Paul Lafayet (已結業)

我時常跟同事說Paul 家的Creme Brulee 很好吃，她們都買過那兒的蛋糕都讚水準不錯，不過creme brulee 最好就是堂食，所以同事一直未有機會一試。某天吃完午餐後，我們在買咖啡，同事就拉我們到就在隔離的Paul Lafayet，她點了這個焦糖布丁。店員灑上焦糖再用火槍燒一燒布到表面。久別重逢的creme brulee，重遇卻帶來失望。布丁放在雪櫃的溫度太低，質地有點實不是軟滑，而焦糖燒的時間太短，即時吃焦糖塊沒有微暖的感覺，同事們也覺得很普通，令她們失望了。比起之前K11店水準相差很遠，是進步了還是分店問題？

Macaron + Choloate tart飯後甜品選中Paul Lafayet 的 Macaron + Choloate tart (已忘了食物本名)，以精緻賣相取勝，正是法國甜品的Selling Point ，最重要係可以呃下LIKE )。食物本物有返甘上下水準，Macarons 甜度剛好，可能是choloate tart 帶有少許甘苦，中和了甜度，兩者互相配合，口感不錯!價錢方面: $6X 連野飲，以佢既格調來說都算相宜!

行過見到個櫥櫃色彩繽紛，突然甜癮發作，忍唔住停低落黎。經過一輪掙扎，最後揀左Creme Brulee。店員先喺雪櫃拎佢出黎，再整焦糖。食既時候唔會凍冰冰，焦糖夠哂脆， 燉蛋好滑，有濃郁蛋香，甜度適中。連埋個瓷碟先$42, 好抵！又好味又抵食，但服務麻麻，responsive D 同有少少笑容，customer experience會好D。

食過呢間啲cake幾次覺得都吾錯O(∩_∩)O今次大埔探朋友，順路去沙田買下野。因為我朋友一個人住，吾知買咩好情況下～靈機一足，就決定買馬卡龍比佢。當然我都有買一盒比自己啦( ´▽` )ﾉ兩盒，一盒就6粒。價錢比平時食開某啲牌子算便。吾知係咪一分錢一分服務啦，我英文就吾叻，除左好基本焦糖，玫瑰，朱古力……等。常見大路既名稱都睇得出既。不過我有一半都睇吾明，好有禮貌請佢介紹味道，表示睇吾明啲英文。佢無答我，只係問我要水果味定茶味。但我心想水果味同茶味，我都有啲鐘意同吾鐘意既味，佢吾講我又點知呢？更何況又無其他客人係度。唯有厚住面皮，指下啲我自己睇中既顏色，問佢味道，叫啲自己睇得明既啦。係途中佢都無推介我要啲咩味，要我主動問，佢先有反應，個樣仲非常吾耐煩。如果吾係新年買，我真係同呢位小姐開左年喇。講番味道先，呢間馬卡龍算吾錯。我朋友都大讚牙，而我最鐘意食佢個綠茶，味道夠濃，香蕉味都吾錯，好香。其他味都算ok~唯獨佢個荔枝味就太甜喇～下次都會想再試下呢間買下其他味，不過打死都吾去沙田買，啲態度衰到

第二年幫襯Paul Lafayet 喇~!!!!因為唔止樣令特別仲勁好味~~~~今年老公又靜靜雞訂返呢間既蛋糕, 今次心形我都未見過架~但一食已經上晒癮。MACARON做到心形咁勁令,上面仲有勁多我愛食既雜苺, 中間嗰層仲正, 老公都冇講係咩味既CAKE, 但我一食就知係玫瑰味, 好似軟心朱古力嗰個質地咁實實地但好滑~!!!!完全唔會太甜好漏, 反而啱啱好味道仲勁夾~上面仲多個MACARON, 但係綠茶味就冇乜特別, 有一隻係啡色黃色各一邊嗰粒係勁好味(之前食過)好似BANOFFEE味咁勁特別~!!呢個SIZE同埋媽咪三人食啱啱好~!!下年都唔會試第二間架喇

