陵發潮州白粥 (已結業)

Speaking of Chiu Chau food, Ling Fat is no doubt one of the oldest restaurants in Hong Kong. They only open at night and I seldom visit with my friends for late supper.Their food come in big portions. Pig red is in exceptionally huge with a very smooth texture and has absorbed all the flavors of the raddish and the douban bean paste. The chicken feet with peanuts is also one of my favorite, which is cooked properly with soft tendons. Loving the gelatinous collagen in this dish.Their oysters are

陵發潮州白粥🍚🥢📍 太子新填地街625-627號地下┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉Happy new year 🥳 新既一年又係新既開始，今日介紹既係有60年歷史既打冷界名店🔍 陵發潮州白粥。鋪頭最出名就係滷水鵝、炸蠔餅、蠔仔粥等⋯⋯⋯水準真係超高，時至今日都好多客人去幫襯👍🏻🌟滷水鵝 $140食落口係滑身既，肉質好嫩滑，而且滷水味道係滲入鵝肉，超好味🤤🌟煎蠔餅 $85呢個都好值得推介，表皮係外脆，而蠔夠大粒， 好有口感， 另外配既醬汁係完全配合。🌟滷水雙拼 $100點左生腸同埋墨魚，呢個好食既👍🏻但又未去到之前兩款必點😂😂🌟韭菜豬紅 $55第一次食豬紅可以咁入味😍，完全係比預期中正😋整體推介指數：❤️❤️❤️❤️❤️┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉

平安夜如果想避開食飯嘅人龍，其實揀中菜係一個唔錯嘅選擇，之前經過太子想再嚟呢一間潮州打冷嘅舖頭好耐，今日24號，絕對係一個適合嘅日子。呢度喺出邊同類型嘅餐廳乾淨企理同埋光猛！鹵水鵝 $140/ $180/ $200我哋叫咗$140呢一款，份量絕對夠兩個人食，好香，又唔算好肥，滷水汁少少甜又夠入味。食完口腔入邊仲留住鵝油嘅香味煎蠔餅 $85/105我哋都係叫咗細份。上枱熱辣辣咬落都算香脆，但係就唔算好重鴨旦嘅香味，蠔仔嘅份量都算多，算係滿足左自己一路以來都好想食蠔餅嘅慾望蠔仔🦪肉碎粥 $55/$100/$120/$140呢個最細碗嘅就係$55 ，可能係因為自己係潮州人嘅關係，自己都比較鍾意食呢一種潮州粥。蠔仔嘅份量多，方魚脆卜卜，又香口

🤩 太子｜陵發潮州白粥 #丁丁香港探店地址：太子新填地街625-627號地下本地人介绍来吃的潮州菜选择不多但是味道超正！-「卤水鹅」一个月后点评印象最深的就是这个鹅肉了超好吃超香「韭菜豬紅」猪红也很好吃！是红汤的～「蚝仔饼」我很喜欢吃蚝仔烙这个属于还不错不是特别油「冻乌头鱼」凉的鱼我是第一次吃很鲜！「卤水豆腐」「炒韭菜花」「炒花甲」「卤水三拼」豆腐和炒韭菜花也都不错吃～

陵發位置方便, 一連三舖 (中間舖為廚房), 顯眼易找。店舖光猛企理, 食物價格相宜。四周貼滿餐牌, 方便食客點單, 其實餐牌只有2頁, 貴精不貴多。鵝片 $180鵝片肉嫩味濃, 以煎過的豆腐墊底, 可避免鵝片長時間浸於醬汁中, 保留鵝肉味道。蠔仔肉碎粥 $120蠔仔肉碎粥一上桌, 芫荽味撲鼻, 不喜芫荽的也接受到。蠔仔脹卜卜, 粥底鮮甜, 如米飯比例高些會更好。煎蠔餅 $105煎蠔餅煎得脆口, 入口不會太油膩。蠔仔脹卜卜, 相對於蠔仔粥, 煎蠔餅予人的感覺不太實在。鹵水三拼: 鵝腸, 腩肉, 豬頭肉 $100鵝腸爽口, 腩肉偏瘦, 搭配油脂感和膠原重的豬頭肉, 十分合襯, 重要的是鹵水汁不會鹹, 齋食無問題。鹵水三拼: 鵝腸, 生腸, 墨魚 $100因為鵝腸太合胃口, 再次encore。生腸與平時街邊吃的橙色生腸不太一樣, 沒有染色且開了邊, 部份爽口部份偏腍, 口感不一, 感覺新鮮。而墨魚份量略少, 質感偏腍。炆春菜 $55首嚐炆春菜, 貌似芥菜, 但沒有芥菜的苦澀, 反而有種甜甜口感, 與肉同炆, 蠻不錯。青島啤酒 $25/支

