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2019-02-01
家中爐頭爆咗，四口子原本喺屋企食嗰幾晚都要臨時出街搵飯食  。心諗大多中菜廳都忙於應付團年飯局，週五晚XO仔就揀咗去試一家網上口碑不俗嘅「Nikushou」，貪佢近公司夠方便 。
Nikushou 
兩位師傅於開放式廚房內忙碌地切肉  。。。
黑牛 x 黑豬 
以木為主嘅裝潢簡單樸素，但仍不失日本風味  。
卡位 
餐牌、餐具、熱茶及熱毛巾 
調味及牙籤  。
可愛牛牛筷子座 
酒牌 
酒牌 
飲品牌  。
天之戶45%純米大吟釀（$880/樽） 
「匠御膳」套餐（$1,180/位） 
和牛燒肉套餐餐牌 
單點項目餐牌  。
燒爐 
三色調味  日本和牛刺身（$118/三片）：和牛刺身嘅雲石紋理十分鮮美，建議將薄薄一片先捲入生洋蔥絲，再點上秘製醬油食用。刺身雖則潤澤，連同生洋蔥絲咬落好清爽，但個人只係略嫌和牛韌咗少少同唔係幾夠肉香 ，請恕細佬未能推介。
日本和牛刺身（$118/三片） 吉列飛驒牛A5牛柳（$419/二人份）：落單時哥哥仔推介嘅吉列和牛牛柳喺餐牌上列出每100g售$530，聽到肥肥家族只想一人試一口，佢就話可以預二人份量，結果即$419有79g，啱啱好切成四件。吉列牛柳外層炸得好金黃鬆脆，無奈中間件和牛腍身得黎偏韌，而且淡而無味 ，不吃也吧。
吉列飛驒牛A5牛柳（$419/二人份） 和牛燒肉套餐之特選和牛七品盛合（包含招牌醬燒西冷；$688/位）：由於大家主要都係想黎試燒和牛，對其他海鮮或刺身都唔係咁感興趣，所以就點咗四客特選和牛七品盛合燒肉套餐 。七款和牛分開三輪上，由淡至濃味，及由瘦食到肥，每人每款都有一片。
和牛燒肉套餐之特選和牛七品盛合（包含招牌醬燒西冷；$688/位）  。
肥膏 
燒肥膏 。燒肉套餐中第一道「澳洲和牛牛舌」燒就燒得油潤有光澤，可惜牛舌厚身得黎好韌，四人都覺得難以咬開 ，調味再好但已失望透。
澳洲和牛牛舌 。
飛彈牛A5後腿外側位置  ，甚為失色。
飛驒牛A5牛肋間肉  。第一片係套餐內唯一代表神戶嘅「神戶牛A5三筯」，薄片燒煮後會被捲起，有對比下即覺神戶三筯軟腍柔潤，肉汁豐盛，輕輕點上菠蘿味燒烤汁，即可微微化膩解油， 呀！
神戶牛A5三筯  。
飛驒牛A5鞍下  。
飛驒牛A5座布團  。哥哥仔燒好西冷薄片即擺放於白飯面，並淋上秘製豉油及蛋黃汁。
招牌醬燒西冷配生日本雞蛋黃 
黑松露 ？！黑松露伴招牌醬燒西冷配生日本雞蛋黃 平心而論，「招牌醬燒西冷」鮮潤肥美，滑溜無比，加一口白飯剛好中和和牛中之油份  ，唯一美中不足就係新鮮刨出嘅黑松露片雖則脆巧，但卻毫不芬芳，實有畫蛇添足之反效果 。
黑松露伴招牌醬燒西冷配生日本雞蛋黃  ，至於食物方面就反而比較參差，唔多襯「肉匠」個名囉！以平均每位要花費上四位數字用餐，大家對食物嘅期望自然會提升，當嚐到偏嚡韌之和牛刺身、吉列和牛、及燒和牛時，其專業指數即被大打折扣，故家人都覺如想享用一頓滿意又豐富嘅日式燒肉的話，要另覓他選也絕非難事。
單據 推介美食: 三色調味, 神戶牛A5三筯, 飛驒牛A5鞍下, 飛驒牛A5座布團, 招牌醬燒西冷配生日本雞蛋黃
評分: 味道 3 環境 5 服務 5 衛生 5 抵食 1
2018-12-22
