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2016-10-28
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又來到九龍城區搵食, 這次的目的不是泰菜而是打邊爐.位於福佬村道的牛精皇地點很易找, 而餐廳是朋友介紹的.朋友說二人餐最抵食, 更有少見的牛白肉食, 值得一試.店員會先奉上醬料架讓你自己調味醬料, 這都是一些基本的醬料及配料.混醬後店員就會提走醬料架.採用電子餐牌, 簡單易看. 有散叫打邊爐材料, 也有不少小菜選擇.二人餐也有2個價錢選擇, 便宜一點的是$388.想食牛白肉的, 可以選$538的二人套餐. 這個套餐包的食物比較豐富, 單看菜單已經很吸引.套餐只包了$78以下的湯底, 如果想選貴一點的湯底, 只要補差額就可以啦.湯底有我最愛的蕃茄薯仔湯, 當然要選這個啦.餐廳會用一個層架將套餐內的材料一次過上枱, 一共有三層, 上層是丸類, 中間一層是海鮮及雲吞水餃, 最下層就是牛肉、牛柳粒及牛白肉.整個賣相相當吸引, 也增加了我的食慾. 因為當時我真的超肚餓呀~最上層的丸類, 有黑椒牛丸、手打鯪魚丸、手打墨魚丸和手打蝦丸.四種丸類, 其中三款是新鮮手打, 這個真的是意料之外.手打丸口感非常爽口彈牙, 又數蝦丸同墨魚丸最有鮮味這種爽彈口感只有人手打才會有的效果.中間一層全是自制的餃類,
位於福佬村道的牛精皇地點很易找, 而餐廳是朋友介紹的.朋友說二人餐最抵食, 更有少見的牛白肉食, 值得一試.
店員會先奉上醬料架讓你自己調味醬料, 這都是一些基本的醬料及配料.混醬後店員就會提走醬料架.
採用電子餐牌, 簡單易看. 有散叫打邊爐材料, 也有不少小菜選擇.
二人餐也有2個價錢選擇, 便宜一點的是$388.想食牛白肉的, 可以選$538的二人套餐. 這個套餐包的食物比較豐富, 單看菜單已經很吸引.
套餐只包了$78以下的湯底, 如果想選貴一點的湯底, 只要補差額就可以啦.湯底有我最愛的蕃茄薯仔湯, 當然要選這個啦.
餐廳會用一個層架將套餐內的材料一次過上枱, 一共有三層, 上層是丸類, 中間一層是海鮮及雲吞水餃, 最下層就是牛肉、牛柳粒及牛白肉.整個賣相相當吸引, 也增加了我的食慾. 因為當時我真的超肚餓呀~
最上層的丸類, 有黑椒牛丸、手打鯪魚丸、手打墨魚丸和手打蝦丸.四種丸類, 其中三款是新鮮手打, 這個真的是意料之外.
手打丸口感非常爽口彈牙, 又數蝦丸同墨魚丸最有鮮味這種爽彈口感只有人手打才會有的效果.
中間一層全是自制的餃類, 分別有魚皮餃、 韭菜餃、水餃和鮮蝦雲吞.根本上四款自制餃都好美味,連嘴刁的老公也覺得食物很有水準.
韭菜餃味道真的是無得輸, 韭菜味濃, 菜跟肉餡各佔一半, 分量配合得相當好. 而且鮮味十足, 不可以錯過.
另外一款我喜歡的是鮮蝦雲吞, 蝦肉爽口彈牙, 雲吞味道比某些粉麵店的還要好.
海鮮方面有蟶子及青口, 蟶子食得出的新鮮, 口感爽脆鮮甜, 很想單點encore再食.
最後一層有極品安格斯牛柳粒、牛白肉和頂級手切牛肉平時於普通火鍋店好少機會食到有特色的牛白肉這裡就可以嘗到.
牛白肉未熟時樣子看似急凍魚肉質地, 但只需要”滾”6秒, 熟透後口感爽脆. 越嚼越有牛油香.
牛柳粒油脂分佈好平均, 店員話不要急住食, 因為越煮得耐就越稔, 而且入口時滿口油香, 口感真的好讚.
這碟頂級手切牛肉, 口感柔軟,入口充滿油脂, 不韌不嚡. 有很重的牛味.
最後食完烏冬及蔬菜藍, 把所有食物都清完, 真的有夠飽.整體而言, 火鍋店食物質素及食材好新鮮, 款式新穎又有創意, 最重要是各方面味道都相當不錯.下次可以再encore.
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