紅螞蟻 (荃灣)

2010年7月9日 荃灣 ( 紅螞蟻 - 2 )
太座在這店嘆下午茶時，無意中看到這裡的(甜蜜約會)，她知我喜歡甜品，即時來電約我，今天晚上不煮飯，就用甜品做晚餐如何？哈...哈...我當然是舉腳讚成了。
這裡58元任食甜品共22款，並送指定飲品一杯，今天晚上嚐過的如下。


飲品是指定的山楂菊花茶，是山楂與菊花的混合品，味帶小甜，飲真的...菊花唔似菊花，山楂亦唔似山楂，個人就不懂得欣賞...這杯茶的味道，太座就話OK喎...。


首先來的是軟心朱古力及杏仁脆糖榛子芭菲一碟同上。
即焗軟心朱古力，表面灑上朱古力醬，暖暖的蛋糕配上不太流的心，名字是軟心又是沒錯的，內裏的朱古力槳軟滑可口，朱古力濃度雖然不高，口感亦不錯，怎樣說也是OK的。
杏仁脆糖榛子芭菲，杏色雪糕球上灑上士多啤梨醬，也增添多一點美感，也許是乳酪雪糕，表面不夠挺，看來有點開始溶的跡象，雖然脆糖感覺不到，但內裏的杏仁及榛子香口好味，雪糕軟滑可口，好味...當然再次Encore了。


綠茶焦糖燉蛋，表面的焦糖仍挺實，焦的味道帶點苦， 綠茶味的燉蛋，色澤帶點綠，蛋有着一般的滑，綠茶味...個人是不太喜歡，甜品如不太差的話，一般都不會浪費的，最後亦由我清晒了，但唔推介。


三款千層酥來了，分別是奇異果、芒果及草莓，外表看來吸引，酥餅分三層，中間夾着兩層鮮果及忌廉醬，酥餅雖不算很酥脆，係OK嘅，三種生果屬鮮美，特別是草莓，出奇地甜，加上香滑的鮮忌廉，其實三種款式，全部都喜愛。



花生榛子雪芭，三角型的雪糕芭，表面挺實，忌廉奶味吸引，花生榛子味道都幾香，這個甜品，好吃，亦值得推介的。


凍香芒梳乎厘，睇來睇去，也不甚梳乎，其實外表看似雪糕磚，雪糕有着芒果的顏色，並釀入了芒果肉，擁有硬實的樣子，入口瞬即溶化，感覺又幾梳乎嘅！不太甜，還有點點芒果酸味，這個雪糕產物，又幾吸引嘅...！


荔枝奶酪，純奶白色的奶品，上面擺放一粒藍莓作點綴，奶酪軟滑，奶味足夠，除了奶香外，還有荔枝味，間歇亦吃到細細粒的荔枝肉，都OK好味架...。


脆炸芝麻湯丸伴朱古力汁，一碟有五粒湯丸，上面灑上朱古力醬，外表炸過的麻蓉湯丸，一口咬下，皮薄軟中帶煙韌，內裏芝麻蓉一湧而出，當然香溢滿嘴，做得都幾好呀...。


香蕉班戟，班戟包裹着香蕉及鮮忌廉，打開看香蕉很鮮...沒有變黑，忌廉似乎過少，加多點忌廉會更完美更好吃。


老薑糖水芝麻湯圓，老薑...真的分唔出了，一碗四粒麻蓉湯圓浸在薑糖水內，糖水薑度亦夠，芝麻湯圓夠香之餘皮亦靚，是做得不錯的湯圓。


今天胃納有限，未能盡試，雖然甜品一般，但勝在任吃，最遺憾的是一開始已剔了美式芝士餅，剔完再剔，等了又等，望穿秋水，店員亦無通知，再三追問下，先說：唔好意思售罄了！我們亦懷疑到底有沒有芝士餅？
無論如何58元任你食，重想掂，蛋糕燉蛋你還想跟老佛爺比，雪糕又要跟HD的水準，這個世界，那有這樣便宜的事呢？在老佛爺處40元只能吃到一件蛋糕咋！這個甜品餐，我覺得是非常之抵吃。(註:現在價錢已調整到65元)

