十里洋場 (銅鑼灣)

等了又等，秋天的清涼感總算悄悄步來，但因今年天氣實在太熱了，更影響大閘蟹生長，連中秋也缺席呢！ 踏入十月，坊間的大閘蟹、大閘蟹宴陸續推出，雖然現大閘蟹未算豐收，孕期未算成熟，蟹身尺寸偏小，難見膏滿黃肥的大閘蟹，但 BeautySearch 已忍不住啟動食蟹模式。最近，十里洋場推出《金秋大閘蟹饗宴》，期待已久，今次大廚更精心挑選優質江蘇大閘蟹配搭不同海中珍品，變奏出多款以大閘蟹入饌的佳餚。先來淮揚四小品，包括：金銀蛋蟹肉凍、杭椒南非鮑魚、醬香豬頭肉、話梅涼瓜。最愛當中的金銀蛋蟹肉凍，以雞湯拌入鹹蛋、皮蛋還有大閘蟹肉，冷凍後晶瑩剔透，透出鹹香鮮美；還有話梅涼瓜，想不到酸甜的話梅汁可去走涼瓜的澀味，令涼瓜爽口易入口。清蒸大閘蟹，大約四兩半至五兩，即叫即蒸熱辣辣，拆開即見到金黃色的蟹膏，雖然未算爆，啖啖濃郁鮮味，甘香Creamy，十分滋味。  每位一盅十里蟹皇翅，令饗宴的矜貴感覺更為提升，雖然魚翅本身原無味，廚師在烹調時注入蟹黃和雞湯，精心熬制濃郁上湯，將魚翅煨至粘軟嫩滑入味，吃時無須再加醋，已相當美味。蟹粉脆皮百花釀花膠，甫上桌時，炸物上滿滿的蟹粉已相當吸睛，想不到炸物更帶來驚喜，切開時發現，香脆的炸皮包裹著自家製的彈牙蝦膠及厚身花膠，外脆內軟，鮮味十足。   雖然 BeautySearch 愛吃大閘蟹，但沒有蝦子餅在身邊替我拆蟹，吃一隻大閘蟹已夠我花上半粒鐘呢，所以，還是用小匙吃蟹粉芙蓉帶子蟹斗方便一點，鮮拆蟹粉搭配嫩滑的蛋白，還添加了帶子和蘆筍，以大閘蟹蓋為容器，賣相精緻小巧。建議進食前先把蟹黃和蛋白拌勻，濃淡交織，鮮香在口中迸發。饞嘴的BeautySearch，為了瘦身，近來減吃澱粉食物，而這道淮揚蟹粉桂魚正合心意，既有蟹粉的鮮甜，又有桂魚絲的魚鮮，全靠大廚的精湛刀工，將兩種截然不同的鮮味完美融合，絕對不能錯過。蟹粉河蝦仁韭菜花炒飯當中除了加入豐腴蟹粉，還有爽口的河蝦仁、清脆的韭菜花及幼細蛋絲，炒得粒粒分明，香口鮮味。吃大閘蟹配以香醇古越雕王，更是錦上添花，惠顧蟹宴食客可以優惠價 $50享用古越龍山古越雕王乙壺(100ml)，或以優惠價每位$298，升級兩小時無限暢飲指定香檳、白酒或紅酒。最後，當然唔少得夠薑雷沙湯丸，始終大閘蟹性味寒涼，為免傷及脾陽，進食後飲用薑茶可助驅寒解毒，十里洋場以夠薑雷沙湯丸代替薑茶，作為甜品，熱烘烘的薑茶薑味辣味十分，搭配口感煙韌的芝麻湯丸，香濃滋味。

July Coffee & Co. (深井)

總覺得居於近海的人特別悠閒，無疑，望著大海感受微暖的陽光感覺份外舒服，懂得享受人生的人，多半也喜愛居於靠近海或望海的地方！早前，心血來潮與蝦子餅來到深井，近距離感受一下初秋的海風，眺望青馬大橋，順道找家餐廳享受一下悠閒舒適生活。最後，我們選了一家純白色簡約風的Cafe《July Coffee》。店內則以木系及淺灰作主調，感覺小清新，難怪食客門都愛悠閒地在店內享用美食。大蝦配茄汁意粉，意粉上層放了 2隻大蝦，相當有氣勢，甫上桌時，還聞到香煎大蝦的香氣，蝦肉爽脆鮮甜，搭配原粒車厘茄，酸酸甜甜的味道，結合海鮮的香，絕對迎合大眾的口味組合！另外，我們點選了一客意式雲呢拿雪糕野莓吉士窩夫，份量比想像中多，三大件的窩夫外脆內軟，透出蛋香，配上吉士醬，味道比一般搭配糖漿或忌廉的更美味，再配上士多啤梨、藍莓、香蕉等鮮果，味道更加豐富，下次再來定必 Encore！髒髒抹茶，抹茶是選用澤田園有機抹茶粉，抹茶味香氣十足而不甜膩，加上細滑奶底，絕妙的融合在一起，香濃韻味絕對能滿足抹茶控的需求。自家製檸檬梳打味道較酸，飲落清新醒神，正合悶熱天氣享用。

