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2016-08-17
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一大班人在Mariners Rest晚飯後，我提議拉隊到同酒店的威士忌吧，Whisky@Stables，再飲兩杯。（男人要威，你哋威唔威？）五男一女，霸佔了整間酒吧。而我亦在這三個月內，第二次到訪，上一次是出席Ardbeg在這裡舉辦的傳媒午餐會，以數款Ardbeg威士忌，來配對當日大廚精心炮製的佳餚。當中只得我比較喝得多威士忌，朋友們問我有甚麼好介紹。（瑞典Mackmyra啦，酒吧自己再過桶，再經過一段時間熟成，跟瓶裝味道有點不同，不妨試下？）一年多前首訪此酒吧，喝過這個瑞典威士忌，繼而在其他威士忌活動，喝過此酒廠其他款式，若拿其他地區威士忌來相比，形象好像不太鮮明，但這杯琥珀色之液裡面，道出其辛辣中帶果香，還有和諧的橡木桶風味，每人一杯，有得威。一杯又怎會夠？再來一杯個性更鮮明，海風迎面而來，帶著點點煙燻香，年輕卻性格沉實的Talisker，獨立裝瓶廠（IB）出品。與我喝慣的原廠十年陳，風格有別。無論怎樣，每當喝著這個位於Isle of Skye的酒廠出品，總是想起旅居倫敦的小寶。某年她在法國留學，曾經走到去這個小島，目的不是喝威士忌，而是尋找某詩人的足跡。威士忌人有威士忌的信念，英
（男人要威，你哋威唔威？）
五男一女，霸佔了整間酒吧。而我亦在這三個月內，第二次到訪，上一次是出席Ardbeg在這裡舉辦的傳媒午餐會，以數款Ardbeg威士忌，來配對當日大廚精心炮製的佳餚。
當中只得我比較喝得多威士忌，朋友們問我有甚麼好介紹。（瑞典Mackmyra啦，酒吧自己再過桶，再經過一段時間熟成，跟瓶裝味道有點不同，不妨試下？）
一年多前首訪此酒吧，喝過這個瑞典威士忌，繼而在其他威士忌活動，喝過此酒廠其他款式，若拿其他地區威士忌來相比，形象好像不太鮮明，但這杯琥珀色之液裡面，道出其辛辣中帶果香，還有和諧的橡木桶風味，每人一杯，有得威。一杯又怎會夠？再來一杯個性更鮮明，海風迎面而來，帶著點點煙燻香，年輕卻性格沉實的Talisker，獨立裝瓶廠（IB）出品。與我喝慣的原廠十年陳，風格有別。無論怎樣，每當喝著這個位於Isle of Skye的酒廠出品，總是想起旅居倫敦的小寶。
某年她在法國留學，曾經走到去這個小島，目的不是喝威士忌，而是尋找某詩人的足跡。威士忌人有威士忌的信念，英國文學人有英國文學人的信念。目標不同但有同一個目的地，可惜彼此在錯誤的時間。否則，結果將會不一樣。徐徐地呼出煙燻，腦海裡幻想著，當年還是雙十年華的她，在這小島上，做過甚麼？看過甚麼？吃過甚麼？
接下來要更勁一點，艾雷島的Bowmore，由全英國歷史最悠久的獨立裝瓶廠，Cadenhead裝瓶的14年陳。
熟我朋友都知，我是艾雷島威士忌信徒，信到在短短三年之內，到訪過這個只有三千多人口，有八間酒廠的小島。泥煤，煙燻，是艾雷島威士忌的風格，那一記醫院味，甲之熊掌乙之砒霜，愛就愛到死，憎就憎到死。不過，Bowmore已經算是比較平易近人，煙燻沒有Port Ellen三兄弟般霸道，極其量是有一陣肥皂水的味道，較為令人抗拒，哈哈。
一如所料，柔順的煙燻，慢慢逐級而上，沒有一步到位的喉擒，結尾有陣水果，忌廉的甜美。
他們喝罷瑞典威，又問我有甚麼好介紹。
本能地指著酒吧櫃高處的Auchentoshan three wood。
（我就係鍾意佢哋個three wood，集結了雪莉，波本桶的超濃縮風味，豐厚的感覺油然而生。結果，上年到蘇格蘭格拉斯哥，去埋呢間酒廠。。。）酒一再沉溺，在笑意裡之間，與朋友閒談著，是整天最痛快一刻。
微醺之下趟在沙發上，閉上眼，還是想起她。
妳何時回來？一起飲杯威士忌？張貼
