Two of us took a small two seater table and from 1.5hrs past they kept harassing us to leave although we kept ordering alcohol/dish

不得不說自己是個拉麵迷，昨晚吃過牛筋拉麵，今天午餐34度高溫又想吃拉麵。
由於今日要於附近考試, 便去了多次經過門戶的這家拉麵店. 餐單主打是豚骨湯拉麵, 由於昨晚吃過牛筋豚骨湯拉麵, 今天選雞白湯清清口. 一如大部份麵店, 有提供軟中硬麵及少油少蔥之選擇. 枱面較簡潔, 只有七味粉等調味料而並無小菜, 每2,3座位有凍水壺可自行添飲. 先嚐一口糖心蛋, 蛋心呈半熟而且頗為入味, 不錯.
雞湯濃度不高, 當然地較豚骨湯清淡許多, 但雞白湯味道方面, 比多年前嚐過的鳥華, 松壱家較遜色. 
麵質中規中矩, 與雞湯的配合度OK. 
雞义燒肉厚有咬感, 比起平常的豚肉义燒來說不遑多讓. 可惜只有兩大塊. 
木耳絲純粹爽口, 感覺沒什麼調味. 

吃畢整碗麵連湯, 個人給的分數大約是60-65分. 雞义燒頗對胃口而配料與湯底亦見融和. 下次會嚐嚐豚骨湯. 

今日朋友話帶我去食飯~飲嘢~睇波~live band 仲可以點歌同自己唱埋一份.....Wah!!!!!!!節目咁豐富咪要走好多場？點知原來一間餐廳包括晒所有節目M1 Restaurant & Bar ~ 外表一間好有格調嘅bar 柔和燈光輕快音樂 🎼原來晩飯都好有水凖Starter~ 西班牙火腿配蜜瓜
蜜瓜清甜爽口配mix salad, 有新泰蕃茄好吸引
主角西班牙火腿非常惹味香口😋咸香配上清甜真係一絕呢Entrée1 ~ 海膽龍蝦黑松露意大利飯
龍蝦原隻開邊煎香咗再多海膽芝士一齊焗！龍蝦鮮甜彈牙~啖啖肉夠哂大隻~海膽加芝士香濃美味！意大利飯就混咗雜菇同白松露再配忌廉同黑松露汁~配上新鮮火箭菜減低忌廉本身既膩！超正~必食之選Entrée2 ~ 德國豬手
外表炸得香脆內裏肉質嫩骨！配有炸薯條同酸菜同salad 店員介紹配德國
啤酒同蘋果味brandy果然有想不到效果！
德國啤酒麥味比較重~配豬手可以減少肥膩感！好爽口！口腔內既豬手既香味令啤酒味再更突出
蘋果味brandy配豬手感覺更強烈~一啖brandy一啖豬手！感覺似火山爆發~豬手既脆皮加上brandy值得一試！我相信男士們必定喜歡呢份刺激感
晚飯後當然留低飲嘢la....店員話逢一、二、六可以聽歌，點唱！甚至自己上台唱埋都得 其他日子就有live band助陣！又有大銀幕睇⚽ 真係包羅萬有！

收到銀行推廣，知道做緊呢個信用卡優惠，有鵝肝、龍蝦、蟹、海斑，每位$458減到$298，咁抵食，又可以睇住無敵海景，所以就帶埋女朋友黎食餐好既。

呢個餐總共有7道菜，等我逐一點評下：

1. 香煎法國鵝肝配意大利香醋
鵝肝煎得啱啱好，外面脆，入面嫩，充滿油香，香醋味道清甜，可以減輕膩感。2. 松露野菌湯
充滿松露幽香，口感濃厚，跟埋麵包食都幾夾。3. 蒜蓉牛油焗開邊龍蝦
焗龍蝦香噴噴，蝦身肥厚多肉，事先開邊，食起黎就比較方便唔狼狽。4. 川椒蒜片炒海斑球
聞到辣中帶香，係麻香，食落唔會過辣，少食辣既女朋友都接受到，魚肉厚實嫩滑。5. 上海龍蝦鉗扒菜遠
肥厚啖啖肉好滿足，質感軟腍夠鮮甜，配埋菜清清地幾好。6. 原個鱈場蟹蓋海鮮炒飯
炒飯入面有唔少蝦肉粒同蟹肉粒，好豐富，飯香口唔油膩。7. 密瓜雪榚西米露
味道清香，淡淡既甜味慢慢係口入面溶化，口感清爽。每碟菜上枱女朋友都喪影，個環境佢又係咁喪影，睇黎佢對我既安排應該好滿意。

以前常常取笑外國人中午就飲酒, 估唔到自己第一次喺香港食西班牙午餐就飲酒.