姨媽們每次回港都總會有新潮點o既資訊，消息絕對比XO仔靈通得多。上個月尾走咗轉台灣後，禮拜六即同小肥去見識吓兩個幾月前過江龍「La Petite Maison」於香港新開之分店，一訪新興打卡熱店 ，並一嚐法國尼斯家鄉菜。
La Petite Maison
H Queen’s 大廈  。
餐店側門
士丹利街正門 。可能太多人如廁前後盪失路啦，升降機大堂長期都有位哥哥仔陣守指路。
貴客必需步出側門，轉乘升降機落樓，好迂迴地先搵到一格洗手間
用餐大堂
酒吧及背對背之散座 ，小肥埋位後真係動彈不得。長輩向外籍服務生提議移出啲張餐桌時，黑面神居然答話開邊係要留返條通道俾同事傳菜用o既 ，所以張枱唔郁得。
背對背之散座
樽裝水（$70/樽） ，所以就影咗幾頁香檳牌及雞尾酒俾大家參閱。
酒牌
酒牌
酒牌
酒牌
酒牌
酒牌 。封面用上疑似車軚人o既繪畫，睇黎店主對摘星好重視吓。
餐牌封面用上疑似車軚人繪畫 。
餐店歷史及其主打傳統尼斯料理之來源及選材擇要
午市散點前菜餐牌
午市散點主菜餐牌
午市散點餐牌「必先預訂菜式」
節令餐牌 。。。講真整頓午餐只有負責派麵包位印藉服務生最為友善，但單靠佢一人也難以抵消全店整體差劣之表現。
白麵包
桌上餐具齊備
蕃茄及檸檬 。
Betteraves Marinées – Marinated Beetroot（$88）
Betteraves Marinées – Marinated Beetroot（$88） ，小肥對$128要求高好多囉！
Calamars Frits – Deep Fried Baby Squid（$128） 。
Tartare de Thon – Tuna Tartare and Oscietra Caviar（$308） 就係撈入咗超級巧薄又脆卜卜o既炸雲吞皮，令口感更為豐沛，冇得頂呀！
Tartare de Thon – Tuna Tartare and Oscietra Caviar（$308） ？！
Carpaccio de Sériole – Yellowtail Carpaccio（$218） 。。。意粉麵條煙韌彈牙，不過蜆隻好多都有沙，而且仲腥腥地，質量油麻地過油麻地！
Linguine aux Palourdes de Venise – Linguine Pasta with Venetian Clams（$268） ！
T-Bone Black Onyx（$1,598） ！
T-Bone Black Onyx（$1,598） 。生西洋菜外表不甚美觀之餘，個人覺得也太重口味了！
T-Bone Black Onyx（$1,598） ，也太意想不到了吧？！
T-Bone Black Onyx（$1,598）
甜品餐牌
甜品餐牌 ，態度唔多誠懇且極不耐煩，這間「小屋子」確真洋溢著「小家」子氣，香港食肆多的是，個人覺得並無需要在此俾錢買難受！推介美食: 白麵包, Betteraves Marinées – Marinated Beetroot, 蕃茄及檸檬, Tartare de Thon – Tuna Tartare and Oscietra Caviar
評分: 味道 3 環境 1 服務 1 衛生 3 抵食 1
2018-11-02
肥肥家族對「香港航空」情有獨鍾 ，舊年年尾去京阪神一週遊，亦專登選乘其早機去，晚機返。
香港航空飛機模型  。
遨堂接待處 ，仲升埋上樓，淨睇門面已覺樓底更高，面積更寬廣。唯一有少少失望就係見唔到「紫荊堂」嗰個懷舊磅重機。
