長浜No.1拉麵

營業中

休息中

今次尼到上環既長濱拉麵，e間拉麵由日本人主理。老闆將係日本開既拉麵檔原汁原味帶過尼香港。雖然拉麵唔係我強項，但係佢地既拉麵比豚王同無名拉麵更好食更正宗。人地話食拉麵貴係貴在拉麵個豬骨湯，因為一個好既湯每日都要加食材落去，令個湯越煮越濃越煮越好味。  豬骨湯很濃很creamy。豬骨膠原都溶在湯裡。不像某些拉麵店，佢既湯不是很咸也有很多款式，但是味道卻很出色。湯裡的油份不高，想嘗試下日本人食拉麵既習慣可以放心成碗湯哂佢。豬腩肉薄薄一片很淋，富有燒烤香味。叉燒不會很乾，而且帶點肥肉令叉燒更鬆軟。配菜中有點微辣的乍菜，為拉麵的味道加了點層次。很不錯的拉麵，去開果頭可以試試。