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2024-02-20
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跟朋友約會在上環，晚上的中上環街上挺寂靜的，但食肆有不少是高質素的，這次朋友約食日本料理，一開門就見一張長長的吧枱，2，3人坐著聚會看著廚師製作料理不錯，人多可能要去包廂。侍應姐姐介紹套餐有8折，所以點了11貫壽司套餐。前菜是～沙律菜，清爽柚子醋沙律。真鯛壽司，加了少許柚碎，師傅說魚的表皮被輕輕拖過水，所以皮很爽脆。帆立貝壽司，加了少許碳鹽不用沾醬油，咸鮮味十足。烏賊壽司，比魷魚更爽脆，好好咬口，墨魚味比較濃。左口魚魚邊壽司，充滿魚的油香，加了少許柚皮和辣椒蘿蔔和日本蔥，鮮味香味很好。梭子魚壽司(又名竹簽魚)，沾上醬油烤過和芝麻，香氣迫人。池魚壽司和深海池魚壽司，出產自日本大分縣，分別在於一深海比較濃郁魚味，和比較爽身。野生油甘魚壽司(又名獅魚)，魚味比較濃。中吞拿壽司，不用多說絕對好食。北海道馬糞海膽壽司，軍艦最重要紫菜夠脆，海膽鮮味濃郁，非常好味。青森縣三文魚籽軍艦壽司，相比普通三文魚籽更甜身，加了少許柚皮和青檸汁，更覺清新不膩口。蔥吞拿蓉手卷，用手食更滋味。最後上了一款熱食～蒸蛋，很滑嫰，熱辣辣。麵豉湯和芝麻雪糕，劃上圓滿的一餐句號。
侍應姐姐介紹套餐有8折，所以點了11貫壽司套餐。
前菜是～沙律菜，清爽柚子醋沙律。
真鯛壽司，加了少許柚碎，師傅說魚的表皮被輕輕拖過水，所以皮很爽脆。
帆立貝壽司，加了少許碳鹽不用沾醬油，咸鮮味十足。
烏賊壽司，比魷魚更爽脆，好好咬口，墨魚味比較濃。
左口魚魚邊壽司，充滿魚的油香，加了少許柚皮和辣椒蘿蔔和日本蔥，鮮味香味很好。
梭子魚壽司(又名竹簽魚)，沾上醬油烤過和芝麻，香氣迫人。
池魚壽司和深海池魚壽司，出產自日本大分縣，分別在於一深海比較濃郁魚味，和比較爽身。
野生油甘魚壽司(又名獅魚)，魚味比較濃。
中吞拿壽司，不用多說絕對好食。
北海道馬糞海膽壽司，軍艦最重要紫菜夠脆，海膽鮮味濃郁，非常好味。
青森縣三文魚籽軍艦壽司，相比普通三文魚籽更甜身，加了少許柚皮和青檸汁，更覺清新不膩口。
蔥吞拿蓉手卷，用手食更滋味。
最後上了一款熱食～蒸蛋，很滑嫰，熱辣辣。麵豉湯和芝麻雪糕，劃上圓滿的一餐句號。
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