遨堂接待處 ，新貴賓室「遨堂」其實係已拉丁文「Autus」起名，意味著「香港航空」正「豐盛成長」，故室內設計亦以此為題，四周可見不少鮮花綠葉作擺設，有意思極！
鮮花綠葉擺設
貴賓室極富空間感
用餐散座
用餐散座
電腦區
彩色高櫈
自助餐飲
餐具涼亭
咖啡機
茶水區 ，生啤都有三款揀架。
茶水區
酒吧
三款生啤
雞尾酒牌
Autus Delight Plus 。
Autus Delight Plus
自助餐
自助餐 ！
蝦餃燒賣 。
點心 。
廚房
即叫即製餐牌
炒蛋配菠菜、火腿、蘑菇
榨菜肉絲米粉
即叫即製餐牌 ！由於當真即叫即製，大家記緊要預十五至二十分鐘製作時間。
雞蛋仔 
雞蛋仔 。「香港航空」新增o既「遨堂」貴賓室比起第一個貴賓室「紫荊堂」於各方面都明顯有所提升，真如其名般象徵著航空公司有所成長。「遨堂」環境開揚通爽，設施齊備，自助餐飲款式多，質量亦偏高，室內o既服務生雖則年輕，但每位同樣友善客套，而且樂於助人，臨行前除咗順祝旅客有個愉快o既旅程，亦不忘閒談兩句，問及各人對航空公司及貴賓室有否意見，這就是誠意！「香港航空」，肥肥家族支持你！推介美食: Autus Delight Plus, 蝦餃燒賣, 點心, 炒蛋配菠菜、火腿、蘑菇, 榨菜肉絲米粉, 雞蛋仔
評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 5 抵食 4
2018-09-21
契妹為珠寶展返港，最有佢心o既小肥契哥當然係第一時間約佢出黎慶生啦，仲專登揀咗間大家話要去試咗好耐o既「Casa Fina Seafood & Oyster Bar」，「蠔」賀生辰 ！
Casa Fina Seafood & Oyster Bar
透明度甚高之廚房及一排吧位
木造餐桌及梳化椅櫈以黑木屏風隔開
近窗一列合併式散座
近窗一列合併式散座 ，實在令人既意外又感動。
餐店居然為賀契妹壽辰佈置迷你廂房 ！
推介白酒酒牌
Willy Gisselbrecht Tradition Sylvaner 2015, Alsace（$400/樽）
Willy Gisselbrecht Tradition Sylvaner 2015, Alsace（$400/樽）
酒牌
酒牌
晚市餐牌
晚市餐牌
晚市餐牌 ，契妹最終決定喺當中揀咗三款佢心儀o既款式。
精選六款生蠔買一送一 。
餐具 。呈上拼盤時，妹妹即為生蠔作出簡介，並道出師傅建議食用次序為檸檬位右方之愛爾蘭代表起，順時針方向食落去，味道越食越濃，食完三款生蠔先好食珍寶牡丹蝦。
生蠔及珍寶牡丹蝦拼盤
三款調味料
Irish Premium（$70/隻） 。
Little Special（$75/隻） ！Gillardeau海水味最濃郁，質感亦最為爽厚，契妹當真眼光獨到。
Gillardeau（$78/隻） ！
珍寶牡丹蝦（$108/隻）
珍寶牡丹蝦（$108/隻） ，冇得頂呀！
珍寶牡丹蝦（$108/隻）
海膽拌莎莎（$188）
海膽拌莎莎（$188）
海膽拌莎莎（$188） ！
香煎登爵尼斯蟹餅（$158）
香煎登爵尼斯蟹餅（$158） 。
鴨肝野菌扁意粉（$228） ！
鴨肝野菌扁意粉（$228） 。
朱古力心太軟（$108）  。推介美食: 珍寶牡丹蝦, 鴨肝野菌扁意粉, 生蠔及珍寶牡丹蝦拼盤, 三款調味料, Irish Premium, Little Special, Gillardeau, 珍寶牡丹蝦（$108/隻）, 香煎登爵尼斯蟹餅
