麺処一家 (已結業)

麺処一家成間鋪頭淨係得三款拉麵賣，三款都係同一個湯底，唔同既就只係啲叉燒，妹妹推介係跟慢煮豬肩肉，弟弟推介就係跟火炙豬腩肉，而店長推介就係兩樣都有。淨係得一款拉麵既湯底感覺更加專業，令我更加期待🤩 1️⃣店長推介（$98）（溏心蛋+$10）湯底一律係濃厚豚骨魚介醬油湯，飲落味道好濃，唔係死鹹，加埋啲蔥、洋蔥粒、紫菜，食落好香，更加有啲洋蔥既新鮮感。而且好少見拉麵店會用呢啲紫菜碎，撈埋落個湯底到味道更加香濃！用既麵係幼麵，好掛湯🤤店長推介可以試齊豬腩肉同埋豬肩肉，個人鍾意豬腩肉多啲。豬腩肉肥瘦部位各半，加上燒過，帶油香😋而豬肩肉質感會比較彈牙啲，而且因為係慢煮既關係，肉質幾軟滑，唔乾唔鞋👍  另外加左隻糖心蛋，溏心蛋夠入味，而且蛋好流心，正！  2⃣️妹妹推介（$88）湯底係同配料都係一樣既，不過呢款就淨係得豬肩肉。