中秋佳節，市面上各間大大小小的酒樓及餅店，為了這一個歡欣的傳統節日，都會做出各式各樣的月餅及應節的食物。向來，都知道著名的《Paul Lafayet》會在我們的中秋佳節，把他們的 Macarons 以月餅形式，為我們的中秋佳節慶祝。這一次，我來到了位於沙田新城市廣場《Paul Lafayet》，領取是日我要介紹的《Paul Lafayet》中秋禮盒。七星伴明月，《Paul Lafayet》的《Le Festival de la Luna》，就是以七粒普通形的 Macarons (星) 配上一個巨形的 Macaron (月)。當中，七粒小型的 Macarons，可以自由地配搭，七粒小(星)，我選了，Cappucino、Carmel、Vanilla、Pistachio、Poppy、Passion Fruit、Rose，而(月)，就是 Mango Passion Fruit。包裝簡約而精美，感覺簡約而環保，而且店員亦很有心思地把顏色鮮艷的放在中間，Cuppacino 及 Vanilla 的顏色稍遜，就放在外則，而且是由左至右淺色至深色，看起來，感覺特別的美觀。各款味道的 Macaron，都有

作為一個Food Blogger，雖然名氣算不上大，但臨近中秋佳節，總會有到不少的月餅。當中有傳統的雙黃蓮蓉月，有經典的奶皇月，也有創新口味如紅豆綠茶、香蕉藍莓等等等等。今次就收到Paul Lafayet公關的電郵，說會送我一盒七星伴月。從「老佛爺」的第一間分店就幫襯到現在，對其甜品和馬卡龍質素從沒置疑，但七星伴月究竟是什麼東東?原來，所謂的七星伴月，實質上也是馬卡龍來的，只是由七粒小的去伴著一粒大既。先講下粒「大月亮」，是芒果熱情果口味的馬卡龍，直徑有八厘米，都唔野少。吃起來除了有兩種清新的感覺外，裡頭亦有點椰絲，都幾特別。其餘七粒是正常Size，可以自行揀選。又選來芒果熱情果，因為我當時不知道大月亮也是同一口味而已；朱古力口味自會較為濃郁，如果外層可微微再脆一點便更好；在香港的開心果口味，總跟歐洲的出品相距九條街。本人查實真的喜歡熱情果，所以又來了粒單熱情果口味的，感覺同樣清新；茉莉茶的味道獨特，卻不是我杯茶；我還是喜歡refreshing一點的，這個紅莓也可以。大家會否考慮買些鬼佬月餅來慶中秋呢?

是日放工原本想約同事食飯, 點知大家都唔得閒就取消了~但係又同左屋企講唔返去食, 所以就去左新城市廣場覓食身為甜食獸的我, 係可以用甜品作晚餐的知道Paul Lafayet開左分店係City Super~梗係要去試探下~~~匯報時間同凍食 or 熱食 (用微波爐叮40秒)因為屋企無微波爐的關係,我只可以凍食.....上層的crumble : 香脆, 帶牛油香蘋果粒餡 : 甜中帶酸 , 每啖都食到蘋果的香味***熱食應該重好食!!應該會好juicy!! 下次買返公司食先~~~***上層是1 cm 厚的朱古力漿 : 柔軟細滑 , 黑朱古力味超濃郁, 帶甘苦 (我最愛)下層是朱古力慕絲 : 口感同樣細膩柔滑 , 配朱古力漿朱古力迷實愛死佢!!!!抹茶macaron(比我口快快食左) : 重點唔似出面街個d得個甜字, 佢的甜度岩岩好而且重食得出有抹茶味~~~抹茶慕絲 : 口感柔軟細滑 , 帶有少少抹茶香 (唔算濃) , 帶有奶香~1 cm 厚的抹茶漿 : 抺茶味超濃郁 , 而且帶甘苦榛子朱古力脆脆底 : 原本以為係曲奇底 , 食落先知係脆脆底好有驚喜~~~朱古力味都算濃每層酥皮都好鬆脆拖肥糖部

假日限定，所以一定要試。小圓的是bailey's dome,酒香雖欠俸，但嚼感特别，朱古力脆在內，令它比較容易接受。大圓的是chestnut dome, 外面的疍白滑，內的栗子蒜非常"甜"，如喜甜，季節限定，一試又何防？！？！

