馬拉盞星馬美食 (已結業)

昨晚跟兩位朋友去咗一間馬拉餐廳吃飯，本想不去因為朋友話佢看過Openrice的最近評語十分差。但另一位朋友話要去，因為她有一位馬拉朋友前幾天去過，佢介紹一定要去，佢話佢去之前也有睇openrice，但佢冇理會人地點寫，佢話個個有囗都話自己係食家況且依家啲人有彈冇讚居多，佢係馬拉人我地緊信佢馬拉人口味，所以便去了，更何況佢話上次去時見倒劉以達，所以我們便更加上去，因佢話這間餐廳好多明星幫襯😁約八點到，不須等位。門口真的好多明星相同簽名板。我們三人叫了都幾多野食，有二人叻沙餐，包括有海鮮叻沙、墨丸蝦湯丐、馬拉盞炒通菜、雙併小食（咖喱角配春卷）及兩杯飲品，另叫了香辣炒蟹、肉骨茶、黑色炒蘿白糕、新加坡式沙律羅惹、例牌雞及多一杯涷青檸話梅水。夠哂份量。叻沙較重椰子味真的好似當地味道，蝦丐好重蝦味，肉骨茶不太濃薬材味比較清香，最愛羅惹全水果做的好好味，但我另一位朋友不欣賞，總體非常好，好彩真的沒有信食評所言，若不是真的走溜眼了。

WHAT A HORRIBLE DINING EXPERIENCE!!!!!!Knowing there isn't much nice restaurant choices in Mong Kok, we thought we gave this restaurant a try especially seeing that it was selected as one of the Michelin restaurant. How wrong were we!!As you entered, it feels like a mini canteen/cha cheng teng rather than a restaurant. We ordered 2 drinks - 1. Hot Honey with Lime, it tastes like some honey syrup in hot water, not to mention there was not even one slice of lime in it!! We asked the waitress about

天氣悶熱, 人們都鼠進商場避暑, 六點幾, 入了書局隨手拿了《蔡瀾常去食肆165間》,揭了幾版, 被福建炒面的圖片吸引住, 發現該食肆就在商場附近, 便一心向該店出發黃色招牌, 容易找到, 門口貼著兩個車胎人的貼紙, 心想質素一定有保證, 二話不說, 開門直進, 一眼望晒, 兩個伙計, 裝修茶記格局, 可能時間尚早, 只得一檯客人, 頭頂電視正播著奧運乒乓男團, 坐低一陣, 開個openrice app, 睇下有乜招牌菜, 再睇下d食評, 好奇怪, 樣樣食物都好壞參半, 十五十六, 最後揀了細肉骨茶配油飯, 海鮮喇沙, 馬拉盞通菜, 講左咁耐, 水都冇杯, 問了伙計兩次, 最後端上兩杯滾水(hot!)原來細看貼在牆上一角的提示, 為響應環保要顧客揚聲才會奉上, 差點誤會這是該店的待客之道, 廚房不消一會便出菜, 肉骨茶香味比<大食代>food court的稍遜, 附的醬油有大量辣椒子, 小心中伏, 油飯亦沒<kitchen 65 >的鬆軟香口, 整體只僅合格海鮮喇沙半碗滿也不夠, 幸是海鮮份量不少, 四粒獅蚶, 三片開邊蝦, 三塊魚片, 四件開邊豆卜,

旺角區的小店水準極參差，但也有不起眼而做菜有心的店子．．．不經不覺，原來這間家庭式經營的「馬拉棧」今年已經是《米芝蓮》推介，肉骨茶來了，配料無關宏旨，反正大鍋煲好，再將以上提及配料取出、分拆，豬雜只得豬耳、豬肚，不夠「雜」亦非新鮮，沒去留意。

路過好多次，今晚終於選擇去試吓......兩個人叫咗招牌雞連油飯套餐，海鮮叻沙，雙拼小食係咖喱角拼蟹肉炸蝦餅。招牌雞味道普通得很，油飯亦缺乏油香味，份量唔算多，收$40會比較合理！雙拼小食有五件，兩件咖喱角+三件蝦餅，味道唔錯，承惠$38，值唔值就見仁見智！海鮮叻沙算係最值得讚，湯底幾香濃，份量、味道同價錢（$50）叫做成正比！杯特飲＂粒粒青蘋果汁＂都幾香幾好味！但最莫明其妙係要收加一服務費！餐單自己剔好交比侍應，杯清水都要叫至有，由始至終都係茶餐廳模式招呼，究竟＂加一服務費＂嘅意義係咩呀？

