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2013-09-22
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話說女友病左，咁就陪佢去食粥粉麵呢D比較清淡既野啦。 其實我地已經幫襯左好多次石仔記，無論係堂食/外賣都已經超過10次。 今次睇中左一個叫「秘製酸辣佐料」的米線餐，佢地會有一個小酸辣醬比你調味。但係我地又5想食炸雞翼同炸豬扒，咁我地就問佢地可5可以叫其他麵，另外比少少酸辣醬我地調味啦. 店員說要叫$28餐就可以享用，我們覺得可以更彈性地處理。(餐後我們致電石仔記再次反映，老板拍心口保證平時他在店時，必定有求必應，就算只吃$23魚旦麵，也會送上酸菜，這才是小店應有的人情味。碰巧老板十年唔蓬一日不在場，店員不知情下才會拒絕) 先試湯底，大地魚香濃不口渴，清清地食個魚旦麵，「魚」湯配魚旦，都幾襯，同潮州濃味湯底配魚旦麵的食法不同。麵方面沒有梘水，十分彈牙，反而仲彈牙過魚旦。反而魚旦質數尚可，不太咸，有少少魚味，可能始終廣東粥麵的強項在雲吞水餃牛腩豬水，魚旦還有進步空間。 酸辣醬方面，不是雲南sytle，自成一格，也清的酸、咸、辣，出奇地好襯個又係清甜既大地魚湯。 建議老板可考慮整個更多元化的米線餐，免得令人誤會要加$3-$5才有酸辣醬。講真細鋪頭比人優勝既地方就係要夠靈活性同服務。看得出石仔
其實我地已經幫襯左好多次石仔記，無論係堂食/外賣都已經超過10次。 今次睇中左一個叫「秘製酸辣佐料」的米線餐，佢地會有一個小酸辣醬比你調味。但係我地又5想食炸雞翼同炸豬扒，咁我地就問佢地可5可以叫其他麵，另外比少少酸辣醬我地調味啦. 店員說要叫$28餐就可以享用，我們覺得可以更彈性地處理。(餐後我們致電石仔記再次反映，老板拍心口保證平時他在店時，必定有求必應，就算只吃$23魚旦麵，也會送上酸菜，這才是小店應有的人情味。碰巧老板十年唔蓬一日不在場，店員不知情下才會拒絕) 先試湯底，大地魚香濃不口渴，清清地食個魚旦麵，「魚」湯配魚旦，都幾襯，同潮州濃味湯底配魚旦麵的食法不同。麵方面沒有梘水，十分彈牙，反而仲彈牙過魚旦。反而魚旦質數尚可，不太咸，有少少魚味，可能始終廣東粥麵的強項在雲吞水餃牛腩豬水，魚旦還有進步空間。
酸辣醬方面，不是雲南sytle，自成一格，也清的酸、咸、辣，出奇地好襯個又係清甜既大地魚湯。
建議老板可考慮整個更多元化的米線餐，免得令人誤會要加$3-$5才有酸辣醬。
講真細鋪頭比人優勝既地方就係要夠靈活性同服務。看得出石仔記是有心做好的，香港人情小店買少見少，希望石仔記會保持呢份人情味。
題外話/補充資料：
之前亦都試過去食腸粉，送到台上時會問你要5要芝麻。你話要，佢就比少少...係真係好少。10粒都吳知有無。你話想要多D芝麻，佢都係好輕手比多10粒芝麻，之後自己收番個樽。真係小家。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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