響 - Hibiki 日本燒肉 (佐敦)

在這個情人節, 我跟肥膏決定吃放題! 也有很久沒吃了, 所以真的十二萬分的期待!
早早就訂好位子了, 我們選的時間是5:30pm, 準時到達!


原來這個時間點都很多人! 看來這一家也是很受歡迎!


餐廳的環境很不錯! 好像真的去了日本的感覺。而且也很寬敞!


坐下之後, 店員說會有三盤食物先送來。在等待的時間, 我們出去逛了逛, 看看有什麼飲品。
來之前就知道有酒提供, 原來真的超多種類的!
喜歡喝酒的朋友一定會回本了! 不過我們不喝酒的, 就乖乖喝汽水及茶好了。


很快刺身就來了!

有海膽! 還配了紫菜! 海膽無異味, 入口回甘! 真的好好味! 不過每人就只有一份。
其他的刺身都很新鮮, 特別是帶子及甜蝦, 很爽甜! 我們Order 了很多次!


另外很期待的就是海鮮拼盤了!

店員很貼心地指導我們, 鮑魚要放邊邊燒, 所以我們一早就先放鮑魚, 因為要等。
而且鮑魚很大隻, 很有咬口。


螺, 我一向不是太喜好的, 不過這裡的雖然小小一隻, 但也幾好味。意想不到。


喜知次魚是第一次吃到, 聽說是日本的大眼雞, 肉質好滑。
我們慢慢地烤, 很快魚肉就熟了。


肉質真的很滑, 而且也彈牙的。魚肉本身就有海水的鹹味, 加一點點的海鹽就好!
可能是我多加了一點, 吃下去偏鹹了。


蝦跟蠔就一般般。


之後就是主打的燒肉了。
日本燒肉跟韓國的不一樣, 日本的會比較著重食材的原味, 所以大多都沒有醃制。
而是簡單用鹽調一調味就好好味。大前提是, 食材要新鮮好味。
這一點, 響做到了。


主打的澳洲和牛當然就是好味了!

在這幾款和牛當中, 最好吃的是肉眼。牛脂的分佈好均衡, 入口即溶之餘, 牛味也很濃。

西冷也很不錯, 牛味更濃, 較有咬口, 肉汁更豐富。

另外的也好吃, 不過最後我們都只order 肉眼跟西冷, 哈哈!

除了以上的燒物之外, 我們還試了不少小食。

味付螺肉平時常常吃, 不過這裡的比較大隻。

溫室蕃茄沙律好味, ,也可以解一解燒肉既油膩感。

天婦羅當中, 最好味係大蝦, 肉質真的好爽, 值得推介。當晚也見很多人不停地order!


清湯烏冬, 肥膏一直在讚。湯底的醬油味很足, 很濃郁。
烏冬也很彈牙, 不會稔。一點都不馬虎。

我們也點了一個泡菜雜菌鍋, 這個也要讚! 真係好惹味!
這個鍋的湯也很濃郁, 泡菜味很足! 雜菌也很足料! 飲完又可以再食!


甜品方面也是很多選擇!
要回本當然要食MOVENPICK的啦!


不過我個人更推薦那個芒果的!
很像雪芭的口感, 而且我是芒果的超級粉絲!


以這個價錢來說, 真的超值了!
就甜品及酒任食任飲, 就值回票價了!

炑八韓烤 (太子)

恭喜恭喜!! 恭喜大家發財!!


話甘快, 農歷新年就到了。
在新年前也要來個二人約會! 食個大餐!


之前就有幫襯過「炑八」,對上一次吃是肥膏的Farewell!


早早已經Book好台了, 當然店員也是很快就安排座位!
我喜歡「炑八」的其中一個主因是, 兩個人來也會坐得舒服, 不會很逼!
坐得舒不舒服對用餐來說, 也算是佔很重的位置。


因為有新的食物推出, 我跟肥膏就嘗一嘗新的吧!


先說說這個木盒的食物!

龍蝦! 這個龍蝦尾已起肉, 方便我們燒! 龍蝦的肉質好彈牙爽口, 很高質!


護心肉是韓燒中出名必點的, 這家的也不錯!


有一塊類似是豬扒肉的豬肩肉, 烤了之後, 口感比較乾身, 口感也偏鞋口。


有3條豬大腸, 真心份量很足! 大腸味道不錯!

豬腩肉真的很大一份, 幸好店員有幫我們烤! 不然我們不會燒烤的人, 就不知道怎麼辦!
用生菜夾腩肉食, 是最好味的! 不過因為真的很大一份, 兩人也吃不完。


豬頸肉也不錯, 不過就是有點肥膩過了頭。


九節阪是韓國宮庭料理中的前菜, 顏色擺盤都很漂亮!
而且多數是蔬菜, 很解膩又健康。


泡菜煎餅
之前就有食過, 因為是有泡菜的關係, 辣辣地好惹味!

