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2023-10-18
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Airside商場引入唔少特色餐廳，過江龍韓國餐廳冬柏就係其中之一。一入門口就係木系屏風分隔嘅包廂，私隱度高之餘亦方便侍應協助燒烤食物。韓國菜一大特點就係多碟精緻前菜，冬柏都唔例外，擺滿爐邊非常震撼，賣相精緻之餘欣賞佢唔會太重口味，唔會搶過主角燒肉嘅風頭，起到平衡嘅作用。當中最欣賞呢個蕃薯薯蓉，口感非常綿密。叫咗兩款豬肉同一款牛肉燒肉，名物雪花五花肉最吸睛，而且全程可由侍應協助燒熟，五花肉自身嘅油脂已經可以燒到兩邊都有金黃脆皮效果，因為有侍應把控住燒烤嘅時間，燒出嚟嘅五花香有油香但唔會食落成口油太油膩，屬水準之作。鍾意薄片燒肉嘅可能會更欣賞呢款花卷五花肉，賣相靚，好易燒到脆卜卜～筆者三款肉當中其實最鍾意大牛骨，係超好食嘅韓牛肋骨肉～～～已經起晒骨同醃製過，落爐煎兩邊再對半剪開燒，非常惹味～個人建議網燒完最後再用塊鐵板辣下兩面，就外脆內juicy喇～～～呢度嘅嘢飲都唔錯，大杯唔算甜，柑橘梳打味道清新解膩～值得一讚呢度嘅爐火力好夠，坊間一般連鎖店啲爐邊蛋燒好耐都仲係一灘蛋汁，但呢度熟得超快，8成熟舀起配埋粟米芝士醬一齊食超好食～～～
韓國菜一大特點就係多碟精緻前菜，冬柏都唔例外，擺滿爐邊非常震撼，賣相精緻之餘欣賞佢唔會太重口味，唔會搶過主角燒肉嘅風頭，起到平衡嘅作用。當中最欣賞呢個蕃薯薯蓉，口感非常綿密。
叫咗兩款豬肉同一款牛肉燒肉，名物雪花五花肉最吸睛，而且全程可由侍應協助燒熟，五花肉自身嘅油脂已經可以燒到兩邊都有金黃脆皮效果，因為有侍應把控住燒烤嘅時間，燒出嚟嘅五花香有油香但唔會食落成口油太油膩，屬水準之作。
鍾意薄片燒肉嘅可能會更欣賞呢款花卷五花肉，賣相靚，好易燒到脆卜卜～
筆者三款肉當中其實最鍾意大牛骨，係超好食嘅韓牛肋骨肉～～～已經起晒骨同醃製過，落爐煎兩邊再對半剪開燒，非常惹味～個人建議網燒完最後再用塊鐵板辣下兩面，就外脆內juicy喇～～～
呢度嘅嘢飲都唔錯，大杯唔算甜，柑橘梳打味道清新解膩～
值得一讚呢度嘅爐火力好夠，坊間一般連鎖店啲爐邊蛋燒好耐都仲係一灘蛋汁，但呢度熟得超快，8成熟舀起配埋粟米芝士醬一齊食超好食～～～
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