Shortbread Teas (中環)

前兩星期的天氣忽冷忽熱，鼻子的敏感又敵不過乍暖還寒的環境，結果這兩星期幾乎都在和藥丸做朋友。和英雄相約下午茶的地點時看到朋友在這兒，二人都覺得不錯便很快成為這次下午茶的地點。店子門口不太起眼，一不小心便會走過頭。走下狹窄的樓梯，來到佔地不大的地庫，左手邊放滿多款的茶葉和茶具，而旁邊便是餅櫃和廚房了。來到的時候剛好是午餐時間，全店滿座時環境有點吵離，但桌子之間保持一定的距離，沒有太大的壓逼感。這兒的茶送上之後都要焗三分鐘才把茶倒出來， 點了一壺 English Rose 分享。 起初的玫瑰味較香濃， 再添熱水後洋甘菊的味道則較為突出。Deluxe Afternoon Tea $188pp單單鹹點便有六件， 而且份量和平時的差不多， 要一人清光也不是容易的事。 Quiche 法式鹹批的味道很清淡， 而且中間的蛋餡又沒有其他配料， 味道就像沒有任何調味的焗蛋。 Frittata 意式蛋餅的味道則比前者好多， 加入各種顏色的燈籠椒， 口感上也比鹹批優勝。 不過比起這些批類， 個人較愛旁邊的三文治。 一人份有火腿麥包三文治和三文魚忌廉芝士三文治各兩份， 製作那份心意可以從味道上感受到， 要知道在外邊找一份有水準的三文治可不是螃麼隨意找得到。以前看到鬆餅旁邊的果醬和忌廉，都會各邊塗上其中一款，直至有一次朋友說把兩款醬料塗上同一邊會更美味，從那時就把這習慣改了。不單是把兩款醬料放在同一邊的鬆餅，次序的先後也是有考究。先塗果醬再放上忌廉，就可以避免果醬從忌廉上滑走。不過這兒的鬆餅都是預先放好醬料，個人不太喜歡放太多忌廉，如果可以自行調配份量就會更好。鬆餅的質感較為乾身，咬開便有零星的碎粒落下，沒有很喜歡這種質感的鬆餅。朱古力蛋糕有一層薄薄的紅菜頭糖層，甜味不會過濃又能為蛋糕帶來層次感，而且朱古力蛋糕又不會過乾。兩粒蛋白脆餅以忌廉連接著，甜味沒有想像中般過份，旁邊的牛油脆餅則鬆脆不油膩。Victoria Sponge $35
第一次接觸這款維多利亞蛋糕是在澳洲， 後來都沒有再遇過了。 蛋糕的密度比一般的海綿蛋糕高， 夾在中間的果醬甜而不膩， 味道就好像以前來自英國的住宿家庭弄出來一樣， 難怪曾經在英國留學的朋友都說在這可以找回在英的感覺。

當天回家後把照片傳給住宿家庭的媽媽，他們都很驚訝在香港可以找到有如此道地的出品。店舖的佔地不大，在寒冷的天氣下走進來特別溫暖，不單是室內的關係，而是這兒的店員丶食物，還有精緻的佈置。

C'est la B (尖沙咀)

早一陣子和朋友聊天時提起 C'est la B 的便當盒， 除了其水準令人滿意之外， 定價也是眾多 Ms B 的店子中最實惠。 這天和媽媽在尖沙咀逛街， 正打算吃午飯的時候剛好想起它， 幸好一時多店子裡不算多人， 用餐的時候也顯得特別悠閒。C'est la B 雖然是海港城裡面的餐廳， 但從商場裡找尋它卻不是容易的事。 假如在廣東道上行走， 看到周大福後左轉入商場， 餐廳就會在你的右手邊了。午餐時段只要點任何一款便當盒， 就可以加 $40 換購餐湯丶飲品和甜品。 兩款湯品中選了較為輕盈的雜菜湯， 用上精緻又特大的器皿裝盛， 有蘿蔔丶洋蔥的清甜， 又有蕃茄的酸甜， 整碗喝完特別開胃。$135
這天點了飯和意粉各一份作便當的主菜， 這份大阪的便當盒的主菜便是蜆肉意大利麵。 以日式高湯來烹煮， 味道不算特別濃郁但卻帶出和風的簡約感。 旁邊的炸蝦在中間切開攤平， 吃起來炸粉不會太厚， 又能保持蝦的爽彈口感。$145
另外一份以燒牛仔骨和雜菜炒飯作主菜， 伴上餃子和沙律的韓式便當。 牛仔骨的醬汁香濃， 吃到的那一件油脂不算太多， 但肉質也不會太韌。 相反，家人吃到的油脂層和肉幾乎是一半一半， 但肉質卻是韌得咬不開。 炒飯是混合白米和紅米， 更健康之餘又能增加嚼勁。Ms B 的蛋糕只嚐過一次， 餅櫃裡的多款小蛋糕都是想試系列之內， 好不容易才從中選了兩款。 以陽光來為名， 以糖製的罌粟花為點綴了鮮黃色的小蛋糕。 下面以罌粟籽和檸檬製作的戚風蛋糕鬆軟有致， 而且檸檬醬的酸味特別突出， 愛吃檸檬味的甜品相信會更愛。另外一款蛋糕完全是被它頂上的香蕉片吸引著，對於任何有香蕉的甜品我也是抵抗不了。(身上的肥肉也是這樣得來的...)三片淋上焦糖的香蕉片香甜無比，配上香脆的香蕉乾也是挺不錯。下面的香蕉蛋糕十分濕潤，抹上忌廉後又不會過份軟腍。如果要重前在兩款中選一款，我想應該會偏心地選了這款香蕉蛋糕。午餐還包括餐牌上的各款茶類和咖啡， 以不用二百元在 C'est la B 可以吃到全份午餐連甜品， 加上店員在每個細節上都會有詳細的講解， 這個價錢我認為是值得了。