評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 5 抵食 4
2018-08-22
虎兄最愛周圍試新餐廳，遇上好野或者中咗伏都會通知XO仔。今個暑假佢就極力推介日本過江龍「Yakiniku Jumbo」 ，細佬就襯大肥爸爸週四晚開會，約會靚靚媽咪同表妹去試一試。
Yakiniku Jumbo
通往用餐大堂之走廊
散座全為二至八人通窿卡位 。此外，電話訂座及埋位時，接線生及帶位姐姐都提及到限定用餐時間為兩小時。。。請恕小肥直言，如果每人平均消費預咗要過千的話，環境級數及用餐限時似乎唔係太過配合個珍寶價位囉！
厚墊椅櫈為固定型，人少「搭枱」情況會用上一塊木板隔開
餐桌上餐具及燒烤廚具齊備
入座後有熱毛巾暖手 ！
掛頸紙圍巾 ？！
晚市套餐之皺皮紙餐牌
厚本散點餐牌
厚本散點餐牌
厚本散點餐牌
厚本散點餐牌
厚本散點餐牌
厚本散點餐牌
厚本散點餐牌
酒牌
酒牌
酒牌
三得利生啤（$68/杯） 涮牛肉沙律（$138）：XO仔唔多入廚，不過印象中「涮」牛肉應為「烚」牛肉也，但望落啲牛肉係咪似輕輕燒過多過係烚過呢？！
涮牛肉沙律（$138） ，反而啲「涮」牛肉就帶點嚡又冇乜味，頗為失色。
涮牛肉沙律（$138） 黑毛和牛他他（$178）：和牛他他面上打咗隻鮮黃奪目o既日本靚蛋，外表如花般美艶。
黑毛和牛他他（$178）
黑毛和牛他他（$178） ！表妹話可能因為韓式生牛肉完全冇煮過，剁得比較幼細，而且牛肉大多會用梨汁或蘋果汁餡過，效果除咗肉香甜濃之外，仲會柔潤得多。
黑毛和牛他他（$178） 極上セレクション（$980/位）：每客廚師發辦極上和牛燒肉包有九款和牛o既不同部位，同一時間上枱，包括最後由服務生代燒嗰款招牌「野原燒」。表妹講得好啱，既然「野原燒」會由服務生壓軸燒，係咪應該等燒完大部份啲肉先出場，以確保新鮮呢？！
極上セレクション（$980/位） ？！
極上セレクション（$980/位） 。小弟愚見，餐廳其實可以印一系列過膠o既標籤小旗仔插喺拼盤上，服務生唔洗記得咁辛苦，同時客人又唔洗麻煩人重複完又重複，雙贏啦！
稀少部位解剖圖
稀少部位簡介
牛肥膏 。
換燒板 ，XO仔只需拍照同密密食。
表妹廚神發功
鹽燒和牛：腰脊蓋肉「イチボ」、牛柳「ヒレ」、牛小排「巻きカルビ」、特上肩肉「ザブトン」 。
腰脊蓋肉「イチボ」 。
特上肩肉「ザブトン」 。。。
牛小排「巻きカルビ」 。
汁燒和牛：後腿尖肉「カメノコ」、肩三角「カメノコ」、友三角「トモサンカク」、牛板腱「ミスジ」 。
野原燒（$220/片） 海藻湯（$78）：由於肚內太多牛油，覺得好滯o既媽咪就叫咗碗海藻湯暖一暖胃。小肥試咗一口已感湯品淡而無味，所以就好大方咁讓兩位靚女飲埋。
海藻湯（$78） ，咁o既價錢玩限時，小肥覺得香港有太多更好o既選擇囉！後記：兩位女士同時指出，商場洗手間極之不潔及衛生欠佳，如以珍寶價享用日式高級燒肉，此舉絕不能接受，環境、衛生、抵食各方面均大打折扣。 推介美食: 三得利生啤, 特上肩肉「ザブトン」, 汁燒和牛：後腿尖肉「カメノコ」、肩三角「カメノコ」、友三角「トモサンカク」、牛板腱「ミスジ」
評分: 味道 3 環境 3 服務 4 衛生 2 抵食 1
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