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2019-07-12
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話說今天我因工作關係要到尖沙咀中港城,而且要去到晚上7點半左右才可以離開,約了另一半而又不能臨時甩底,只好請她先過來尖沙咀。我趕在7點半前完成工作,然後馬上收工。怎料一下來就見到我另一半在等我放工,非常感動,當堂與另一半擁抱,甜蜜一下。辛苦了一整天,其實都不想再周圍走,所以就打算在中港城內找間餐廳。其實中港城內都有不少餐廳,對於要搭船或者附近上班的人士確實方便,今天我都要受惠一下。就在中港城2座平台,就已有不少餐廳。另一半看到有一間泰國菜,門口有一尊尊泰國人像,就被它們吸引,看看下就入了餐廳裡面。餐廳內裝潢不錯,頗有泰國風情。不過被我發現了,餐廳的名字叫泰閣,泰國餐廳都非常喜歡玩 "食字",而且在中港城食泰閣菜,確實有噱頭,就看看泰閣有什麼好食呢。查看餐牌得知,泰閣除了由泰籍廚師烹飪主理之外,其實大部份食材及配料均由泰國直接進口,務求食物就如在泰國的味道一樣。而且泰閣擁有近20年經驗的泰國大廚坐陣,以多種惹味香料,炮製出一系統新派泰國菜。泰閣甚至榮獲泰國政府認可優質食肆,看來這間泰閣的確並非浪得虛名。既然如此,那就當然要一嚐那些經典的泰國菜,測試實力。⧗ 1. 醃肉碎生菜包 (豬),
就在中港城2座平台,就已有不少餐廳。另一半看到有一間泰國菜,門口有一尊尊泰國人像,就被它們吸引,看看下就入了餐廳裡面。餐廳內裝潢不錯,頗有泰國風情。不過被我發現了,餐廳的名字叫泰閣,泰國餐廳都非常喜歡玩 "食字",而且在中港城食泰閣菜,確實有噱頭,就看看泰閣有什麼好食呢。
查看餐牌得知,泰閣除了由泰籍廚師烹飪主理之外,其實大部份食材及配料均由泰國直接進口,務求食物就如在泰國的味道一樣。而且泰閣擁有近20年經驗的泰國大廚坐陣,以多種惹味香料,炮製出一系統新派泰國菜。泰閣甚至榮獲泰國政府認可優質食肆,看來這間泰閣的確並非浪得虛名。既然如此,那就當然要一嚐那些經典的泰國菜,測試實力。
⧗ 1. 醃肉碎生菜包 (豬), $92
肉碎生菜包是泰國小食的入門款式,但其醃肉碎要煮得好亦須有點技巧。泰閣在這方面就處理得非常之好,醃肉方面利用了鮮豬肉、洋蔥、九層塔、蒜頭、芫茜、特別辣椒等等食材混製,我估計大廚是即叫即煮的,所以上枱時肉碎依然保持溫熱。利用新鮮生菜包裹著醃肉碎,其外層的冰感會將肉碎的熱中和,加上生菜會將醃肉的鹹度配合得恰到好處,無論是味道或是溫度都會形成強烈對比,非常好食。
$92
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泰式炒粉的味道向來都是非常豐富,甜、酸、鹹、辣共冶一爐。特別喜歡泰式炒金邊粉,泰閣將金邊粉能夠弄到有嚼頭,配上泰式調味料,加點鮮榨青檸汁,更添風味。一啖入口,金邊粉甜酸味強勁,隨即蝦的鹹味又爆發出來,為口腔舌頭帶來多重變化。不過略嫌泰式炒金邊粉有點過濕,如果炒得再乾身一點相信會更香口。
$98
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眾所週知,芒果糯米飯是極受歡迎的泰國甜點和街邊小吃。 彈牙的糯米配上香濃的椰汁和酸甜爽口的芒果,非常適合夏季食用。泰閣就別出心裁地利用了糯米及黑糯米兩者,由於黑糯米質地較硬實、口感Q彈,與白糯米搭配時其口感會更加突出。最後,糯米飯拌入香濃又鹹甜的椰汁,口感煙韌又美味,熱熱的糯米飯加上鮮芒果,水準超配。
$58
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本想嚐一下椰青,但可惜餐廳已經售罄,只好轉戰這杯椰汁三式珍多冰。濃郁的椰奶香,配上傳統三色啫喱狀,可飲可食。份量亦頗為大份,足夠供兩人共飲。
$35
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