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港鐵銅鑼灣站 D4 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
21523962
開飯介紹
「牛陣はなれ Gyujin HANARE - Platinum Label」提供無限時優質日本產黑毛和牛主題壽喜燒套餐，以挑戰『更美味的壽喜燒』為目標，讓您從心底感覺幸福
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
17:30 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
17:30 - 22:00
公眾假期
12:00 - 15:00
17:30 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
17:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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於2024年5月20日和朋友慶生。一入到見到日式簡約舒服裝修，大氣，光線明亮，令人感覺很乾淨舒服。餐廳替我們一行7人安排了包廂，對於第一次光臨，感覺很討好。套餐有分3個價錢，我們則點了中價位的629，來自鹿兒島的野崎牛仼食套餐。這價錢的套餐比低一級的，除了肉高質一點外，更有啤酒仼飲。所有套餐都包括了前菜、刺身、天婦羅、蔬菜、甜品等仼食。先說前菜的刺身、天婦羅都絕不失禮，食材新鮮，且味道高階過放題級數。至於肉食，我則認為野崎牛片較薄，且油花比例較高，食一兩件已很膩。反而低一級的牛赤身肉，牛味更重，肉嫩口感也什高。我也沒想到豚肉和雞肉，這些配角也這麼耀眼，肉味香濃。餐廳更安排了蘭王雞蛋供食客拌肉食。餐廳更有教學，怎燒味道會更佳，先用油脂重的肉煎香，再下洋蔥炒，再下牛，肉也吸入了洋蔥的甜味，再加入燒肉汁，平時高級餐廳一百多元一塊，這是仼吃。燒了肉後，可叫侍應轉壽喜燒。蔬菜的種類選擇很多，有菌類、粟米、豆腐等，其中我最喜歡的是心內美，是紫心蘿蔔，不但外型高雅，更比白蘿蔔甜，且有硬度。壽喜燒的煮法，可以一肉兩吃，也不會像燒一樣油膩，蔬菜的甜度又可以中和肉類帶來的飽腹感。吃後我的建議是早點入座，反正價錢一樣，早點入座可以進食多一點，又不用太趕。餐廳的最後下單時間是晚上9時。另外，我會覺得最便宜的肉食選擇已經足夠，我認為野崎牛帶點油膩，肉味也不及便宜的選擇出。
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我哋一行4人，點了每位$629的放題，第一碟的和牛質素好好👍，跟住第二第三碟都係相差好遠，到第四碟時牛肉都好硬又無味，投訴了問可唔可以再來最後給一碟但要質素好的，答覆是不可以因為切肉是什麼部位不能控制。另外的刺身，質素正常OK。天婦羅嘅油味有啲重，只可以食少少。商場原來有推廣優惠，總共可以有$150嘅優惠，即場食飯都用到。但係商場真係好靜，唔知點解冇晒人，不過今次食飯嘅體驗都未必會再去多一次，試過就算，麻麻哋。
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肉類 （和牛 日本產豚肉 雞肉）和牛花好靚 店舖也提供整壽喜燒的製作步驟 還是覺得點上蛋汁再吃會比齋食更好這間店的壽喜汁有點偏甜 吃到中途會有點油膩 要吃點菜 或用葱去吸油 再煮比較好 前菜厚切刺身真的好食同擺盤真的好日式 最推薦小缽料理中的豆腐 口感就像平時食的椰子糕 味道也挺特別甜品 店舖提供有4款甜品 雪糕、蕨餅、蛋糕、丸子我地4款都點哂嚟食最意外驚喜係雪糕 竟是罕見的培茶雪糕 味道濃烈用蛋糕點上雪糕一起吃 想不到味道挺夾 殞能因為個cream 打得好
