Pizza Pan (觀塘)

最近吃茶餐廳的外賣真的頗悶, 忙完一天的工作, 又晏又攰, 實在提不起勁再煮飯,  於是就去試試鴻圖中心新開的薄餅小店。


基本上未行近這食店已經聞到烘焙薄餅的香氣, 十分誘人。以開放式廚房設計, 更見乾淨。由於這兒是以FOOD COURT 設計, 我們就在側邊找個位置, 再決定"今晚食乜餸" 

有2人套餐 COMBO MENU 就最啱我們, 不用想分量問題。

先送來的是小吃, 意式芝士條配招牌醬。


看似只是普通麵包, 但一咬下去的芝士香是會完全攻佔你的味蕾! 麵包烘得又香又軟, 令芝士的香發揮得淋漓盡致, 咸香中帶奶香。配上特試招牌芝士醬, 另一種的車打芝士又帶來另一種"芝味", 令整個小吃的味道更上一層樓, 這個"芝士控"一定要點~

PIZZA 可以是自選兩款配料或是選擇他們的特式薄餅, 我們這樣懶......當然是揀他們的推介: 意大利經典薄餅


曾聽說過正宗的意式薄餅的餅底不會太厚, 亦不會有菠蘿配料。而這個經典批的配料也不多, 都是傳統的番茄醬, 芝士, 辣肉腸及菠菜。但就是簡單的配搭, 己經很好味了。

餅底焗得透澈鬆軟, 蕃茄醬是有真的蕃茄味, 甜中帶微酸。大量的芝士, 加上惹味的意大利辣肉腸, 香味四溢。而菠菜不但帶來漂亮的顏色, 也令整個薄餅更添清新口感, 果然是一焗好現場食的PIZZA就是最佳風味。

辣汁番茄蜆肉意粉基本上是不會失手的美食, 這兒當然也煮得不錯。

意粉的份量都頗多的, 不會煮得過淋過糊, 爽滑的感覺。蕃茄香草加上點點辣椒, 打造了惹味又點刺激的醬汁。蜆肉就不算多及大粒, 但也幾甜帶海鮮味, 加上蕃茄仔配着吃剛好。


哈哈, 吃這些東西果然是和汽水最搭調~

吃飽飽又是時候歸家了

燒夜食堂 (長沙灣)

走入兒時舊區, 總會有點感慨各樣的轉變。很久以前是一間雲吞面店, 現在已是一間日式食堂。對於日式食品, 我倆一向喜愛, 加上看着有不少 POSTER 的裝飾, 應該是較年青的主廚主理, 所以更有興趣一試。




店內不大, 只有幾張枱。 但廚房還是不斷散發出濃濃的串燒香, 大部份客人都應該為這些香味而來。



我們點了幾款雞串燒, 送來時香氣令人急不及待要開動

識得吃串燒一定會點燒雞皮, 那種雞油的香, 皮薄香脆, 加上少少海鹽及孜然粉調味, 其他部份絶對不能代替。雞軟骨和雞腎一貫的爽口。

雞軟骨肉棒也是燒得香香, 外脆內軟, 較有口感, 即使也是啖啖肉, 但 比一般雞柳串更好吃。

汁燒原塊豬頸肉一點也不肥膩, 豬頸肉燒過後仍是十分JUICY, 本身爽口帶油香, 加入了特調的汁醬, 味道更惹味。

燒物不一定是燒肉才好吃, 這個芝士燒翠玉瓜也很不錯。翠玉瓜燒過後口感軟中帶爽口, 加入了芝士令香味升級。而蟹子不但令食物顏色更鮮艷搶眼, 而且味道多了海鮮鮮甜, 同時也為口感多了層次。

最後我們點了碗白湯叉燒拉麵飽肚, 豬骨湯底的湯麵未算太突出。不過隻溏心蛋煮的時間掌握得好, 蛋香入味。


叉燒是拉麵的主角, 也恰如其份, 肉質嫩滑, 肥瘦和調味也適中, 不錯。


希望這些街坊小店可以多多保存, 吃得出是用心煮理的。 

禮 (九龍城)

去九龍城多數去吃泰國菜和甜品, 但今天我倆在九龍塘發掘到一間小店居酒屋 (應該是後知後覺), 很有日本當地FEEL 呢~


或許是較早的平日時間, 店內人不算多。竹與木的設計配搭, 加上溫暖較隨性的裝飾, 令人感覺很舒服, 情調亦很適合傾計。

居酒屋的前菜一向不比主食失色, 今天的前菜是味付牛舌, 有三大片, 一點也不小呢~
牛舌汁煮後味頗惹味的, 咸中帶少少辣, 肉質爽彈, 不錯。

第一個小食送來的是蟹肉薯餅, 炸得金黃, 圓滾滾的很可愛, 讓人見到也開心。

咬下去還是冒着煙, 很熱呢! 忌廉蟹肉香濃得很, 滿口是CREAMY, 加上脆脆的外表, 是香口不吃百厭的小食。


這個礼玉子燒是招牌食品, 果然值得推介。

玉子質感軟綿綿的, 蛋卷充滿蛋香外, 還混着鰹魚湯清甜。而且卷得十分漂亮, 整齊不鬆散, 十分考廚師功夫。簡單的不需加任何配料如芝士等也很好吃!