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文華廳 (中環)

如古代宮廷般的氣派裝潢，加上那猶如招牌般的吊燈，這都是我未到訪前從網上的照片所得的印象。當然食物的照片也是如排山倒海般多，只是環境可以從照片中看得到，可是食物怎樣也得放進口才知道它的味道呀!
這年爸爸的生日午飯選址在文華廳，正好可以讓我真正體驗一下這裡的點心。皮薄得裡面的蝦都透出來， 蝦餃皮的質感亦軟糯香韌。 蝦肉爽口彈牙， 而且份量剛好是一口的大小。 同樣是飲茶必點之物的燒賣， 黑松露沒有很突出， 但豬肉餡鮮味十足， 整體味道不錯。家人愛吃叉燒包， 記得小時候到茶樓一定會有兩籠叉燒包在桌上。 這兒的包身十分鬆軟， 而且餡料的調味恰到好處， 家人們都很愛這裡的包點。到訪前和朋友傾談間便己經聽過這兒的牛柳酥， 所以在決定點甚麼菜的時候我已經嚷著怎樣也要點一客牛柳酥。 外表和平日吃的蘿蔔絲酥餅很相似， 鬆脆的外層不會太厚， 令入面的牛柳餡十分豐富， 黑椒令餡料更慈味更令人回味。把一隻小巧的鮑魚放在芋角上， 令整份點心更添貴氣。 下面的芋角酥脆不膩， 裡面的芋蓉軟滑香濃， 和牛柳酥一樣同是一份出色的炸物點心。起初熱得快不能把它放在手心， 熱騰騰的蛋漿吃起來很香， 撻皮也是十分酥脆。 新鮮出爐的蛋撻當然是勝人一籌， 本身沒有特別偏好曲奇皮或是酥皮， 但這兒的蛋撻令我暫時站在酥皮那邊了。雖然只以籠仔送上， 份量可不是想像中的少， 我們六人分享也可以分到大半碗。 飯上舖滿蟹肉和瑤柱， 再用芡把飯伴勻， 以蒸籠蒸出來的飯很香， 又不會過濕。六件燻魚疊在中間， 炸脆的鱈魚依然嫩滑， 醬汁較杰身但不會太甜。 個人很怕吃到太多骨刺的魚塊， 但類似鱈魚這種沒有小骨刺的魚就特別愛吃。同另一酒店的中菜廳一樣， 一碗接近一百元的杏仁茶， 要求自然會高一點。 未入口便可以聞到濃郁的杏仁香， 加入蛋白後更滑更滋補， 可是甜度較高， 而且芝麻餡湯圓本身又有甜味， 令人甜得有點吃不消。上菜前侍應在旁邊弄好拔絲蘋果， 上桌後我們也不敢怠慢。 夾起香脆的蘋果件， 表面的糖層不會過厚， 一口一件絕對不會太甜。 旁邊的雪糕豆香味很濃， 清新感十足， 而且雪糕質地十分軟滑， 多款甜品中就是它最合口味。和爸爸慶祝生日， 怎能缺少生日蛋糕? 不過決定晚上才切生日蛋糕， 午餐便先來一份「中式生日蛋糕」慶祝一下。 本來在甜品餐牌上沒有看到壽包這一項， 細問下知道餐廳也可以為我們準備。 雖然不是餐牌上的項目， 水準也是挺令人驚喜。 包身十分鬆軟， 裡而的蓮蓉餡又不會太甜， 要不是太飽應該可以吃完一整個。送上美點三輝來結束這天的午餐，在一月四日這天慶祝生日，應該是姊妹們每年不會忘記的活動了。