睇完"宵夜" 先知原來太子有間老字號潮州野，特登黎朝聖，覺得香港人點都要試一試😂😂蠔仔粥如圖，d 蠔仔好肥美，湯底帶魚湯香味，唔係死咸，好鮮甜好食。拼盤份量好足，鵝腸肥美彈牙，墨魚夠稔有鮮味。豬紅唔易散，沙爹湯香濃，微辣惹味。鵝片肉質嫩滑，有鵝香，下面嘅豆腐花生都全部無得留底。蠔餅嘅蠔仔都係一樣肥美，但炸得有點油，唔夠脆，唔知用咩蛋，但係食唔出鴨蛋香味，我比較喜歡廟街個間。不過有朋友唔食莞茜，餐廳願意蔥同莞茜另上都係貼心的。餐牌選擇唔多，價錢算合理，一大班人吹水飲啤酒嘅好選擇。

朋友推介，餸菜大碟又平宜。我哋一行4人，叫咗蠔仔粥，鵝片細份，炆春菜，油菜，煎蠔餅，鹵水墨魚拼豬耳和韮菜豬紅。蠔仔粥多蠔，不過有少少醒，而且冇乜鮮味，需要落胡椒粉調味。鹵水鵝片大大份，啲肉有鵝味道，唔會過韌，鹵水汁正常水準。炆春菜第一次食，有啲似芥菜，不過冇咁苦同理炆到好淋好入味。韮菜豬紅份量都係好大，好多豬紅，韮菜，我淨係食咗韮菜，啲汁好好味，不會過鹹。煎蠔餅裹面好多蠔，好脆口。叫的太多嘢食，食唔曬囉。當日係平日餐廳都好曝，環境就比較逼和嘈。上菜，待應服務都快嘅。滿意嘅一餐。

這家潮州打冷，位置方便，價錢實惠，非常貼地，真的可以想吃就吃! 😍😋不過越夜越旺場，不想等位等太久，最好早點入座! ⏳⌚✨ 必食蠔仔肉碎粥，點了$100/窩三個人分，十分足夠! 蠔仔肉不算細，粒粒脹卜卜，又鮮又滑，熱辣辣加胡椒粉同食，好味到一碗接一碗! 👍😋✨ 韭菜豬紅$55味道啱啱好，但略嫌油太多。不過豬紅大大件，滑滑又入味，始終都是喜歡! 👌😘✨ 炆鳳爪$85花生和雞腳炆得很淋又入味，也是每次必吃之選! 👍😊✨ 韭菜花$45雖然清清地，簡單醬油已很惹味! 😋😋✨ 滷水三併$100：鵝腸，生腸，墨魚。還有多款選擇組合，樣樣美味，樣樣都想吃，花多眼亂!💕💞✨ 豉椒灼蜆$95蜆肉鮮味無沙，但略嫌豉汁是後加及太多，中規中矩，不算太惹味! 🙂總括各樣食物都有水準，始終出自老師傅手筆，不會令你失望! 👏👏👏 🥰

潮洲打冷✨✨大排檔式的打冷粥品☁️位於太子的一間地道大排檔。打冷，必定叫凍烏魚和鹵水鵝片。👍🏻👍🏻👍🏻好味道呀！鵝片大大塊😍凍烏頭配豆板醬👍🏻👍🏻正！推薦韭菜豬紅，微微的辣味，豬紅好入味👍🏻加個白粥，配搭酸菜好開胃😆地道、好味✨

🦪必試蠔仔粥🤤粒粒新鮮又肥美❕〰️〰️〰️〰️〰️✨蠔餅都幾酥脆，蠔仔好飽滿，粒粒都大大隻🤩但略嫌炸粉比較厚，粉漿比例多過蠔仔，冇啖啖肉嘅口感😮‍💨✨鵝片一般，有啲韌，鵝片底有豆腐墊住，因為吸晒啲滷水汁，好入味但又唔會過鹹👍🏻😋✨滷水三拼，可以自選單拼/雙拼，價錢一樣，鵝腸 大腸好出色🤤鹵得好入味👏🏻墨魚就普通～有芽菜墊底，又係吸晒啲鹵水汁，正！✨豬紅大大件，食落好爽口，好香好入味👍🏻✨蠔仔粥真係必試❤️🤩好足料，蠔仔粒粒都勁肥美又大隻，好新鮮 一啲都唔腥，粥底亦好鮮甜，依個價大概5-6人份量，滿足☺️🍴煎蠔餅 $𝟷𝟶𝟻🍴鵝片 $𝟷𝟺𝟶🍴滷水三拼 $𝟷𝟶𝟶🍴韭菜豬紅 $𝟻𝟻🍴蠔仔肉碎粥 $𝟷𝟸𝟶

cp值🔥雖然不是什麼高級裝橫，也不是什麼米芝蓮，但完全正正宗宗潮州風味👍👍👍蠔仔粥和煎蠔餅極推upupup蠔仔肉碎粥4個價錢💲55，100，120＆140蠔仔超多，飽滿，肥美，脹卜卜，沒有腥味，湯底用大地魚熬湯，加上蔥花，香菜，湯底超清甜煎蠔餅💲85＆105即叫即煎，非常脆口，鴨蛋香味😋，粉漿不是太厚粉 ，蠔仔也是爆爆的哦潮州粥和蠔餅d蠔仔同樣沒有hea的，一樣超足料韮菜🐽紅💲55朱紅非常入味鹵水豆腐💲45＆55鹵水豆腐，滿滿鹵水汁香味炆鳳爪💲85，95＆100鳳爪夠晒淋，夠入味總括來說，好味道，價錢大眾化其實還有很多菜式都捧捧，經過一定必試下

