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2016-11-06
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由於自從小時候吃慣的車仔麵結業之後,吃不回小時候那種味道,所以長大了己經很少主動去吃車仔麵.加上車仔麵的質素多是很不濟的,很多只有一款出色的餸,只是一個辣汁吃得客人過癮己經叫做名店云云.看過幾份這店的介紹報道後,覺得這家店的車仔麵應該不錯,而且每每經過客人擠得水洩不通,有幸今天路過還有位置所以入內一試.此店比一般的車仔麵店來說,餸的款式較多,而且多了幾款不是火鍋及燒烤常出現的丸類,點餐之前己心中有譜,速速劃好餐紙等吃.在點餐紙都己經有冷熱,少甜走甜等選項,劃好的點餐紙會經所有樓面姐姐先看一次才遞進廚房的,雖然可以減少出錯,但偏偏在我光顧的時候走進了一外賣客說餸菜錯了要換,而我本來點油麵的,但是亦變成了粗麵.樓面姐姐沒有即時更換,露出了一個不錯的笑容問我可以將就一下嗎?但亦講明,如果我要換可以立即換給我,....如果姐姐不是露出了那個陽光般的笑容,我是會堅持的,可是想了想,萬一廚師心情不佳.....所以還是吃粗麵算了.不過這樣己經對這店的服務扣了點分數.看了報道知道,這店的豬頸肉是客人order 時才切的,所以等吃時間也增加了,但店家這樣做的原因亦證明是很好的,雖然是有點放涼,但一咬下去
由於自從小時候吃慣的車仔麵結業之後,吃不回小時候那種味道,所以長大了己經很少主動去吃車仔麵.加上車仔麵的質素多是很不濟的,很多只有一款出色的餸,只是一個辣汁吃得客人過癮己經叫做名店云云.
看過幾份這店的介紹報道後,覺得這家店的車仔麵應該不錯,而且每每經過客人擠得水洩不通,有幸今天路過還有位置所以入內一試.
此店比一般的車仔麵店來說,餸的款式較多,而且多了幾款不是火鍋及燒烤常出現的丸類,點餐之前己心中有譜,速速劃好餐紙等吃.
凍檸茶少甜
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但偏偏在我光顧的時候走進了一外賣客說餸菜錯了要換,而我本來點油麵的,但是亦變成了粗麵.樓面姐姐沒有即時更換,
露出了一個不錯的笑容問我可以將就一下嗎?但亦講明,如果我要換可以立即換給我,....如果姐姐不是露出了那個陽光般的笑容,
我是會堅持的,可是想了想,萬一廚師心情不佳.....所以還是吃粗麵算了.不過這樣己經對這店的服務扣了點分數.
蠔油冬菇,墨魚頭,豬頸肉,菜芯
$47
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雖然是有點放涼,但一咬下去肉汁豐盈,而且厚切的豬頸肉外層香口,內裏嫩滑,經香茅醃得剛剛好,不要說是車仔麵店少見,
其他高質食店也很難有如此高質出品.墨魚頭裁切很大方,大大口咬下去滿足感爆燈,而且想像不到竟保留墨魚的鮮味.
亦不會因為大大塊的煮得過老,吃慣水魷的朋友可以轉這個一試,保證不會失望.蠔油冬菇在其他店吃到的都有過鹹的問題,
但這店炆煮入味之餘亦保持菇香而不死鹹,而且亦如那些墨魚頭一樣,大大塊的,咬下去很爽快,不過菜芯則煮得過腍,
失去了吃菜芯那種爽脆感,由於怕太辣的關係,點了少辣汁一試,豈知原來不是太辣,反而平淡的粗麵更為惹味,有機會再試的話一定點正常份量.
墨魚頭
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如果有朝一日她不介意多走點路,真的希望她可以試到這店的出品,一定很對她胃口的.
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