮雞肉, 加上黑椒豬肚和芳香
松茸, 湯底越混越鮮甜。
而 [莞茜花蹄皮蛋湯] 亦加了大量莞茜配皮蛋亦是清熱降火之選。
湯底做得絕不媽呼, 令成件事事半工倍。
兩個人唔想叫太多食物, 但有些必食, 有些想食…..所以不停不停咁點,
結果點到成枱都係。
頂級手切牛肉 (細) $168牛味濃但未如想像中滑。

牛皇精 $128 (牛膀, 牛尾, 牛肚, 牛肺, 牛筋)對於內臟之言, 小妹絕對耍手。
所以只吃了一件 [牛筋]
肉質有點嚼勁, 但又不是橡膠口感, 但牛筋較難消化, 還是一件起兩件止。
花雕醉雞 (半) $108   後知後覺, 重覆了點雞, 因為完全唔知湯鍋會付上半隻雞。
但無論如何 [花雕醉雞] 是不能缺, 首先賣相極其吸引,
一朵朵玫瑰花輕躺在雞件上, 構圖極其吸引, 繼而那撲鼻的花雕酒香,
即時令小妹著迷。
放下雞件默默地靜待其熟透, 數分鐘後大雞肶已熟透。
雞肉嫩滑但肉香不太突出, 幸有陣陣花雕香襯托著, 亦不至令小妹失望。

鮮帶子片 $98 雖然唔算太大隻, 但總算厚肉, 熟後亦無縮水。
手打三寶丸 $98 (墨魚丸, 蝦丸, 鯪魚丸)小妹較喜歡墨魚丸和蝦丸, 喜歡兩者口感彈牙, 而蝦丸除了爽口外更鮮
味十足, 必吃!
鳳城水餃 $58 每次打邊爐小妹必點水餃, 因為真係好愛 , 好愛水餃。
估唔到它們自家制的水餃也十分了得, 皮薄錎靚。
用料交足功課, 有木耳, 冬荀粒, 蝦粒, 瘦肉等, 所以隻隻肥大漲過荷包,
是另一必食之選。
雜菜籃球架＄４２ 唐生菜, 油麥菜, 西洋菜等。
蜂巢豆豆腐 $38: 吸湯必備, 一物兩用。
估唔到 [牛精皇] 實力有番咁上下, 不愧小妹老遠跑到九龍城。
謝謝友人的推介, 我們享用了一停頓非常優質的火鍋 , 此終食物質素和
服務態度也相當重要的 。

感謝朋友邀請有幸在如此優美環境下共晉晚餐。

[隆濤院] 雖然位於人流不斷的尖沙咀廣道上,

給感覺是自成一角, 高高在上。

園林實境, 古色古香的佈置, 引人入勝

經過小路走步進餐廳內。

佈置亦十分典雅, 樓底特高空間感充裕。

大廳燈光昏黃, 令人更放鬆享受晚餐。

十一月大閘蟹已到水尾, 所以大廚亦特地於兩款菜色中也加入了蟹粉

令到平平無奇的涼菜更有看頭 [涼伴蟹膏窩荀脆耳] $98窩荀脆耳碧綠青脆配上豐腴甘香蟹粉, 一濃一淡, 味道互相協調。

作為小吃, 份量恰到好處。

隆濤烤鴨 $ 438每次吃烤鴨, 小妹總期待服務員在面前即席表演片烤鴨。

當一陣陣鴨香飄過來時,

引得小妹及友人急不及步行出拍照。

服務員十分熟手片出一碟,

皮薄透光的鴨片, 鴨皮潤得發光。

加幾條大蔥, 甜醬等包成一個鴨片包。

鴨片薄脆, 肉味濃郁

餘下來的鴨肉, 鴨片也不會放過, 直接送入咀巴。

好吃得令人停不了口, 但吃了太多有點罪過感。

閃爍白雪屋 $198/4以秋冬當造黑松露, 配以生拆蟹粉。

兩者放在嫩滑炒蛋白上, 黑松露的獨特芳香和蟹粉的甘香合起來, 原來也挺匹配。

飄香素荷葉飯　$148

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是小妹指定的, 中國人要有點飯氣到肚啊。

我愛荷葉的清香滲入炒過的飯中, 飯粒軟燸分明, 加上隆濤院巧制的xo 醬。

令口感較淡的素飯味道得以提升。

川辣野菌耳刀切麵　$168刀切麵是自家制, 麵質煙韌富彈性, 麵條炒得分明,

川辣平均分佈在每條麵條上, 雖然質感有點過油。

但還是一致讚賞的小炒。

杏仁茶湯圓 $48杏仁茶清甜幼滑, 特別加了幾絲竹笙増加口感。

麻蓉湯圓外皮軟燸, 內藏著齒頰留香的黑芝麻錎, 吃完這個暖入心的甜品, 絕對是萬分滿足。最後以[隆濤美點] 桂花糕, 腰果酥。作結。

人君每位約 $450- $500 (不計酒水), 再一次多謝老友!