今天同事生日，買一個蛋糕又食唔晒，不如買每人一件仲可以揀自己喜愛的來慶祝生日，夠特別！蛋糕店在沙田，所以要早一日買定，壽星女送一個紅心比佢，其餘自己揀歡喜的！雖然大家揀了自己的，但最後都share一起試晒咁多味道！Berries & Macaron Tart：朱古力撻底有不同的berries，再加上一件macaron，賣相超吸引，味道夠出色。Strawberry Tart：大大粒士多啤梨，內里又是香滑的雲呢拿忌廉，外面有杏仁片，不錯！Lemon Meringue Tart：很出色的tart，檸檬味好清新，出色。Mango Pistachio Dome：芒果外層，內里有開心果同雲呢拿忌廉，粒粒雲呢拿籽明顯在雲呢拿忌廉，很香滑。Chocolate Gold Dust Heart：濃濃的朱古力（71% single origin Venezuelan chocolate mousse）加上Gold Dust，食落每口另舍甜蜜！

一直被這裡的Macaron吸引，試了幾款﹕伯爵茶﹕清甜之選，要買的話會選這個。茉莉﹕同樣清甜，亦是再買之選。朱古力﹕也許吃朱古力會更好...... 芝麻﹕甜味蓋過芝麻香，不要期望有濃郁芝麻醬的味道。再試了tiramisu 和chlocolate sponge cake，可惜前者不夠滑身，咖啡不夠香，下面那一家做得更好，而後者則不夠香濃，面層的朱古力完全可以無視，底層的蛋糕比較正常(可能因為密度夠高)。店員對外國人較熱情(是普遍的情況?)，變臉速度也很快，下次要用英文試試~

買了5個Macaron，俾完錢去取貨後發現其中1個Macaron 爛的，於是要求更換！服務員面露出極不滿樣子！想問清楚口味是否弄錯，因為袋中的Macaron 與餅櫃內的不同，她強調自己沒有錯！好心告訴她味道牌掉轉了，那服務員黑面不回應！這分店是連鎖中服務最差的！

咁出名既PAUL LAFAYET, 成日都O係TST / 沙田經過見到. 但一直都冇去試~ 因為價錢都唔平. 今日終於的起心肝買左一個TART 返去試下~真係大失所望...所謂既mix fruit 就只係半粒strewberry, 幾粒blueberry..上面有一粒maracon, 唔太甜, 幾好味既~下面用一塊玫瑰花塊襯托~ 係特別..不過我就覺得多餘左. 因為簡單就是美~tart 底係朱古力, 唔知係咪雪太耐. 即使我係外賣拎番屋企食, 返到去, 我都食唔到..硬到冇朋友~希望可以改善下~

吃完晚餐，經過Paul Lafayet法式甜點店，看到甜品櫃裡放滿了既小巧，又滿漂亮的甜點，終於忍不住買了三款回家品嚐。看來看去，最終挑了三款附有漂亮、精緻陶瓷的甜點，吃完甜點之後，陶瓷還可以用來盛小物，一舉兩得，實用得來又划算。Chocolate Mousse， Tiramisu & Cream Brulee $40 (左上、右上、下)Chocolate Mousse：很香濃的朱古力味道，用上71%Premium Chocolate做成，甜度剛好，而且亦沒苦味，Mousse比一般的濃稠，密度很高，吃多了難免會覺滯膩。Tiramisu：味道不算香濃，質地比Mousse稀，可能吃完Chocolate Mousse，味道被蓋過去了。Cream Brulee： 面層焦糖香脆帶甜味，下面的是燉蛋，蛋味濃郁之餘，又香又滑，是我吃過最美味的Cream Brulee，讚。

行過City Super裡面既Paul Lafayet專櫃，看到七彩繽紛的蛋糕，實在非常吸引，不過這個時間確實尷尬，過多一個鐘就食晚飯，所以小小地買個Earl Grey 味既Macaron （＄15＠）食下先～細細個，好似個五蚊銀大少少，面層幾平滑，而且裙邊好靚，一層既macaron只有大約5mm高。呢個味佢用左兩隻色既色素，黃色同灰色做餅，只有中層的餡料先有Earl Grey味。無論個餅同埋個餡甜度適中，個餅帶少少煙UN，氣泡又均衡，正！下次來食下佢D餅先！