還記得第一次接觸Amanda S.是看了當年她與陳冠希合作拍的電影<<願望樹>>,那時一眼便覺得她漂亮且不俗套.及後在不少電視的飲食節目中見到她,得知她對甜品甚有研究,更是對她有了莫名的好感.轉眼十年,伊人也快出嫁了,而且也實現了自己的願望,成功開了自己的餅店.小fans今天忍不住,趁著假期到ifc一睹她的風采.到達店時,Amanda果然忙碌的在打理店面.小小的一家店,白色主打的裝潢,很是優雅潔麗.雖然現時仍在試業階段,要待8月頭才是Grand opening,但蛋糕的款式已有不少,定價也沒因Amanda的名氣而定得特別高.除了甜餅,店還有出售曲奇餅和麵包.親切的店員主動的為我介紹它們的出品.先來一個較light的Charlotte aux Poires ($40).店員指這個是Signature之一,最上面放了數片清甜梨肉,下面還有夾著梨肉粒的Pear Mousse和Lady Finger Biscuit.Pear Mousse軟滑但略嫌比例多了點,而且厚厚的一層,相同的甜味來得有點寡,而且跟上面的梨肉味道太相近,起不了化學作用.此外,要是除了Lady Finger Biscuit再加一點脆身的,相信口感變化定會更大更豐富.店員另一推薦Plaisir Sucre ($48). 味道和外型都與Tony Wong的Hazelnut & Chocolate Crunchy Cake有數分相似,又是以最愛的甜脆香口杏仁糖餅作底,又是以朱古力片相間每一層.有別於Tony Wong,這裡用的是Milk Chocolate而不是Dark chocolate,不過朱古力奶油也不算太甜,不會把榛子醬的味道給蓋過去,滑溜豐厚叫人滿足. 加上Chocolate Ganache,喜歡濃甜口味的必會喜歡.試了一客比其他款式貴的Amanda's Verrine ($70). 一個深藍小杯盛著冧酒沙巴翁和香橙啫喱,上面放了2面橙肉.沙巴翁的酒味溫和,老少咸宜.質感細軟,甜而不膩.加了附送的脆口Crumbs,有咬口之餘沒濃濃的牛油味,感覺不會太肥,很喜歡.橙肉不酸,混在一起同吃也不覺怪異.不過香橙啫喱相比之下便有點失色.薄弱的一層在下面,橙味不突出,風頭全給沙巴翁搶去.店尚在試業,走前店員還給了我一張藏著意見書卡片,說他們仍在努力試味改進中,歡迎客人給意見.看到Amanda最近消瘦了不少,相信她一定為了新店十分勞碌.不過見她一臉認真的工作,相信她的辛苦一定不會白費,期待正式開業後會有更多美味的出品.

炎熱的夏天走在街上, 真的有置身火爐般的感覺, 更甚是為工作四處奔波, 汗流浹背, 那種為生活而拚搏的勞累, 會慢慢地把人的意志磨滅...

為了不想迷失自己, 無論多繁忙, 都要找個恢復鬥志的地方, 一間充滿咖啡香, 佈置簡單, 氣氛輕鬆的小店, 每每能讓人放低重擔, 身心都可以放輕輕的... 18 grams 會是一個不錯的選擇.旺角分店遲遲沒有開幕, 使一眾咖啡粉絲, 經常上上落落店舖座落的商場地庫, 看看是否已經開業; 自己也曾經吃了多次閉門羹, 後來再沒有刻意探查究竟了... 直至一次在光顧葵芳solmate 的時候, 與老闆閒談間, 得知當日正是旺角18 grams第一天試業, 但自己實在沒有時間抽身到訪, 於是便在"面書"上發出信息, 叫食友們趕快去試; 本人則在開業後第四天, 終於如願以償地坐在店內的梳化位置, 享受精心炮製的咖啡.一個工作天的下午四點多, 店舖內客人不多, 點好了咖啡和糕點後, 便找了個梳化位置坐下; 店舖沒有刻意間牆, 祇用簡單的及腰圍柵, 劃出了餐廳的空間, 感覺蠻自在. 若硬要和銅鑼灣店比較, 這裡環境無疑是遜色了一點, 欠缺了港島區那種歐洲街頭小店的感覺...是日點了Piccolo Latte 和 Homemade Banana Bread, 這些都是在銅鑼灣店會選擇的.