邪惡的媽媽鹹蛋豬肉串, 好像第一次吃。豚肉碎搓成捧形後, 先燒熟, 再加入鹹蛋黃醬再 燒。讓咸蛋黃的咸香滲入肉捧中....味道有點像咸蛋蒸肉餅的味道, 但惹味得多。經燒過後味道更香濃, 咸香混上豚肉的滋味, 果然是喝酒的"好朋友"

身邊那位很喜愛牛舌, 基本上每次必點的燒物 - 厚切牛舌

這個牛舌比前菜的更軟心, 更可口。只需加入海鹽和黑椒調味, 已經把牛舌的香味帶出。

我們也點了一些澱粉質來飽肚, 豚肉生薑燒是個很穩陣的選擇。
豚肉是半肥瘦的, 炒過後還很還。加入洋蔥和薑汁一起炒, 味道不止香, 更能辟去肉類的異味, 令整個飯更可口。

近期餐廳還有PROMOTION, LIKE 他們的社交媒體有甜品送, 原來是芝麻及豆腐雪糕。
店家不會因是免費的而"小氣", 是整整的每人一球雪糕, 不但夠晒冰凍, 而且味道十分香濃, 十分喜愛這個滿是豆香的豆腐雪糕。

如果喜愛三兩杯的SAKE, 真的不妨到這兒"開飯"。

御勝牛 (何文田)

旺角的食肆多得數也數不盡, 但如果想坐得舒服一點靜一點吃過飯, 我們會多走兩條街, 到勝利道搵食。七點多我們好吃的冰室意粉已經關門, 於是多走兩步發現了新小店, 就去試試吧~

看店名就知道是主打和牛的食店, 正合我兩口味。

MENU 的選擇不算多, 大部份都是和牛的配搭。 但看着店員不停的準備外賣, 相信食物應該有一定質素, 有不少街坊捧場。

或許是吃了下午茶的關係, 不太肚餓, 所以我只點了一個和牛牛角包。

第一次吃有"牛"的牛角包, 這個配搭又幾有趣。初時想像可能會是茶餐廳的"沙嗲牛肉包"的UPGRADE , 但實質是好味得多。和牛肉片經燒汁煎煮後味道香濃, 肉嫩易咬。加入沙律菜不但加添清新口感, 同時味道也提升, 不會太肥膩。牛角包經烘過後熱辣辣的, 既香且脆, CRISPY 得很。咬下去滿口牛油香, 再加上和牛的肉香, 是雙重的牛滋味。
最多人點的是勝牛和牛丼, 我們當然也點來試試。

先喝一口味噌湯, 味濃但不會過咸, 味道適中, 內有海帶和豆腐粒, 簡單但美味。在冬天裏飲感覺特別暖身。

和牛粒味濃, 油脂分佈均勻, 咬下不但充滿肉汁, 還有濃濃的肉香, 惹味得很。
我終於明白為什麽有那麽多外賣說要加汁了, 因為他們的特調蒜茸燒汁, 絶對地把牛肉香味和滋味提升! 既不會太咸, 帶甜又香濃的醬真是拌飯一流。
白米用上珍珠米, 口感軟糯, 飽滿分明,  加入蒽花和少少芝麻, 特別好吃。

店主還說遲點會加入雞肉飯等多些選擇, 看來找天又要來試試了。

Bubble Tree (觀塘)

留在家的時間多了, 出街的吃飯機會較以往少。就趁這個時間記下之前吃過好吃的東西, 希望很快可以再去堂食回味啦~



識得BUBBLE TREE, 是由東廣場那小店開始, 初時覺得LUNCH 的意粉很不錯外, 連餐湯也很好飲。

同事後來發掘到他們在工廈中的餐廳更大選擇更多, 於是有晚放工後便和身邊那位去試試, 果然無介紹錯。


點SET DINNER COMBO 最簡單, 主菜+餐湯+飲品+甜品...我會唔會"眼闊肚窄"食唔晒呢?
 
之前飲過南瓜湯用料十足, 濃濃的瓜香帶甜。而今次試了較少有的紫薯湯, 平時紫薯多是在甜品上用。 帶咸的湯還是第一次試, 味道同時濃香得很。有點像薯仔湯, 但多了一份甜。加入少少黑椒味更為惹味。想不到素湯也可以這樣好味, 絶對值得為個湯再來。

送來第一個主菜: 雜肉巴馬風乾火腿伴香辣蕃茄汁意粉, 意粉醬汁十足, 看似十分入味。

 每條意粉都能嘗到酸甜適中的蕃茄醬, 少少辣令人更開胃。 意粉也煮得不會太軟, 有咬口的, 合我口味。風乾火腿咸香滋味, 脂肪亦不算多, 較為健康。份量不算太大, 剛可以讓我有"空間"吃個甜品。


法式慢煮豬仔脾配有機紅米飯賣相漂亮, 媲美灣仔銅鑼灣那些西餐廳。

慢煮後的豬仔脾肉質嫩滑, 一咬即"骨肉分離", 即使 "牙力"不夠也能吃到。豬仔髀烹調後仍能保時肉汁, 肉味香濃, 配香草蕃茄醬是上佳的配搭。而紅米飯不但更健康, 口感也更多層次。


餐飲我們揀了 熱的CAPPUCCINO 和 MOCHA, 香濃好飲, 絶對有CAFE 的水準, 一貫的美味。 



甜品當然是點了心太軟, 雖然要等上一點時間, 都值得的。

甜品一向是藝術品, 擺碟也會花上心思, 令人吃得更心花怒放。朱古力LAVA CAKE 不會太甜, "溶漿"較杰身, 蛋糕焗得較乾身, 不過配上雪糕及CREAM就剛好。有點甜總是令整個晚餐更滿足。

這餐真的性價比很高, 將會是我們另一間飯堂。