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2017-02-09
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並不是第一次選擇「極尚大瀛喜」，然而今次的體驗就令人感到失望，一間可謂於放題界數一數二服務態度卻是可圈可點，縱使食物質素很好亦令人難以開懷嚥下。先談論食物質素，以放題食店來論，極尚大瀛喜的食物種類和大部分放題食店一樣，刺身、壽司、燒物、炸物、主食⋯其食物質素亦特別是刺身的質素和擺盤是頗為優秀，刺身來說：各放題店的刺身來貨都差不多，然而極尚大瀛喜的自家製玉子卻是別有一番風味，其微甜的味道令人會想多點數次另外還有另一味蟹粥，為本人摯愛每次必點！然而本次食評談論的主要目標並不是食物，故此在這裡暫告一段落！到底是什麼樣的服務才會令人面對美食仍卻步，現在為大家揭曉！本次光顧的時段為午市時段，到達目的地時已經約一時四十分左右，到門口接待處亦告知於二時三十分會是last order，然後三點整便須離座，以上一切都於光顧知道，並沒什麼特別，然而接下來的態度卻令人感到不爽。於接待處走到座位期間，有多個服務員質問是否選擇放題而非定食，而本人和另一位同行者亦多次回答是，最後終於被帶往一個被劃分為放題食客的區域，便開始進行點單，在點單期間我們先點了刺身和壽司，打算先享用完刺身壽司才享用熟食，然而在刺身壽司剛到
鹽燒鯖魚
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先談論食物質素，以放題食店來論，極尚大瀛喜的食物種類和大部分放題食店一樣，刺身、壽司、燒物、炸物、主食⋯其食物質素亦特別是刺身的質素和擺盤是頗為優秀，刺身來說：各放題店的刺身來貨都差不多，然而極尚大瀛喜的自家製玉子卻是別有一番風味，其微甜的味道令人會想多點數次
另外還有另一味蟹粥，為本人摯愛
蟹粥
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牛肉鍋
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於接待處走到座位期間，有多個服務員質問是否選擇放題而非定食，而本人和另一位同行者亦多次回答是，最後終於被帶往一個被劃分為放題食客的區域，便開始進行點單，在點單期間我們先點了刺身和壽司，打算先享用完刺身壽司才享用熟食，然而在刺身壽司剛到達時，我們便打算把想到的熟食一同下單，可是在這個便已經有某服務員過來並告知我們還有沒有什麼單要因為要截單了，猶記得當時還有約半小時左右才到last order時間，於是我們便繼續挑選食物，但期間同一服務員不斷過來催促我們下單，對此我們已感到不快。在此先交代一下本人和同行人士同是於經營服務業，更是同類型的放題食店，故此我們深深明白到last order對廚房的影響。我們打算快快把單下完之際，竟有一位服務員走過來並帶有不友善的面孔對我們說：我地已經唔接單。 沒錯，整個說話的確是如此，語氣更是不滿，猶記得當時時間為二時十多分左右，在他們說清楚截單時間為二時半的情況下突然有人用如此的語氣告訴我們不接單，我們於當下之際真的是感到驚訝，然後在該服務員說完以上一句話之後，馬上有人把她叫喚走，只留下不滿的倆人甚至一句交代都沒有。
在多次被催促及不友善對待下，根本難以維持一個好心情去繼續進食，故此我們於二時四十五分左右便走了。
其實作為一個服務人員，本人認為既然訂下了既定的時間便不要過分催促客人，否則只會令人感到反感，而本次的體驗亦令人「大開眼界」，一間擁有優良食物質素的餐廳，其服務態度亦應成正比，而非恃著口碑而忽略其態度，這樣只會令客人於不知不覺間流失
到底會否再選擇大瀛喜我亦不知道，更需好好認真考慮一下
P.s 期間並沒有人來幫忙換盤子或收起，在急於落場的情況下也只能原諒了
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