近這兩個星期吃了幾餐泰國菜, 但要數最有特色的, 則以新開一個月位於尖沙嘴 [泰燒遙] 莫熟。
如果你問我[泰燒遙]有乜特色可言, 比你睇相就知講多無謂。
這裡的海鮮每天大廚從街市中購買, 最出之位是海鮮, 肉類等均會放在枱上供客人慢慢揀,

再決定怎樣烹調 , 據知這裡最出色是以不同香料炮製的名種咖哩, 睇落去就知邊款最吸引小妹。
今晚就看看來自華欣的大廚為我們烹調出精彩的美食。
人齊起動, 先來了一盤Shooter ? No way 原來是 [泰式生蝦刺身] 8隻/$128賣相先聲奪人, 每隻生蝦放在雞尾酒酒杯內, 加入了薄荷葉和酸汁,
我喜歡激一點, 再添加了一小片辣椒粒及生蒜粒。蝦肉十分爽口, 除了可以吃到蝦本身鮮甜外,

加埋各式香料襯托下, 令到層次感更加豐富, 好惹味。椰汁雞湯 $78: 首先小妹唔多喜歡白色湯頭, 看似非原汁原的,
好像是加入太量椰奶, 感覺唔太健康。
但喝下去原來是兩碼子的事, 沒強勁椰奶味, 但酸勁十足
湯料只有入雞柳及原隻干辣椒等, 材料唔夠豐富, 唔太喜歡。柚子沙律 $118串燒 (3串) $48: 分別有雞串, 牛串等。
兩款串燒也不相伯頌, 但喜歡牛肉多些, 有咬口之餘又休保持肉汁, 再點上惹味沙嗲醬, 簡直絕配。蝦春卷 (4件) $88: 蝦肉打成蝦膠再炸成春卷, 難得夠香脆之餘亦不油膩, 併盤還有 [蝦餅] $88 兩者

作為餐前小食, 也不俗。四寶咖喱 $198
青咖喱軟殼蟹，紅咖喱菠蘿蝦球，密沙文牛腩，特濃咖嘎雞柳
以四款不同咖哩配不同肉類, 個人喜歡 [特濃咖嘎雞柳] 味道較香濃, 亦不會太辣, 而且香料較多層次

感比較豐富, 用來點薄餅食實在一流
窩心位薄餅已剪好三角形, 吃得更加方便燒多寶魚 $248: 我們選擇了多寶魚， 由於魚味較淡, 所以大廚巧妙地用上更多香料、南薑、蒜蓉、薑、

芫茜等去烤，癖除腥味, 魚肉非常滑，魚骨不多, 岩晒我亭怕魚骨的食客。華欣特色咖喱蟹 $328: 這款咖哩是全晚吃過最回味的。
大廚以十多款香料炮製出味道更濃郁而且質感更稠的咖喱汁. 點法包食一流。而且現在蟹當造, 就連肉

蟹也非常厚肉, 鮮甜, 必食!
燒遙炒飯 $128: 就算食到幾飽我都要食飯, 飯身干身炒得均勻, 醬汁入味,
材料雖然不算太豐富, 但味道配搭夠。燒肉炒椰菜苗 $80: 吃過眾多濃味食物後, 當嚐一口椰菜苗時彼而覺得有點淡口。芒果糯米飯 $58; 椰青糕 $48
小妹第一次吃[椰青糕] , 口感就如椰青味大菜榚, 有助解渴降辣 。
多謝友人為小妹準備的神秘生日蛋糕, 收到晒! 