欣圖軒 (尖沙咀)

記得小時候每年學校做聖誕崇拜前不久的日子，婆婆都會提起：「你爸媽的週年紀念又過了一年了。」可是那時候只記得聖誕節快來臨，甚麼紀念也搞不懂是什麼的慶祝日子。
長大後，當然是這些特別日子多了認知，也知道應該如何去慶祝才好。這年選了一間來吃甜品時都會和朋友提起的中菜廳，也是口袋裡很想到訪的餐能之一。每次看到身邊的朋友到這兒吃飯，都可以看到這碟合桃的蹤影。來到的時候家人已經就座，看見平日不特別愛吃果仁的家人們一邊閱讀餐牌一邊吃著，便知道它的味道不錯了。微甜加上芝麻香，真的會讓人飯前忍不住一粒又一粒的放進口，愛果仁的朋友記住要小心......像法國餐的開首般，點菜後便會送上一款開胃小吃。腐皮和豚肉都佈滿醬汁，而且都很入味。和朋友到中菜廳用餐時總會點一碟叉燒， 不知不覺便成為了吃中菜必點的菜式。 肉質軟腍而且帶少許脂肪， 既嚐到肉香又不會太肥膩。 醬汁是屬於較甜的一系， 個人倒是沒有很介意。 選了一款較清新的前菜， 柚子醋穿透了每一個角落， 而且吃每一口的時候都覺得很開胃。把帶子和蝦膠放在一起， 然後再加入梨肉， 所以即使是炸物也不會感到半分油膩。 家人們對帶子非一般的鍾愛， 看見原粒帶子放在裡面更是喜愛。即是較熟悉的蝦多士， 侍應把碟放下的那一𣊬間已經可以聞到黑松露的香味。 金黃色的蝦多士香脆不油， 蝦膠亦爽口彈牙， 但黑松露對整體的食味沒有太大作用。到達前翻查其他的文章， 不難發現蟹蓋的蹤影。 甫坐下便和家人提出要吃這個， 但不是每一位都有興趣， 所以我們只點了兩客分享。 蟹蓋的深度不高， 但把金黃色的炸層掀起， 便可以看到裡面滿滿的蟹肉。 加入忌廉後味道更豐富， 但又能嚐到蟹本身的鮮味。家人習慣一頓晚飯要吃點米飯， 所以點了一煲臘味飯分享。 我們五人每人可以分到一般食用用的飯碗， 加上豐富的菜式， 這個份量便剛剛好了。 個人對臘味沒有很大興趣， 單吃白飯己經有香濃的臘味味道， 配著其它菜一起吃也可以。家人愛吃杏仁茶， 看見甜品餐牌上有提供便二話不說點了來吃。 可以嚐到杏仁的香味和滑溜感， 但整體水準還是比另一中菜廳的出品遜了一點。對加一後接近一百的黃金球抱有很大期望， 可是味道卻沒有令人有驚喜。 黃金球炸至香甜酥脆但欠缺特色， 個人沒有很喜歡。同樣放上燕窩令食物的價格跳高至一個驚人的程度， 要是可以提供兩個不同版本的蛋撻便會更好。 蛋撻是我愛的曲奇皮， 酥脆鬆化， 但蛋餡的味道稍稍不夠濃。最後送上美點， 每件都是一口份量， 合桃酥香濃酥化， 再飽也得吃一件才肯停手。 不過個人認為以前用的木製架更有中式風味， 而且和餐應的裝潢也更配襯。

一家人圍在一起的時間真的比以前少了很多， 能夠在慶祝的日子坐下來吃飯的機會真的不容易。 圍在一起吃飯， 即使默不發言， 你也會感受到餐桌上的暖和， 這就是在外國一個人怎樣做也找不到的感覺。

Harlan Goldstein's Comfort (中環)