大澳蓮香酒家 (大澳)

2010年5月16日 大澳 ( 大澳蓮香酒家 - 1 )
大澳有水鄉之稱，河道縱橫，最具特色是沿河道邊緣而建成的高腳棚屋，因此，亦有人冠以(東方威尼斯)之名，在2006年期間大澳曾獲選為香港十大勝景之一。
每次到大嶼山行山，大澳也是常臨的集散地，行山之餘又可品嚐到這裡的地道美食。以往...朋友們每每皆喜歡光顧威尼斯酒家，近期發覺水準有變，今次牽頭人攪了一次為食短線遊，因為行得少，又有得食，大座亦有隨行，午餐地點就是今次介紹的大澳蓮香酒家，亦是朋友們試過幾次都幾好的酒家。
蓮香酒家圪立於大澳已經有四十多年歷史，但跟中環的蓮香，不知有沒有淵源，就不得而知了。從網上蘋果日報介紹，鄭伊健、黎明及特首也曾是座上客，應該會有一定水準啩？不過...他們遇上的情況也許會跟我們不一樣的呢！
今天風和日麗，一行二十多人，先遊過大澳名勝，午間牽頭人先行到蓮香打點一切。大夥兒隨後也到齊，就在蓮香酒家二樓，連開兩席，非常之熱鬧。
人齊後，首先上桌的是...個人最喜歡的白灼蝦，其實新鮮蝦，最好是白烚方式來灼蝦，亦無需用上調味料來作修飾，最能夠吃到蝦的原味。這碟蝦，看來蝦的形狀大小不一，當中蝦類有兩種，最多者為軟殼海蝦，其中混入了少量九節蝦。兩種蝦味道都鮮美，而當中的九節蝦，肉質更爽實而甜美，口感更佳更好吃。


海鮮中，除了喜歡吃蝦外，Johnny 亦愛嚐蟹，小時候，不甚喜愛吃蟹，因為要動手，怕麻煩，長大後，漸漸地被蟹味所吸引了。現在？...哈哈...正呀...薑蔥花蟹來了，看來鑊氣都幾夠，炒得夠乾身，可惜蟹較為細隻，沒有蟹羔，薑蔥似乎又落得太少，吃來薑蔥味明顯是弱了些，其實個人是喜歡重薑蔥味的蟹，雖然蟹仔小小，但肉地頗為結實，肉味尚屬鮮甜嫩滑，幾好味的。
最後還要提醒大家，傳說中的吃蟹禁忌，蟹是不能與柿子同吃，容易導致腹痛，原因是兩者俱屬寒性也，切記...。


跟隨上的是鹽焗雞，使用了懷舊萬壽無疆燒花瓷碟盛上，更添上傳統的味道，雞件擺放得幾特別，又生動，樣子猶如作勢起飛，上面灑上少量紅椒及蔥絲，作為點綴之用，吃來雞皮薄中帶脆，皮下脂肪不算多，雞肉亦頗為嫩滑，即使是雞胸肉亦不覺嚡口，合適的鹹味兼且透出雞香，很入味，味道很好，看來似是傳統的客家鹹雞做法，朋友們都很讚賞。


雞還未吃完，炸雲吞併墨魚餅已到，朋友說這是店舖的招牌菜，整碟都幾大碟，讓我來先描述整碟菜餚的情況，放在中央位置為墨魚餅已切成片狀，而酥炸雲吞是圍繞着墨魚餅，還有不少的海哲墊底，最上面灑上莞茜、紅椒、蔥絲及芝麻，賣相都幾得嘅。因為掛著寫筆記，被朋友搶閘挾去部份，才拍照，手慢了，炸雲吞淨翻3粒，所以首先吃的當然是炸雲吞，外皮炸得非常香脆，內有木耳，蝦肉作餡料，味道很好。再嚐墨魚餅，基本上墨魚餅是魚肉與墨魚肉打造而成的，墨魚餅炸過後再切片，可惜炸得不夠金黃，看過其他食友的墨魚餅照片，發覺炸得比我們這碟出色得多，墨魚餅咬口輕輕帶爽口而彈牙，間中嚼到釀入了墨魚肉粒，幾有咬感之餘，墨魚味道頗鮮。墊底的海哲，有着一般海哲的爽脆口感，整碟來說，我獨愛那香脆的酥炸雲吞。