 
每日繁忙工作後, 最希望多些私人時間, 靜靜地一個人過。
近來社會分化, 淚氣太重, 令人透不過氣來。
有時會選擇關掉所有大氣電波接收, 方可享有一刻寧靜。
但今晚選擇了與朋友們共聚, 不談政治, 只分享美酒, 美食的晚上。餐廳是朋友訂位, 她同時為我們預備了豐富的菜單。
我只可以形容這是 [大胃皇] 菜單, 最特別是每一道菜也會配上不同的紅酒, 白酒或啤酒等。香脆小圓包配焗香蒜頭原粒
原來蒜頭可以這樣焗香令到辛辣味完全消失, 轉化成甜味
況且蒜頭可增強免疫系統，減低患病, 喜歡的不妨吃多幾粒, 不喜的還付上蒜泥牛油, 小妹兩樣都愛, 實在太多心!
AppetizersFresh Clams in White Wine Sauce $128/20 g 配 (Zeffer Dry Apple Cider) $85
小妹眼界淺還未見過這樣大的蜆 名為Tuala Tuala from New Zealand 。
白酒煮大蜆一向是絕配, 先以香蒜蓉起鑊, 所以特別香口。
以最基本方法來炮製鮮嫩無比的蜆肉, 肉質彈牙富 Creamy 感 。
最後以麵包索盡鮮甜湯汁, 一點也不浪費。Fresh Style Crabmeat and Tiger King Prawn Toasts $92/2 pcs
配 (Mountain Goat Organic Steam Ale) $75
這個大蝦多士, 一看已經令人驚喜。
以越南虎蝦, 超肉打成蝦膠, 為了令到味道更加豐富當中還混合了蟹肉, 麵包糠等再焗。
巨形虎蝦墊在香脆多士上, 兩者配合得天衣無縫, 但看起來有點令人吃不消,
不過啖啖肉加上蝦和蟹的鮮味, 令人欲罷不能, 最終還是KO 了一大份。
SaladCaesar Salad with Smoked Salmon $118

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Grilled Beef Salad with Japanese Horseradish in Sesame Dressing $98

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(Brouwerij de Molen Pale Ale Citra APP) $80
接著兩款沙律refresh , 不妹一向不太愛吃沙律菜, , 一般沙律菜夠新鮮配上酸酸咪咪Dressing
已經收貨 。

前者沒特別 。後者較創新, 富日式元素, 以燒牛肉, 金菇, 山葵等配上日式芝麻醬卷成一球, 別有一番風味。
PizzaS Pizza (Seafood & Homemade in Sesame dressing) $148
配(Samuel Smith’s Organic Pure Brewed Lager) $85
材料有點元貝粒, 但味道不太凸出。
所以亮點放在那明太子醬汁上。
醬汁顏色偏向燈色, 那貫微辣是漸漸地增加, 加上餅底夠薄又香脆,
可以一試。
Pasta & RisottoPenne with Arugula in Pesto Sauce $92
配 (Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir)
小妹一向不喜歡火箭菜那貫強横味道, 所以只挑了長尖通粉來吃。
蒜蓉是煮意粉類的基本動作, 再用上香草醬完成一個簡單的全素意粉。
長尖通粉中間部份半熟不生 Al Dente。 King Crab leg Risotto $168
海鮮Risotto 吃得很多吧, 今晚再上一層樓用上了皇帝蟹配 Risotto。
Risotto更用蝦汁煮熟, 鮮味充斥著整個咀吧, 米粒不致於太生(小妹接受不到生米啊)
真是太精彩吧! 可惜份量太小每人只可分得一, 兩口。
下回再訪必嘗一人獨分享 (笑) 。
MainCrispy Pork Knuckle $168 配(Ayinger Brau-Weisse) $80
脆皮燒豬手, 小妹認為是混合了西班牙和德國的美味元素
取長補短, 豬手外皮脆到咯咯聲, 但肉芯部份亦保持了豬肉的肉質, 不會咬到形都軟.
咸香感爆燈。
墊著豬手底付上酸菜, 可以中和豬手肥膩感。
配上全晚味道最濃啤酒 (顏色近乎黑啤) 簡直絕配 !Char-Grilled AVS Natural Beef Tomahawk (1 KG) with Grilled Organic Vegetables and French Fries $888
一出場賣相確實令人震撼, 以木板托著這條澳洲穀飼牛肋條足足有1 KGS, 有小妹2/3 塊面咁大。
牛肋肉香強烈, 牛肉纖維緊密肉質較有嚼勁, 可惜邊位有點硬, 需要小妹不喜血淋淋的牛肉, 但也建議可以再生一點。
伴碟還配上大量烤熟的有機瓜類, 菇類, 蕃茄等, 全是小妹的心愛
但一下子吃可下太多, 確實浪費了。
下回還是叫多幾位男仕分享更化算。
胃子需要填得滿滿, 但甜品還是要吃的。Molten Chocolate Pudding $78
朱古力心太軟
朱古力雖然十分香濃但欠缺流心效果, 就失去了心太軟的精髓。
Crème Brulee $78
雞蛋香味濃郁, 口感略算幼滑,
但欠了混尼那籽香味, 味道收成單一的燉蛋。
而且燒糖面再薄會更好。