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2022-10-21
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秋意越濃！蟹膏越爆！ 個多星期前才開始起動的大閘蟹宴，今個星期按耐不住，又來第二餐。今次，我們揀選了位於奧海城的《家上海》，細味「金秋淮揚大閘蟹宴」一系列以傳統與創新菜式融合成的六道大閘蟹菜餚。 同樣是五兩的大閘蟹公蟹，不過今次更成熟，金黃色的蟹膏更爆滿，入口更香濃，蟹肉更鮮甜。如果吃一隻『唔夠喉』的朋友，還可以優惠價＄188追加清蒸大閘蟹 (四兩半至五兩) 乙隻。 蟹宴正式開始前，先來品嚐這道江南四式拼盤，當中包括：陳醋紅蜇頭、花雕醉蝦、目魚大烤及淮鹽溏心燻蛋，四款都是家上海大受歡迎的菜式，當然有水準！而 BeautySearch 最愛的，當然是淮鹽溏心燻蛋，甫上桌，已覺燻香撲鼻，溏心蛋的熟成度拿捏得剛剛好，半熟蛋的微微流心口感，搭配點點淮鹽，相當滋味。 還有矜貴的紅燒蟹皇三絲翅，不過，我轉了「紅燒蟹皇三絲花膠羹」，女士麻，當然貪靚！與蟹皇翅一樣，花膠羹口感濃稠，蟹皇鮮味十足！除了花膠，還有蟹粉、雞絲、竹筍、冬菇等材料，口感豐富，相當味美！ 蟹粉脆皮黄魚柳，外層炸得金黃酥脆，黃魚肉厚味鮮，搭配我最愛的生拆蟹膏，更添香脆惹味！ 蟹粉香酥竹炭豆腐，無論外型，還是味道，都帶來驚
個多星期前才開始起動的大閘蟹宴，今個星期按耐不住，又來第二餐。
今次，我們揀選了位於奧海城的《家上海》，細味「金秋淮揚大閘蟹宴」一系列以傳統與創新菜式融合成的六道大閘蟹菜餚。
同樣是五兩的大閘蟹公蟹，不過今次更成熟，金黃色的蟹膏更爆滿，入口更香濃，蟹肉更鮮甜。如果吃一隻『唔夠喉』的朋友，還可以優惠價＄188追加清蒸大閘蟹 (四兩半至五兩) 乙隻。
蟹宴正式開始前，先來品嚐這道江南四式拼盤，當中包括：陳醋紅蜇頭、花雕醉蝦、目魚大烤及淮鹽溏心燻蛋，四款都是家上海大受歡迎的菜式，當然有水準！而 BeautySearch 最愛的，當然是淮鹽溏心燻蛋，甫上桌，已覺燻香撲鼻，溏心蛋的熟成度拿捏得剛剛好，半熟蛋的微微流心口感，搭配點點淮鹽，相當滋味。
還有矜貴的紅燒蟹皇三絲翅，不過，我轉了「紅燒蟹皇三絲花膠羹」，女士麻，當然貪靚！與蟹皇翅一樣，花膠羹口感濃稠，蟹皇鮮味十足！除了花膠，還有蟹粉、雞絲、竹筍、冬菇等材料，口感豐富，相當味美！
蟹粉脆皮黄魚柳，外層炸得金黃酥脆，黃魚肉厚味鮮，搭配我最愛的生拆蟹膏，更添香脆惹味！
蟹粉香酥竹炭豆腐，無論外型，還是味道，都帶來驚喜！論賣相，黑黑的竹炭外皮，配襯金黃色的蟹粉，的確相當搶眼；入口時，薄薄的竹炭炸粉，完全沒有油膩感，十分鬆脆香口！內裡雪白的豆腐，滑溜細緻，營造出外脆內軟的甘香滋味。
家上海的小籠包一向皮薄餡靚，而大閘蟹宴當然少不了生拆蟹粉小籠包，薄薄的外皮，包裹著小鮮肉球及甘鮮的蟹粉，還注滿熱烘烘的滋味湯汁，脹卜卜的，相當誘人。每人還可享用兩粒，感覺太幸福了！
接近尾聲，其實已相當滿足，不過，驚喜還未完，再來蟹粉荔芋盞，外層炸得酥鬆香脆，內裡芋泥香滑軟糯，配上頂層生拆蟹膏，更添甘香鮮味！
甜品時間，一碗夠薑雷沙湯丸，有助削減大閘蟹嘅寒涼，為免傷及脾陽，熱烘烘的薑茶薑味辣味十分，搭配口感煙韌的芝麻湯丸，甘香清甜香濃甜味。
題外話/補充資料：
家上海金秋淮揚大閘蟹宴
每位$888/位(兩位起)
1957 & Co. Loyalty Program會員(免費入會)
可享二人同行一人免費優惠
供應日期由即日起至12月中旬
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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