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2015-04-13
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經過了營營役役的5天，來到星期六，總想吃些好東西來慰藉一下勞損了5天的心靈，決定今天來個日式午餐，選了來自日本靜岡的納思比，在當地開業已有四十多年的歷史，主打正宗日本料理。餐廳落座於謝菲道較為寧靜的一段，我們沒有預先訂坐，比12:00早了幾分鐘來到，接待員熱情的招待我們入座，我們成為了餐廳這天的第一枱客人呢。餐廳在香港的分店開業了一段日子，門口仿傚了日本總店的裝潢，極具和風味道，踏進店內，才發現內裡面積十分寬裕，先是到一個魚生壽司吧枱，繼而是個碩大的酒櫃，空間感充裕。座位以卡座為主，十分舒適。座位後還擺放了許多蘆葦草，增添了東瀛風的氣圍味。牆壁上褂著幾幅中國詩人的詩詞，在日本格調中營造點點的中國味，且滲出點點的閒情逸緻。店方用的餐具亦精緻美觀，侍應殷勤有禮的把餐牌送上，這兒除了刺身和壽司外，亦提供多款午市和晚市套餐，熟食的選擇亦挺豐富: 燒物、炸物、鰻魚飯、蕎麦麵及天婦羅等，選擇甚多。午市套餐的種類亦不少，貪心的我們選了個【三層便當】NASUBI Deluxe Three-tiers Bento-box ($298)及【吉列鹿兒島黑豚】Kuro-buta-katu Set Meal (
餐廳落座於謝菲道較為寧靜的一段，我們沒有預先訂坐，比12:00早了幾分鐘來到，接待員熱情的招待我們入座，我們成為了餐廳這天的第一枱客人呢。
餐廳在香港的分店開業了一段日子，門口仿傚了日本總店的裝潢，極具和風味道，踏進店內，才發現內裡面積十分寬裕，先是到一個魚生壽司吧枱，繼而是個碩大的酒櫃，空間感充裕。座位以卡座為主，十分舒適。座位後還擺放了許多蘆葦草，增添了東瀛風的氣圍味。牆壁上褂著幾幅中國詩人的詩詞，在日本格調中營造點點的中國味，且滲出點點的閒情逸緻。
店方用的餐具亦精緻美觀，侍應殷勤有禮的把餐牌送上，這兒除了刺身和壽司外，亦提供多款午市和晚市套餐，熟食的選擇亦挺豐富: 燒物、炸物、鰻魚飯、蕎麦麵及天婦羅等，選擇甚多。午市套餐的種類亦不少，貪心的我們選了個【三層便當】NASUBI Deluxe Three-tiers Bento-box ($298)及【吉列鹿兒島黑豚】Kuro-buta-katu Set Meal ($198)，兩款套餐除了各自的主菜外，還包括前菜、味僧湯、茶碗蒸蛋、甜品及咖啡或茶。
先來的是【吉列鹿兒島黑豚】...賣相討好，按傳統日菜的方式把食物全放在一個大托盤送給客人，既整齊亦美觀。這是日本菜的一大特色，無論簡單如一碗拉麵，或是一份壽司，廚師們都會花盡心思把它裝飾得極為別緻的。
吉列鹿兒島黑豚
$198
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這份吉列黑豚份量合理，除了一大塊已經切成段的黑豚外，還附隨嫩綠的沙律菜，蒸蛋，味僧湯及白飯。炸至金黃色的黑豚，外皮金黃酥脆，把附隨的檸檬片輕唧少許鮮檸檬汁灑在黑豚上，再沾上特製的醬汁來吃，輕薄的炸漿外皮極為鬆化，鮮檸檬汁化解了油炸的膩感，內裡白嫩厚重的黑豚肉柔軟而肉汁豐富，輕甜的醬汁更增加了美味度。
味僧湯入口清甜，沒有一般的過鹹，內裡的材料還有豆腐粒及海帶。用上了日本珍珠米的白飯，圓潤黏稠，粒粒皆滋味呢。
三層便當-前菜 (麻醬菠菜, 海哲及炆牛肉)
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三層便當的前菜亦不賴，3小碟的前菜放在一個方型的盤子送來，賣相已經加了分。前菜分別是爽脆的麻醬菠菜、麻香滿滿兼脆彈的海蜇及炆得軟淋的牛肉。
三層便當
$298
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【三層便當】以一個精緻亮麗的金色便當盒子盛載，我把盒子逐層打開，看到第一層已令人拍掌叫喊，12款不同的食材似藝術品的擺放在方型的便當內，當中有齊刺身、煮物、燒物、揚物及炸物，很是精美漂亮，這是日本菜的獨特過人之處，食物除了著重口感上的品質外，外觀上亦花盡心思地達至美輪美奐的階梯，務求令客人得到口腹與眼睛的雙重滿足呢。(下單時經理說便當的食材會因應季節而轉換，廚師會以最鮮當造的食材併出最好的給客人。)
三層便當(第一層): 共12款不同的食材
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三層便當(第一層): 順時針方向為炸雞, 吞拿魚刺身, 油甘魚刺身及鹽燒青魚
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三層便當(第一層): 順時針開始是希靈魚, 鰻魚卷, 炸雞比菇及魚子三文魚卷
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三層便當(第一層): 墨魚
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三層便當(第一層): 燒蠔, 煎蛋餅, 煎腐皮
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三層便當-第二層 (煎鵝乾, 蔬菜豆腐饅頭, 墨魚青菜, 咖哩牛肉)
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蘿蔔煎鵝干: 厚實的鵝乾煎得蠻香口的，只是沒有一般鵝乾應有的溶化度，小妹較喜歡清甜入味的蘿蔔。
第二層: 蔬菜豆腐饅頭
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第二層: 墨魚清菜
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第二層: 咖哩牛肉
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第三層: 五目飯
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第三層是五目飯，做成扇形的五目飯混合了多款不同材料，當中有爽紉的海帶、軟香的腐皮、爽甜的紅蘿蔔及鮮香的椎茸，鮮香惹味，帶來清新具層次的豐碩口感。
茶碗蒸
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茶碗蒸表面有一層晶瑩半凝固的啫喱及粒粒薏米，入口細嫩幼滑，蛋香味郁厚，內裡還伴了木耳絲，最底層有雞肉粒和蝦仁。原來啫喱是凝固了的高湯，混和軟滑的蒸蛋來吃，多了一份鹹香，味道很特別。
甜品-抹茶奶凍
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這時店員把套餐的甜品送上~抹茶奶凍，奶凍其實是原味的牛奶凍，只是在表面淋上了一層抹茶醬，奶凍質感較為厚身，但入口感覺卻很輕柔軟滑，除嚐到濃濃的牛奶香氣，還帶著濃烈的抹茶香。
餐飲: 凍檸檬茶及熱咖啡
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三層便當裡每一層，無論食物還是賣相都各具特色，像在把藝術品逐件放入口中細味一番，除滿足到口感外，亦欣賞造物者的用心製作，把三層的便當以欣賞的心情吃罷後，這趟午餐實在十分滿足呢。
題外話/補充資料：
幸好週六日餐廳會提供午餐85折的優惠呢
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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