LARIS Modern Australian Cuisine (中環)

老公生日, 又有借口大吃一餐. 在OPENRICE 的地圖點來點去, 決定試下呢間剛開業的餐廳.

由石板街行上到中環警署, 枱頭望左手面, 便會看見餐廳的招牌.Laris 燈光柔和, 裝潢型格, 他頗喜歡OPEN KITCHEN的佈置.

星期五的晚上, 顧客很多, 有點嘈吵, 餐廳開著強勁音樂把它嘈音蓋過.

第一次來, 當然係乜都試吓－TASTING MENU ：Amuse Bouche 冒煙的設計, 蠻有趣的. 蠔的味道很鮮, 很好味.Iberico Ham, Compressed Melon and Pickles 火腿鹹香, 夾著好甜的蜜瓜, 味道不錯.Crab with Avocado Salsa and Lemongrass Gazpacho 賣相很精緻, 置底的牛油果和蕃茄西班牙凍湯中和偏咸的蟹肉,配搭很好.Ocean trout Tataki with Slow cooked egg, XO sauce and Kelo Caviar 魚煮得很嫩滑, 仲有XO 醬, 魚子, 和流心旦, 味道很有層次Lobster Blini, Kombu poached Lobster Tail and sweet Corn Soup 龍蝦粟米湯, 好飲.Pigeon stuffed Foie Gras, Japancese Pumpkin, Port Braised Prunes 乳鴿和鵝肝煮得恰到好處, 加上西梅和南瓜汁, 味道甘香豐腴, 完全不覺得肥膩, 推介.Char grilled New Zealand Grass fed Ocean Beef Ribeye, Truffle butter, Morel mushroom and Vinegar Spray 牛扒做得很有水準, 中間很嫩紅,味道juicy, 在松露牛油和霧醋的襯托下，連薯仔和葱頭都吃晒!Carrot Cake, Coffee Crumble, Chocolate Ganache with Sprinkle of Sea Salt 紅蘿蔔旦糕是出乎意料之外的濕潤鬆軟, 濃郁的朱古力, 和耐人尋味的海鹽, 是一道討人歡喜的甜品.咖啡: 另叫.服務員細心講解每一道菜+賣相豐富的食物+用心製作的味道=很滿足!

8½ Otto e Mezzo BOMBANA (中環)

足足3星期前訂位, 究竟有咩巴閉?

環境簡潔, 樓景.

星期六的下午, 顧客頗多, 仲好多係一家人, 但不嘈雜.

兩個人吃午餐, $ 380 +10% 兩個Courses, 甜品再加$70大元.

麵包新鮮熱辣, 蕃茄味果款最好食, 可是我哋都覺得Chef XXX By Eddy 的蕃茄麵包好食D.前菜
Lobster and Octopus, Winter Vegetables and Acquerello Rice Salad 龍蝦和八爪魚好軟腍, 加埋汁+沙律, 味道清新, 最滿意的一道菜.Confit of "Taiyouren " Organic Egg, Roman Cauliflower Eulsion and Roasted Herb Bread 温泉旦配椰菜花蓉, 顏色幾靚, 但他一吃, 便說很懷念"鏡子餐廳"的温泉旦.主菜
Cotechio Winter Sausage, Beef Cheek and Lentil Mushroom Ragout 牛臉頰肉份量不多, 煮得好滑好香, 有水準的.Snapper on Baby Spinach, Orange, Oregano and Extra virgin olive oil Dressing : 恰巧早幾日我在四季酒店內的餐廳吃過超級嫩滑的Snapper, 珠玉在前, 這個明顯地比下去了. 然而, 我很喜歡舖在底下的菠菜, 翠綠有嚼勁.甜品
Chocolate Trio with Warm Chocolate Macchiato 他說朱古力味很濃, 沒有驚喜.Bronte Pistchio Ice Cream Vanilla Roasted Cherries 開心果雪糕配車厘子, 味道配襯, 唔太甜, 穩打穏紥.Petis Four: 軟糖和朱古力好好食

Coffee / Tea: 套餐不包括咖啡或茶, 令人充滿問號之餘, 再多欠一個句號.

