蕃茄達人 (中環)

近來好像有很多日本過江龍餐廳來開香港開業，其中一家比較吸引我的就是來自日本東京人氣蕃茄沾麵店專門店「蕃茄達人 TOMATOMAN」，因為本身喜歡番茄湯底亦愛吃辣，所以這家有6級辣度的蕃茄湯底的沾麵店就最合我心意。

除了辣蕃茄沾麵湯底之外，芫茜也是另一大亮點，身為芫茜控的我當然要試。

達人招牌蕃茄汁沾麵。沾麵用的蕃茄湯十分足料，有新鮮的茄肉、西蘭花、秋葵、叉燒肉粒。剛才提到有6級辣度，本身有吃辣，所以點了中辣，不過這個中辣不是一般的辣，沾著麵還好，直接喝就不行了。

沾麵碗裡鋪著滿滿的材料，有芫茜、紫椰菜絲、日本黑毛豬叉燒、叉燒粒和酸瓜。麵條爽滑彈牙，份量可以選180g和250g，如果想要350g則需要加$25。

而另一款沾麵就選了香菜蕃茄汁沾麵，材料跟達人招牌，只是多了很多香菜和少了日本黑毛豬叉燒，不過我本身就為了芫茜才來，當然要點最多芫茜的一款。特別值得讚賞的是芫茜都很新鮮，全都是翠綠色的。

把蕃茄沾麵吃完後，店員特別推介可將剩餘的蕃茄湯倒到芝士飯裡，變成意大利芝士燴飯，所以就點了一碗兩個人分享。味道不錯，不過芝士的份量可以再多一點，因為蕃茄味實在太濃了，令芝士的味道不夠突出。
除了沾麵，我們也試了兩款小吃，分別是炸雞件和生薑燒豬肉，炸雞件炸得夠香脆，裡面肉嫰多汁；至於生薑燒豬肉也不錯，不過比較適合送飯，多於似一款小吃，所以這裏也有供應定食版哦！

KiKi麵店 (尖沙咀)

KiKi麵大家都聽過，不少人也吃過它的出品，但以KiKi麵為主打的麵店究竟有甚麼出品的水準又如何，今晚去過K11 Musea的新店後便知了。
先點了雪絨川味珍珠冬瓜茶及愛玉青檸冬瓜茶，前者入口香甜帶奶香又有煙韌的珍珠，但珍珠的川味似乎不夠強，自己較愛玉青檸冬瓜茶這出品，喜歡青檸微酸跟冬瓜茶微甜的清新口味。主食的蟹黃油伴麵及燒素雞白木耳伴麵相繼送上。雖說麵是主角，但那一盤橙黃色的蟹黃油很吸引，說它比不上麵的話是謊言，如果不喜歡蟹黃油也不會點這個，所以送上一刻難免目光放在蟹黃油上。蟹黃油跟麵及醋等伴好便開動，不要以為是麵店便看輕蟹黃油，它的濃重加蟹黃香是不錯的，而因這碟蟹黃油本身做得夠香濃，所以混和麵條後，所有條麵都染成金黃色，再一起吃下仍吃得出黃油香。
再來是限定的燒素雞白木耳伴麵，麵及配料整體較乾身，一來這出品沒有像剛才的出品要加上另一醬汁伴食，二來這麵的配料如素雞已烤乾，吃著更可嚐到本身的麵香及烤素雞的美味，而加上辣椒粉後食味更香濃。
甜品時間來了仙草珍珠及伯爵戚風蛋糕配黑糖珍珠，黑漆漆的仙草入口滑溜，另外的戚風蛋糕入口鬆軟，上面的忌廉帶不俗的伯爵茶香，兩者加上不過甜又煙韌的珍珠後也加添了不同的口感。

立体派拉麵 (中環)

年頭剛開業的時候來過品嚐拉麵，完全被那個濃郁的白湯底驚艷到，得知這裡又推出了新拉麵，就找了個晚上來試。
今晚要原隻龍蝦拉麵及雙·禁果之鹽的冷熱鹽味拉麵。
小食的名古屋雞翼。雞翼燒得挺香口，醬汁帶點甜。
自己喜歡日本漬物，這自家製米麴柚子漬大根爽脆帶柚子的香甜味，且吃過濃味拉麵後，來點漬物清一下味蕾也不錯。
原隻龍蝦拉麵上檯相當有氣勢，龍蝦就鋪在拉麵之上，龍蝦已拆肉吃著肉質鮮甜，再沾點用檸檬和牛油混合的醬汁後，鮮味更突出。另湯底是以九款醬油調味而成的海體醬油湯，當中加入天然羅臼昆布和貝類海產，其濃郁程度可想而知，鮮味久久不散。
雙·禁果之鹽的一冷一熱拉麵終於上檯。心裡掙扎要不要番兜招牌白湯拉麵，但這是大阪店熱賣的雙子碗拉麵，當中有香港少見到的冷湯拉麵又好像吸引，且一次過可以試到兩種口味，實在令人難抗拒。
禁果之鹽熱湯是以海鹽、貝類、清酒等材料熬煮，湯底比起剛才的原隻龍蝦拉麵更重更濃。
禁果之鹽冷湯看起來比較豐富，有三文魚子、白飯魚、昆布碎、炸洋葱等配料，湯底是由多款貝類配上特製醬油製成，味道比熱湯清爽一些。
新推出龍蝦拉麵看來是有點浮誇，但龍蝦肉的處理跟湯底的口味是不錯的；雙·禁果之鹽除了可一次吃到兩種口味外，一冷一熱的感覺也驚喜。