小時候，平安夜通常都是靜靜地在家裡或是教會渡過。 有一年在澳洲過平安夜，是在朋友的家裡開派對來迎接聖誕節的來臨。 然後，聖誕節的早上誰也不懂起床......這年的聖誕節可以回港渡過， 平安夜便和一大班朋友來充滿節日氣氛的蘭桂坊去渡過。 相比起站在狹小的酒吧裡慶祝， 我們選擇了一個較舒適的地方去迎接聖誕。
Comfort 是 Harlan Goldstein's 旗下以舒適作為主打的餐廳， 佔地不大但每一張椅子都有適當的間距， 讓食客都能好好享受食物和環境。雞翼的醬汁和我們的瑞士雞翼汁很相似， 吃起來帶微微的甜味。 雖然不是什麼驚艷的食物， 又會令人有一種吃完想再吃的感覺， 也許這就是"Comfort Food"的影響力吧!?把八爪魚切成扁圓柱體， 吃起來當然沒有原隻般過癮， 但用料恰當， 吃起來爽口彈牙， 味道上挽回分數。 可惜醬汁的調味較為淡， 是可有可無的角色。這款是素食的朋友到訪前已經在討論， 芝士烤至兩邊金黃色再蘸上菠菜蓉而成。 香脆的表面配內裡煙韌的口感， 加上菠菜蓉吃起來很輕盈。兩款包類我只嚐過軟殻蟹那款，外層的軟包和中式包點的質感很相似，鬆軟中帶麵粉的味道，和西式牛油滿滿的麵包類不同。內裡的軟殻蟹不會太油，但炸粉稍稍過厚。朋友說豬腩肉那一款的油香脂重，喜愛油膩的朋友應該會愛它多於軟殻蟹。虎蝦肉多而且彈牙，吸飽了外面的蕃茄汁更添甜美。不過醬汁的份量不少，要是有更多麵包或是可以沾汁，大家應該會更容易把碟子清光。
慢煮牛臉肉把肉汁保留著， 肉質鬆軟入味， 不用額外淋上牛肉汁已經很惹味。 下面的薯蓉入口即溶， 軟滑的口感想必是加入不少牛油的緣故吧!個人本身對腸類的興趣不大， 反而旁邊的薯蓉吸引到我。 和牛臉肉下的薯蓉有異曲同工之妙， 加入椰菜丶洋蔥等配料， 層次感更豐富， 而且蔬菜的鮮味浸透到薯蓉裡更滋味。平安夜怎能沒有原隻雞坐陣， 所以我們也點了一隻烤雞。 外層烤至香脆， 沒有多餘的修飾， 一片滑嫩的雞肉已經可以令人回味。
三文魚的份量比想像中要少， 起碼以這個份量絕對稱不上扒吧... 在澳洲經常接觸新鮮的三文魚， 比起來在這當然會覺得平平無奇。 反而旁邊的咖哩汁十分惹味， 後來朋友也另外加添了麵包把它沾光呢! (圖片是朋友Ivan提供)
慢煮豬肋骨能夠保持肉質鮮嫩， 輕輕咬一口便能讓肉和骨分離。 肉汁豐富鮮甜， 淋上旁邊的醬汁滋味倍添。送上來的時候幾乎引起全場的嘩然， 我想會點這款牛扒的客人也不多吧... 畢竟一公斤的牛肉可不是數個人能夠解決， 而且客人來也不會只吃一道菜。 牛肉放進口裡不花數秒便溶化開， 而且生熟度令牛肉的顏色看上去更令人垂涎三尺。 以價錢和餐廳的定位來說， 這碟窩夫的賣相絕對令人十分失望。 兩小件窩夫放在碟上， 擺碟方面完全沒有講究， 味道亦沒有令人嘩然， 是五款試過的甜品中個人最不推介的一款。
下面的蘋果層比相像中要薄， 厚度大概是茶匙三份之一的長度而已。 不過金寶脆身而且牛油味香濃， 加上放進口時依然帶微溫， 味道和質感上都挺不錯。這份慕絲的真實高度和照片中看到的相差很多， 原本以為只是小小的一杯讓人淺嚐， 想不到它竟然有接近iphone的高度。 朱古力慕絲丶車厘子和脆焦糖意外地可以融合起來， 而且甜度較低， 即使一人一杯也不難吃完。 
比起一份甜品， 個人覺得它更像生果杯。 把草莓放底，然後再加上雪芭和泡沫， 可是三者之間毫無交流， 個人沒有很喜歡。全份甜品餐牌中唯一的份子料理， 送上來的時候一直在冒煙， 煙霧在十多秒後便消息。 這款用氮製成的雪糕， 冰感重而且雪糕的形態較不規則。 朱古力味沒有很突出， 是一款玩味大於食味的甜品。

是夜雖然有部份食物的水準不如人意，只佔整體的很少部份，加上以地段和環境來說，價錢的確很化算。最後邀請他們為我們拍照，也替我們調不同的角度多拍幾張，比那些手震的大合照好很多了。