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2013-10-09
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每次經過金祥總覺得它有種「金牌老店」的格調，簡單的裝潢加上店外自信地貼起 「 馳名」 排骨麵的誘人相片，總引起進內一試招牌菜的衝動。 恰巧今晚晚餐時分剛好經過，終於試到使我心動已久的小店滋味。一坐進卡位便揚手叫了碗馳名排骨麵。店裏客人不算少，但麵還是五分鐘內便送到眼前，效率頗高。 粗麵浸在清湯中，金黃色的排骨則放在碟中另上。望見排骨肉中滲着肉汁, 立即趁熱往口裏送一塊, 果然,外脆內軟又不油膩──炸粉夠薄、肉質夠嫩、加上層層肉絲間的酥香肉汁, 甚至讓人聯想起台灣遠近馳名酥香多汁的大雞排,十分驚喜。相比之下, 粗麵便較失色。麵質不爽口, 咬下去麵心好像未煮熟,有點黏牙;湯中似乎放了味精, 味道不太自然, 有點失望, 或許下次轉吃米線較好吧(應該會有下次,哈哈)。
一坐進卡位便揚手叫了碗馳名排骨麵。店裏客人不算少，但麵還是五分鐘內便送到眼前，效率頗高。 粗麵浸在清湯中，金黃色的排骨則放在碟中另上。望見排骨肉中滲着肉汁, 立即趁熱往口裏送一塊, 果然,外脆內軟又不油膩──炸粉夠薄、肉質夠嫩、加上層層肉絲間的酥香肉汁, 甚至讓人聯想起台灣遠近馳名酥香多汁的大雞排,十分驚喜。相比之下, 粗麵便較失色。麵質不爽口, 咬下去麵心好像未煮熟,有點黏牙;湯中似乎放了味精, 味道不太自然, 有點失望, 或許下次轉吃米線較好吧(應該會有下次,哈哈)。
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