辣吧 (尖沙咀)

老公喜歡辣，就算我唔係「辣妹」，都捨命陪君子！
辣吧位於尖沙咀，地點方便，早早book位，因為星期五晚通常多人食飯。


餐廳主要食麻辣海鮮火鍋，都有即燒串燒，個人覺得價錢普遍比較貴。


整個環境好有東北菜館的味道，
坐位間有一定距離，完全唔局促～


餐具都好有玩味風，自己找亮點吧！


是晚連同朋友一齊食飯，所以叫了每人二百幾價錢的麻辣海鮮鍋，而且選了小辣。


鐵鍋上枱後再加辣湯，
對於不太能吃辣的我，小辣已經是我的大辣。
而老公及友人都話呢個小辣已經是普通菜館的中辣，大家就自己看著辦吧！


整體海鮮都很新鮮，食到海鮮本身的鮮甜味。

不過鍋內的海鮮全部是預先整熟再放上面，比我預期所想的食法有岀入。
而且加入鍋內的湯只有微暖，鍋底雖然有火温熱住，但真的只有温熱功能，根本不足以令到鍋內的湯沸騰，由頭到尾，海鮮都浸係温熱的湯內，好影響口感。

味道雖然不錯，但整個鍋卻完全無特色，對我來説，食一次就夠。

大丼屋 (荃灣)

終於唔需要走去旺角排長龍先食到丼飯啦, 荃灣都有啦. 
位於荃灣楊屋道百悅坊都開左間高質丼飯專門店.

大丼屋店內比較寬落, 兩邊盡是2人或4人枱,人多時可以拚埋一齊做一張長枱.
最重要這裡有BB櫈, 下次可以帶埋小朋友來



打開餐牌, 才發現這裡原來不只有海鮮丼供應,小食甚至是刺身壽司都有, 價錢平均由廿多元到幾十元不等. 

我覺得這裡的選擇比較彈性, 如果同行者不吃魚生, 其實這裡亦有多款熟食丼飯選擇, 例如牛肉, 燒魚、燒雞、燒豚定食等, 而且丼飯都已包沙律及味噌湯,仲免收加一服務費. 價錢大眾化.
我比較貪心, 想試不同款式, 所以築地自選丼就最適合我.可以從8款丼飯中選自己愛吃的.

牛肉口感咬落油香,牛味都算十分濃郁, 最喜愛牛肉同飯都沾滿燒汁, 很惹味, 而且細細一碗, 唔會食到太膩.

鰻魚丼都唔遜色,魚肉油脂豐富，肉身又夠厚
蒲燒將醬汁融入鰻魚之中，醬汁甜蜜味美

海膽的份量舖滿了半碗飯, 看到滿滿金黃色的海膽, 真的食慾大增
又估不到海膽的質素一點都不差，完全沒有苦澀的味道，質地細滑而CREAMY，食完滿口都是甘香鮮味

朋友點的蟹道樂丼(黃金蟹)也十分豐富,當中有蟹鉗、蟹肉、蟹子、蟹膏、蝦.
偷吃了幾啖, 味道超好. 因為佢已經將蟹肉、蟹子、蟹膏拌勻,再連同海膽一齊食, 
口感有多重鮮味, 有蟹膏的鹹香, 蟹子脆卜卜的口感和蟹肉的鮮甜


個人認為, 無論味道、價錢或餐廳環境都比我之前去的丼飯專門店好,
性價比高, 下次可以再黎試下其他款.

高木炭火鳥燒 (尖沙咀)

辛苦返工志在食,  來到開心星期五, 當然要跟朋友坐底一邊食一邊傾計
朋友對吃完全沒有所謂, 本來對方就說吃什麼都可以, 但我總覺得不能吃得太隨便. 左思右想之下, 最後決定來「高木炭火鳥燒」, 貪其店子小小, 風味十足, 兩個人可以吃吃串燒喝上兩杯

店子位於尖沙咀的棉登徑, 餐廳門面就是很典型的日式居酒屋風格, 門口邊掛著燈籠,日本居酒屋的味道.






推門進去, 才發現原來店子真的不大,店內裝潢沒有太花巧, 偏向簡單帶點地道日本風味的居酒屋格局
內裡多是二人或四人座位, 不過如果人多的話,如果獨個兒來的話, 更可以坐在店子的吧台, 看著前方的師傅弄串燒

菜式都比想像中要多, 雞牛豬海鮮及燒蔬菜等等都不缺 
價錢一般都在二十多至五十多一串左右; 而除了串燒之外, 亦都有一些單品料理, 沙律, 主食等等. 價錢以尖沙咀地段來說也算合理.
燒年糕
年糕十分厚身, 而且燒出來帶點焦香, 包上紫菜, 賣相的確吸引. 

