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2019-05-31
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來自意大利米蘭的食物，一直予我精緻的感覺。剛巧遇到米蘭餐廳Trattoria del Pescatore Hong Kong開業一周年，我就跟閨蜜來到這邊享受一下「二人世界(閨蜜版)」，在良好的氣氛下，摸著酒杯底，聊著東、南、西、北，享受著精緻的美食，實在是人生一大樂事。 餐廳推出了$1,400/2人套餐，更有來自意大利米蘭的客席大廚為各位饕客親自下廚。如此難得，我們當然是直接就選擇了這個套餐，一來不用「傷腦筋」，因為實在有多太菜式想要品嚐了，二來可以吃到餐廳推介的美食。 先來點點餐廳的自家製麵包，加上餐廳特有的黑醋醬料，以及點點橄欖油，更為開胃呢。 第一道菜：Venetian Salt Cod on Chickpeas Cream & Glazed Red Onions面的一層是牛奶煮鱈魚，看上去完全不像魚，可吃起來的時候，卻滿滿的足滿著魚的香氣，加入牛奶以後，質地更是嫩滑。魚下的是鷹嘴豆蓉，香味剛剛好，不會太過濃郁，蓋過魚的味道，不錯。 第二道菜：Seared Hokkaido Scallops on Truffle Mash用上北海道刺身級
來自意大利米蘭的食物，一直予我精緻的感覺。剛巧遇到米蘭餐廳Trattoria del Pescatore Hong Kong開業一周年，我就跟閨蜜來到這邊享受一下「二人世界(閨蜜版)」，在良好的氣氛下，摸著酒杯底，聊著東、南、西、北，享受著精緻的美食，實在是人生一大樂事。
餐廳推出了$1,400/2人套餐，更有來自意大利米蘭的客席大廚為各位饕客親自下廚。如此難得，我們當然是直接就選擇了這個套餐，一來不用「傷腦筋」，因為實在有多太菜式想要品嚐了，二來可以吃到餐廳推介的美食。
先來點點餐廳的自家製麵包，加上餐廳特有的黑醋醬料，以及點點橄欖油，更為開胃呢。
第一道菜：Venetian Salt Cod on Chickpeas Cream & Glazed Red Onions
面的一層是牛奶煮鱈魚，看上去完全不像魚，可吃起來的時候，卻滿滿的足滿著魚的香氣，加入牛奶以後，質地更是嫩滑。魚下的是鷹嘴豆蓉，香味剛剛好，不會太過濃郁，蓋過魚的味道，不錯。
第二道菜：Seared Hokkaido Scallops on Truffle Mash
用上北海道刺身級帶子，大大粒，輕輕煎過，令帶子的味道更為香，外香內鮮，是為刺身級帶子的特式，讓人相當喜歡。帶子底下的是意大利松露忌廉，這個松露的香氣很溫和，跟平日的它截然不同，這個忌廉更令 帶子的鮮味更加突出。
第三道菜：Seared Grouper on Fennel Cream & Glazed Red Onions
石斑魚柳的外層煎到金黃且略帶脆，而且肉質嫩滑，個人來說覺得它相對其他菜式略為遜色，味道偏鹹，可加入茴香忌廉以後，中和了這個偏鹹的感覺。
第四道菜：Sardinian-style Stuffed Whole Squid on Light Parmesan Polenta
原隻魷魚就放在面前，輕輕一切，還在猜想入面的是甚麼菌類，怎料這魷魚之中是充斥著雅枝竹，入口爽爽的，一點也不會膩，叫人吃到停不了口。魷魚的底是芝士來的，我已經忘了是哪一款芝士，只記得加起來鹹香、鮮味、畸帶點點甜的，叫人吃到愛不釋口。
第五、六道菜：
Spaghetti with Clams, Cuttlefish & Italian Olives
Sardinian Malloreddus with Red & Pink Prawns, Swordfish & Sweet Peas
以海鮮作為主題的主食通常是我的心頭好，配合不同的意粉，作為甜品前的最後一道菜，實在是最好不過。兩款意粉的味道均十分濃郁，略為有咬口，旁邊伴碟的海鮮食材都是鮮味無窮的。
甜品方面：
Baked Apple Flan with Salted Caramel Gelato
Chocolate Tartlette with Italian Cream Custard & Strawberry Carpaccio
兩款甜品賣相十分討好。前者是香脆無比的Apple Flan，當作是酥皮蘋果批那樣子，配合上焦糖海鹽意大利雪糕，既香甜且香脆，叫人回味無窮；至於士多啤梨撻，用上朱古力作為撻底，加入清甜可口的士多啤梨，以及點點忌廉，兩個人享剛剛好，不甜不膩，讓人一吃愛上。
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