不一會來了碟怪相的螺，朋友介紹為角螺，看來名字又甚為貼切，因為外貌巖巉起角，有些位置都幾尖，食時要小心被螺殼拮親，最好使用牙籤將螺肉挑出，近尾段之腸臟，我會棄之，簡單的白烚製法，正好吃出角螺的原味，肉質爽韌又清甜，口感有如嚐東風螺一樣，味道亦有點相似，也可醮上甜醬來吃，會更添滋味。


不久，太座至愛的椒鹽瀨尿蝦也來了，端來時，已經嗅到陣陣香濃的椒鹽味，蝦不屬於大隻，蝦堆中混有紅椒及蔥粒，看來亦不過油，香氣與賣相頗為吸引。其實吃瀨尿蝦要剝殼都幾煩，不懂者也難以入手，朋友教路，怎樣較為容易剝蝦殼，先用兩手緊握蝦的頭尾，用力的向內作波浪式推壓，此舉會令蝦肉與殼...較容易分離，然後將蝦背的殼，逐塊逐塊的揭起。跟他的方法做，又似乎容易得多了，雖然蝦仔細細，殼子又幾硬的，椒鹽味似乎又重了手，如嚐殼上味道會感過鹹，肉的味道就沒有問題，肉質軟滑中滲出瀨尿蝦獨有的鮮美，做得非常之好。


繼續上的是蒜芯小炒皇，除了蒜芯之外，其它材料還有腰果、鮮魷、蝦乾及紅蘿蔔等，蒜芯爽脆幼嫩，腰果香脆之餘有點腍，如炒乾身一點會更好，可惜還欠點鑊氣？整碟最好味的，就是大澳蝦乾，軟韌中滲出蝦乾獨特的鹹香味，蝦乾多點...那就更好了。


今天的第一條魚來了，就是金針雲耳蒸魚，魚又名鯧魚，一般之稱為魚，同屬魚系列的，種類應也不少，食友(魚痴)說這條是雞籠倉，條魚應該幾大條的，斬開了一段段，上面看到幾粒蔥花，墊底就用上不太多金針及雲耳，魚的味道頗鮮，可惜有點嚡，近腩的位置就滑點，魚大骨又長，怕骨的我，亦覺找骨亦未算太煩，魚肉醮上針菜酒味的汁，味道又幾好的，亦可掩蓋那微弱的鯹氣，最後(魚痴)朋友將魚頭與龍骨也不放過，結果差點兒連骨都吞埋，哈哈...其實誇張了，化為一堆碎骨就真！而太座最愛底部的金針雲耳，雖然少，當然給她清掉了，她說味道蠻不錯喎。


第二條魚也來了，是油魚，屬於惡魚一族，此魚惡名昭彰，曾經造成了不少新聞，烹弄時亦要特別小心，如做的過程處理不好，也會把魚白白的浪費了，想要吃...最好還是光顧酒家好了，今天我們嚐的乃肥美的花，豉汁蒸花，魚身呈不規則斑點紋，斬開一段段來蒸，聞到已鼓味十足，吃來肉質豐腴，魚肉幼滑且彈牙，魚皮軟滑無比又甘香，不過就要小心幼骨了，這條油，廚師弄得不錯，平時可能大家也較少吃到，很快已給清掉了。


跟隨打孖上的是兩碟菜，分別是蝦醬通菜及清炒白菜，今天大家可能吃肉過多，菜一到...即一湧而上，我掛著影相及寫筆記，到我起筷之時，蝦醬通菜已經所餘不多了，先嚐一口，蝦醬惹味可，通菜嫩口而無渣，怪不得這樣搶手啦！


清完通菜後，隔離這碟清炒白菜，還餘下不少，原因味道當然不及通菜啦，白菜質素不算差，清清的賣相，但清得嚟有點淡，味道不夠之餘，蒜蓉亦落得不夠多，也許這是今天失敗之作了。