服務員常常加水, 但由頭到尾都沒有介紹過D食物. 這不是忙過打仗的茶餐廳, 而是草民對三星米芝蓮的一個普通期待.

View 62 by Paco Roncero (灣仔)

看雜誌介紹, 照片很美, 兩個人來吃午餐.

星期六的下午, 人唔多, 不嘈吵, 輕鬆愜意. 餐廳360旋轉, 窗外風景只有高樓大廈, 尚有空間去容納港人的核心價值嗎?無乜心水, 聽聽服務員的介紹, 叫咗:

頭盤

我叫了八爪魚沙津配蒜汁:賣相不俗, 舖排有層次, 八爪魚爽腍腍, 沙律新鮮, 但蒜味不多.他是西班牙傳統雜肉湯：有雞心豆，牛肉，風腸...等, 他説幾好飲.主菜
我叫了吞拿魚配開心果醬及薑泡沫: 薑泡沫乏善足陳, 味道唔夠薑; 然而吞拿魚半熟,加上蕃茄粒, 配我至愛的開心果醬, 味道OK.他是黑毛豬柳配西班牙紅甜椒: 紅甜椒放在底部, 拍照唔覺; 提議放在豬柳上面, 多點鮮顏色點綴, 靚D! 黑毛豬柳有好幾件, 他說"夠食"甜品
我叫了吉士配曲奇泡沬:樣子不漂亮, 一口吃下去, 原來是小時候的餅乾味道啊! 他是朱古力配榛子牛油: 成碗咁大, 食到肚都凸.咖啡配餅乾: 緑茶餅乾有驚喜...食得好飽, 已準備好足夠體力從陡峭的寶雲道出發, 往山頂去.服務員會介紹食物, 常常加水, 微笑待客有禮貌, 值得一讚.

整體來說, 食物水準和雜誌寫的有個距離 我係一個Eating is Believing 的人, 不太相信廣告, 沒有期望, 沒有失望; 然而,三百幾蚊的午餐, 有服務, 有風景, 這也是一個值得(向旅客)推介的餐廳. 餐廳老板, 請快快更新Google Map吧!

緬泰皇宮 (香港仔)

逛完南丫島, 坐船到香港仔食嘢, 小店在舊大街, 路人較少.

晚市開6點, 6時15分到達,己經坐咗好幾枱.

2個人叫咗:

炸蝦片(送) - 戒熱氣和零食的我差不多清晒, 味道有少少辣，好香脆, 食到唔停得口.炸蝦餅 - 新鮮新辣, 陣陣香味, 唔多油, 配埋甜酸醬好好味.鐵板炒蠔仔蛋：蛋和蠔比例適中,調味簡單, 唔咸, 食到蠔的鮮味！ 推介!***咖喱羊煲: (唔記得果個名) 服務員推介呢個咖喱無咁辣, 味道偏甜, 對板.薄餅: 少油, 味道一流.送甜品: 椰汁西米糕, 少甜, 西米多, 有粟米, 好味。服務員勤快地加茶上菜, 食物新鮮好食,價錢合理, 怪不得顧客絡繹不絕.

大佳B甜品屋 (香港仔)

舖頭很細, 坐咗十幾人, 好彩仲有位.

兩個人叫咗兩個甜品:

佢喜歡吃生果, 叫咗大佳B : 有 西瓜, 哈蜜瓜, 火龍果, 大西米, 黑珍珠, 芒果汁, 生果新鮮多汁, 加上免費的忌廉奶, 口感更滑.

我喜歡多點嚼勁, 叫咗 哈利路亞 : 有涼粉, 五色豆, 椰汁糕, 大西米, 黑珍珠, 鮮芒汁... 等, 味道真誠, 唔太甜, 又有豆味.

由鴨脷洲舊店到現在的香港仔小店食過好幾次, 水準都不俗, 不明白點解之前 D 相落差咁大?!