話說好姊妹相約於復活節假期第一日中午食西班牙菜小聚, 原來餐廳佈置十足一間酒吧, 咁去到酒吧冇理由唔飲酒, 叫咗比較易入口嘅Rose Sangria. Rose Sangria用肉桂條做攪拌棒, 每次將酒放到咀邊都聞到好香肉桂味, 令到杯酒除咗有水果清新味仲有濃濃香料味.飲酒梗係叫啲小食送吓酒, 芝士蒜蓉包通常用法國包, 用餐包做好少見, 芝士加香草焗蒜蓉包冇唔好食嘅理由.西班牙辣肉腸炒魷魚, 辣肉腸嘅咸香味釣起魷魚鮮甜味, 魷魚新鮮彈牙, 開胃非常.脆炸蟹餅真材實料, 十足蟹肉加上芝士同炸, 鮮甜香脆可口.自家製鵝肝醬配橄欖脆多士好有分子料理味道, 鵝肝醬整到好似中式腐乳咁, 搽上脆多士到肝味濃濃化不開, 乳酪做到好似小水點, 輕輕一刺乳酪就會流出, 玩味十足.黑松露野菌薄餅餅底做到好似脆多士咁, 上面黑松露野菌量多幽香濃郁, 好姊妹食唔停口.香煎法國鵝肝雞肉意大利飯鵝肝冇點樣煎過, 有少少生同少少腥味, 雞肉嫩滑, 配上火箭菜減低意大利飯厚重感覺.

在泰菜餐館林立的九龍城上班，早對傳統泰菜有點厭倦。高中低檔均大同小異，新鮮感欠奉。要吃味道夠正宗地道的泰菜，餐館通常難登大雅之堂。這天與一班好姊妹慶生聚餐，選擇了一反傳統的《Issaya Siamese Club》，把泰菜重新演繹，精緻擺盤，賣相摩登討好，可算是泰式fine dining 的生日飯。

餐廳去年八月新開卻來頭不少，曼谷總店連續兩年獲「亞洲最佳50餐廳」之一，教人有所期待。餐廳裝潢講究，用色大膽鮮豔，牆紙跟枱櫈餐具均從泰國運過來，難怪設計獨特從未見過。開放式廚房、落地玻璃，空間非常闊落。當天寒風強勁，放棄了附維港景色的露台用餐，被安排到室內沙發座椅，舒適地大談少女心事。打開餐牌，款項新頴繁多，單看15款頭盤菜色，已經感覺陌生，充滿好奇的我們最終選了 <MOO MANOW香辣黑毛豬柳沙律> 跟<MIENG TUNA 吞拿魚他他> 用來激活味蕾。

<MOO MANOW香辣黑毛豬柳沙律> $165

薄片的黑毛豬柳上佈滿惹味炸蒜，淋上泰菜善用的香茅、青檸、辣椒、魚露，清新開胃。<MIENG TUNA 吞拿魚他他> $118

用獨特的食皿盛載，不甘平凡的賣相，一出場已經先聲奪人。新鮮吞拿魚碎混入了椰子及花生碎，更富口感。加上自家特調的棕櫚糖魚露醬汁，比起慣常吃的三文魚他他，多添一份東南亞風味。冷盤過後，以一道味道酸辣為主的<DTOMKLONG TALAY時令泰式魚湯> $128暖胃。簡單以香茅魚湯作湯頭，沒有椰奶椰香，不及冬蔭公湯般重口味。少了些霸氣味道，反而變得更平易近人。<TAO HOO- TOD 甜辣醬脆豆腐> $68