🍜 陵發潮州白粥 (太子) 🍜-煎蠔餅($85/$105):呢個蠔餅佢哋好出名💕外層煎炸到脆卜卜😍包住入邊好嫩嘅蠔仔😍再點埋個魚露🤣🤣好正😢呢個上得好快🤤好肚餓嘅我哋唔使5分鐘就搞掂咗😌😌-滷水墨魚拼生腸($100):呢個反而黎得比較慢 😧墨魚好入味，又唔會好難咬👍🏻滷水汁唔會好甜😌咸度又啱啱好，生腸就比較特別，比較有咬口💓-潮州冷盤-蜆仔肉拼菜脯($55)：因為我哋叫咗蠔餅😌所以就唔試蠔仔粥啦💕我哋叫咗呢個冷盤再加白粥🍲粥係潮州粥🤤佢比較似泡飯但係煮嘅時間會長啲😌蜆仔肉我自己就覺得一般😗佢細細粒但係入邊比較多沙😧菜脯就唔係好辣🥰入邊仲有啲蝦米💕送粥食啱啱好👍🏻👍🏻-韭菜豬紅($55)呢個韭菜豬紅超級好食！豬紅一啲都唔腥🤤韭菜又唔會煮得好老，而且個湯底好好味！—(非專業,完全跟據個人口味☺)食物:8/10環境:6/10服務:6/10人均消費:$100———————————————▪店舖名稱: 陵發潮州白粥 (太子)▪店舖地址:🔸太子新填地街625-627號地下-----------------------

估唔到太子都有間地道風味蠔仔粥！同埋有我最中意食嘅蠔餅～於是就入去試下！另外就嗌埋鹵水三拼+豬皮蘿蔔～首先講下蠔仔粥！佢都幾多調味料，同埋有少少芫茜味，唔中意食芫茜嘅朋友記得講走芫茜啦！同埋2人份量嗌$55果個真係岩岩好！跟住個蠔仔餅好香脆，亦都好多蠔仔食！食落去啖啖肉好好味！再配埋啲魚露真係perfect match跟住到鹵味三拼，嗌左鴨腎+魷魚+鵝腸！個鹵水汁反而淡左少少，但啲鵝腸真係好唔客氣，份量好多！！魷魚份量稍為少左dd,鴨腎亦都好彈牙，幾有𡁻口～最尾個豬皮蘿蔔！真係好多豬皮！而且豬皮個size亦都好大塊！而啲蘿蔔亦都好冧甜！個size亦都好大舊～～但稍為油左少少🤏咁姐～So far, 呢間食蠔仔粥的確好食！2個人食都唔洗$300，真係好抵食！而且又有咁多蠔食正呀

近來多了光顧，真的成功非偶然！1800才營業，並非下午才開店；晨早店員已非常忙碌整理食材、烹調粥品了。。。今次點了：蠔仔粥：可選擇不同分量。二人前，最小的碗上，很足夠了。每次吃，都不會失望；大大粒飽滿蠔仔，不是少貓三兩隻，每一舀都有、還有爽脆魚乾，粥底當然伯潮州粥啦(千萬不要以為粥，只有一種，潮州粥跟廣州粥已有分別！最愛毫不吝嗇的’青’，舀一匙入口，多種滋味，慢慢享受呢！滷水鵝掌翼：份量也不少，貼心地鵝掌翼劈開了，分為幾份，較易進食。可惜墊碟的是大大粒的花生，雖然軟硬適中，不過沒有滷水豆腐，美中不足！滷水三併：可以兩併的，不過’花心’嘛！三併偏愛大腸、鵝腸及墨魚：大腸很乾淨，不會有異味，不會有肥膏、鵝腸條條粗壯分明，爽口！墨魚夠腍，沒有太多色素！還有芽菜仔墊碟！平日的七點半，要等位了。但，食客通常也是吃完便買單，不用等候太久呢！早前疫情沒晚市沒營業一段日子，如今其門如市，可喜可賀，希望老店繼續發光發熱，平民百姓可”麻甩”相聚！

正呀💃🏼係我最鍾意嘅打冷鐘意到連情人節都係打冷😎今次第二次嚟陵發 等咗大概半個鐘。韮菜豬紅($55)真係唔係間間好食唔靚果d係會有腥味 但呢間係冇架👍🏻鹵水當然係潮州嘅嘅代表啦第一次試佢嘅鹵水鵝片($100)唔鞋 好味 而且有豆腐墊底👍🏻但可惜份量少 得幾片 兩個人都唔太滿足 下次可能要$140/$200果隻先得🥺另外仲有潮州蠔仔粥 ($100)呢個就大大碗 值回票價d蠔又脹卜卜 加埋胡椒粉就100分!!!!!