蝦妹料理 (已結業)

必食大阪燒！好足料，食得出好花心機去整食過唔少大阪燒，呢度屬於好高質，好正！當小食，或者唔太肚餓時食都好岩製作需時15min左右好食既野絕對值得等待既亦可以打定電話去落order，就唔洗等咁耐喇喺附近住既我，滿足左好多個肚餓既晚上店開到11pm，收工夜d都仲有得食不過如果想食大阪燒就要早d，通常10pm後就賣哂平時仲會食叉燒拉麵、自家製蝦餅嫲嫲雞翼都好好食，好似係秘製醬汁唔知係咪店主既嫲嫲發明架呢

是晚目標係經濟得嚟又足以慰勞自己🤤，美食對我來講永遠都係最好嘅打氣良方。顯徑站落，過對面個商場地舖就係。選擇都幾多，第一次嚟食番廚師推介👨🏻‍🍳🦐櫻花蝦餅拉麵配自家製海鹽湯底湯底落望清到咁，食前係有啲擔心，而且怕蓋唔住拉麵嘅鹼水味。食後覺得個湯啱啱好，清清地得來都夠味，湯飲落好舒服🧘🏻‍♀️，唔油亦唔過咸。醬油筍同食開有啲唔同，感覺比較中式同偏重豉油味。醬油糖心蛋🥚時間掌握得好，對我來講偏鹹。面底正常嘢，冇鹼水味，軟硬都可以，浸湯太耐就開始腍，不過我自己食嘢係比較慢嘅。櫻花蝦為主嘅蝦餅係幾香，加埋啲蝦子粒，算係加工得幾有誠意，質感都算彈牙嘅。旁邊嘅椰菜都新鮮，醬汁都好食✨。食到咁上下想轉下口味，旁邊亦有兩款調味可用，我只係加咗兩滴辣麻油，即刻香曬，雪雪聲食埋最後嘅拉麵🌶。餐廳仲好sweet同DSE同學打氣💪！

第一次黎到小店，位置就o係顯徑巴士站旁邊，好易搵。因為無idea食咩好，問老板有咩推介。老板好熱情地推介有蝦餅o既拉麵，仲有嫲嫲醬雞翼拉麵。佢好中肯咁講邊款o岩咩口味o既客，感受到佢用心熱情推介。我食左嫲嫲醬雞翼，個醬好惹味，配清清地鹽味湯底拉麵好好。老公個蝦餅都好味，放左一陣仲好crispy.老板話夜晚宵夜時間會轉做小食同大阪燒，好似好正咁，有機會試下。總括嚟講，性價比好高o既一餐，值得大家支持。店面唔大，但企理乾淨。

開業一段時間都未曾幫襯，因為呢個位的餐廳總是失望，但是，今晚9:30回到樓下忽然想食拉麵就試一下外賣自取！🇺🇸美國豬腩片黑蒜豬骨拉麵湯底+嘛嘛醬雞翼套餐$72分湯包裝，回家後D麵竟然OK煙韌，不會淋到好似中國麵，3只雞翼幾惹味，豬腩片食落似肥牛質地，預期中一致😋餐單下星期會改，可惜以後夜晚9:30後不會有麵，變了飽肚關東煮+燒餅🫓+其他小食，或者飯食。店員好貼心解釋，好有禮，年輕人果然容易溝通😅顯徑黎講呢間日式拉麵幾好食，會再幫襯。

星期五下午，我嘗試從「坑口」港鐵站乘坐港鐵「將軍澳綫」出發，再在「調景嶺」轉「觀塘綫」，最後在「鑽石山」轉「屯馬綫」，北上去到今次目的地，「沙田」區裡面的「大圍」小型屋邨「顯徑邨」。「顯徑邨」跟它的附屬購物商場「顯徑商場」，位於「屯馬綫」裡面的「顯徑」站旁邊，乘客只需要從「顯徑」站出來不久，很快就順利在「顯徑站」對面發現到「顯徑商場」。我可是人生第一次乘搭港鐵來到「顯徑站」和「顯徑商場」，「顯徑站」的實際規模和面積都出乎我意料地細小，「顯徑站」樓上的路軌和月台除了面積細小外，月台甚至沒有被上蓋完全遮蓋，一遇到天雨乘客在所難免要開雨傘避雨了。我乘搭「屯馬綫」列車來到「顯徑站」，出站之後雖然很快找到「顯徑商場」，而且「顯徑商場」屬於被「領展」收購於旗下的商場，但「顯徑商場」沒有因為被「領展」收購而變成全新裝修，有冷氣空調，美觀得體又衛生的購物商場。「顯徑商場」實際上給我的印象，反而是一個裝修仍然徘徊於八、九十代，沒有冷氣空調，沒有扶手電梯，也沒有升降機，一遇上天雨還有機會看到類似「澳門」「水舞間」小瀑布表演的小型舊式商場。我一看見設備落後簡陋的「顯徑商場」，心裡面立刻懷疑為什麼「領展商場」