脆豆腐跟臭豆腐口感相似，一洗臭味，換上泰式甜辣醬，依然「香」口。輪到主菜上場，<PANEANG NUA 慢煮澳洲牛面頰肉> $245

以攝氏八十度低溫煮二小時的牛面頰肉，肉質軟稔，配香濃味的椰汁紅咖哩，辣與椰香，惹味非常。接著<CHOO-CHEE SALMON ROM KWAN 紅咖哩慢煮煙燻三文魚> $248 神秘登場。揭開圓蓋，立即䆁出的煙霧，起初誤以為是坊間液化氮氣的小把戲，後來得知餐廳改用烘得焦香的椰子肉去燻三文魚，但椰子香氣不算突出，相反慢煮三文魚魚質鬆軟，屬正常水準。<HOY SHELL MOO WAN 蜜汁香煎帶子配豬腩肉> $185 賣相討好，扇貝殻上除了香煎的帶子、還有用黑豉油炒的豬腩肉粒跟香脆三文魚皮，菜式豐富。可惜帶子煎得有點過熟，豬腩肉粒不是想像中的鬆軟，有感這三款食物只是獨立共存，而沒有產生任何化學作用。<WOK SAUTEED SHORT GRAIN RICE WITH “HED POR”石鍋蘑菇五穀飯> $108 唯一的素食之選，五穀米飯雖然有益健康，但嘴嚼需時，當中黑糯米味又很突出，真不慣咸吃的黑糯米，個人比較喜歡泰式甜點的黑糯米。不過挺喜歡這裡素食選擇不少而且精緻，經已忍不住即時跟身邊茹素的朋友手機分享。最後少不了的甜品 <KANOM TUNG TAEK 泰式椰香班戟 (席前炮製) > $180 充滿視覺效果，大玩最近流行的甜品畫。侍應逐步用椰汁、椰絲、熱情果泡沫、黑桑子泡沫、餅碎在我們眼前畫畫，最後把加上液態氮的椰香班戟和凍朱古力球一同擲上畫中，除了煙效還有打破朱古力球的爆破聲，一幅食得又睇得的甜品畫在眼前完美呈現。可惜生日主角們卻被另一邊廂同時送上的生日牌擾亂，錯過了這場精彩絕倫的爆破場面。椰香班戟蛋糕鬆軟，熱情果泡沫跟黑桑子泡沫酸甜度很好，深得我們一眾女士歡心。能夠把泰菜現代化演繹，吃得夠體面，享受了一頓有氣派的泰式生日飯。

裝修非常懷舊既印尼餐廳，今次特登約朋友一齊試下。

叫左黃薑飯，貪佢多配料，可以一次過食曬。 有花生、菜、肉、蛋、牛肉薯餅等等，味道都幾特別，但係蛋上面個個醬味道比較奇怪，可能係我個人唔太中意。飯方面其實食落冇咩味，雖然望落好黃，但食落都係有少少似白飯。

唔知係咪正宗既都係咁既呢？

還有兩天便放復活節假了，唔知大家安排好節目未呢？趁假期前還有點空，一於先和友人來這間位於士丹頓街的法式小館歎頓法國菜。其實來之前，也看過不少報章雜誌介紹這家以 sharp 醒啡銅色招牌作裝潢的餐館《Bistronomique》，知道這個品牌，除咗筆者今次到訪的中環新分店外，還有一家總店座落於堅尼地城爹核士街。反正兩間店子也沒來過，就先試試這家位於蘇豪區，由開業至今，口碑一直不俗的《Bistronomique @ Staunton》餐廳原來分為上下兩層，上層屬開放式設計，室內布置除了牆身上掛著的幾幅以香港街道做主題的畫作外，望落去沒太多裝飾，環境簡約舒服，加上店面向街的關係，觀感上比較開揚。至於下層，由於位置較為隱閉，兼且當晚人流不多，感覺特別幽靜，很適合情侶來談心及用餐。選了近門口的－張四人桌，安頓後，先翻閱餐牌，除了一款 6 courses dinner set 外，散點的 menu，一頁過睇曬，望落去言簡意賅，相信是由於餐廳以吃食材本身的原汁原味為主，不賣弄花巧，所以餐牌上沒太多配菜的言詞，不過其實菜式選擇亦相當豐富，除了生蠔、橄欖、黑豬火腿外，沙律、熱湯、海鮮、肉類、芝士等，全部有齊。飲品方面，本來沒打算點含酒精成份的飲料，不過見店員力推這杯 Burnt Lemon Martini，就儘管一試。拍過照後先輕呷一口，沒想到這杯以伏特加及檸檬調製而成的馬天尼，口味咁平衡，餘韻醇和，而且檸檬香氣回蕩，好易入口，很適合女士品嘗，果然沒介紹錯。先出場的麵包籃，放著三款小麵包，全部都小巧可愛，入口外脆內軟，味道天然得來又帶點微酸，而且麥香十足，最重要是拿上手還熱暖暖的，很不錯，無須塗牛油，已經很好味。至於食物方面，由於我和友人都想吃得輕巧一點，所以決定只簡單點了一客主菜，石班法式海龍王湯，另加凱撒沙律及菠菜酥皮卷。先介紹這客 Caesar salad anchovy, parmesan ($88)，凱撒沙律用上爽中帶脆的澳洲羅馬生菜墊底，而面層則鋪滿鹹香惹味的煙肉粒、脆口的麵包小方 Crouton、濃香的 Grated Parmesan Cheese，再加上 anchovy 醃魚同流心效果一流的溏心蛋做點綴，賣相清新亮麗，味道清甜中更帶點鯷魚的鹹鮮，吃得人非常滿足。

