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2011-02-26
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24-2-2011一直對呢間 oyster bar 好有興趣, 但鰂魚涌真係 10 年都唔去一次, 以致一直同呢度無緣... 是日收工到太古城「接放學」, 不過喺附近食埋晚飯吧, 就捉了朋友過嚟睇睇. 叫了一人一澱粉質主食, 及一份 starter share 食; 另加兩隻生蠔, 我食. 生蠔由店主 recommend, 嚟到就係兩隻 "from France" 的 Ecaille d'Argent: 賣相幾肥美, 食落新鮮, 質地好爽, 不過乜都唔落就咁食我覺得味道偏淡, 係蠔種問題還是季節問題? 旁邊兩款醬汁係醋及 cocktail sauce (自家製?), 後者幾辣, 前者就較香, 配蠔亦較夾. 下次食蠔都係要叫杯 house white...Pan-fried duck foie gras: 由上至下分別係「厚泵泵」的鴨肝, 蘋果及 melba toast, 鴨肝煎得外脆身內軟滑, 勁油不過唔太夠香, 還是鵝肝好 煮過的蘋果好酸, melba toast 則夠脆, 兩者配軟身油膩的鴨肝剛好; 旁邊仲「劃」了帶點 berry 味的醬汁, 酸酸香香的, 比蘋果更解
24-2-2011一直對呢間 oyster bar 好有興趣, 但鰂魚涌真係 10 年都唔去一次, 以致一直同呢度無緣... 是日收工到太古城「接放學」, 不過喺附近食埋晚飯吧, 就捉了朋友過嚟睇睇. 叫了一人一澱粉質主食, 及一份 starter share 食; 另加兩隻生蠔, 我食.
生蠔由店主 recommend, 嚟到就係兩隻 "from France" 的 Ecaille d'Argent: 賣相幾肥美, 食落新鮮, 質地好爽, 不過乜都唔落就咁食我覺得味道偏淡, 係蠔種問題還是季節問題? 旁邊兩款醬汁係醋及 cocktail sauce (自家製?), 後者幾辣, 前者就較香, 配蠔亦較夾. 下次食蠔都係要叫杯 house white...
Pan-fried duck foie gras: 由上至下分別係「厚泵泵」的鴨肝, 蘋果及 melba toast, 鴨肝煎得外脆身內軟滑, 勁油不過唔太夠香, 還是鵝肝好 煮過的蘋果好酸, melba toast 則夠脆, 兩者配軟身油膩的鴨肝剛好; 旁邊仲「劃」了帶點 berry 味的醬汁, 酸酸香香的, 比蘋果更解膩.
主食揀了 linguine vongole: linguine 好似比平日食到的仲幼 d, 似 "linguettine" 多 d? 煮得 al dente 亦炒得香, 食落爽滑亦帶煙韌, 亦每一條都沾上了 olive oil, 不過食食吓又覺得 olive oil 太重手, 好油喎 Clams 份量好多, 亦大致鮮甜, 不過除了頭嗰幾隻之外, 幾乎隻隻都有沙, 食到「霹靂啪嘞」, 真掃興. 另仲有一條條芝士 (shaved Parmesan?), 不過又好似無乜味...
朋友的主食好似叫 seared duck breast with funghi risotto: risotto 我一向唔太喜歡, 唔講太多了; duck breast 幾香, 唔嫩不過亦唔韌又唔嚡, 配上燒汁 (?) 都幾惹味.
埋單每人約 $235, 小試牛刀印象一般, 不過而家始終唔係 oyster season, 加上離開時見隔嚟位的 mussels marinière 幾吸引, 相信有機會再來的.
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