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| 餐廳: | 潮江春 (銅鑼灣廣場二期) |
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| 資訊: |
為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。
詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
影片
開飯介紹
潮江春始於1981年，是大型連鎖潮州食府。除了經典傳統及懷舊菜式外，亦力求創新，不時推出新菜。部份餸菜烹調上比較清新，沒有傳統的油膩感。
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營業時間
今日營業
08:00 - 16:00
18:00 - 22:30
星期一至日
08:00 - 16:00
18:00 - 22:30
公眾假期
08:00 - 16:00
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
屋企人好鍾意嚟呢度落腳，勝在招呼周到坐得舒服。呢間我就第一次嚟，平時多數去其他分店食晚飯，最鍾意飲潮州茶。但係午餐冇奉送潮州茶有少少失望。其實都有嗌點心食，但係因為限於相片嘅上載數量限制，只係精選咗部份出嚟。大部分食物都算中上表現。牙帶魚煎得外脆內十分香口。蜆芥鯪魚肉都好彈牙，最欣賞係佢啲粒粒蜆肉都好飽滿，出面真係好少有。另外豬紅都炆得幾入味，又唔會嚡口，處理得幾好。個魚麪放落去平平無奇，但係食落去好鬼Q彈。個春菜排骨，唔知係唔係唔啱季節，唔比我想像中個春菜係有少少分別。個蠔餅就乾咗少少，但係啲蠔肉就好飽滿。個普寧豆腐都處理得幾好，係可惜冇乜豆味。潮菜粿條就有少少似咸水角，個皮幾軟糯。但係個韭菜餃啲韭菜就唔算多，如果多番啲嘅話個韭菜味就會更加濃香。後來屋企人唔夠喉，嗌多咗個香酥芋蓉鴨，食落去冇乜驚喜。最後就嗌咗個綠豆爽同埋咖啡糕，唔算太甜，剛好清一清個味蕾。呢餐下午茶相當滿足！
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舊同學聚會定於鬧市內的一間連鎖潮州食店，地點就腳，食物品質又有一定的保證，怪不得未到七時，座上食客已不少。一大伙兒的晚餐，選上套餐便能省卻了很多選擇的時間，快捷了當。這晚的8人套餐賣相和食味也不錯呀！～潮式四喜拼盤一上桌，那在拼盤中央的旋轉走馬燈便非常吸睛，賣相已贏了。鹵水鵝片味道適中，皮薄肉嫩。蔥油海蜇彈牙入味。炸花姿卷爽口彈牙。酸甜粿肉外脆內鬆軟，味道酸酸甜甜，完全不感肉餡的膩。～原燉杏汁豬肺湯這工序繁複的白湯入口順滑，清熱潤肺。～西蘭花🥦蝦球花姿大大隻蝦球爽口彈牙，薄花姿片完全不韌。～蘿蔔糕焗龍蝦尾龍蝦尾肉厚惹味。～酸湯煮斑片厚肉斑片完全沒有腥味，加了花椒的濃湯微酸帶微辣，味道層次豐富。～潮蓮稻草鴨這款肉嫩草鴨，做得非常入味。席上個個讚好吃。～欖菜肉碎炒飯肉碎欖菜惹味，粒粒米飯爽口。整體炒得乾爽人味，好吃！～鴛鴦水晶包餡料豐富，味道不會過甜，一定要趁熱吃。是晚的菜式質素不錯，邊談邊吃，輕輕鬆鬆又過了一個愉快的晚上。
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今晚來到銅鑼灣的潮江春點了我喜歡的炒辣蟹總體來說，潮式炒辣蟹的味道鮮香辣口，辣椒醬的辣味和螃蟹的鮮美相互融合，形成一種獨特的風味。辣椒醬的辣度今次對我來說是辣了一點， 蟹殼比較堅硬， 但一般來說，它都會給人帶來一種辛辣刺激的感覺，同時伴隨著螃蟹的鮮甜，令人回味無窮。
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早排家庭聚餐，揀咗呢間潮江春，真係唔錯我哋book咗12位，佢哋留咗間房俾我哋，間房入面仲有幾張細枱，所以除咗我哋間房仲有其他食客，咁就唔使收我哋坐房價錢。睇咗meun, 見到呢個12人set, 有幾抵喎，包咗勁多嘢食，人多意見多，我哋費事逐樣菜去揀，就揀咗呢個12人set啦😆呢個黃金韭菜餅，勁好食，入面係韭菜，表面用鹹蛋黃炸脆左！讚呀！鬧鐘跟住就到紅燒海皇仿翅，味道正常啦，冇特別！滷水獅頭鵝拼盤好食！墨魚爽脆好食！跟住呢個係翡翠金豪瑤柱，正常質素，瑤柱譜大大粒，蠔豉都係好食嘅！呢味鮑魚花菇，好好味，最鍾意佢嘅花菇，夠香，夠厚肉，大大粒！個炸子雞都好好，皮薄，又脆，雞肉嫩滑！讚呀！呢個沙巴海斑係用菇一齊蒸，味道還可以，不過蒸嘅時間可能耐咗啲！唔夠滑！呢啲翡翠苗就正常水準！炒飯好好食，粒粒分明！兩個甜品就覺得有啲失色😆
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大約在兩三個月前walk-in到銅鑼灣潮江春吃晚餐，然後驚見裝修中，心諗可能捱不過關門了。後來聽朋友說，裝修是真的，並且已經重開。今天心血來潮想食潮洲野，又想坐好d，就來潮江春吧😆時代進步，現在餐飲業已不復以往。以往即使你餐廳地方爛蓉蓉，但如果食品好吃，依然可以門庭若市。但到了今天如果你地方爛蓉蓉，即使食品好吃也一樣冇人問津。裝修後的潮江春，將傳統和現代的元素結合，用餐環境比以前更佳。飯局還未開始，已帶給人良好印象。與其他美心酒樓不同，其他美心酒樓的茶是另購的，但質素很好👍這裏的茶不需要額外收費，一壺茶一壺水奉上。可是不知道是否器皿的問題，那壺熱水總是不夠熱，大大影響了茶的味道。餐牌種類，比以前多了很多菜式，可是我還是喜歡最基本的家常菜。是晚點了幾道菜：手打魚丸雜菜煲滷水拼盤（大腸 墨魚 紅腸 生腸）滷水雙拼 翼拼鵝片方魚肉碎粥一碗蠔仔粥一碗最後芒果布甸和綠豆清心丸作結。潮州粥 $55蚊一碗，分量十足，蠔仔新鮮，你味道不過不失😆兩份滷水，份量足夠，唯略嫌食物溫度不足，滷水味道不夠入味。其中鵝片略瘦，肉質有點柴。是晚最出色的是手打魚丸，我們確實能吃到手打丸的Q彈口感和魚的鮮味。雜菜煲熱到足夠，高湯味道鮮甜令裡面簡單的雜菜也成了人間美味😋最後是我最喜歡的甜品環節，芒果布甸上枱時，略嫌份量過小，但味道非常好吃👍👍👍👍綠豆清心丸，綠豆蓉羹清爽，清心丸口感Q彈，十分可愛🥰潮江春的甜品比外邊專精做甜品的店舖做得咁出色，這一點非常值得一讚。評價：是晚雖然有AE白金卡二人晚市的六折優惠。但值得一提，以該餐廳的環境兼食品考量，即使沒有額外優惠折扣，這餐廳也是值得一訪。謹此供閣下參考
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