富士山55 (拉麵沾麵專門店) (銅鑼灣)

話說身邊有身為沾麵達人的朋友
面書一定經常會被沾麵洗版
當然自己也有試過幾間店的沾麵
在香港要食較正宗的日式拉麵需要時間找找

銅鑼灣的富士山55拉麵店裝修簡單
店舖細細大概只有20個位 裝修也只是水泥牆和木桌椅
牆上有些麵食介紹 枱面有餐牌和order紙
不過這家是我覺得少數近似日本口味的拉麵店之一
值得回頭！

上星期和幾位朋友飲完嘢再找地方醫肚
幾個人點了兩款拉麵兩款小食share

名古屋撈麵 賣相像韓式拌飯
雞蛋黃、肉碎、芽菜、椰菜撈麵 還有兩片叉燒
配料加強整配撈拉麵的豐富口感 不會乾又不會過鹹

小食方面推薦餃子和雞軟骨棒 接近日式本土風味
無得輸！

Aminn當然點了沾麵 而且是最近被洗版的海膽沾麵！
鋪在面頭的海膽大約有4，5片
加上一堆大大粒魚子 海鮮味濃
鮮味濃湯口感濃郁軟滑

沾麵用上較粗身的麵條 有咬口又惹味！
店員介紹我們可以加點這個日式芝士雜炊
情況似食完雞煲加水打邊爐 這個是食完沾麵加芝士加飯煮成粥
好奇的一定要試試看 廚房會為你代勞
本身沾麵湯已經香濃 加上芝味實在極濃厚
一份麵+一份芝士飯的份量確實不少
如果大家想試日式芝士雜炊的話建議兩人Share一份

快點去食個海膽沾麵加入洗版行列啦！

麥當勞 (觀塘)

繼史力加及皮靴貓 英雄系列今次輪到功夫熊貓登場！
除了「旋風腿辣雞堡」及「脆薯皇」之外
麥當勞更推出「白桃梳打茶」和「特濃咖啡新地」
McCafe的濃厚咖啡新地都未夠吸引我
更加喜歡當然是功夫熊貓阿寶！

McCafe特濃咖啡新地上年已經推出過
今年crossever英雄系列功夫熊貓推出
英雄系列是期間限定的
星期五放工決定去公司附近的麥當勞一試
留意返！每間麥當勞的定價有不同
特濃咖啡新地價錢由$14.x至上15.x 跟餐就是$10.x

功夫熊貓的新地杯 雪糕份量應該跟普通的新地差不多
另有一小杯McCafe特濃咖啡 食用前倒進新地讓它慢慢流到底
不是簡單的混合一起就是咖啡味雪糕
特濃咖啡的甘苦和軟雪糕的甜就是要他的一冷一熱的確好夾
再看看原來雪糕底部是Oreo碎(無錯就是麥旋風的...)
味道的確不錯 期間限定要食快手 價錢好合理
不過雪糕肥呀~不要吃太多 呵呵呵

英雄系列每2星期轉款

想食特濃咖啡新地 下次請早

劉森記麵家 (深水埗)

約半年前第一次幫襯「劉森記」 手工竹昇麵取勝
而且多年老店 粗麵有咬口 仍然有一些鹼水味
Aminn就普通這味道
上次下午來都排了大約15分鐘
今次行到已經過8點才來 可以直行直過了

蝦子雲吞撈粗 蝦子都算是一個餸 鋪滿了麵的表面
雲吞另上但得3隻 漲卜卜的手包雲吞
有大蝦、豬肉、蔥等做餡 配襯大地魚湯都好好飲！

蝦子牛腩牛筋撈粗 兩碟外表幾乎一樣的
就是牛筋腩直接放在麵上 而且有腩汁
加多碟時菜剛剛好！

劉森記另一個賣點就是每枱一樽的任吃醃蘿蔔
非常回味 爽、脆、酸中帶甜
可惜8點去到已經所剩無幾 阿姐說沒有存貨可添

汽水有罐裝和細玻璃樽裝同樣$6
同區其他食肆都不是這個價錢了

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※撈麵冷知識※

點解撈麵總會有碗清湯？

好多人以為因為撈麵可以隨時變回湯麵？

通常食客都會加湯到撈麵濕濕地容易食

又或是沾麵方式都是將麵變回湯麵

傳統吃乾撈麵的確是淨吃麵 當吃3、4啖之後口乾就喝啖清湯

不過現在也沒有什麼傳統 食物得到大家欣賞就可以

十八座狗仔粉 (深水埗)