最後出來的就是這店出名的奶皇包，昨天友人來電定菜時，已經訂定奶皇包的數量，因為今天人數比預期的多了，唔夠分配，無辦法之餘，唯有是...以前嚐過的今天要忍一忍口了！上桌時，熱騰騰的，外皮蒸得不太美觀，不夠光滑，一口咬開後，感覺包皮尚算軟熟，而中心的奶黃，色澤淡黃，卻不屬一咬即流的那一種，但味帶清甜，香滑可口，唯獨欠缺鹹蛋黃香，喜歡重鹹蛋黃味的我，有點失望，不過，亦有部份朋友在讚美。


這裡屬舊區，環境不能要求過高，服務只屬家庭式，一切尚算企理，食物質素及烹調功夫卻屬不錯的，還有吃了這麼多，最後圍大數...每人攤分兩佰銀，算是抵食了，據聞特首每次到來時，必吃的菜式為蝦醬蒸腩肉和大澳三寶，有機會時...必會試試。

松記士多-海鮮及私房菜 (粉嶺)

2010年5月1日 沙頭角-谷埔 ( 松記士多 - 1 )
電視上，看到(蘇Good ) 介紹行山尋美食，太座不喜歡行山也看得口水流，後來查證阿 SO介紹的地點，就在沙頭角谷埔村的松記士多，決定擇日來次短途行山，五一假期約同好友，連太座一行共十人，從粉嶺火車站附近的小巴總站，乘坐56K綠色小巴前往，在終點鹿頸小巴總站下車(車程約20分鐘)。落車後，沿海濱小路往東行，路途的附近海邊處，不斷看到長滿了有(水筆子)之稱的紅樹林，沿途風景秀麗，過鳳坑村後，很快便抵達谷埔村松記士多(全程步行約需1小時20分)。

松記士多座落於谷埔村前，近海邊，面臨水平如鏡的海灣，背依風景優美的山巒，今天假日，沿途都遇上不少郊遊的朋友。

抵達松記士多之後，看到以是人山人海...沒有坐位了，唯有等待第二輪，原來這裡的朋友很多都是打電話來訂菜的，有預訂者，可以吃到心儀的菜式，因為我們沒有預訂，海鮮已售罄，因此有乜就要食乜了，結果等待了一個小時之後，終於有位了，沒有太多的選擇之下，點了如下菜式。
大花生(免費)，送的任食，花生頗大粒，似是青島大花生，香脆可口，添完又可再添。

隔水蒸蜆(80元)，端上時，用小型竹簍盛上，幾有特色，蜆隻比較細小，也許是隔水蒸關係，蜆隻看來亦較為乾身，除了發現點點薑絲外，找不到任何配料，隻隻蜆肉仍然黐著殼，簡而清的蜆肉出奇地鮮甜，還帶着輕輕的天然海水味道，沒吃到有砂，非常之好味。

煎蠔餅(135元)，煎得有點老，局部有些過燶情況，蠔很多，比一般蠔仔餅的蠔大粒，煎蠔餅，其實就是蠔仔煎蛋，聞說這裡是採用鴨蛋煎製，吃來實難分辨出雞蛋還是鴨蛋，蛋味的確是很香，蠔味亦算鮮美，是不錯的煎蠔餅。

走地雞(160元)，這裡的雞，也許是走動較多關係，雞肉脂肪的確很少，好有雞的鮮味，亦算幾滑，配來一小碟薑蔥蓉油，更加惹味。無意間，聽到隔離檯有朋友討論...(走地雞是否由對岸游過來的？)即來源地？那就不得而知了，我想...管它那裡來的雞，總之好吃就是好雞。


蜜糖燒豬仔骨(216元)，原來是豬肘骨又名牙籤骨，燒得幾靚，用蜜糖燒製，肉上黏著不少白芝麻，除主骨之外，吃起來時啖啖肉，原本調味是不錯的，細嚼下...卻傳來陣陣難以隱藏的雪味，縱使調味是怎樣了得，雪骨始終是冷藏貨色，這麼遠道而來吃雪藏骨，實有點兒那個的，這道菜，唔好食，點錯了。

