瑞樵閣

營業中

休息中

上年聖誕節去咗Chesa食個聖誕大餐,滿心歡喜咁着到靚一靚去影相同埋食嘢，叫左佢哋set dinner，其實唔算好貴，都係千零蚊一位，以喺半島到食餐晚餐真係覺得抵，淨係個環境裝修都值回票價。可惜食物方面真係有少少大失所望，每道菜由前菜去到主菜都係每擺入口一下都要皺一皺眉頭，可能唔係好啱我胃口，所以呢餐飯都有啲失望，好在甜品朱古力蛋糕係好食，甜而不漏，質地鬆軟，都叫做挽回分數，不過下次都係搞掂試吓半島第二間餐廳😮‍💨

瑞士木屋裝修特瑞士餐廳位於半島酒店內。主打芝士🫕火鍋，因為不太好芝士火鍋。餐包3款，其中兩款偏硬點了蟹肉班戟，份量較小，配龍蝦汁，味道很好👍🏻羊架肉質鮮嫩，配有馬鈴薯好吃最後送上甜點

同朋友聖誕聚餐想搵間有氣氛又唔算太貴嘅餐廳，就可以考慮午餐時段，可以食到一樣餐點但便宜一半價錢！而今次就試左位於半島酒店嘅Chesa，聖誕期間酒店做了Chanel佈置，所以人量較多，幸好都聚集了在酒店地下大堂位置，餐廳樓層不算多人，因為有提早預訂所以不用等就直接入座了，雖然我們遲到了，但致電餐廳改時間時侍應都好友善幫我們延後時間。食物方面因為是正宗瑞士菜，味道唔算太適合香港人口味，芝士火鍋有點苦，因為有酒，但想試一試正宗瑞士菜的話都值得去的。

之前因為朋友識呢度有個經理，所以嚟咗幾次，一直都覺得佢哋服務好好，所以就算嗰個經理走咗之後我都諗住同我朋友嚟做生日。咁之前已經同佢哋講我朋友生日叫佢整個生日牌。以往佢哋會問使唔使叫啲甜品其實就知道要同你安排送個生日牌，今次冇啦咁跟住我問佢攞個甜品Menu咁睇完一輪都冇嗰啲idea所以就走去問咗個男侍應我唔知係經理啊定係普通嘅侍應，我就話我book嗰陣時已經講話我朋友生日想安排個生日牌，我睇到Menu嗰間屋，跟住佢同我講呢間屋呢，如果你想喺上面寫個名呢係要預早order嘅，咁我當日訂枱嗰陣時有冇人同我講咁算啦，我話好啊咁你哋有冇啲咩提議？我哋兩個大人三個細路仔其實都係share食咁佢好求其答其實我哋樣樣都可以share 㗎喎，睇你想食咩啊，其實以往佢哋啲同事都會介紹阿里不如可以食呢樣嘢或者呢樣嘢或者呢樣嘢然後我哋可以同你擺個生日牌上去。最後我真係乜都冇叫就走咗雖然佢哋送咗幾個啲蛋糕仔啲甜品俾我哋，但我唔認為一間五星級酒店係咁樣樣。相信我都唔會再嚟，今次係最後一次你間餐廳食嘢，老實講啲細路仔食得幾多兩個大人食咗$2000.1個午餐但係遇到佢咁嘅答問題，我真係唔係一個港女要你有超級嘅服務，只

🧀 Fondue Montagnarde ($368):A must-try at Chesa! Their cheese fondue comes in two options. We went for the milder wine flavour. It's made with four types of cheese, resulting in a savoury and fragrant taste and served with baguette. Satisfaction guaranteed!🦀🥞 Crab Meat Pancake with Lobster-Armagnac Cappuccino ($418):This pancake is unlike any other! It is packed with generous amounts of crab meat and topped with a rich lobster sauce. A seafood lover's dream comes true.Chalet Suisse Chocolate Cab

踏入12月聖誕月🎄大家準備好未呢🫶🏼 趁住今個喜慶月份，推介一間氣氛一流嘅靚靚餐廳比大家！位於半島酒店入面嘅瑞士餐廳🇨🇭，係全港第一間！裝修環境一流，仲可以試到正宗芝士火鍋🫕想食嘅記得早啲上官網book定位，因為我啱啱見到最快已經要係出年一月先有位🥹🫢🫢餐前麵包都好好味😋有3款不同質感，仲有兩款美美的牛油🧈🦀 Crabmeat pancake $398佢地嘅signature之一🌟雖然要成$400🥹仲要係細細舊，但都真係幾好味🫠 佢用薄薄嘅皮包住入面全部都係蟹肉，連啲汁都勁濃蟹味。手工費都要比，都明點解佢要收依個價🥹🐑 Rack of lamb $558見到好多人都有推薦，所以就叫嚟試下。一份有三舊羊架，生熟度我揀咗medium😋肉質真係好軟熟，肉味好濃但係唔係超勁羊騷味，算係質素幾高嘅羊架，不過又未去到十分驚喜🤣🤣配菜係薯餅同少少蔬菜，薯餅整得幾精緻🌟🫕 Foudue Montagnarde $368🌟主角來了🌟芝士火鍋🫕可以話係全港數一數二嘅正宗🫕*火鍋有兩個選擇：「Fondue moitié-moitié」以 Gruyère 和 Vacherin Fribourgeoise 芝