有加拿大朋友介我返香港一定要去下旺角食肉骨茶, 回來姑且一試, 果然 O舍不同雞絲叻沙 D雞絲夠新鮮, 叻沙湯底同星加坡有九成似, 唔錯 yummy肉骨茶個湯底仲正, 不太濃藥材味岩岩好, 有 d 覺得回味 巴生風味秘制牛腩第一次食, 有 d 似巴東牛肉, 但肉質軟淋, 比想像中辣咗d , 不過都好好味再 order 杯薏米水, 我就覺得唔夠甜, anyway.... 整體食物都好正, 係最唔滿意自己無帶相機影低

今次是第二次光顧,感覺比年多前第一次差太遠, 簡直令人失望, 唔會再幫襯!食材偷工減料 – 1. 肉骨茶在湯方面: 藥材味比之前淡好多, 沒有肉骨茶的香味, 更沒有肉骨的甜味; 在肉方面: 四塊唐排換成了兩舊肥豬肉, 一舊廋肉加一塊唐排, 仲有冬菇換成磨菇和芽菜, 完全唔正宗.2. 海鮮喇沙亦一樣, 湯底無鮮味, 蝦醬落唔夠, 似味精湯, 而且湯太少浸不過麵, 攪到好似海鮮喇沙撈麵; 用料方面更將兩隻蝦仔開片加四小塊魚片, 太小海鮮料了.服務態度差 – 1. 乞求了幾次終於集齊剛剛夠用膳的餐具, 但係未食完就係咁想收走碗碗碟碟同俾張單我埋…2. 門口明明寫 “全日免收加一,周末及公眾假期除外”我普通的星期二去,問老闆佢話夜晚要加一,真係唔知米芝蓮點解推介囉…

居住在星加玻的友人回港數天,看見他便會想起他那手令人回味無窮的地道星馬菜!在香港能吃到接近風味的已叫幸運更遑論能稱得上美味?是感覺像快餐形式的一家小店菜式照片鋪天蓋地式貼滿在桌面及牆身上,令人看得有點暈眩!點菜請自行剔剔剔,落單後放在檯面更可當墊檯紙用......涼拌木耳----求仁得仁!就是烚熟瀝乾水放在一碟墊了冰的碟子上,再另加一小碟陳醋即成.這種蒜頭辣椒也不下一粒的涼拌小菜真是第一次吃!魚蛋喇沙----湯是浸不過麵還要少一點,難道很濃很矜貴?嗅起來沒甚香味,喝下去蝦味非常薄弱.先不說有沒有喇沙葉就算加螄蚶也不會對味道有幫助,與正常味道還有一段距離!麵條及配料的蝦,魚蛋,芽菜,烚蛋只能說句不難吃.原味肉骨茶----黑黑的顏色是下了藥模來煲而不是下胡椒潮式那種.易入口味道不太濃烈,排骨腩肉豆卜各有幾件,最奇怪是有芽菜的出現!整體味道比上不足比下有餘.油飯----飯的雞油味不重及有點"撈唔勻"但起碼飯粒完整不用吃爛飯.秘制招牌雞----看似是豉油雞但吃起來像白切雞淡而無味!雞皮全無彈性,雞肉吃起來更是霉的質感,放入口中用頂都散!薏米水----如果連這個也有本事做得難飲的話,喊臉一定走

什麼米芝蓮推介, 簡直不舍所謂. 食物水準差, (1) 肉骨茶的湯, 根本就沒有肉骨茶的味道. 而且, 落磨菇更是不倫不類, 味道完全唔夾. (2) 喇沙都唔掂, 湯底唔得, 好似味精湯, 將一隻蝦片開幾薄片, 魚片又硬. (在上環及灣仔有食喇沙的小店, 味道超好!) 服務態度差, 木口木面. 以這樣茶餐式的小店, 連一杯水都唔俾, 更加要收加一. 座位又窄又不舒服. 只係屬於幫襯1 次的食店. 真係浪費時間, 浪費金錢...

我同老公都勁鍾意食肉骨茶，四圍搵肉骨茶食，試過唔少間標榜「正宗肉骨茶」嘅舖頭.... 如果呢間係正宗肉骨茶，咁我哋以後都唔使再搵肉骨茶食喇... 完全估唔到肉骨茶會有磨菇同肥豬肉，仲勁多芽菜... 價錢又貴$82。「海鮮喇唦」一樣令人失望，得兩隻蝦仔，幾片魚蛋片就叫做「海鮮」，$48 好唔抵食。一句講哂︰NO GOOD!!