水蜜桃果茶
果茶比較清淡一點, 個人比較喜歡這杯果茶。

菠蘿綠茶
飲品都很好看, 有心思地放了水果串在裡面。
菠蘿味就是有點淡, 不過很夠甜。

最後是甜品時間了!


試了這個黑糖豆腐花冰沬。
很好味! 超推薦的一個甜品, 我們本來就是黑糖的粉絲!
而且, 豆腐花同黑糖好夾, 好對味! 甜中又帶點清新。

吃飽了再來個甜品做完結, 是最好的Ending!!

老鍋台式火鍋 (銅鑼灣)

今日約左好朋友打邊爐，超開心，因為真的很久沒見到她了！人大了，也變忙了！她除了上班還有讀書，真是勤力的好女生！


我們約了七點來到京都廣場二樓的這家台式火鍋店。其實他們家在銅鑼灣還有其他的分店！


好有趣的是，在門外有一部放天燈機! 好新奇! 如果等位等到悶悶地, 可以玩下都幾好! 而且操作很容易!  


先來的是湯底! 

美人鍋

以湯底來就, 真的是很足料, 絕對對得起這個價錢! 
因為有成隻烏雞係裡面, 仲要好好味! 我跟朋友兩人都異口同聲地說, 想不到這隻雞的雞肉這麼好吃。
另外還有超多桃膠, 平民的燕窩! 果然骨腸原滿滿的。


精選手切牛肩肉 

打邊爐食牛係無得輸! 
這個牛肉好嫩好新鮮! 牛肉味都好濃, 好味! 


咸蛋黃炸魚皮

最推介是這個! 太好吃了! 就這樣吃已經很好吃了, 因為即點即炒, 魚皮很脆, 每一片都沾了滿滿的咸蛋黃醬!
每一口都邪惡至極! 


響玲

也是打邊爐必不可少的! 好味! 不解釋!


丸類
鵝肝墨魚丸, 鵝肝味比較淡, 不過丸的爽彈程度一流! 
黑松露蝦丸的味濃一點, 也是爽口彈牙, 質素很高!


寛粉麵

感覺像是在吃薯粉, 愈煮愈入味! 
而且還滿多份量的。


冰菜

不用太久, 放下鍋一兩分鐘就可以了。
爽脆好味! 好新鮮! 


兩杯飲品, 烏梅汁不錯, 解渴解膩。

Amitie Kitchen (尖沙咀)

預祝聖誕。


最近都比較忙, 很少約好朋友出來聚一聚了!!
難得今天大家都有時間, 所以就一起找好吃的餐廳。


這次因為看到OPENRICE上, 這家有很多的好評, 所以就揀了他!
幸好我們很早就有預約! 因為平日的晚上, FULL BOOKING了! 我聽到店員說的。
想來是真的很受歡迎。


可是地點有一點難找, 因為位於的那座大廈很不起眼, 我們找了一次沒看到, 第二次才看到!


我們是訂了5:30pm 的位子, 所以當天去的時候沒有人, 不過一會兒就有不少人。


先來的是餐包, 有三款。
我個人最喜歡的是圓型的那個小餐包, 很鬆軟! 超級好味。
長條型的跟蔥油餅差不多。


凍抺茶牛奶朱古力 HKD 38.00

朱古力很出, 反而沒甚麼抺茶的味道。但是外形就非常地好看, 很漂亮的CREAM!!
甜度適中, 入口順滑。


黑松露炸薯條 HKD 58.00

份量很大! 兩個人吃會太多, 不過炸得很脆。
味道稍為有點鹹, 而松露味很淡。


法式香草牛油焗田螺 HKD 98.00

很多人點的一道菜, 也是我們覺得最好吃的一道。
很香的香草味, 落足本的。
附上的工具也是貼心的一舉。

田螺大隻, 入口軟稔好味。
底下的薯蓉也很好吃! 很不錯!


龍蝦湯 HKD 88.00

份量有點小, 不過加分處是用小火爐燒著, 很用心。
湯喝上去順滑好飲, 龍蝦肉雖然不多, 但湯好飲就好了!


原隻龍蝦尾海鮮墨魚汁意大利飯 HKD 268.00

龍蝦尾真的很大條! 很足料! 燒得也很不錯, 剛剛好!
蝦肉很爽口彈牙!

蝦很好吃, 又有意外! 新鮮!

墨魚汁也是落足料, 因為吃完真的滿嘴都是黑色, 哈哈!
如果是剛剛拍拖的男女朋友, 就盡量避免點這個了!
不過我們老夫老妻就不怕, 哈哈!


又是滿足的一餐! 開心!

鼎爺私房菜 (銅鑼灣)

有幸來到鼎爺私房菜, 真的是一件既興奮又緊張的事。早早已經預訂, 期待了很多很多天。原來現在平日訂位無之前這麼的難BOOK, 但星期五,六,日及假期就肯定要預早好多好多啦。


「鼎爺私房菜」座落於登龍街V Point 21樓, V Point 可以說是一幢非常新的大廈, 就在時代廣場前一個街口。
樓下常常都會有健身教練派傳單, 因為由 V Point 一上扶手電梯, 左手邊就是一間健身中心!

