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2018-11-06
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朋友歐遊一個月後終於回來，當然要馬上好好的聚一聚。昨晚我已事先訂座酒鍋，因為晚市經常爆滿，而且個人挺喜歡吃酒鍋的火鍋，色，香，味俱備，正合久久未吃過中菜的朋友一吃。我們邊點餐邊盛醬料，朋友說這裡的火鍋醬料多元化，XO醬，麻醬，麻油，沙茶醬，蒜蓉醬，蒜片，辣椒粒，芫荽，蔥花，蒜蓉等，可以隨心調配自己喜歡的口味。吃火鍋的話，湯底確實是火鍋的靈魂，想滿足各人的口味，有五種湯底的「酒火入鍋」，可以盡嚐香辣的，鮮甜的，惹味的。「酒火入鍋」包括獨特木瓜鍋，潮州沙嗲鍋，清湯蘿蔔牛腩，蕃茄波士頓龍蝦鍋及四川麻辣鍋。既然是酒火入鍋，這湯底怎會缺少酒和火? 店員先倒上一湯勺的酒於木瓜鍋裡，然後燃點火苗，湯鍋瞬間熊熊烈火，氣勢如虹，酒精滲透蝦隻與木瓜，酒醇郁香。我最愛潮州沙嗲鍋，湯頭花生味濃重，毫不膩味，而且沙嗲鍋涮火鍋配料最為入味。喜歡刺激的，四川麻辣鍋滿是乾辣椒，花椒，香麻帶辣卻不燥。清湯蘿蔔牛腩用了大量蘿蔔，牛腩燉煮，牛腩肉質軟腍，喝上一口蘿蔔牛骨湯，全是天然的鮮甜。掛架頂級安格斯牛小排這麼高級，只要在湯鍋輕涮一下，待肉色稍變嫩粉即可送入口中。這頂級安格斯牛小排口感豐盈軟嫩，入口即化，香氣和鮮甜滋味在
酒火入鍋，掛架頂級安格斯牛小排，稻庭烏冬，韓國年糕，洋蔥豬肉蝦蛋餃，什菌拼盤，蔬菜拼盤，蜂巢豆腐，二人海鮮拼盤
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朋友歐遊一個月後終於回來，當然要馬上好好的聚一聚。昨晚我已事先訂座酒鍋，因為晚市經常爆滿，而且個人挺喜歡吃酒鍋的火鍋，色，香，味俱備，正合久久未吃過中菜的朋友一吃。
醬料
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我們邊點餐邊盛醬料，朋友說這裡的火鍋醬料多元化，XO醬，麻醬，麻油，沙茶醬，蒜蓉醬，蒜片，辣椒粒，芫荽，蔥花，蒜蓉等，可以隨心調配自己喜歡的口味。
酒火入鍋
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吃火鍋的話，湯底確實是火鍋的靈魂，想滿足各人的口味，有五種湯底的「酒火入鍋」，可以盡嚐香辣的，鮮甜的，惹味的。「酒火入鍋」包括獨特木瓜鍋，潮州沙嗲鍋，清湯蘿蔔牛腩，蕃茄波士頓龍蝦鍋及四川麻辣鍋。
酒火入鍋
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既然是酒火入鍋，這湯底怎會缺少酒和火? 店員先倒上一湯勺的酒於木瓜鍋裡，然後燃點火苗，湯鍋瞬間熊熊烈火，氣勢如虹，酒精滲透蝦隻與木瓜，酒醇郁香。
酒火入鍋
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我最愛潮州沙嗲鍋，湯頭花生味濃重，毫不膩味，而且沙嗲鍋涮火鍋配料最為入味。喜歡刺激的，四川麻辣鍋滿是乾辣椒，花椒，香麻帶辣卻不燥。清湯蘿蔔牛腩用了大量蘿蔔，牛腩燉煮，牛腩肉質軟腍，喝上一口蘿蔔牛骨湯，全是天然的鮮甜。
掛架頂級安格斯牛小排
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掛架頂級安格斯牛小排這麼高級，只要在湯鍋輕涮一下，待肉色稍變嫩粉即可送入口中。這頂級安格斯牛小排口感豐盈軟嫩，入口即化，香氣和鮮甜滋味在口中持續散發，真是令人回味無窮。
稻庭烏冬
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韓國年糕
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朋友們想吃飽飽的，粉麵類自然不可缺少，哈日韓的她們點了韓國年糕與稻庭烏冬。韓國年糕煙煙韌韌，頗有嚼勁，與木瓜湯最為合拍。至於稻庭烏冬則跟潮州沙嗲鍋及清湯蘿蔔牛腩相襯，湯的精華滲透淋漓盡致，烏冬的滑溜感使人念念不忘。
洋蔥豬肉蝦蛋餃
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若果想吃特色餃子，洋蔥豬肉蝦蛋餃包有驚喜。飽滿的洋蔥豬肉蝦蛋餃佔滿湯鍋，待熟透可把蛋餃撈到碗裡。小口一咬，源源不絕的肉汁一直流出，蛋皮厚度剛好，豬肉和洋蔥融為一體，同時嚐出蝦肉的鮮香。
什菌拼盤
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吃火鍋不可側重吃肉，也要吃些蔬菜保持飲食均衡，我們一口氣吃了什菌拼盤和蔬菜拼盤。什菌拼盤各式各樣的菇菌彈性十足，秀珍菇，金針菇，雞脾菇，靈芝菇都是我所喜歡的什菌，哈哈。
蔬菜拼盤
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天然的蔬菜拼盤色彩繽紛，賞心悅目，粟米水份充足，擁有自然的甜美滋味，南瓜綿密無比，羽衣甘藍爽脆極致，車厘茄酸甜開胃，生菜爽甜，無一不愛。
蜂巢豆腐
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四川麻辣鍋的豆卜被我們吃光，大家仍未夠勁，再要一份蜂巢豆腐。蜂巢豆腐比起豆卜更易吸收辣汁，香氣撲鼻，就算平日不敢恭維嗆辣的友人也難得地欣賞蜂巢豆腐。
二人海鮮拼盤
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二人海鮮拼盤十分豐盛，由上至下密鋪在盤中，蟶子，扇貝，海中蝦，花甲個頭不少，蟶子只需稍稍滾燙，甘甜爽彈，花甲也不用久煮，涮到貝殼打開，即可享用，花甲的鮮汁徹底鎖進肉中。
二人海鮮拼盤
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二人海鮮拼盤
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海中蝦的精髓都釋放在湯裡，使湯變得鮮甜，同時適當地涮煮海中蝦，細緻的蝦肉嫩而不老，嚼起來頗有彈力。肥滋滋的扇貝大約涮兩至三分鐘左右，柔嫩的海鮮味釋放於口腔，我們都爽翻了。
二人海鮮拼盤
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二人海鮮拼盤
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開心小企鵝趣緻可愛，栩栩如生，真的像企鵝冰天雪地去探險，不過它們最終的命運是跳進火鍋中滾盪。小企鵝愈嚼愈有咬勁，嚐到墨汁的香，屬於墨魚應有的彈性，放心，它不會令嘴唇發黑。
開心小企鵝
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開心小企鵝
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嘴饞是少不免的，最後我們禁不住黃金炸魚皮的誘惑，點了一份一解口癮。魚皮都是現點現炸，故此熱呼味的，酥酥脆脆，微微鹹香卻不油，可口極了。
黃金炸魚皮
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乳白色的檸檬薏米水喝起來清爽渴，淡淡的薏米味零負擔感，酸微微的檸檬可解飽膩，不過朋友們的著眼點是美白養顏，溫潤喉嚨。
檸檬薏米水
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