眼見拉花漂亮的Piccolo Latte, 泡沫的粗幼度亦見合格, 心裡已經輕輕地歡呼了... 但唯獨咖啡的濃度有點不太滿意, Piccolo Latte比一般Caffe Latte 來得濃縮, 所以濃度理應會更高一點, 入口會更覺精醇, 但這裡的Piccolo, 感覺祇是size 細了一點的Caffe Latte, 沒有之前在銅鑼灣店喝到的精彩, 有點失望... 沒有叫我失望的是這裡的Banana Bread, 結實的外型配合鬆軟口感, 淡淡香甜的香蕉味會纏繞在舌頭上, 每一口都是享受; 假如想加一些變化, 可以醮一些附上的蜜糖, 味道會由淡轉濃, 又是另一個味蕾體驗!是日Piccolo Latte 雖然未如理由, 但整體感覺不俗, 打定了會再來.

果然在週末假日, 和兔在尖沙咀吃過新張美式意大利餐廳後, 便散步來到旺角, 再一次享受18 grams 的輕...

和平日比較, 假日的人流真是完全兩回事, 是日碰巧也是店方的正式開業日, 用了店舖一半位置開了個小型派對, 全店進入滿瀉狀態... 幸好等了一會便有一檯客人離開, 終於能坐下來.

午飯吃得太飽, 是日衹點了飲料, 我選了啡味突出的 Espresso, 兔不喝咖啡, 祇點了熱巧克力.

這裡的 Espresso 是用自家混合的"三隻小豬"製作, Crema 厚度正常, 個人口味而言, 酸味可以再重一點, 回甘效果不俗, 餘韻亦足夠... 可能是早兩天和食友在 Barista Jam 喝了期間限定的超正咖啡豆製作的Espresso, 所以總感覺這裡的欠了一點點...兔的熱巧克力外型討好, 漂亮拉花增加了飲品的吸引力, 口味是偏向濃味派, 有點像在嘴嚼Dark Chocolate 的感覺, 幼滑度可以再好一點, 整體表現滿意.旺角區當然不缺乏咖啡店, 但有水準的, 真是寮寮可數, 如今有了18 grams, 以後要找地方充電, 應該不難選擇了.

兩次光顧雖然不是百分百滿意, 但店主對咖啡的熱誠和態度, 是毫無疑問的, 會繼續支持18 grams.

打從丼丼屋落戶在圓方這個較高檔的商場，已萌生起光顧的念頭，可惜每次睇戲時間都未能配合，就一直久未有機會入內作親身嘗試。雖得知此乃美心的另一日本菜系副線品牌，但見集團另外的高檔日菜如賀菊與千両皆是相當成功的例子，有如此豐富經驗，相信也有一定的質素。直至某天在屯門閒逛時驚見元祿結業後將會由丼丼屋進駐，才重新打量毅然由圓方降格到小社區商場的檔次差異會否太大，但始終也抵擋不住誘惑，在試業後的第一個正式運作周日來一頓晚市的嘗試。是日為父親節，起初以為大部份家庭會留家或到中菜館用膳，但事如願違，幸好二人等侯籌號相對較少，號碼跳得較快，在這有個小意見，2人、4人、6人以上等可以分三個號碼取三組籌號，畢竟圓方與屯門的客人不同，前者可能情侶居多，但屯門就情侶、家庭俱有，是次在晚市黃金時段等候的一小時，驚見顯示屏有時可由226突然跳到239,244,253等[只限兩位]，但接輪幾張二人都無人應時，又會回到215[3-4位]，實在想知道為派位公式是如何?不是一直只限兩位就叫到二人籌有人嗎?為何又會有三四位的空間?這樣的跳號碼方法會令一些不是長企站在門口守候的人無所適從，雖然自已一直站在舖前等待近百個號碼，生怕二人號碼會跳得快，但也有點混亂；另外多次督見其實餐廳內執好的吉位置有多達六七個，但一直懸空，門前的這幾點實在需要留意一下。

