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港鐵青衣站 A2/ F /G 出口
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營業時間
星期一至四
11:30 - 21:30
星期五至日
11:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
今次係我第一次寫食評。我自己係咖哩種類中，我最鍾意日式嘅咖哩。而我選擇嘅呢個飯，味道唔錯，咖哩唔會好辣，基本上好易入口，洋蔥應該係即時炒出嚟的，牛肉都唔會好難咬。唔錯！
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幾個月前食過佢地既下午茶咖哩飯， 覺得唔錯，所以今日再去食， 點知轉左 menu，變成沾烏冬 或 昆布湯烏冬。 我地叫左兩個沾烏冬 (配吉烈豬扒/板燒雞扒) ， 一定要跟咖哩汁，無其他選擇。 烏冬一落檯，已經非常失望， 份量非常小，估計一個烏冬開四碗。 而白熊咖哩最出名既咖哩汁， 㖁清楚佢加左d乜野落去， 賣相非常恐怖， 食慾已經大打折扣。 個吉烈豬扒好硬，一d都唔脆。 個板燒雞腿塊皮燶晒，好難食!!
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講起日式咖哩，香港的第一間專門店很大機會是Bee Japanese Curry，在香港的日式料理種類中，一直不是大熱之選。但近幾年，不知何故，日式咖哩愈來愈普遍，很多日本連鎖店進駐香港，分別有Izumi、CoCo壹番屋、銀咖哩，白熊咖哩應該是最新來港開業的。白熊咖哩 在日本北海道的發跡故事，餐牌也有詳細介紹，不用多講。但對於餐廳採用白熊作標記，我卻忽發奇想，北海道有著名的熊出沒注意產品，日本總店老闆當年開業時，是否因為這個原因，以提醒顧客白熊咖哩源自北海道？青衣城分店的裝修風格模仿木屋，有一部份天花的裝修，簡直是模仿木屋的屋頂，有木横樑、有傾斜屋頂、仿古吊燈，感覺有點像富良野、美瑛、新得一帶的小型農場 / 民宿的木屋，相當有心思。由於不算太多人，待應安排一張四人卡座。尚未坐下，已經被枱面的兩個熊掌印吸引目光，環顧四周的餐桌，原來每張皆有熊掌印作裝飾，但不知何故，我的那張餐枱的掌印特別淺色，有點美中不足。每張枱面均放置了一瓶漬物，應該是蘿蔔、菜粒之類，免費供客人品嚐；聽說白熊咖哩的漬物包括了一片片的蓮藕碎塊，但這一瓶卻一點兒也沒有，有點失望！餐牌設計清晰易明，有基本的套餐及自選咖哩+配料組合。套餐價錢較化算，平均來說，如果自選同一樣的咖哩及配料，須要多大約10多元。但自選咖哩卻容許顧客因應個人口味自由配搭，實在非常有心，香港的各間日式咖哩專門店中，暫時應該只有「白熊」有這種自選組合的餐牌。先選咖哩款式，有別於其他日式咖哩店，只有「辛」、「中辛」、「大辛」、「激辛」，咖哩底只有一個口味，「白熊」則有「牛」、「雞」、「豚」、「激辛豚」及「蔬菜」五款咖哩底。再選飯量：「普通」或「大盛」，喜歡的話，可以加錢轉烏冬或奄列蛋飯。最後選配料，有吉列豬排、日式炸雞、漢堡扒等10多種。如果想再豐富一點，也可以增配麵豉湯、沙律、汽水、雪糕。總之各式其色，隨你配搭。牛肉咖喱 + 奄列蛋 + 吉列豬排 $80據說，日式咖喱飯由歐洲人（英國；先從印度引入）帶入日本，日本人非常喜愛咖喱飯的獨有香味，但卻接受不了咖喱的辛辣，所以作出變化（不應用「改良」這字眼，因為是否改良，不能一概而論）：將辛辣程度減低、加入蔬菜熬煮以增加甜味、調整香料的配方、過濾了熬煮咖喱及香料產生的微粒。所以，日式咖喱一般較濃稠、缺少了印度咖喱那種複雜的香氣，但另一方面卻微甜（來自甘旬、西芹等蔬菜）、沒有渣滓。「白熊」的咖喱底大至也能做到以上各項日式咖喱的精髓，但即使以日式咖喱的標準，咖喱應有的香氣也太清淡了。和著咖喱汁，掏一匙飯放進口中，確實覺得咖喱味較淡，牛肉味也不明顯，但飯粒仍算軟身及有黏性。日式咖喱飯的另一特點，是汁與飯的比例很大，而且咖喱汁內混和的肉很少，雖然我要的是牛肉咖喱，但只有數粒牛肉，這也是正常的情況。難得餐牌也有註明汁多肉少，以免顧客不清楚而產生誤會。奄列蛋太薄身了，尤幸相當嫩滑，只可惜蛋的份量太少，以這碟飯的份量來說，應該要多一點才合適。吉列豬排當然不能夠與日式吉列豬排飯專門店媲美，所以也不應該與「丼吉」、「勝博殿」、「銀座梅林」比較，但質素已經相當不錯。麵包糠尚算脆身，而且能夠做到黏著豬排，沒有肉與麵包糠炸槳分離的問題。豬排不是梅頭、偏瘦，缺少了脂肪的油香，幸好肉質夠軟、有肉汁，在口中咀嚼也不會粗糙有渣。這一頓咖喱飯相當滿意，可能是香港最好的日式咖喱！
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去廸士尼做足準備~~~入園喪玩喪影前, 要醫一醫肚先…間唔時會去下青衣城食, 貪佢多點選擇, 雖然次次食完都喊晒口…今次揀咗食咖喱飯… 餐廳有外賣軟雪糕Counter, 餐廳內是洋溢著溫暖的小木屋…Honey叫咗個Set Lunch… 我就揀咗Tea Set...土佐豆腐豚肉咖喱飯 $42 -- 見到個賣相, 有點O咀… 炸蛋腐有點過火, 咖喱汁夠香濃但份量略為少了點, 白飯粒粒分明…北海道牛乳炒滑蛋配什菌及Q版讚歧湯烏冬 $29 -- 北海道牛乳炒滑蛋都幾滑… 什菌多過蛋, 全交給Honey處理… 烏冬個湯好淡, 口感欠滑溜及彈性…熱柚子蜜 / 凍綠茶 (餐飲)雞骨腸 $28 -- 2個餐都無啖好食, 後加了1個小吃… 腸仔皮脆, 幾香口, 肉質亦有咬口, 為起係1個茶餐連飲品的價錢, 質數即刻好好多…環境係坐得幾舒服, 下次再來的話只會散叫, 唔會再叫Set…
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日式咖喱飯，本不是我杯茶，如果我自己一人，就絕對不會考慮，但經過這裏很多次，同伴話試試無妨， 大型商場，裝修舒適漂亮，環境一流，柯打了 日式焗咖喱牛粒飯，日式咖喱炸豬扒飯，日式咖喱味，都係個句，對我來說，比較喜歡馬來咖喱椰香，炸豬扒製作不錯，炸醬香脆，肉質尚鬆軟，算很好，焗咖喱牛肉飯，有小倉門司港風味，可以推介
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