再上多一個扶手電梯, 就到大堂了。有職員駐守及幫忙按電梯。


上到21樓, 全層就是「鼎爺私房菜」, 因為每一張檯都必須要訂位, 沒有訂座是不可能WALK IN的。

所以在對待客人方面, 都是很到位。我們一上去, 說BOOK 了幾點及姓名, 職員已經很快知道, 亦安排好了。


我們的房間有一牆大大的玻璃窗, 能夠望到對面的PLAZA 2000, 環境很舒服, 視野也很好。
聽店員說如果鼎爺在香港的話, 他會在場即席煮餸。可惜他最近在內地拍阿爺廚房第三季, 暫時不在港, 未能見一見阿爺。

要是播出第三季, 訂位可能又要半年前預約了吧?! 哈哈!


連桌上的碟也有分不同的, 一共有3款梅花間竹。每一個我都很喜歡, 我個人最喜歡的就是藍色款。


鼎爺精選前菜

左上角是阿爺叉燒, 聽說是用本地黑毛豬肉, 我的那三塊有點肥, 吃下去口感好軟稔。


右上角的是蚵仔卷, 真係好好味, 好脆口, 咬下去連對面都聽得到! 除了有新鮮蚵仔, 再加了西芹及潤腸, 味道出奇地夾! 真係好好味! 不過好可惜一人得一粒~~!


右下角是秘製醉鮑魚, 很香玫瑰露的味道! 鮑魚很稔, 好易咬。


左下角是椰皇酸薑皮蛋, 又是一樣好特別的食法。普普通通的皮蛋, 加了椰皇竟然有了一種很高級的感覺。
椰皇的清甜, 加上子薑的微辣, 跟皮蛋一等一的夾。


鮮茄花蟹粉絲煲

一上桌就聞到, 好香好香的蕃茄味, 很清新的蔬果香。一個煲有成三隻大花蟹, 用料十足。
花蟹本來就有肉, 這裡用的很大隻就更多肉, 肉質彈牙又鮮甜。而且蟹都是先處理過, 不用自己落手食, 很貼心。
我們女士就可以食得好有儀態, 哈哈!粉絲有好香既蕃茄味, 清清地! 因為阿爺是堅持不用味精, 所有食材都是原汁原味。沒有落味精, 真是食出啖啖健康。


悟能懷鳳胎

有看過阿爺廚房的都應該知道有這一道湯品。名字覺得超有趣的, 悟能是二師兄豬八戒, 而他有了一個雞胎, 就是豬肚包雞。


這是一道好足料的湯。用原隻去骨的雞塞入豬肚內, 真係少啲功夫都吾得! 肚內除了雞, 還有好多好多料, 有花膠, 鮑魚, 瑤柱, 冬菇...就是只食湯渣都值回票價。料用得這麼的足, 湯卻是很清。而且, 有很重的胡椒味, 很暖胃, 好好飲。不過怕辣的朋友可能會接受不了, 因為都幾辣喉的。不過我就很喜歡了, 因為秋冬天喝, 真的好暖胃!



雙椒蒸東星

平常就好喜歡吃魚, 這次來到阿爺這裡, 有一大條的東星斑, 見到都心花怒放!

蒸法很特別, 是企身蒸! 這樣就很均勻地受熱! 魚肉很結實, 就好像這魚做了很多健身運動一樣。

鼓油是偏清淡, 相信是為了更突顯白胡椒及黑椒的香味。魚食落是帶有一點點的辣味, 好香。


古法鹽焗雞

鹽是用海鹽, 而且焗之前是要先炒鹽, 這樣才焗得香。由生雞焗到熟, 師傅說要用兩小時, 真的又是一道功夫菜。
雞是用本地活雞, 難怪肉質很鮮嫩, 而且又有彈性, 一般冰鮮雞同佢係無得比。

就連雞皮都好好味, 是爽滑的, 我平常都不吃雞皮, 但這個雞皮完全不油膩! 仲好彈牙又好香!


臘味煲仔飯

天氣開始涼了, 食臘味就是時候了!
一般我都好少食臘味, 除非新年或是過時過節。出面食到的臘味都好鹹, 我很少話會主動提議食。

今天竟然有這一道, 本想著一般般吧。但原來我太睇少阿爺的功夫菜。
臘味中的潤腸, 是甜甜地的! 甜得來又帶點甘香, 用來餸飯一流! 真係好惹味。
每碗都有飯焦, 好脆, 好味!


這一晚真是很有口福的一個晚上。
特別特別喜歡那一個用足料的老火靚湯, 下次再去鼎會館試試菜!
最後聽職員說鼎爺首次推出優惠, 如果一檯12位, 兩位 65歲以上老人家可以免費。這個優惠好像只去到十一月!