聽說這裡提供的星馬食物甚得食友們青睞。反正在旺角一帶一向"冇啖好食"，現在收到料有間像樣點的，還不馬上驅車飛身前往大吃一頓 ?說是"大吃"當然並不盡然，只得一支公，又是一個驕陽似火的下午，胃口不大的又怎能放懷大食 ?....雖則是正值夏暑，但不知何解想喝杯熱飲來潤潤喉。眼前的這杯熱薑蜜，味真的是夠"薑"，辣度足，但甜味卻嫌不太濃，喝得不過癮...要在香港喝到一碗像樣有水準的肉骨茶真不容易，較好的選擇可以在"沙嗲軒"及"好時"找得到。這裡做的是馬來福建式味重的風格，顏色跡近深褐，看樣子是對辦的，嗅落亦很有藥材香，但喝落就並不盡然；不過苦對自己來說算是優點，但缺點便是稍欠肉帶來的甜味及香。材料除了有肉排外，還有荳卜、芽菜及罐頭蘑菇粒。前兩者的份量太少，加入罐頭蘑菇就更是有點不倫不類，而且應該要有的油條又全然欠奉，效果自然是遜色不少；肉方面主要有三件五花肉另加兩小件一字骨，頗足秤的。肉是夠淰的，醮些加入了紅椒粒及炸蒜茸的濃稠甜醬油去吃，還吃得過的...加錢從白飯upgrade至油飯是一個絕對的錯誤 ---- 看上去色水勻循，油光滿面的它好像甚對路，但怎知食起來竟是一點味道也沒有，尤如普通的白

以前都食過數次, 今次才認識到原來是米豬蓮推介。唔怪得前部份的裝飾改變了。原味肉骨茶套餐, 油菜少至用豉油碟裝住, 但全個餐索價接近$50排骨及腩肉各2件, 另有芽菜、豆卜及蘑菇粒, 藥材味比以前輕了很多, 不太喜歡。炒米粉, 雖然餸料得蝦仁,魚片,豆卜,蛋等等, 但汁很惹味, 甜甜辣辣, 其實辣＞甜。跟餐菊花薑茶, 調得好淡, 唔覺菊花味, 薑味就多過龍是否升上神檯就只顧錢錢錢??? 完全把回頭客驅逐出去? 呢個價錢去旺角掃街都比佢地好味, 多嘢食

星期六還要練歌, 之前先來這裡午餐. 門口有米芝蓮的標誌, 其實不是必比登或者星店, 只是介紹店. 店子的第一推介是肉骨茶, 但就不是我們愛吃的食物, 就揀另外兩款推介食物吧.海鮮叻沙 $46: 6分, 一碗$46, 價位算幾合理, 材料包括螄蛤, 魚片, 蝦, 雞蛋同埋豆卜. 湯底不夠濃, 未算豐富, 辣度一般, 是我也受得到的辣度. 粉是鴛鴦粉, 包括檬粉同埋油麵, 還算幾爽口, 吸收了湯底是不俗的. 螄蛤還算新鮮, 蝦就一般. 以這價位來講, 是收貨了.招牌雞 $40: 5分, 叫得招牌, 還以為是甚麼特別的菜色, 怎知道原來就是豉油雞, 雞好多碎骨, 不太入味, 雞肉就幾嫩滑. 三格碟的賣相一般, 好飯堂的感覺.另外要了凍菊花蜜 $16及健怡可樂 $8, 菊花蜜是幾甜.食物水準一般, 環境也麻麻地, 或者真的要吃肉骨茶才能試真這裡的水準.

星期五晚同男朋友去咗一間經常食到的餐廳進食, 名叫馬拉盞的星馬美食. 今次特別係一入去好嘈, 但把聲好熟, 望一望原來我好鍾意既藝人馬浚偉、郭峄同一大班人當中亦有多名藝人，但唔記得佢地既名。見佢地食得好開心又影相，唉！小女子真係冇用唔敢走去同我偶像影相。好又講下餸菜先, 今次見到我偶像食星加坡羅惹我又試下, D味好怪, 但食落去好正。肉骨茶同喇沙跟之前一樣keep得住水準

哈哈.. 之前食過多次的咖哩雞味道唔錯，可惜多次都係骨多肉少，但近這兩次都係肉多。八卦問下伙計，原來之前係用全只雞做所以有機會係背或翼，現改用雞肶所以依家啖啖肉，聽意見有改善值得一讚。