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2014-10-26
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朋友口中得知紅磡開了一間四川火鍋店 所以特意前來一試 地方不是位於大街旁 離地鐵站亦需多於十五分鐘的路程我與友人差不多9點半到達 等了大約半小時左右才能入座我們四位被安排到靠牆的卡座 坐位尚算寬敞 點菜的菜單個人認為太大 沒有實際用途 有點浪費及不環保早前有留意openrice有關此店的食評 而這晚到來的目標不少也是為了這杯推介的 桂花冰漾特飲另外眼見旁邊客人的烤魚亦相當吸引 所以最後決定點了一條少辣的香辣烤鯇魚 配上凍豆腐 土豆片 薯粉 及豆卜的配菜而前菜分別點了紅油豬耳 四川泡菜 十二味牛肉絲可惜的是 桂花冰漾已經賣光 只好轉成 欲望酸梅 柚子冰及凍檸樂以及點了兩碗四川冰粉作飯後甜品飲品很快便送到 凍檸樂內只有一片檸檬 亦沒有提供匙更'篤'檸檬欲望酸梅的酸沒有話梅的酸 卻附上一片檸檬 新派飲料?柚子冰是普通柚子蜜 也沒有提供匙更 食不到杯底的柚子前菜送到後 員工亦沒有主動送上筷子當我們向員工提供筷子的時候 竟換來 '筷子洗緊' 的答覆我與友人''欣賞''了幾款前菜約十分鐘 員工才送上筷子紅油豬耳味道不差 辣味亦豐富 但十二味牛肉絲不論外表及味道都與優_良品辣味牛肉干相似 沒有特別四
地方不是位於大街旁 離地鐵站亦需多於十五分鐘的路程
我與友人差不多9點半到達 等了大約半小時左右才能入座
我們四位被安排到靠牆的卡座 坐位尚算寬敞
點菜的菜單個人認為太大 沒有實際用途 有點浪費及不環保
早前有留意openrice有關此店的食評
而這晚到來的目標不少也是為了這杯推介的 桂花冰漾特飲
另外眼見旁邊客人的烤魚亦相當吸引
所以最後決定點了一條少辣的香辣烤鯇魚 配上凍豆腐 土豆片 薯粉 及豆卜的配菜
而前菜分別點了紅油豬耳 四川泡菜 十二味牛肉絲
可惜的是 桂花冰漾已經賣光 只好轉成 欲望酸梅 柚子冰及凍檸樂
以及點了兩碗四川冰粉作飯後甜品
飲品很快便送到 凍檸樂內只有一片檸檬 亦沒有提供匙更'篤'檸檬
欲望酸梅的酸沒有話梅的酸 卻附上一片檸檬 新派飲料?
柚子冰是普通柚子蜜 也沒有提供匙更 食不到杯底的柚子
前菜送到後 員工亦沒有主動送上筷子當我們向員工提供筷子的時候 竟換來 '筷子洗緊' 的答覆
我與友人''欣賞''了幾款前菜約十分鐘 員工才送上筷子
紅油豬耳味道不差 辣味亦豐富
但十二味牛肉絲不論外表及味道都與優_良品辣味牛肉干相似 沒有特別
四川泡菜賣相普通 味道亦一般
完成所有前菜 再等了差不多半小時 才到主角登場
賣相相當吸引 似傳統炭爐的方式作器皿 而味道亦可口
但配菜上錯了 中段才發現 所以沒有向職員提出
員工沒有主動加湯 加湯後變得淡而無味 對比太大了
開始用餐沒多久 其中一位短髮略胖的員工前來說先結帳 而此時我亦向她提點了兩碗四川冰粉希望完餐時候先送來 她亦表示明白
完成用餐後 隨即叫其中一位員工表示兩碗四川冰粉可以送到
過了一會 那位短髮略胖的員工以不禮貌的語氣向我們說
'四川冰粉淨返一碗 另一碗的你們可以換飲品'
我們亦問到可否退錢 但她竟給我們的答覆是
'可以 不過會令我地難做啲囉'
說完後便走到廚房取出一碗四川冰粉放到我們面前 問道
'咁你地想轉啲咩' 我們亦堅持表示需要退錢
然後她不滿地走到收銀台 把二十六元全都換成硬幣一聲不發送到我手中
更報以不悅的目光'陪'著我們進食
我與友人表示十分氣憤 :'(
首先 我已經多次提點兩碗四川冰粉希望餐後才送上 員工們不但沒有主動留起
更以不悅及不禮貌的態度為我們提供服務
其次 把責任交到客人身上 表示退款會令他們不快
第三 收銀台內的經理 眼見整個過程 亦沒有上前了解事件 也沒有對員工作出良好的培訓
員工之間亦欠缺交流 餐廳營運上及員工上的管理有待改善
我和友人亦表明不會再到此餐廳用餐 因為服務是用餐重要的一環 能夠影響食物的味道
希望餐廳將來會作出良好的改善 能夠送給客人一個愉快的經歷
題外話/補充資料：
份量亦算多 眼見旁邊兩位的客人亦不能完成整條烤魚 食量少的食家需要留意
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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