秘製炆牛腩(195元)，熱騰騰的上檯，蒸汽不斷的冒起，還嗅到陣陣焦香味，後來發覺有些燶底，用料有牛腩、沙葛、東菇及芹菜等，味道全賴濃濃的柱候醬汁，牛腩好入味，可惜牛腩過瘦關係，因此有些韌，黐牙亦難免了，如牛腩脂肪多點會更佳；這個煲最特別之處是棄蘿蔔而選用沙葛，喜歡與否，我想會是因人而異吧！沙葛又算是幾爽口的，微微帶着清甜，這個腩煲，好有農村柴火炆煮的味道；回想...(早上，從粉嶺乘小巴至鹿頸途中，聽到車上其他人氏在說，話這裡的牛腩煲怎樣好...怎樣好...，又說昨晚已經訂咗，又話想訂多煲？？)聽過後，心存厚望！會出現美味的一幕。吃過之後，亦不覺有何特別之處，也許是失準吧！其實，這煲牛腩的師傅就是柱候醬汁吧！亦無阿蘇講得咁好食，也許是跟阿蘇的一煲水準有別吧！老實說...唔會差...一般啦！

魚肚羹(160元)，賣相似足上湯浸魚肚，要稱羹似乎稀了點，基本上整個瓦砵上面是滿載魚肚，其他配料在魚肚之下，看到還有香芹、豬肉、蝦米、搖柱及鴨腎等，熬出的湯底惹味好飲，魚肚腍中亦有咬感，魚肚嗦入湯汁，味道更佳，這個羹都是不錯的。


這裡是東北區寧靜的村落，環境優美舒服。服務為家庭式作業，今天人又多，忙亂是可預計的，沒有加一，亦不會有太大要求了。衛生，間中遇上(為食)的小昆蟲打擾在所難免，品嚐中，黃葉間歇的飄落在眼前，情況也會有，在大自然享受，亦不要太計較，跟它們一起交流也是少不免了。開餐地點就在高大的英雄樹下，雖然今天的食物沒有遇上太大驚喜，但在大自然之下開餐，感受到濃厚的鄉村風味，又是令一種愉快的享受。不過看見其他朋友的海鮮，似乎又是不錯的，特別是魚類，又生猛又靚；聞說如機緣巧合，會有野豬肉可嚐，還有這裡的野豬肉骨茶也出名的，味道就不知怎樣了，有機會時會再來試試，不過，一定要先來電預訂心儀菜式。以行山角度來算，路途又不算很遠，這條路線，沿途亦有幾間士多可補充糧水，假日來漫步郊野，欣賞風景，有得吃之餘又不用背負大量糧水，兼且亦可得到適量的運動，一舉幾得呢！

彩雲軒 (尖沙咀)

2010年4月4日 ( 彩雲軒 - 1 )

星期日，天氣頗佳，我與太座往尖咀逛遊，先在蘭芳園嘆個早餐，餐後左行行右逛逛，遊樂於商場中，中午時候，胃又空，腳又累，係時候找地方歇一歇了。
我倆商量過後，決定找間酒樓醫醫肚又可將疲憊的腳放鬆...放鬆，落尖沙咀區飲茶，彩雲軒是較為常去的酒樓，過往試過點心水準幾好，價錢又平，地方大又易找位，因此今餐又來這裡渡過了。

懷舊馬拉糕(7元)，樣子做到幾懷舊，有着古典的味道，均稱的蔗糖色澤，賣相漂亮吸引，熱騰騰的品嚐，那是最好不過了，彈而軟的口感，全賴不規則糕身綿密的氣孔，甜度適中，這份邊緣馬拉糕，已經不錯了，如來自中央位置的糕品，我想會更鬆更加討好了。


鮮蝦餃皇(33元)，這道點心價錢是最貴的，一籠有四隻，形狀又大又細，手勢不一。難道是師傅休息去了？徒弟手勢未到家？雖然外表看來，沒有晶瑩剔透，但蝦餃皮亦未算過厚，不過就有少許韌，除了餡料有爽口蝦肉外，當中混合了少許肥豬肉，蝦和肉比例亦算洽當，適量的肥肉跟蝦肉結合，反令蝦肉增添了適量的油香，使之洽到好處，味道是幾好，可惜就是皮差一着呢！不過這籠蝦餃，即使怎樣看也不可能稱皇呢！