被安排在吧檯位置，打開餐牌，發覺屯門丼丼屋的價格定位比圓方便宜數十元不等，而且刺身範疇一概欠奉，除了一系列丼、也有釜飯、吉列、小吃反而佔餐牌的多數，但價格相宜，以親子丼為例，屯門店單價為$48，而圓方店為$78；屯門店加無雪糕的套餐為$15，而圓方店為$20；又一次印證同集團、同食品的價格落差是可以很大的。同住屯門的食友早前當了先頭部隊，推介親子丼，就試一試吧!另外見吉列定食也定價在$78-98之間，所以要了個吉列蠔拼豬柳，也督見餐牌上如其他吉列專門店列有可添加白飯和椰菜，放心多了。因吉列定食那邊有椰菜，所以小食方面就只要了個鹽燒雞腎，沒有再加炒野菜。落單後待應謂食物預15-20min，但轉個頭親子丼就已經上桌：
親子丼[$48] : 只是單點的一個親子丼，賣相不錯也香味四溢，但吃罷蛋香只是一般，至於飯粒，謂用上秋田小町米加上Reverse Osmosis的淨水系統，始終未能完全發揮到日本米的特質，做不到飽滿圓潤精瑩分明，也有不時結成一小團的黏黏效果，而且雞蛋的汁水太多，吃了四五口見到碗邊的底底時，已發覺汁浸飯的情況出現，而當然整個飯都已被同化成淺橙黃色，吃了面面的一層飯後，其他都已經有過濕的情況出現，要留意一下。吉列蠔拼豬柳定食[$98] : 當親子丼已經就住就住慢慢吃，也差不多吃完才送上的吉列定食，似乎店方要好好控制一下同一檯號的上菜速度，可以稍稍減慢丼飯這些較為快準備好的菜式，免得同檯朋友吃起來尷尬，定食包括牛蒡.青瓜.蘿蔔漬、麵豉湯、滿滿的白飯一碗和吉列主食，麵豉湯的豆腐粒細如珠，其他材料欠奉，用匙拌了幾下已沒有興趣喝下去；吉列豬柳並沒有一開二，所以鐵網上就只有四件炸物和一堆椰菜絲，感覺上很快就會完成似的。先試炸蠔，外層的炸皮不算厚，合格，蠔的肉汁亦多亦鮮，吃起來滿意的；而豬柳的肉質濕潤，是意想不到的，但論肉味卻不及老牌店，在這裡吃吉列，也有磨芝麻的小玩意，但芝麻份量不夠慷慨，香味也稍遜，幸好加入酸酸甜甜的豬扒醬後也算醒胃，以$98的雙拼定食來評，算是合理的定位。中間有點小插曲也想店方好作參考，畢竟大部份的吉列店都是任意添加椰菜和白飯的，而此店在餐牌上也列了.可添加白飯及椰菜.，當要求添椰菜時，也有點奇怪不是待應捧著一大碗菜夾上碟，而是小碟奉上，小比還打趣說，如果想吃多幾碟，豈不是有勁食比賽的高高瓷碟陣? 當第二次向年青侍應要求加菜後，應允了卻久未見椰菜現身，繼向當店經理表明多一次要椰菜，就被問是否已加了一次? 對啊。”但其實我們只可以添加一次，這次加給你吧，但一般我地只加一次” 這下子有點驚訝和尷尬的感覺，取回餐牌再望，也沒有列明只可加一次，這個”可添加”的詞彙確實有點讓人弄不清楚，希望留意一下。當吃著第二碟椰菜絲時，個人偏愛加以豬扒醬汁同吃多於和風沙律汁，當倒下醬汁同時，有位年青侍應加茶，她突然發出像倒瀉茶的大聲”呀!!”一聲，我倆當堂轉頭一同望著她，她呆了兩秒之後表示，”唔係呢個醬呀!!”，原來如此=.=，表明是個人喜好時，她才尷尬離去，道出以為沒有人教過我們配那隻醬。哈哈，一個冷笑位就這樣過去了。