阿荔車仔麵 (荃灣)

講到香港傳統特色美食，相信車仔麵一定是其中一款充滿香港人集體回憶的港式傳統美食。隨着時代改變，車仔麵雖然仍然存在，卻推出了不少新派車仔麵，以吸引年輕一代的關注。
早兩日同朋友於荃灣廣場行完街，之後在大壩街發現一間新開不久的車仔麵《阿荔車仔麵》，門面裝潢別樹一格，於是便決定入去試一試。

餐廳環境簡約舒適，時尚中透出傳統格調，食物選擇也不少，而且採用現時流行的手機落單，非常切合年輕人市場。
睇完餐牌之後，BeautySearch 揀選了一碗阿荔特濃沙嗲車仔沾麵。熟識 BeautySearch 的朋友一定很奇怪，為何怕辣的我會選沙嗲，皆因 BeautySearch 發現這裡大部份麵食都是辣的，而且，店員推介，特濃沙嗲不會太辣，而且味道香濃。
如傳統車仔麵相同，食客可自由配不同食材，而我便揀選了肥牛、牛柏葉、腐竹及糖心蛋。
果然，沙嗲汁十分濃郁味美，帶有微辣，正好提升醬汁的香口滋味，而且沾麵可自己拌入醬汁分量，可輕易控制辣度，絕對值得一試喔！
友人吃得辣，於是揀選了經典八寶嗱喳麵，八款車仔麵最愛歡迎的食材，包括：香辣咖喱魚蛋、豬皮、豬紅、玻璃魷魚、滷水豬大腸、糖心蘿蔔、蠔皇冬菇和時菜等，相當豐富。各款食材都十分入味，尤其是滷水豬大腸和糖心蘿蔔。 可惜太辣了，BeautySearch 只是偷偷淺嚐了一口豬紅，已覺辣得要命了。
小食方面，我們點選了一客椒鹽燒賣及黑松露醬炸單骨雞翼。椒鹽味道香口，令平凡的燒賣添上幾分港式避風塘風味； 黑松露醬炸單骨雞翼炸得酥脆，吃時蘸一點黑松露醬，別有一番滋味，而且單骨處理，吃時更為方便！
飲品方面，除了一般茶餐廳的飲料，店子還提供冷泡茶系列和特色飲品。我們選擇了香滑奶茶和冷泡白桃烏龍茶，冰凍消暑，正好可以解解辣。
原來阿荔豬手、牛腩等有40年傳統味道，下次有機會都要試試！

炑八韓烤 (荃灣)

秋風起，又是吃韓烤的好季節！雖然今年的悶熱天氣特別長，不過近近地去荃新天地的《炑八韓烤》也蠻方便喔！
正式上菜前，先來豐富的前菜。
我們今次點選的，包括豬、牛、雞，還有海鮮。先來一客特級牛肋骨，大大份，連骨帶肉本身已相當吸睛，這次還搭配精緻擺盤，相當有誠意！
特級牛肋骨肉質的彈性，脂肪含量較高，肉味濃郁，口感香滑多汁，再以韓國特調醬汁醃製，令韓牛滋味一再昇華，剪成小件經過火烤後，入口嫩滑無比。

原味牛舌大大片，厚薄適中，好易燒，稍加輕燒片刻便可食，如果肚餓，不妨第一時間燒兩片來吃！食落爽口帶點煙韌，吃時蘸一點鹽同吃，更為滋味。   
梨汁雞腿肉，是雞隻肉質最嫩滑肉厚的部位，用上梨汁醃製，吃時不但嫩滑鮮味，而且十分Juicy，相當不錯！燒厚切五花腩時，記住叫店員轉一轉烤板。五花腩充滿油香，肥瘦均勻，雖然沒有添加醃醬，放在烤板上燒烤，五花腩立即搖身一變，變成外脆內嫩的味美烤肉，吃時蘸一點鹽同吃，添一點咸味吊吊味！
其實五花腩配搭變化多端，BeautySearch 喜好清淡口味，喜歡用生菜包五花腩同吃；而蝦子餅則喜歡用爐邊的芝士粟米捲著五花腩同吃，兩者融合，令味道昇華。 
大八爪魚甫上桌，真的令人驚喜！還是第一次親眼看到如此大隻的八爪魚，相當吸睛！
吃時肉質超爽口、彈牙，還相有鮮味喔！
很久沒有吃韓式炸雞了，來了炑八多次，也沒留意這裡的炸雞，這次便點選半份甜辣炸雞來嚐嚐！