鮮蝦燒賣皇(8元)，燒賣不算大粒，原粒蝦肉混合豬肉，頂端位置上，加了一粒青豆來點綴，吃落除了豬肉蝦肉味之外，還隱隱滲出東菇香味，個人是喜歡那東菇味，看來口感同味道本是不錯的，可惜其中有一粒燒賣內，嚼到煙韌咬不開的筋膜肉，卻是美中不足了，這裡的燒賣顯然亦不配稱為皇。


爽脆牛筋片(18元)，估計製法，先將牛筋煲至呈喱狀，再雪凍後，切成片狀，要花的工序是不少的。這裡的牛筋片薄薄而通透，雖為透明筋肉，但脂肪含量十分低，不會漏膩，口感如說爽脆，又未覺有脆感，但也稱得上是爽滑的，味道！幸好沒有不喜愛的牛酥味，而吃牛筋，個人還是較為喜歡在牛腩麵檔吃的原條牛筋的感覺，其實多吃牛筋也有益處，它含有豐富的膠質，能預防關節老化的。


潮州粉果(8元)，個人喜愛的中式點心之一，所以每次飲茶必點之物，端上來時，皮薄通透關係，幾乎看得到內餡是甚麼料了，用筷子夾起時，發覺黏度頗大，咀嚼時，粉皮有點煙韌外，又不覺太黐牙，咬開後，先後感到有花生、菜甫、沙葛、韭菜、肉碎等等，各樣餡料味道相互交錯，味道平均而洽當，誰也搶不了誰的味道，味道就是標準對味的潮州粉果，除了皮水準欠佳外，亦屬美味可口的粉果。


荔茸海鮮盒(8元)，外型有點像芋角，海鮮盒旁放了一棵番茜作點綴，蜂巢型的外皮，表面鬆脆吸引，色澤呈金黃，可能瀝乾油份的工序做得好關係，沒有發現過油情況，芋蓉不知是否採自廣西荔浦的香芋，但口感亦算香滑，內裡藏着的海鮮粒，有蝦、帶子及肉碎等，還有少許汁液，餡料味道鹹裏透甜，配來小碟甜酸醬不醮也好吃，整體口感外脆內軟，香脆美味。


豉汁蒸鳳爪(8元)，樣子蒸得幾靚，鳳爪都算大隻，爪尖已剁去，色澤深，看似蒸的火候足夠，鳳爪皮軟腍而入味，豉汁味濃郁，豆豉味道似足陽光豆豉，幾香口的，細嚼下又滲出蒜香味，雖然見到有辣椒，但辣味並不明顯，卻增添了惹味可口。


雪蛤燉椰皇(12元)，很抵吃，每次必點，滾熱的原隻椰皇盛上，並且用上燉湯紗紙封實蓋邊，這樣又是似模此樣的保持原味方法，揭開椰蓋後，已嗅到椰子香味，內裏是原隻椰皇連椰肉燉鮮奶雪蛤蛋白，雪蛤真的難尋，間歇吃到透明細粒的物體，也許就是雪蛤吧！這樣便宜，也不去深究了，燉蛋真的很滑，清香甜美，好吃便是了，最後用上金屬匙羹挖出椰肉來吃，椰肉口感軟中有韌又甜美，椰肉有益又沒有浪費，值得推介的吃法。


這裡環境感覺舒適，每張檯距離的空間，尚算寬敞闊落。在尖沙咀區屬低消費酒樓，每位茶費7元，點心價錢：分別是小點8元、中點12元、大點16元、特點20元及頂點24元，這樣的價錢，絕對是稱得上價廉，物美就見仁見智了，這裡個人感覺點心一向不錯的，雖然今天還欠了一點點，但仍屬ok的。服務水準正常，沒有發覺到甚麼不妥之處，亦沒有遇上不悅。我倆補充足夠能量，別過彩雲後，再次延續今天的旅程，就是跟太座四處閒逛了。

大自然素食 (荃灣)

2010年10月24日 荃灣 ( 大自然素食 - 1 ) ( 首評:245)

