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港鐵灣仔站 B2 出口, 步行約6分鐘
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電話號碼
21267212
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至六
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期日
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
最近跟著朋友跑了很多不同的星級、特色主題餐廳，其中留下較深印象的有這家由ʟᴜʙᴜᴅꜱ飲食集團與米芝蓮名廚梁經倫合作的新餐廳 - ᴄᴀꜰᴇ ʙᴀᴜ，位於灣仔中心地段。餐廳以「從農場到餐桌」為概念，利用本地優質食材，重新詮釋香港美食。.餐廳名字取自香港代表花朵洋紫荊的首個字母，象徵著香港農產品的誕生、栽培和孕育。ᴄᴀꜰᴇ ʙᴀᴜ九成以上的食材都來自本地供應商，採用可追溯源頭的食材入饌，希望讓食客認識香港優質農產，亦致力減少長途運輸產生的碳排放。.ᴄᴀꜰᴇ ʙᴀᴜ 的餐單主要以八道菜的ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ、三道菜的晚餐以及自選的餐點項目，內容基本上也有分別，而且會因應季節不時轉變。.8-ᴄᴏᴜʀꜱᴇ ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ 💲998 / ᴘᴘ✿ ᴊɪɴɢᴀ ꜱʜʀɪᴍᴘ ᴍɪʟʟᴇ-ꜰᴇᴜɪʟʟᴇ✿ ʀɪᴄᴇ ᴘᴏʀʀɪᴅɢᴇ✿ ᴘᴀᴛ ᴄʜᴜɴ ᴘᴏʀᴋ ᴋɴᴜᴄᴋʟᴇ 'ᴢᴀᴍᴘᴏɴᴇ'✿ ꜱᴏᴜᴘ ᴏꜰ ᴛʜᴇ ᴅᴀʏ✿ ʙʀᴀɪꜱᴇᴅ ʟᴏᴄᴀʟ ᴍᴜꜱꜱᴇʟꜱ ᴄᴜᴛᴛʟᴇꜰɪꜱʜ✿ ꜱᴏʀʙᴇᴛ✿ ᴍᴏʀᴇʟ & ʙʟᴀᴄᴋ ᴛᴇʀᴍɪᴛᴇ ᴍᴜꜱʜʀᴏᴏᴍ, ʏɪ ᴏ ʀɪᴄᴇ (💲450 ꜰᴏʀ 2)✿ ꜱᴏᴜʀ • ꜱᴀᴠᴏʀʏ • ꜱᴡᴇᴇᴛɴᴇꜱꜱ✿ ᴄᴏᴄᴏɴᴜᴛ ᴀɴᴅ ᴘɪɴᴇᴀᴘᴘʟᴇ ᴍᴏᴄʜɪ ᴡɪᴛʜ ʀᴇᴅ ᴅᴀᴛᴇꜱ.ᴄᴀꜰᴇ ʙᴀᴜ的八道菜嚐味菜單，融入多種香港食材和元素，同時結合了中西烹調手法，兼顧創新和傳統。.在新鮮的酸種麵包以及一口脆脆的餐前小食後，來到菜單正式的第一道菜 - 「基圍蝦千層酥配蝦米蛋黃醬」，是其招牌菜之一。將爽彈的的基圍蝦，與酥脆千層酥搭配起來，雙重體驗。.第二道菜感覺也滿新鮮，表面帶有一層泡沫，不是經過介紹也不知道原來是一道家常粥品，以帆立貝和焙茶調味處理，.餐單的一大焦點有「八珍豬腳薑」，模仿港式經典豬腳薑口味，把豬腳拆肉封煎，以八珍甜醋醃製，再加上本地初生雞蛋及八珍甜醋泡沫，上面再加一點新鮮的黑松露。是一款很有本地特色的創意料理。.雲吞湯後，有燜本地青口、墨魚，加上油封蕃茄，賣相精緻。.享用過山楂雪葩清味蕾後，來到主菜的平原雞。烤雞為二人份，是餐廳的招牌名作。借鑒粵式炸子雞做法。以班蘭葉、南薑、椰奶等十多種材料熬製的高湯先浸上一整天 ，雞經過蒸煮後再熟成封乾12小時，最後把平原雞焗至金黃色，表面極為香脆。配菜的二澳米和多款時令菇菌，是香港本土農產品。米香十足的二澳米加入菇菌水一同煲煮，加入羊肚菌及黑皮雞樅菌炒香，令人食指大動。.最後是甜品環節，餐單甜品一共有兩款。包括以「酸 • 鹹 • 甜」作主題由柑橘，洛神花，佛手柑所做的精緻甜品。還有很特別的椰子、鳳梨麻糬主題甜品。以及小甜點的貝殼蛋糕瑪德蓮及夾心朱古力。這一餐真的非常豐富，誠意滿滿，性價比高。
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記得疫情時係同一位置嘅另一間餐廳食團年飯，今次同地點試吓不一樣嘅餐廳又係食團年飯，感覺似曾相識都幾得意😎餐廳整體佈局冇乜變，只係由瓷磚換咗木材為裝修材料。食物方面比較踏實，味道都係好。我哋選擇3 Course $420pp, 包括Appetizer、Main 、Dessert麪包🍞麵包真係普通左少少，個醬個人就唔太識欣賞😅餐前小食帶子撻，幾開胃🤤果汁（+$38）餐廳提供橙汁及菠蘿汁，橙汁好足料😅Heritage Tomato Salad • Organic Cherry Tomatoes • Tomatoes Consommé蕃茄可以咁甜，係呢度可以食到😋Shrimp Ravioli • Morel • Chicken Broth呢個雲吞非常足料，咬落去好有質感又唔會太實👍🏻Roasted Pigeon • Aromatic Sugarcane Glaze • Sweet Potato Greens • Beetroot • Pat Chun SauceBraised Pork Belly • Housemade XO Vinaigrette • Barley • Pistachio軟腍豬肉，配上好入味嘅意大利飯，滿足😌Chai Egg Waffle with Black & White Evaporated Milk Gelato上面鷄蛋仔，下面係花生醬，再配牛奶意大利雪糕🍦幾特別😅Fruit Tart • Seasonal Fruits • Rose JellyMangosteen Pomegranate Sorbet • Hazelnut餐廳環境