咬一口, 年糕外層燒得夠香, 部份位置更帶微脆, 當中嘗得到有點輕甜的醬油, 內裡質地紮實得來十分軟糯, 飄出陣陣米香
牛肉看起來油潤亮麗, 燒出來的是剛剛半熟的程度, 入口肉質十分柔軟但肉味香濃, 油脂度適中



左起: 明太子飯團、鹽燒豚肉、白鱔
明太子飯團表面燒得帶點金黃十分吸引. 咬開內裡的餡料都相當足夠,而且質地不乾



鹽燒豚肉沒有預期中那麼嫩口, 不知是否燒得過火, 但肉質仍帶彈性的, 感覺如果可以生一點, 吃起來會更嫩更爽口.
燒牛舌似乎是吃串燒的必點之物, 牛脷燒出來是剛熟的狀態, 而且油份不算多, 咬下去十分爽, 肉質甚有彈性, 剛熟的中間還帶點粉嫩, 完全不會鞋口. 其實這個也是滿有水準的.
喜之次 
厚身既魚肉燒起出奇地嫩滑 而且好juicy 大大啖魚肉連皮食 成口充滿魚油香味 

櫻花日本料理 (中環)

老公成日都話, 有時間想同我一齊去食高級鐵板燒,有師傅係面前即表演個款.
呢個承諾日復日, 最後等到天方地老,終於都兌現到.


早就訂了位, 加上時間早到, 餐廳說我們這晚可以使用房進餐. 真心正~
晚市套餐有3個不同價錢, 大家就按自己喜好選吧. 
因應當造材料的原因, 師傅有機會於餐單上作輕微變動, 我們就選取了 $1380的 套餐.
先上枱是冷盤3小樣, 有翡翠冬瓜、黑芝麻豆腐、蛋黃醬蟹肉青瓜
自家製的黑芝麻豆腐, 口感比一般豆腐略為挺身, 吃進口時就會慢慢滲出芝麻香.
蛋黃醬蟹肉青瓜就最醒胃, 味道清新, 蟹肉配上青瓜, 口感爽脆, 呢個最好味.
刺身: 赤貝、牡丹蝦、目拔魚
赤貝就口感爽甜，帶有淡淡海水味道.
我對目拔魚比較新奇, 因為第一次食, 肉質比較有彈性, 有咬感, 而魚味就淡淡的, 




鐵板香煎鴨肝, 在師傅製作時已經留晒口水, 真的超香.每份鴨肝都甚有厚度的, 吃起來夠香口豐腴
配上水果一齊食, 更有減膩作用. 



一面傾一面講原來已轉入直路, 龍蝦正正式式開始上場
爽口彈牙的龍蝦肉, 令人食到欲罷不能. 精萃在於自制的醬汁. 用上龍蝦汁再加入海膽在內, 令菜色鮮味度再提升. 真心好味.
平時蒲燒鰻魚就食得多, 鐵板鰻魚還是頭一次食.
師傅話這個鐵板鰻魚的吸引之處就是要做到皮脆口嫩
單是控制火侯去煎鰻魚層皮, 師傅都用左10分鐘慢慢煎脆外皮, 鎖住肉汁

的確, 外皮脆到不得了. 有點炸魚皮的感覺, 但食落又同時咬到鰻魚肉, 口感肉質厚實, 彈牙.
真的不得不給師傅舉個”讚”
之後就食個柚子醋白飯魚苗沙律清清口

尾聲來個牛肉炒飯, 炒飯份量不算少,炒得米飯粒粒分明.  

味道十分香口, 沒太多油脂,牛肉粒不會嚡, 入口就吃得出很香
剛才的龍蝦頭就用來整個味噌湯, 味道比平時喝的更鮮甜.





最後甜品是水信玄餅和日本上白糖多司, 完完全全是一個完美的ending.

養心殿台式養生鍋 (荃灣)

香港人一年四季都會打邊爐，所以火鍋店真係百花齊放
日式/港式/重慶/四川等等….而我就最喜歡的是台式. 

就近荃灣都了一間台式主打養生鍋的火鍋店.
我又可以跟最愛的鴨血相遇啦~


這裡裝潢及擺設很古色古香, 每個坐位都用鏤門隔開, 雖稱不得上私隱度高, 但起碼住得舒適.




湯底不用說吧，選了最多人點的紅白湯底 ($128)
紅湯是麻辣鍋,  用上過10款中草藥又加入多款香料, 湯頭濃郁鮮味,也帶有糊辣的辛辣, 
以按自己接受辣的程度要求大、中、小辣.
白湯是酸菜白肉鍋, 酸味極濃郁, 味道十分佳. 喜歡吃酸的朋友一定會很愛

鍋底配料也十分足料, 麻辣鍋內有鴨血和蜂巢豆腐.
蜂巢豆腐吸盡湯汁, 口感Q彈, 而鴨血口感柔韌, 咬落一樣QQ彈彈的, 不乏彈性，沒有腥味
酸菜白肉鍋有大量酸菜及豬肉片,湯底鮮甜, 而且更加入了薯粉
薯粉煮耐了會容易稔, 建議要盡快食, 味道十分好

手切牛肉(細) $238
手切牛肉，雖然有點貴，但並無偷工減料，真材實料
入口牛肉味濃, 肉質軟稔, 更有牛的油脂甘香味
手工丸類拼盤 (12粒)$108
餐牌中有不少火鍋配料，有海鮮類、丸類、肉類和蔬菜等
必食的手打丸相當出色,  這種爽彈口感只有人手打才會有的效果
黑松露蝦丸口感爽口彈牙又滲菌香, 而推介是梅菜豬肉丸.

自家製鮮蝦雲吞 (半份) $42
餃子皮的厚薄度做得不錯, 落湯後不易散開,口感潤滑, 入口有彈性.
烏冬 $48
稻庭烏冬是我每次也會點的火鍋了, 雖然會令人十分飽肚, 但當烏冬拌著火鍋湯汁一起吃的時候, 味道十分佳.
最後更奉上免費的雪糕, 我覺得榴槤味道最佳.