餐廳喺工作地點附近,周不時午膳時間都會想去食返碗日式拉麵🍜開店初期試過招牌吉列蝦餅,非常好食餐廳對於自己嘅炸物好有信心👍🏻用高級韓國及日本麵包糠混合炸成,口感非常酥脆！今次試埋佢嘅吉列豚肉拉麵,揀咗自家製沖繩海鹽湯底,味道偏向清淡,有微微海鹽味道😋拉麵同吉列豚肉係分開上,配竹筍,糖心蛋半隻,粟米粒&蔥花份量相當滿足！🤗吉列豚肉配有炸豬扒醬同蛋黃醬,旁邊仲有和風汁椰菜沙律,豚肉好食,炸得非常香脆👏🏻店主不但對食物嘅品質有要求,而且溫柔親切,樓面員工亦不時會同食客傾偈,服務態度又好,好有家庭式小店嘅感覺😁

一個月已經來了數次，每次的水準都keep得住的小店位，難得～拉面湯底OK，喜歡它偏硬身少少的質地，食落好有咬口蝦餅係自家制呢點一定加分，成塊餅都係蝦。個人認為蝦妹最出色係啲小食，嫲嫲雞翼好特別，隻味係店家祖傳配方，濃味得黎好香口。另外薯仔沙律同埋餃子都好好食，好足料。美中不足係得氣水飲，如果可以有凍檸茶果啲沖飲就正喇。值得支持的小店！

之前見開咗間新拉麵店就去試吓，食咗$50左右💜我覺得物超所值，拉麵個量飽肚，啲配菜真係冇得彈😍仲有得免費加麵底，雞翼個自家製醬汁真係超好味，下次一定會再嚟食。

今日經過顯徑邨，見到間食拉麵的小店，好多湯底選擇，決定入去試一試，叫左個薯仔沙律（估唔到咁好食，食完先醒起無影相😂）真心好有驚喜，拉麵🍜湯底剛剛好，唔會太喊，雞翼個汁超好食，食完仲想再食👍有機會再經過顯徑一定會再食，睇得出老闆好用心🥰

前身呢度係8方雲集，開左之後都黎左幾次食野。次次黎必點佢既嫲嫲醬汁雞件同牛油炒雜菇，真係幾好食，但個人覺得有時雞件本身都已經好夠味，隔離跟碟上的汁可以轉做柚子蜜汁，一黎可以解膩，二黎變左有兩種口味變換，挺不錯的仲有另外必點的係佢既薯仔沙律，偶爾思鄉時，佢真係做得幾似日本既小店味道，$20/2球佢有6款湯底，但個人最鍾意豬骨湯底，佢呢個湯底擺凍左都唔會有陣豬腥羶味最近仲終於推出有晚市套餐，一個主食（價錢由$65-$72）配個小食，轉其他湯底/烏冬，同配野飲各加+$5其他野食不能話好出色，但我覺得可取的是老闆同老闆娘的態度，佢地好聽取客人既意思，服務很周到少少建議，拉麵既軟硬可以提供番比客人選擇，始終唔係人人都中意較硬身的麵

在網上看到顯徑有一間新餐廳，就找了一天沒有這麼忙的時間去試試看。首先店員告知他們在試業階段，今天剛好烏冬賣光了，所以只有拉麵的選擇。我和朋友兩人都選擇了在餐單中推薦的蝦餅拉麵，我選的湯底是牛油味增湯，朋友說的是辣湯。我們還叫了一個嫲嫲炸雞小吃。首先來的是我的牛油味增湯，味道像樣，但略嫌不夠濃郁，但是嚐得出店家是有下苦功的，拉麵則比較普通一點，有一點點鹼水的味道，希望店家可以考慮自己打麵，或是在買面食材選擇上提高一點成本，整件事就更加圓滿。蝦餅方面，是分開上碟的，始終都是炸物，直接放在湯裏面的話一定會很快淋掉，看得出餐廳的細心。蝦餅吃得出蝦滑的味道，很有鮮味，出邊的炸衣也只是薄薄的黏附在上面，恰到好處。嫲嫲炸雞也充滿了驚喜，嫩滑的雞肉配上特別調製的醬汁，不知不覺就吃光了。總括而言，味道是中上水平，而且價錢是十分相宜的。但我更期望店家可以在食材上多花一點錢，儘管最後會提高一點定價，食客是不會介意付多一點去換取整個更好的用餐體驗。