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Spinach crepes black truffle, cheese ($88) 接著出場的黑松露菠菜酥皮卷，菠菜餡混入了矜貴的黑松露、甘香的 mozzarella 芝士和忌廉同煮，包上酥皮後再焗，用料十足。菠菜和芝士味道非常匹配，加上細滑香濃的黑松露和脆身的酥皮卷，入口啖啖都是菠菜香，惹味好吃。來到主菜，點了餐廳招牌作石班法式海龍王湯 Market fish in ‘Bouillabaisse’ ($320)，據說煮湯的海鮮有龍蝦、蜆、青口和多種本地雜魚，另加入番茄、海帶及茴香等熬製，而主角當然就是窩裡嗰條以龍蝦湯汁浸熟的石班魚喇。先舀一匙金啡色的海鮮湯入口，嘩，啖湯非常濃稠，每一口都是海鮮和龍蝦的精華，而且味道濃郁得來又唔滯膩，夠曬原汁原味。再分吃以海龍王湯浸煮過的原條石班，魚肉極之肥美，肉質鮮甜嫩滑，魚味濃郁；至於魚皮方面，厚身得來又帶點彈性，加上條魚分量唔算好大，兩個人食啱啱好，配埋個子雖然不太大隻、但肉質嫩滑鮮甜的蜆和青口，滋味滿分。甜品點了用上新鮮檸檬炮製的 Lemon tart ($60)，淡黃檸檬餡，入口帶陣陣檸檬的清幽香氣，酸甜度平衡得很不錯，味道很天然，而且配上雲尼拿雪糕，是個不錯的組合，不過就稍嫌個撻皮有點兒唔夠鬆酥，否則食味更佳。餐廳中午有 set lunch 供應，若是在附近上班的話，不妨考慮一吓。另外聽說位於堅尼地城的《Bistronomique》，裝潢頗有點巴黎 Bistro 的風格，下次要去看看。

酒和咖啡一樣，都受種植地點的氣候影響，亦會受釀酒師的影響，變化萬千，叫人著迷。我愛酒的程度遠不及愛咖啡，僅閒時淺酌，最愛於晚飯之際，以酒配搭不同的菜式。意大利不僅多美食，美酒同樣繁多，特別會花心思用來配搭當地美食。我愛意大利菜和意大利酒，得悉Assaggio逢星期一有品酒夜，更是意大利酒，我就二話不說來了。是夜Assaggio提供6款葡萄酒、2款cheese、3款cold cut和2款focaccia。我的焦點自然是葡萄酒，酒商特意挑選了不同產區的葡萄酒，讓眾人一嚐意大利酒的不同風味。是夜的葡萄酒來自意大利的北、中及南部
先來杯Prosecco—Col de’Salici Prosecco di Valdobiadene Extra Dry, 2011。夠凍亦清爽。相較champagne，prosecco的確更平易近人，甜度不算高，偏向清爽，尾韻帶些許甘苦。Antinori Vermentino Bolgheri
這支來自意大利中部Tuscany的白酒是我當晚最喜愛的，清新的花香味，還有appricot的香氣，果味重，卻不失酸度和礦物味，甚具層次。有些酒香氣雖然吸引，味道卻未必好，這支無論香氣和味道都很不錯，最後我亦買了支回家。接著向紅酒進發，第一支來自意大利北部Piedmont 的Prunotto Dolcetto D’Alba 2011。較light body，果香豐富，有點花香，容易入口，適合淺酌的朋友，和是夜的truffle and cheese focaccia 尤其相配，如果有truffle linguini 就更好了。無論香氣都味道都不俗，價格又相宜，我亦買了支回家「看門口」。

第二支是Marcheese Antinori Chianti ClassicoRiserva DOCG 2008。Chianti Classico 是我最常飲的紅酒之一，最愛用來配搭意大利菜特別是pizza和tomato base的菜式。這支Chianti Classico甚為出色，充滿黑莓香氣，入口果酸度亦足，中度酒體，帶些朱古力的香甜。我以之配以buttery 的Provola cheese，中度酒體的Chianti不會蓋過provola的柔滑，挺不錯~接下來一支是南意Puglia的Tormaresca Torcicoda Salento IGT 2010，較前者intense一點。單寧和朱古力都較前者明顯，感覺強硬，味帶辛辣。最後一支又是來自Tuscany—Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC 2008。此乃是夜我最愛的紅酒，帶咖啡的香氣和木桶味；單寧結實，但後段因抖氣時間較長，單寧亦隨之變得柔順和優雅，口感圓潤豐厚，尾韻悠長。 我以Parmesan cheese with honey佐酒，cheese亦變得柔滑。既已覓得如此佳配，剩下來的時間我就只沉醉於此佳釀和芝士，看著迷人的夜景，與酒莊的Manager閒聊，聽他介紹翡冷翠的種種，期待著我年底的意大利之旅。