鹽燒雞腎[$32] : 遲遲未到，欲追單時就見在派檯中，真的有需要用上40,50分鐘製作嗎?份量不少，但略嫌咸味不夠濃，只是淡淡的，小比覺得似是用焗而非燒的而成，而且沒有翻過面，因為其中一面乾至收縮啞色微脆，但反轉一面卻仍然濕潤軟身，十來件雞腎吃起來剛剛好，但吃罷所有主食才送到[親子丼甚至已被侍應收走了]，就似乎在出菜方面有進步的空間。結賬採用日店傳統方法，自行提單到門口收銀處付款，個人是非常喜歡這種方法，不用等了又等，而管理層也相當有禮，當小比想放意見書到箱內，負責收錢的副經理也解釋每晚也會細讀意見書，並在每份意見書加上記號，從而得知那section那程序有改善的空間，是個不錯的結尾。利用過二千字來評論一餐和食，一是因為它是區內的新食店，希望大家對它有更全面的評價，二是真心體會到管理層想在新開業初期不停作微調去令店舖走上正確的軌道，希望店方管理層也會有留意網上的評論。待新店熱潮稍有退卻，不用再等上過百號碼[但其實當中有近半離去]，必定會再來，始終是區內稍為有系統和集團衛心應該較佳的日菜。

早前聽友人講,在佐敦的燒烤店"重慶燒",水準突然之間下跌,原來,重慶燒其中一位主理人,走出來另開新店,就在赫德道的"川燒".選址地點正確,因為這處酒吧林立,單憑做酒客生意,已經生意興隆.

是夜飯局總共有十多人,因其中一位朋友與老闆認識,所以安排我們坐在廂房內.夠私癮,高談闊論也不會打擾到其他食客,而且更對著大電視,完全照顧到喜愛電視送飯的朋友.

因為人多,所以可盡情地試多點.首先吃到的是冷盤凍番茄,配上特製的醬油,鮮甜得來又惹味.燒牛柳粒也不俗,帶有濃香的孜然味,肉質亦不是太粗.燒通菜用上孜然粉,與腐乳蝦醬相比又是另一種態度,但同樣地惹味.而且火喉剛好,沒有燒到乾巴如柴.

涼伴豆腐是用上盒裝百福豆腐,本來平平無奇,但加上自家醬汁同榨菜同吃,又有點石成金之妙.接下來的是燒生蠔,我是蠔痴,見到大喜,用蒜茸燒鮮味盡顯.肉質鮮甜而充滿水份.只是一人一隻,未免有點"到喉唔到肺".用錫紙包著來燒的金菇菜,相比其他串燒,顯得平平無奇.在串燒店吃溏心皮蛋?聽者都覺得有點怪,不過吃串燒沒有什麼規限,一大班人吃最緊要開心.此皮蛋用羹盛上,每隻帶有溏心.質感豐厚.可見單是區區的皮蛋,也不會馬虎了事.

用鐵板上的蒜茸燒蜆同樣新鮮.貪心一點,如果用大隻的花甲,一定吃得更開心.燒象拔蚌肥大肉厚,肉質鮮甜.又是一人可吃掉幾隻.平日不吃紅衫魚,但這夜的燒紅衫魚,又不錯,魚皮而肉質嫩滑.燒特大老虎蝦果然特大,耍上孜然粉燒,香口惹味之外,亦不失虎蝦的鮮甜味.而且肉質彈牙不霉散.燒鱔一樣惹味,肉質彈牙.自家製的海鮮棒成長方形,食落的口感像蘿蔔糕/芋頭糕,不過加入八爪魚粒,顯得更加彈牙.一大輪海鮮之後,再吃肉類,煙肉年糕,牛肉等等.珠玉在前,肉類比起海鮮顯得沒甚個性,因為都是孜然味.但燒羊架就很出色,濃烈的孜然味,同羊肉的味道互相不搶對方的鏡.羊肉充滿著"騷"香.這是吃燒羊架的基本條件,可是有時看食評,見到有人批評羊肉好騷不好吃,又要吃羊又怕騷,不如去吃齋罷!

最後的盡是燒蔬菜,燒韭菜,豆角,洋荵,個人最喜歡是燒茄子,感覺好像上居酒屋,吃著醬燒茄子一樣.洋荵切片來燒,拿上手好像波板糖,當樣子甜美的K小姐拿上手擺pose影相時,想起小時候的一首兒歌"共享陽光":{看見令你想要,像支歡樂波板糖,我要共你分,我要共你享,種種的歡暢........}

吃了這樣多燒物,埋單的銀碼,是否會大到嚇你一跳?非也,十六個人,三千三埋單.即是每人二百多少少,個人覺得是物有所值.

最後更要多謝老闆同老闆娘,及搞手Ju的安排.希望下一次又再來吃過.