早2年在佐敦返工已聞說過狗仔粉的大名
因為Aminn非常鍾意銀針粉(又名老鼠粉) 一直以為是同鄉...
周末本身是到深水埗另外2間店搵食
路經見到招牌【十八座狗仔粉】才突然加入行程

我們點了狗仔粉、火鴨翅、翅滾火鴨上脾、黑白炸丸各一
全部都是鎮店小食

一碗狗仔粉 加上豬肉碎、冬菇、蝦米、葱花的味道
配合菜脯一起吃 咸香惹味非常
傳統秘方應該功不可沒
枱面還有辣味菜脯 麻辣味十足
不吃得辣的朋友試一粒好了XD

至於火鴨翅 很濃郁的燒鴨肉味
表面上是較多料的碗仔翅
店方每天將燒鴨的脾拿開之外 肉就全放下去

翅滾火鴨脾 用火鴨翅翻熱鴨脾
這樣會令燒脆的皮冧曬
不過特色記是鴨脾啖啖肉
每天數量有限架！

黑白炸丸 其實只是4粒不同的丸
應該是外購的 不同表面炸得蠻脆

回看今天的香港 已經失去好多特色
狗仔粉這個傳統街頭、屋邨小食好值得我們的守護

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The Popsy Room (上環)

位於摩囉上街的The Popsy Room
是全港唯一一間把藝術品與食物結合的藝術畫廊私房菜餐廳
店舖藏身於一個鐵皮攤擋後 稍一不留神就會擦身而過

餐廳每三個月就會與不同藝術家合作
轉換藝術品並重新佈置餐廳
駐店的星級大廚會把相關藝術家的創作意念
滲入獨家的設計菜式中
將藝術轉化成視覺、味覺和嗅覺的三重享受
每款食材在碟上的擺放都是很講究的

今期藝術主題就以Helena Rubinstein女士的傳奇一生
場內佈置以她對科學和美學的熱情為藍本
還有一幅畢卡索為 Helena 畫的畫像
室內設計是跟據 Helena Rubinstein 的出品
Prodigy sacred oil 全效逆齡奇蹟精華油
金色夠豪華高貴而不俗氣的擺設
如燭枱、透脈樹葉, 水滴吊飾等

桌上放有設計精美的menu
內頁還有 HR 和 Popsy Room 的簡介
午餐有四道菜 不過西餐先來香脆法包配牛油
法包外脆內軟 淡牛油加上軟身口感 絕對令人吃不停口
頭盤是 The Mystery of Inspiration
以牛油果忌廉杯伴鮮百合
並以士多啤梨乳酪醬和果仁碎作點綴
以規律的抽象線條繪畫出來
所有食材都是清新的代表

第二款是款 The Miracle of Nature
以蟶子殼象徵塔卡馬卡樹樹皮盛著海膽蟶子西班牙飯
並以百合花和野菌併湊出自然之美
野菌的菇香加上海膽蟶子的鮮味為造型以外加分
鮮味相當濃郁 建議盡快進食避免誘發出海鮮腥味

來到主菜 State-of-Art Comfort
有兩款扒類可選擇 Aminn選了牛扒(5成熟)
香煎嫩牛柳配大蒜蓉和蘑菇汁及芒果汁
一上桌已聞到陣陣的牛柳香味
點5成的原因是切開時還見到中間嫩粉的
到放入口時就差不多7成剛剛熟透
而且旁邊的蒜蓉打得像薯蓉滑身
上好的牛肉只是配襯簡單的蒜蓉已經足夠

最後是甜品 Legacy of Perfection
玉桂酥配雜莓呍尼嗱醬
賣相很像一個沙翁 但內有乾坤
切開酥內是幼滑流心 Ganache 朱古力醬
配上旁邊的士多啤梨乾和雜莓
微酸配上甜味朱古力玉桂酥
味道相對地平衡過來

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Aminn這次是來是午餐 因為價錢較相宜 嘻~

另外還有晚餐和私人聚會或展覽用途

詳情就要聯絡The Popsy Room 咯~