大自然素食，此品牌素食店從未試過，太座就試過旺角店幾次，常說它怎樣好....！又說有時間會跟我一試，期間幾次經過太子店，過門而不入，皆因不合時機，原因時間不配合...又或是胃納剛滿足了。
直到個多月前得悉，荃灣廣場會開大自然素食，舖位原置就是Cafe Gute，當Cafe Gute結業後，隨即進行裝修，每次經過，裝修仍在進行中。

直至昨天，終於見它正式開業了，當天晚上又爆滿，要排隊，跟太座商量過後，發覺這裡的下午茶是最抵，所有菜式照餐牌收半價，因此決定明天下午茶時間再來過。(注意：這裡的下午茶時間是由15時開始直到17時為止)。


翌日是星期天，我們準時到達，因早到關係，可以選擇到心儀的窗邊位，入座後，大家研究一輪餐牌後，最後點了如下菜式。

先說這裡的茶，玄米茶，(10元)每位10元茶費，這裡的茶是沒有其它選擇，只得一種，就是玄米茶，茶色是清澈的淺綠色，看不到粒粒的玄米，聞落味道還算清香，這種茶味，喜歡者會很喜歡，太座是很喜歡，我就沒有太大興趣，沒有選擇之下照飲如儀。


豉椒味菜鱔絲煲(50元)，賣相不甚美觀，瓦煲邊弄到不少餸漬，新張第二天，煲邊已崩！端上時看不到有熱騰騰的蒸汽，鱔絲估計是紫菜、腐皮及麵粉之結晶品，再炸過，煙韌好味，有少許紫菜鯹，但要跟真鱔比，還差很遠，口感味道都不像，其它配菜有西芹、紅、黃、綠三色椒、豆豉及鹹菜，芡汁濃郁惹味可口，以齋煲角度來看，這亦算是好味的煲品。


生煎菜肉餃(28元)，餃子共有七隻，碟底少許生菜配襯，餃子沒有勁煎過，也不過油，亦可以說是不夠香口，餡料是素肉與菜苗，素肉口感微腍，菜苗仍帶着綠色，雖然餃子皮有少許韌，味道總算是OK的。


椒鹽日本淮山片(48元)白色花邊方型碟子盛上，淮山上，灑上頗多的金黃色椒鹽脆粒，最底下放了一塊通花吸油紙，淮山看來輕輕的炸過，咬落輕脆而微爽，亦不太油，淮山的口感及味道，跟中國淮山很相似，沒甚味道，這道菜，椒鹽顯然主宰了味道，惹味可口。


北京片皮鴨(58元)，配合薄皮一籠及小碟甜醬，主角就是一碟仿製片皮鴨的素鴨，碟旁邊擺放了西芹絲及青瓜絲，素鴨的樣子，仿真度並不高，味道亦不像，薄薄的麵粉皮就最似，包裹着醮上甜醬的素鴨、西芹及青瓜絲來吃，亦有點像吃片皮鴨的風味，這道菜，個人就不太欣賞了。



腰果露(48元)，腰果露呈杏褐色，樣子粘稠呈糊狀，應稱為糊而不是露！更為貼切。先來嗅一嗅氣味，腰果味道微弱，吃起來時，有點糊口，味道不夠香滑，感覺是米糊味濃過腰果，低水準之作。


豉油皇雜菌炒麵(52元)，沒有搶眼的油光，看來健康得很，雜菌似乎不多，但吃起來時，種類亦不少，計有雞髀菇、東菇、金菇及靈芝菇，其它配料有洋蔥、青椒、韭菜及芽菜，麵條上豉油色澤似乎不甚均稱，豉油味道不夠香濃，麵條煙韌有咬口，整體雜菌配合麵條，味道亦算是好吃的。


今天的大自然，屬新派素食店，環境跟Cafe Gute相差無幾，面對着荃灣大會堂的花園景致，雖然算不上是美景，勝在視野廣闊而又舒適。


來到這裡吃素的地方，今天嚐過鱔、鴨及肉餃的膺品，雖然沒有太高的像真度，但以味道而言！總算是OK的。其實個人是喜歡天然而又自然的素食，而過份加工及扮相的食物，個人亦不太喜好。
現今的素食店中，魚、肉、雞、鵝、鴨樣樣齊，這麼多肉的仿製品，雖然是素肉，但是茹素心繫肉，總是感覺有點兒那個的...！