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長輩勁有肥肥家族心，每每覓到好西都會第一時間請家人一同品評，入冬前最新就發現咗銅鑼灣有間抵玩和牛放題專門店「牛陣HANARE Platinum Label」。店子位於世貿中心十一樓，雖則樓底唔算高，但勝在用餐大堂開揚清爽，空氣夠流通。環境光鮮企理，散座間又有足夠嘅活動空間。散發出和風嘅裝潢不失時尚。正門及室內某啲角落仲流露出襌味。八人派對被安排入座其中一間廂房內。餐桌上擺有齊備嘅自用及公用餐具、調味料及日本蛋蛋。據悉，開瓶費設於$100/枝標準裝紅、白、汽、清酒及$200/枝大瓶裝，屬良心價。同Uncle食飯飲酒酒，只有一個飲法，就係杯杯都要勝，故為公平起見，每人都會備有自己嘅酒酌，明顯輸酒量唔輸陣！無限時嘅和牛放題餐牌共有兩頁。特上套餐包有無限添加汽水、前菜、主菜、副菜、甜品，價格取決於所選之主菜項目，全枱必須點同一款；另加$59/位更可升級玩埋啤酒放題！主菜分壽喜燒及涮涮鍋兩款，當中鹿兒島野崎牛可選特撰（$629/位）或赤身肉（$529/位）；如果唔想食前菜、甜品同飲汽水的話，則可選平啲嘅上級日本黑毛牛（$429/位）或澳洲長期穀飼牛（$329/位）。杯杯勝Uncle極之好客，早就點好特撰鹿兒島野崎牛壽喜燒套餐（$629/位），原來點咗依款主菜時係可以追加埋其他牛肉款式、和豬同和雞片嘅，相當豐富！追加食物只需填紙仔，環保啲可以直接同場內嘅服務生落單。應建議一開波先試勻五款刺身，當中個人最愛爽潤嘅油甘魚及肥美嘅三文魚；哥哥則鍾情鮮嫩嘅帶子及潤滑嘅甜蝦。廚房仲好有心思地砌出靚靚拼盤，放題餐廳對擺盤絕不馬虎！薄衣天婦羅頭輪同樣四種點哂，意外地，層天婦羅炸漿極之鬆化香脆，而且真如餸名般薄衣，唔會食到成口油。長長嘅蝦蝦爽彈鮮甜；大大隻冬菇芳香厚潤；南瓜都好清甜。三色小鉢料理屬輕盈之選，細細件蟹膏豆腐好軟嫩；龍蝦沙律伴配青瓜片都唔會好溜；個人會推介酸酸爽爽嘅檸檬汁漬海蜇作間場小食，可一解和牛嘅油脂。如相所示，特撰鹿兒島野崎牛嘅紅白雲石紋理分明，粉嫩吸睛！第一隻金碟連埋牛牛嘅肥膏磚塊上枱，好等燒煮牛肉時唔會黐底。或許見座上客大多為高鹷長者，駐場嘅文仔哥哥竟然主動示範燒煮頭輪。和牛件質感柔軟，沾上甜甜嘅壽喜燒汁再浸入蛋黃醬（小肥太快勝得太多杯，所以唔記得咗影）即為靚肉添上香滑，加口熱辣辣嘅白飯更覺暖胃滿足！節令野菜拼盤款式都唔少，全部都好新鮮清爽。因真心覺得和牛放題美味抵食，XO仔之後仲約咗班食肉獸酒鬼試埋個「極」涮涮鍋！用紙鍋清湯烚熟和牛，配料換上麻醬及柚子醋，感覺幼滑嘅靚肉清啲同冇咁溜，結果食多好多碟！甜品共有四款可選，除咗大路嘅雪糕之外，日本卷蛋蛋糕鬆軟香滑。紅豆抹茶凍則柔韌清甜。銅鑼灣和牛放題專門店「牛陣HANARE Platinum Label」通爽衛生，服務生親切周到，任食和牛鮮美高質，壽喜燒或涮涮鍋都一樣咁！前菜、小食、配菜等選擇多，且可口味佳，仲要唔限時喎，七百蚊有找絕對抵玩，值得支持！
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餐廳裝修舒服 和風感覺 靚景，肉質素好 真係同係東京食有得比，點埋隻日本蛋嚟食 勁滑，魚生及其他食物都唔錯服務態度好，應該有位係Shop manager嘅男士介紹餐牌 對每項食物都好熟 好了解，有詳盡介紹及推薦，愉快嘅用餐體驗，期待下次再過嚟。
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