第一次來到馳名的半島酒店瑞士小木屋吃飯，木屋環境溫馨舒適，全屋以木搭建，有種去了歐洲度假的感覺。枱上的銀器都是古董，原來餐廳有一個團隊每日擦亮銀器，保持新淨感覺。試了多個signature 菜式，較為失望的是，食物味道不算有驚喜。如果大愛芝士火鍋可一定很喜歡，但如果不是，這餐廳試過一次就好了，價值是偏貴，主菜不算精緻，炸豬扒有點嚡頗為失望。甜品火焰雪山很出名，但與坊間甜品店的味道差異不大，酒味還有點過濃，主要是食環境氣氛的一餐。

本身好少食瑞士菜，機緣巧合下黎到呢間位於半島酒店、十分馳名嘅瑞樵閣。一踏入門口已經感受到中歐國家嘅特色，餐廳內採用木頭作為主要室內裝飾，滿滿嘅温暖感。點餐前好溫馨咁送上餐前麵包，另外牛油好有講究，麵包擺盤亦都好grand，未食主菜前已感受到細節。前菜點咗蟹肉pancake同沙津。蟹肉pancake賣相冇咩特別，不過食落認真有驚喜，皮薄餡靚。pancake裏面超多蟹肉，而且肉質結實。鐘意食蟹嘅朋友絕對大推！主菜叫當然唔少得羊架同芝士火鍋。羊架鮮得黎保留少少原有嘅羶味，外層煎得好脆，配上適當嘅脂肪簡直係絕配。個人唔太鐘意食芝士，所以對芝士火鍋冇太大期望。一入口芝士味唔算太濃烈，配麵包食還算可接受範圍內。唯一特別嘅係芝士應該加入咗少少紅酒，口味都幾獨特。不過芝士味會愈食愈濃，去到最後我已經擺唔到入口。

第一次試瑞士菜，於是問左店員比意見，店員好詳盡咁介紹左唔同既菜式，仲提我地芝士火鍋份量有一個主菜咁大，叫一份兩個人share就岩岩好。前菜叫左crabmeat pancake，入口軟滑creamy，仲啖啖蟹肉🤤另外仲叫左Escargots，不過我就覺得就一般般喇。到左期待既芝士火鍋，選左加入左煙肉碎既Fondue Montagnarde，除左芝士味仲好重酒味，岩哂重口味人士😏主菜叫左Cordon Bleu，店員話呢款炸豬排係瑞士菜入邊其中一個有代表性既菜式。豬扒包住左芝士，另外再配上炸薯條，好邪惡！好在有叫左支Rose中和返下，成餐冇想像中咁油膩。最後上埋甜品Chalet Suisse，由於今次係同朋友慶祝生日，餐廳有按要求係呢個甜品加上生日牌仔，仲幫我地手影左相留念（btw影得幾好🤣）。可能之前係另一到既酒店餐廳慶祝生日，當時店員miss左呢點，搞到我有心理陰影啦🤣。話說回來，甜品係好睇，但味道就冇咩驚喜喇！成餐overall係一個幾好既用餐體驗，特別服務好到位，絕對對得住酒店個名！

呢十年同過唔同朋友黎Chesa食生日飯。一直覺得Chesa係安心推薦之選，味道好，環境舒適，服務周到貼心。但今次用餐，就有d失望；食物味道依然好，但服務就退步。壽星主角未食過瑞士菜，所以點菜時問待應有咩推介，以前光顧時，待應除建議及推介菜色外，亦會介紹菜色；今次待應只建議菜色後，就沒有然後，問一句先答一句，令到朋友唔好意思再問，覺得自己好似好無知咁。除此之外，以前光顧時，用餐到尾段，經理會主動詢問用餐評價，而家都無。簡單黎講，除左價錢外，搵唔番以前果種貼心矜貴的感覺。

同爸爸慶祝生日🎁 香港食到好味芝士火鍋嘅地方唔多～今次去左半島呢間以瑞士菜主打嘅餐廳🤓餐廳裝潢令人猶如置身瑞士小木屋，特別有feel~🤩 連頭盤嘅麵包🥖籃都各有特色好好味😋🌸 Assiette Chesa👍唔試過都唔知甘高質嘅冷盤～ 每一款都各有特色，而且並唔係死咸🤓🌸 Beignets d'oignons 💰125洋蔥🧅圈夠晒大型😂 本人唔好就無食喇～但聽家人評價似唔錯～🌸 crepe au crabe, cappuccino d'homardine et Armagnac💰398👍龍蝦🦞汁蟹肉pancake，外層係平時crepe,裏便係滿滿嘅蟹肉😋， 配上creamy龍蝦汁，鮮甜味好突出～ 屬必試系列！雖然細細一份好似唔多夠，但個人覺得佢都膩，share 啱啱好！🌸 Fondue moitié-moitié 💰348👍用左Gruvère and Vacherin Fribourgeoise cheese嘅芝士🧀️火鍋🤩 芝士夠濃夠香😋帶點酒香同苦味，麵包吸收晒芝士🧀️，個人偏好呢個重口味🌸 Fondue Montagnarde 💰368呢款用左4款芝士：Emmental, Appenz