炸雞超新鮮，外層炸得十分香脆，內裡肉質軟嫩多汁，一口咬下，外層濃濃的甜辣醬相當滋味，辣味不算很重，連怕辣的我也吃得滋味。搭配的炸薯條，同樣外脆內軟，相當味美。  


吃炸雞不一定要飲啤酒，BeautySearch 覺得搭梳打也不錯喔！我們揀選了菠蘿梳打及荔枝梳打，不屬太甜，還有數粒水果，十分消暑。

Le Menu (灣仔)

今年的中秋節，氣氛大增，香港各區也帶來特式中秋打卡燈飾及節慶活動，而 BeautySearch 也襯六國酒店自助餐重開，加上堂食限制放寬，當然要約同大伙兒一同迎月聚餐。經過數月翻新之後，六國酒店 Le Menu 變得更時尚、更有格調，而且期待已久的 Buffet終於再次推出，Menu 更是相當矜貴，食客可以任食波士頓龍蝦、燴花膠、特級牛扒等矜貴美食喔！平時總愛以冷盤打頭陣的 BeautySearch，因為發現了極其珍貴的養生美食 -「燴花膠」及「燴海參」，實在太吸睛了，因而忍不住先來自併了一碟女士恩物，花膠併海參。兩者腍熟入味，花膠更是滿滿膠質的，絕對是過節必吃之選！花膠含豐富膠質，非常滋補，特別適合女性，吃花膠併海參未夠喉？幸好這夜還有機會品嚐滋補養生花膠燉湯。

湯水能把食材的營養保留，此湯清甜濃郁，相當足料，除了花膠，還搭配豬展、枸杞、桂圓等食材，養顏美膚、益氣補腎之餘，又滋肝補腎明目。出嫁後的 BeautySearch 享用亞媽靚湯的機會大減，難得遇上這養顏滋補，當然愛不釋手。我最愛的頭盤，當然是各式刺身。而這裡的刺身款式選擇蠻多，我們揀選了當中的三文魚、吞拿魚、甜蝦、八爪魚及象拔蚌等刺身。各款刺身冰凍鮮味，而我最愛的當然是肥美的三文魚，還有鮮嫩彈牙的象拔蚌。看見廚師切割這件「特級有骨肉眼扒」，試問有誰能抵擋？旁邊還有亮澤肥美的燒鴨！肉眼扒油花豐富，肉色嫩紅有光澤，口感軟腍，烤牛肉的配菜約克郡布甸，外圍則香脆，中間凹陷及綿軟，濃濃牛油香味帶點鹹，搭配同吃又是另一番滋味。還是第一次在酒店自助餐享用「片皮鴨」，看見亮澤肥美的燒鴨，當然被深深吸引著。片皮鴨皮酥脆、無肥膏，而且鴨油香濃，肉嫩香口，食落無油膩感，好有驚喜！食客還可自行添加甜麵醬、京葱、青瓜等配料，相當有風味。「鮮蘋果黑毛豬柳」幾乎沒有滲入的脂肪，質地十分軟腍，入口 Juicy嫩滑，肉汁非常豐富，鬆軟美味，配上酸酸甜甜的鮮蘋果蓉，不會太甜膩，不但令味道更有層次，鮮蘋果更中和了豬柳的肥膩感。龍蝦啫喱併海鮮啫喱，以鮮味無窮龍蝦、海鮮，搭配啫喱凍，更可口，這道菜式涼浸浸，消暑一流。食物會不斷 Refill，而且，中段還會轉換當中部份菜餚，而這道「蠔皇扣鮑魚」就是壓軸登場！雖然鮑魚不算很大隻，但肉質肥美，口感和味道都控制得很好，軟腍煙韌，蠔油醬汁鮮味濃郁，絕對不能錯過。甜品櫃內，滿載多款精緻可愛的甜品，每一款都非常吸睛！BeautySearch 最愛這款「荔枝玫瑰紅莓蛋糕」造型可愛，洋溢著粉紅浪漫的甜品，口感有點像啫喱布甸，淡雅芬芳的玫瑰，伴隨荔枝果香，清甜味美，酸酸甜甜的滋味充滿夏日氛圍。這時，店員還揣來一碟可愛的棉花糖小白兔，原來當天是迎月，廚師特製作這可愛的小白兔，與食客們一同慶中秋，每枱均免費奉上，相當有心思！為這餐中秋聚會畫上完美句號。今次六國酒店 Dinner Buffet 除了可加 $48 任飲凍果汁及汽水外，亦可考慮加 $98，即可同時揀選啤酒、紅白酒及氣泡酒，盡情暢飲，歡聚時刻！