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早在一個月前已訂台為另一半慶生，心情由期待美好一個晚上跌落難忘難過的生日，皆因高高瘦瘦外藉Manager 進一餐廳 氣氛、裝潢、前台、食物都100分由manager 接觸我們開始氣氛開始被破壞，manager 不但沒有笑容，在我們想了解菜式時更表現出不耐煩，多次嫌棄地告訴我們說話時不要太大聲 笑聲也不要影響其他客人。而當時另一枱外國客人他們說話聲量更是蓋過當時manager 嫌棄我們的聲量，當我們以為manager 會跟那枱客人反應，可惜是直至我們離開時那枱外國客人們更是巨大音量，然後manager 並沒有處理過....這次被歧視，本地香港人支持local餐廳被歧視的體驗實在令我不敢再有下次。。。。
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Reserved for dinner on friday night for some relaxing moments, but it is not just disappointing but indignant.The food is fine~ The signature chicken is really amazing. They really serve the dishes with the idea with ' farm to the table'! Thank you chefs.However, the service is really disappointing. Knowing it is a restuarant for fine dining, we are glad that they still serve us dishes for sharing! We were enjoying the chitchating time...however, some of the waiters here are not very sincere. We ordered two bottles of wine, though we are not requesting, but i cannot believe no one fill the glass for us so far....On top, they always show some unpleasant expression🙄🙄🙄 to us ...if they do not want us to share the food in their restaurant, they should tell us beforehead!Maybe it is weird that we have the main course (small portion) and dessert at the end of our meal. We would like to have some chit and chat with some nice food and drink! If the restursant could not accept that, please prohibit all A la carte for sharing! Highly recommend your restaurant to review your customer service! I found that i am not the first to comment your poor customer service! It is just a wastage of your nice food !
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🌺Café BAU(Wan Chai , HK) 🌺👅Taste: 5/5 (Surprising taste,recommended!!)🌌Atmosphere: 4.5/5 (pleasant and cozy)💳Price: 4/5 (Reasonable)呢間係由LUBUDS集團同米芝蓮星級名廚廚魔Alvin Leung主理合作餐廳，以「Farm-to-table」做概念，利用本地優質食材，同本地供應商合作，減低碳排放，全新詮釋香港美食。嘢食方面 我哋嗰日食係Special Menu 個Theme係「柴米油鹽醬醋茶」 整體食物都好襯完全貼題 一開始個麵包已經有驚喜 外脆內軟 再加上橄欖醬泡沫 真係好match好好食！係會好食到想加包 大閘蟹季節就食得多 但係變左個form係用腸粉包住幾特別 用三杯雞做法整個Pigeon 熟悉得嚟個感覺又好新 仲有個佛手柑Sorbet加左八珍落去 本身睇到menu好似少奇怪 但食落好驚喜 唔會想像可以係sorbet出現 仲好refreshing 服務方面 server每道餸都解釋就幾清楚 表現得都比較從容 聽佢present都舒服 最後仲請我哋飲左shot 但我唔記得係咩嚟同咩味😂 絕對係好推薦嘅一間餐廳 食完一次都介紹咗朋友去🪐Overall Restaurant Review🪐👯♂️咩人岩去: Fine dine lovers/情侶拍拖/紀念日/兩公婆Pros: -Farm-to-table概念-大部份食物都有驚喜，unexpected-環境舒服Cons:-食完個包無掃到碎碎（不過唔影響整個體驗）
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