這間瑞士餐廳 以小木屋作主題，環境氣氛都唔錯，令人感覺舒服，staff 都會好耐心介紹食物。落完order 會放低一籃麵包同埋牛油，麵包脆脆地煙煙韌韌，ok 這個Crab meat pancake with lobster-Armagnac cappuccino ，切開之後裏面有滿滿嘅蟹肉都幾鮮味，好味😋 不過上枱之後應該要快D食，因為凍咗冇咁好味。呢個芝士火鍋裏便，有啲煙肉，仲有酒調味，跟 ：一籃麵包、通心粉迷你薯仔，可以慢慢俾你點啲芝士食，聞落去嘅味道好香濃，喜歡食芝士嘅人應該覺得唔錯。呢個羊架，味道好好，肉質十分嫩滑，份量都ok Medium 剛剛好 係最好食的一樣食物流心芝士豬扒，味道都ok , 幾特別，熱辣辣 外脆內軟，有香濃嘅芝士流出。呢個菠菜蓉都幾Creamy，不過不失炸洋蔥圈，都係外脆內軟，洋蔥夠甜夠軟。最後甜品來一個朱古力火鍋配新鮮嘅生果瑞士屋仔形狀的朱古力，裏面係有雪糕同cream都ok最後呢幾個應該係送嘅甜品

天寒地涷，暖身暖心最好就係食芝士火鍋。在特別的日子，和最愛的人在瑞士小木屋共享美食，是最溫暖的事。半島酒店充滿我倆的美好回憶，這次卻是第一次品嚐 Chesa 芝士火鍋。餐廳的裝潢佈置、音樂全部都令人感到正置身在瑞士。頭盤的麵包籃，不同款式的麵包，各有特色，全部都好香，可惜只能淺嘗，因為要留肚吃主菜 我們點選了幾款餐廳的招牌菜：蟹餅裡充滿一梳梳的蟹肉，非常鮮味，龍蝦泡沫湯是絕配，令鮮味更加昇華 Signature 芝士火鍋：芝士和白酒的香氣很濃郁，簡單配上法包已非常好食，齒頰留香 小牛肉質地非常鮮嫩，酥脆的外皮配上蘑菇忌廉醬汁好好食，配菜是粟米糕，也很特別，值得一試朱古力片砌成的小木屋，原來裏面藏着雲呢拿雪糕，把熱辣辣的朱古力醬淋上小木屋，然後就可以品嚐這道精美又好吃的甜品 餐廳的裝潢充滿瑞士感覺，職員也很有耐性講解關於餐廳的歷史和菜式，好想快啲可以再到訪這個地方

悠長假期在瑞士，良辰美景，回來要吃點瑞士菜慰藉一下。幾年前去瑞士，由 Zürich 開車到 Lucerne，經過 Vitznau，然後南下 Altdorf 來到 Lugano，再乘火車落 Milan，走馬看花一般，但是經過意大利語區，一路開車由德語區到義大利語區，文化的差異從建築和市鎮房屋的分佈 - urban planning - 中顯露出來。今次集中在德語區，享受最 posh 的瑞士，寧靜的氛圍，德式的整潔，在音樂廳、畫廊和博物館裡體會深刻文化和人文精神，那樣才可深度領略最美好的瑞士，「洒落」人生，怎不教人懷念呢。要回味瑞士，除了讀 Hesse ，還是要吃點瑞士菜既，那可到香港寥寥可數兩家瑞士餐廳，小妹還是愛 wood-panelled ，環境有點幽暗的 Chesa 。歷史悠久，不單裝修，菜式似乎十年不變，好些瑞士 classic 不會不供應呢。人哋話瑞士菜就是 cheese fondue ，小妹不是 big fan，試過就算，而且作為頭盤太飽肚，胃納有限，是日不要 fondue 了（當然 fondue 可以不用芝士的，食法不同，容後讓小妹稍作解釋）。反而有一味牛仔肉，是小妹至愛，

Nice environment ☺️😊Marinated Scottish salmon tartar on chive crème fraîche, laugen chips and cress saladNot bad and not a boring salmon dish. But not amazing Fondue moitié-moitiéGruyère and Vacherin Fribourgeoise cheese fondue served with baguetteI like its fondue. The fondue is soooo cheesy and very rich. It comes with some breads. (The bread is soso. I like softer one)Côtelette de veau américaine rôtie en croûte de Gruyère, polenta grillée et sauce aux morillesRoasted 10-oz American veal chop