沙嗲軒 (尖沙咀)

秋風起正值肉蟹肥美的時候，適逢沙嗲軒剛好推出餐飲優惠，因此就跟幾個愛吃蟹的朋友一起來品嚐。

有朋友因為工作要晚點到，所以先點了一客黃金脆魚皮，邊吃邊等。魚皮是即點即炸，上枱的時候還是新鮮熱辣，絕對是邪惡非常，令人忍不住一口接一口。

肉骨茶。通常是分馬來西亞的藥材版或是新加坡的胡椒版，雖然這裡的肉骨茶是以藥材為主，但同樣有白胡椒的後勁，兩者混合在一起，出奇地好喝。另外，排骨也煮得夠嫰腍，肉一咬就離骨。

招牌海南雞配油飯。雞肉已去骨，嫰滑有雞味，雞皮爽口，油飯粒粒分明帶油香，本來打算留肚吃其他，也忍不住添吃了一些。

雞、牛、豬沙嗲。來沙嗲軒又怎可能錯過沙嗲呢？串燒不但醃得夠入味，又燒得夠香口，加上甜甜的沙嗲醬，難怪是招牌菜。

叻沙。湯底超濃郁，但不會太辣，味道剛剛好。這裏用的不是米粉和油面，而是瀨粉，其實我覺得更加適合，好像我之前在新加坡吃過美味的喇沙，也是用短瀨粉用匙羹呢的，掛湯能力好像更高。

焗胡椒蟹。今晚的重頭戲就是這個胡椒蟹，因為餐廳剛好在做半價優惠，折扣後再加一才二百六十，相當超值。肉蟹夠大隻，肉質鮮甜，黑胡椒香辣惹味，不吃可惜。另外辣椒蟹同粉絲蟹煲同樣才有這個優惠哦！

星洲甜品拼盤，這個包含班蘭蛋糕、椰子雪糕、馬六甲椰汁西米布甸、炸香蕉等甜品的拼盤本身不在餐牌上，但可以請店員安排的。一口氣可以試到幾款，每款都好吃，不太甜，份量又剛好～

不知道優惠還會做多久哦，愛吃蟹的朋友記得不要錯過這個超值吃蟹的機會啊～

AMMO (金鐘)

金鐘Pacific Place旁上山的路叫正義道，走在這裡想著想著上到了迴旋處，再往左邊上樓梯就到了今晚的目的地。
來這裡就算不用餐，喝一杯也是不錯的選擇。
今晚來是為了全新的意日Fusion嘗味餐目，而晚飯還未開始前Crispy Panko Chicken Tenders酥脆炸雞塊的粉槳脆薄雞肉又juciy，已叫大家吃得不亦樂乎。
天氣太熱飲品也不能少，Special Cocktail 的AMMO Garden及Popping Red以青瓜加氈酒及士多啤梨加紅酒為主，清新解渴。
嘗味餐目的前菜Red Prawn Soy Panna Cottav紅蝦他他配高湯啫喱以西班牙紅蝦打頭陣，無出其右的蝦肉鮮甜度在高湯襯托下也十分突出。Shiso Tortellini in Brodo紫蘇義大利餃子配蔬菜清湯，雖說是清湯但湯汁用上免治雞肉和鴨肉來燉出的鮮味，令到肉味及口感都不錯的皮薄意大利餃子也變成了配角。
吃罷前菜餃子便到主菜時間，A5 Wagyu Sukiyaki Tagliolini with 65-degree slow cooked egg yolk A5和牛壽喜燒寬條麵的樣子已十分吸引，鮮黃色的手製麵條上面加上用蔬菜牛肉熬製兩天的肉汁及壽喜燒汁輕焯過的嫩滑A5和牛已夠吸引。
開始前要加入低溫慢煮過的意大利蛋黃，可說是一碟集色香味大成的出品。
吃過重口味是時候要來Lime Sorbet青檸雪葩清一下味蕾，來迎接以下的出品。
靈感來自北海道湯咖哩的的Wagyu Curry Risotto日式咖哩和牛配炸意大利飯上檯，日式咖哩大家應該不陌生，跟上和牛原來也可令和牛的肉味更有層次，而做成球狀的意大利飯在炸過後不但不帶多餘油份，外脆而內帶牛肉及溶化水牛芝士的食味更是驚喜連連。
甜品時間的White Grape “Vitality”「生機盎然」配白提啫喱。

今晚的意日Fusion嘗味餐目已完成也吸引，但原來還有另點的AMMO招牌菜式的Korayaki King Crab Fettuccine蟹甲羅燒寬麵及Crispy Black Truffle Carbonara Gyoza 黑松露卡邦尼意式餃子在等待著。
黑松露卡邦尼意式餃子用上香氣撲鼻的黑松露，跟用上巴馬臣芝士作餃皮 、配合巴馬臣和羊奶芝士做餃子餡料，再加上意大利豬面肉、雞湯、巴馬臣芝士及蛋黃醬所做的餃子汁，完全是重口味加乘的組合。最後大家雖已吃飽，但當遇到香氣滿瀉的鵪鶉蛋、蟹籽、甲羅燒及寬條麵層層疊好的蟹甲羅燒寬麵，吃飽的感覺好像又不翼而飛。
吃了一晚意日混合的味道，胃是撐得有點過份，但看到吸引菜式，手跟口又不自覺的動起來，實在是令人感覺混亂的一晚。