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2014-11-21
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請朋友食生日飯，想來想去也不知吃什麼好，就再吃和幸。早一天訂座7時坐室內，不需等候便可入座，環境依舊雅緻，一坐下待應即端上沙律小吃，有椰菜甘荀，但依然是伴像沙爹味的醬 。這朋友不吃牛，所以不像以往與好牛的朋友狂點牛肉，今次點了：1. 刺身 - 牡丹蝦/凡立貝/三文魚腩/黑松露立魚刺身，賣相相當一流，牡丹蝦鮮甜夠爽，凡立貝新鮮，三文魚腩油脂夠，朋友吃第一口黑松露立魚刺身後隨即說很滿足，黑松露和立魚相當配合，黑松露的香加上立魚的鮮，無得頂。2. 清酒煮蜆 - 今次的蜆比上次的細隻，但清酒味完全滲入蜆肉，好吃。3. 蒜蔥燒海虎蝦 - 仍舊大大隻背部割開放入蒜蔥，今次自己控制火候得好，剛熟不會太乾有肉汁夠滑蝦味重，好食。4. 韓風辣味雞腿肉 - 由朋友燒但每件也燒到過焦，不太辣醃制得入味，還吃到點泡菜味。5. 香蒜牛油燒魷魚 - 原隻魷魚，燒熟後抹一抹跟碟的牛油，別有一番滋味。6. 自家制軟骨雞肉捧 - 先由師傅燒好再上檯，雞肉嫩滑，不錯。7. 鹿兒島牛脊肉 - 問待應今天有否A5，待應問過師傅稱沒有但有鹿兒島牛脊肉，即刻order一客，吃入口油脂豐富牛味亦濃，但有咬口不像A5入口即溶的感覺，
早一天訂座7時坐室內，不需等候便可入座，環境依舊雅緻，一坐下待應即端上沙律小吃，有椰菜甘荀，但依然是伴像沙爹味的醬 。
這朋友不吃牛，所以不像以往與好牛的朋友狂點牛肉，今次點了：
1. 刺身 - 牡丹蝦/凡立貝/三文魚腩/黑松露立魚刺身，賣相相當一流，牡丹蝦鮮甜夠爽，凡立貝新鮮，三文魚腩油脂夠，朋友吃第一口黑松露立魚刺身後隨即說很滿足，黑松露和立魚相當配合，黑松露的香加上立魚的鮮，無得頂。
2. 清酒煮蜆 - 今次的蜆比上次的細隻，但清酒味完全滲入蜆肉，好吃。
3. 蒜蔥燒海虎蝦 - 仍舊大大隻背部割開放入蒜蔥，今次自己控制火候得好，剛熟不會太乾有肉汁夠滑蝦味重，好食。
4. 韓風辣味雞腿肉 - 由朋友燒但每件也燒到過焦，不太辣醃制得入味，還吃到點泡菜味。
5. 香蒜牛油燒魷魚 - 原隻魷魚，燒熟後抹一抹跟碟的牛油，別有一番滋味。
6. 自家制軟骨雞肉捧 - 先由師傅燒好再上檯，雞肉嫩滑，不錯。
7. 鹿兒島牛脊肉 - 問待應今天有否A5，待應問過師傅稱沒有但有鹿兒島牛脊肉，即刻order一客，吃入口油脂豐富牛味亦濃，但有咬口不像A5入口即溶的感覺，不錯。
8. 青檸雪葩 - 甜品，入香酸酸甜甜將之前的飽滯感一掃而空，特別在食落密度特別高很有口感，好吃。
最後知朋友愛黑松露立魚刺身，再追加黑松露立魚刺身及牡丹蝦。
我好啤酒所以叫了多杯Asahi生啤，朋友點了巨蜂提子汁。
中途待應還替我們轉到VIP房真貼心好服務，其實VIP房只是用間隔間出一間房間。
和幸一貫保持水準，好吃。
題外話/補充資料：
有部份食品於餐牌內並沒有列出如黑松露立魚刺身及鹿兒島牛脊肉，要多問待應幾句可能有驚喜。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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